Jülyen tartlets: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hepimiz artık sofralarımızın sık sık misafiri haline gelen julienne'in genellikle kokotajcılarda servis edilmesine alışığız. Ancak her ev hanımının mutfakta böyle yemekleri yoktur. Harika bir alternatif var. Julienne'i tartletlerde pişirebilirsiniz. Ayrıca "yemekler" ile birlikte yenebilecek harika bir tada sahip bir yemek ortaya çıkıyor.

Tartlets hakkında birkaç kelime

Tartlets, iki damla su gibi alıştığımız “sepet” pastasına benzeyen şekerleme ürünleridir. Sadece krema yerine salata, havyar, pate ve diğer atıştırmalıklar genellikle bir tartlet içine konur. Tartletlerin nasıl hazırlandığından şimdi bahsetmeyeceğiz çünkü bu büyük ve uzun bir sohbetin konusu. Söyleyeceğimiz tek şey, onları pişirmenin oldukça basit olduğu ve hamura gelince, herhangi bir şey olabilir: kurabiye, muhallebi, puf ve hatta peynir. Ayrıca, bu tür yenilebilir "yemeklerin" pek çok türü vardır, ancak bu aşamada sadece bir tanesiyle ilgileniyoruz - hemen hemen her yerde satılan tartletler.tüm süpermarketler hazır. Tabii ki, hiç kimse ev yapımı "sepetlerin" çok daha lezzetli olacağı gerçeğiyle tartışmayacak, ancak hosteslerimizin yoğunluğu göz önüne alındığında, yarı mamul ürünlere odaklanacağız. Bu yenilebilir küçük yardımcılar, kısa sürede hızlı bir atıştırmalık hazırlamanıza ve orijinal ve iştah açıcı görünümleriyle herhangi bir tatil masasını süslemenize yardımcı olacak.

Artık sıra dışı "yemeklerimizin" ne olduğunu anladığımıza göre, jülyen peynirini çeşitli malzemelerle tartletste nasıl pişireceğimizden bahsedelim.

Mantar jülyen

Adından da anlaşılacağı gibi, yemeğimizin ana malzemesi mantardır. Prensip olarak herhangi birini kullanabilirsiniz. Ancak orman mantarları herkes için mevcut olmadığından, her zaman herhangi bir mağazada bulunabilecek daha tanıdık olanlara odaklanalım - petrol. Yani, turtalarda mantar julienne. Bu yemeği hazırlamak için stok yapın:

• petrol - yaklaşık 400 g'a ihtiyacınız olacak;
• soğan - yaklaşık 200 g;
• sert rendelenmiş peynir - ayrıca 200 g;
• doğal krema (tercihen yağlı, en az %20) - 350 g;
• yüksek kaliteli buğday unu - 2 yemek kaşığı;
• karabiber - tatmak için;
• bitkisel yağ;
• dekorasyon için yeşil;
• tartlets.

Nasıl pişirilir

Champignon julienne'i tartletste pişirmenin zor olduğunu düşünmemelisiniz. Bu doğru değil. Süreç uzun sürmeyecek.zaman ve özel mutfak becerileri gerektirmez. Ayrıca, bu yemeği birkaç kez hazırladıktan ve elinizi “doldurduktan” sonra, muhtemelen onu günlük diyetinize dahil etmek isteyeceksiniz. Üstelik julienne tartlets sadece mantarlarla değil, diğer malzemelerle de hazırlanır. Ama şimdilik petrolle bitirelim.

Mantarlar iyice yıkanmalı ve daha sonra şeritler halinde kesilmeli ve tüm nemi boş altmak için bir kevgir içinde bırakılmalıdır. Soğanı soyun, küçük parçalar halinde kesin, bitkisel yağda kızartın, ardından mantarları ekleyin. Mantarlardan tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin ve soğan-mantar karışımı güzel bir kahverengimsi renk tonu elde eder. Başka bir tava alıyoruz, üzerine unu kavuruyoruz, karabiber, tuz ekliyoruz, kremayı döküyoruz. İyice karıştırın, kaynatın ve her iki tencerenin içeriğini birleştirin. İç harcımız soğuduktan sonra tartlets ile dolduruyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Daha sonra yüz yirmi derecede ısıtılmış fırına yirmi dakika gönderiyoruz. Dönemin bitiminden beş dakika önce, rendelenmiş peynirle cömertçe serpin. Hazır olma kriteri, yemeğin yüzeyinde oluşan güzel bir altın kahverengi kabuktur. Herşey. Jülyen turtamız hazır. Çıkarıp yeşilliklerle süsleyebilir ve yeni bir yemeği tatmak için ailenizi sofraya davet edebilirsiniz.

Tartlets içinde julienne tavuk

Böyle bir yemek hazırlamak için buzdolabından tavuk göğsünü (veya tavuk budu) çıkarırız ve … içinde bulunan tüm malzemeleriilk tarif. Mantar hariç. Evet, hata yok. Tavuk jülyen, mantar jülyen ile aynı prensibe göre hazırlanır. Ana bileşen olarak sadece et bulunur. Bu nedenle, mantarlı tartletlerde en az bir kez julienne pişirmeyi denedikten sonra, bu yemekle kolay ve hızlı bir şekilde başa çıkabilirsiniz.

Yemek

Tavuk etinin damarları temizlenir, küçük parçalar halinde kesilir ve bitkisel yağda kızartılır. İkinci tavada soğanı geçiriyoruz, tavuğa ekliyoruz. Daha sonra un ve kremadan sosu hazırlıyoruz. İlk tariftekiyle tamamen aynı. Daha sonra sos ve soğan-et karışımından iç harcı yapıyoruz, tartletleri doldurup fırına gönderiyoruz.

Sonuç

Gördüğünüz gibi, bir ana malzemeyi diğeriyle değiştirerek tamamen farklı bir tada sahip bir yemek elde edebilirsiniz. Dahası, daha ileri gidebilirsiniz - tavuğu mantarlarla birleştirin. Ve bu, julienne'i tartletlerde pişirmek için üçüncü seçenek. Ve sondan uzak. Patates ve tavuk, deniz ürünleri, hatta balkabağı ile julienne daha az lezzetli olmayacak. O yüzden korkma, hayal kur. Ve her seferinde tartlets'te yeni bir julienne tadıyla sevdiklerinizi şaşırtın.