Mantar ve Kıyma ile Changelo Pasta: Tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Doyurucu, kokulu bir baş aşağı turta, bayram masasında harika bir meze, doyurucu bir atıştırmalık, kahv altı olabilir. Böyle bir turtadan bir parça, öğle yemeği olarak çalışmak veya ders çalışmak için yanınıza almanız uygundur.

Et, mantar, peynir ve yeşil fasulyenin kat kat kekte birleşimi şüphesiz sizi memnun edecek. Ve ne kadar güzel görünüyor - tek bakışta salya akıyor!

Gecikmeyelim ve mantarlı kıymalı kaymak tarifini paylaşalım.

Malzemeler

Bu mantarlı ve kıymalı turtayı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr mantar;
• 300g sert peynir;
• 0, 5 bardak pirinç;
• 400g kıyma;
• 2 büyük soğan;
• 300g yeşil fasulye, küp doğranmış havuç, bezelye, mısır.

Börek yapmak için çeşitli sebzeleri kendiniz toplayabilir veya mağazadan poşetlerde satın alabilirsiniz.

Ayrıca, dolguyu - hamuru hazırlamanız gerekecek. Onun içinhazırla:

• 1 bardak yoğurt;
• 1, 5 su bardağı un;
• 3 yumurta;
• 1.5 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı tuz.

Ah, baş aşağı pastanın ne iştah açıcı bir fotoğrafı! Yakında tarifle tanışalım!

Mantarlı ve Kıyılmış Ters Çevirmeli Turtayı birleştirmeden önce tüm malzemeleri doldurma için hazırlayın.

Malzemelerin hazırlanması

Mantarlarla başlayalım. Mantarlar hem konserve hem de taze olarak kullanılabilir. Taze olanları akan su altında durulayın, küçük bir bacağını çıkarın ve çok ince olmayan dilimler halinde kesin. Ateşe derin bir kızartma tavası koyun ve kalsine edin, bir damla bitkisel yağ ile yağlayın. Sıcakken mantarları ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar soteleyin. Mantarları zevkinize göre tuzlayıp biberleyin.

Kıymayı mikrodalgaya veya sıcak suya başvurmadan doğal olarak çözün. Birkaç soğanı soyun ve çok küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağ ile bir kızartma tavası yağlayın ve soğanı yarı saydam olana kadar kızartın. Kıymayı tavaya koyun, tuzlayın, baharatları ekleyin ve tamamen pişene kadar kızartın.

Peyniri rendeleyin ve bir kenara koyun, kurumaması için üzerini bir şeyle örtmeniz önerilir.

Dondurulmuş sebzeleri biraz çözülmeleri için önceden dondurucudan çıkarın. Pastaya göndermeden önce birbirine yapışan parçaları kırın.

Mantarlı ve kıymalı baş aşağı turta için pirinç, olması gerektiği gibi kaynatın, birkaç kez yıkayın. Pirinci tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatın, fazlapirinci bir elek veya ince bir kevgir içine atarak sıvıyı boş altın.

Hamur

Bir sonraki adım doldurmadır. Yumurtaları ayrı bir kaseye kırın, tuzu ekleyin ve köpürene kadar çırpın. Onun sayesinde hamur iyi yükselecek. Onlara biraz bitkisel yağ ekleyin ve biraz karıştırın. Kefir dökün, kabartma tozu ekleyin. Kefirin ekşi tadını sevmiyorsanız, biraz soda ekleyin, bu hoş olmayan ekşiliği boğacaktır.

Tekrar karıştırın, ardından unu ve kabartma tozunu doğrudan kaseye eleyin.

Mantarlı ve kıymalı baş aşağı turta için hamuru yoğurun, sıvı olması gerekir. Hamur size çok kalın geliyorsa biraz daha kefir ekleyin.

Gelecekteki ters çevrilmiş turtayı oluşturmak ve fırına koymak için kalır. Pişirme kabının tabanını pişirme kağıdı ile hizalayın, böylece yemek hazır olduğunda kolayca çıkarılabilir. Kağıdı bir fırça kullanarak hafifçe bitkisel yağla kaplayın.

Pasta Şekillendirme

İlk kat olarak mantarları kalıbın dibine koyun. Ardından üzerlerine kalın bir rendelenmiş peynir tabakası serpin. Ardından pirinç ve kıyılmış et ve dondurulmuş sebzelerle kaplayın.

Mantarlı turta oluşur, hamurla doldurmaya devam eder. Hamuru dolgunun üzerine eşit olarak yayın, kalıbı birkaç kez sallayın ve sıvı kütlenin dolgu, kıyma arasında akması ve pirince ulaşması için hafifçe vurun.

Fırını önceden 170 dereceye ısıtın, keki 50-60 dakika pişirin. Fırınınızın kalitesine göre kekinizdaha hızlı pişirin veya daha uzun sürebilir. Kürdan veya kibritle test etmeyi unutmayın.

Bitmiş pastayı çıkarın, biraz soğumaya bırakın. Pişirme kağıdı sayesinde geniş bir tepsiye rahatlıkla yuvarlanacaktır. Kokulu inceliği parçalara ayırın ve en sevdiğiniz sosla servis yapın. Hem sıcak hem de soğuk kekler inanılmaz lezzetli.

Fotoğraflı tarifimizi umarız beğenirsiniz. Ters turtalar sofralarımızda o kadar popüler değildir ve hafife alınmaları da boşunadır. Lezzetli, doyurucu, hoş kokulu ve en uygun fiyatlı ürünlerden hazırlanırlar.

Afiyet olsun!