Börek kalıbı nasıl kullanılır: açıklama ve kullanım yöntemi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Köfteyi kim sevmez ki? Özellikle süpermarkette dondurulmuş olarak satın alırsanız, hızlı ve kullanışlıdır. Ve ev yapımı? Ve bunlar daha da lezzetli, bu doyurucu, mis kokulu yemeği reddetmek imkansız. Ancak köfte yapmak yorucudur: hamur çabuk hazırlanır ve kıymayı yoğurmak zor değildir, ancak bir saatten fazla süren bu sıkıcı iş için nerede zaman bulabilirsiniz. Sonuçta, tüm büyük aileyi beslemen gerekiyor!

Boş zamanı olmayanlar elbette mağazadan hızlı bir atıştırmalık almayı tercih edecekler ama bu bir seçenek mi?

Börek

Küçük, lezzetli köfteleri hızlı bir şekilde şekillendirmek için bu harika cihazı görmüş olmalısınız. Bu basit "cihaz", pişirme süresini önemli ölçüde az altacak ve satın alınması cebinize çarpmayacaktır. Belki de zaten toz toplamışsınızdır ama hamur kalıbını nasıl kullanacağınızı bilmiyorsunuzdur. Formun sahipleri genellikle bir hamur tatlısında çok fazla hamur olduğundan ve yeterince kıyma olmadığından şikayet eder. Börek kalıbının nasıl kullanılacağının sırlarını ve lezzetli bir tarifi sizlerle paylaşmaya hazırız.

Hiç görmediyseniz, işte neye benzediği ve ne olduğu. Tereddüt etmeyin, bu şanslı cihaza bayılacaksınız.

Köfte genellikle yuvarlaktır veya arıların peteklerine benzeyen şekilli deliklere sahip altıgen şeklindedir. Metal veya plastik mağazalarda satılır. Hangisinin daha iyi olduğunu ve hangi malzemeden alınacağını merak etmenin bir anlamı yok, çünkü hazırlama prensibi aynı. Malzemenin gücünden dolayı sadece kullanım ömrüne dikkat edin.

Peki, mantı kalıbı nasıl doğru kullanılır?

Hamur

Köfte yapmak için basit bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. Bir testle başlayalım. Köfte için uygun birkaç hamur türü vardır: normal ve muhallebi. İlkini hazırlamak daha kolay ve daha hızlıdır ve çoğunlukla evde en sevdiğiniz köfteleri yapmak için kullanılır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 3 yumurta;
• 150ml su;
• 2 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı. ben. votka;
• 3 yemek kaşığı. un.

Hamur hazırlanıyor

Börek kalıbını kullanmadan önce, öncedenhamuru ve kıymayı hazırlayın, her iki malzemenin de demlenmesi için zamana ihtiyacı var.

Birkaç yumurtayı bir kaseye kırın ve bir çatalla çırpın, beyazı ve sarısını karıştırın. Sonra yağ, su ve biraz votka ekleyin. Malzemeleri hafif bir köpük oluşana kadar karıştırın.

Unu bir elek ile doğrudan bir kase sıvıya eleyin, hamuru karıştırın, yoğun, dik bir kıvamda olması gerekir. Hamuru bir top haline getirin ve nemli bir bezle kaplı bir kaseye koyun. Hamuru yarım saat yalnız bırakın.

kıyma

Ardından ev yapımı köfteler için lezzetli kıyma hazırlayın. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kıyma;
• 300g soğan;
• 100 ml saf su;
• Kıyılmış etin tadına bakmak için tuz, karabiber ve baharatlar.

Öyleyse hazırlanalım. Kıymayı bir kaseye koyun. Soğanı soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı bıçakla dilimlerken tabakları köftelerde hissedilecek ancak eti açıp tamamlamak için daha çok hoş bir soğan aromasına ihtiyacımız var. Bir kaseye su veya soğutulmuş et suyu dökün. Kıyma baharat ekleyin: tuz, biraz taze çekilmiş biber, suneli şerbetçiotu veya kıyma için et için karmaşık bir baharat.

Ayrıca kıymayı sıvı ile ıslanması için yarım saat bekletin ve soğan eti aroma ile doyurur.

Kıyma içindeki su ile hazır köfteler nasıl pişirilirse pişirilsin çok sulu, yumuşak olacaktır.

Börek kalıbı nasıl kullanılır?

Hem hamur hem de kıyma hazır olduğunda modellemeye başlayabilirsiniz. Senköftelerinizin ne kadar çabuk ortaya çıktığına şaşıracaksınız. Ana şey, hamur kalıbının nasıl kullanılacağını bilmek. Fotoğrafın anlamanıza yardımcı olacağını umuyoruz.

Masaya un serpin ve hamuru iki eşit olmayan parçaya bölün. Yarısını nemli bir havlunun altında bırakın, daha büyük olan ikinciye dikkat edin. Hamuru, hamur tatlısının boyutuna odaklanarak ve en fazla 2 mm kalınlığında yuvarlak bir tabaka halinde açın.

Köfteler veya köfteler iyice un serpilir veya bitkisel yağ ile yağlanır, böylece köfteler kalıptan iyice çıkarılır. Un serpilmiş bir masanın üzerine koyun. Üzerine bir parça hamur koyun ve iyice bastırın ama çekmeyin.

Bir çay kaşığı veya parmak kullanarak hamurdaki her bir deliğe hafifçe bastırın ve ardından kıyılmış eti bir çay kaşığıyla bu küçük deliklere yayın.

Aynı çapta ve kalınlıkta bir sonraki hamur tabakasını açın. İş parçasının üzerine yerleştirin. Bir oklava alın ve biraz un serpin. Hamurun üzerinde duran hamur tabakasının üzerine bir oklava sürün, “petek” kenarları hamurdan görünmeye başlayacak şekilde itin. Bunu birkaç kez yapın, böylece hücrelerde arkadan iterek ve kenarları sabitleyerek güçlü köfteler oluşur.

Köftedeki fazla hamuru alın. Yavaşça ters çevirin ve masaya hafifçe vurun. Hazır köfteler hücrelerden kolayca dışarı fırlayacak.

Bir fırın tepsisine, tahtaya veya tepsiye un serpin ve aralarında küçük bir mesafe olacak şekilde üzerlerine küçük köfteler koyun.

İşte çok basit bir yardımcı - köfte modellemek için bir form. nasıltadını çıkar, şimdi biliyorsun.

Kullanım İpuçları

Kesinlikle temiz, güçlü, sulu köfteler elde edeceğiniz birkaç sırrı açıklamamız gerekiyor.

1. Hamurun yapışkan olmaması için fazladan un eklemekten korkmayın. Hamur kabul ettiği sürece her şey yolundadır.
2. Hamurun "ihtiyacınız olan" olmasını sağlamak için, istenen duruma gelmesi için zaman tanıdığınızdan emin olun. En az yarım saat oturmasına izin verin. Bu önemlidir, bu süre zarfında undaki glüten, hamurdaki sıvıdan ve ıslak havludan şişmek için zamana sahip olacaktır.
3. Birçok ev hanımı köfte modellemek için formu kullanmayı reddediyor çünkü ürünlerdeki dikişler çok güçlü değil. Her şeyi talimatlara göre yaptıysanız, köftelerinizin dağılma olasılığı çok düşüktür, ancak yine de şüpheniz varsa, hücrelerin içindeki ilk hamur tabakasını suyla nemlendirin, böylece hamur daha da yapışkan olacaktır.
4. Köftelerin hamur kuyusundan çıkması için üzerine un serpildiğinden emin olun. Köftelerinizin hücrelerden dışarı çıkmasının zor olmasının nedeni, kıyma ile biraz fazla kilolu da olabilir. Biraz daha küçük tutun.
5. Ve işte size küçük bir hayat tüyosu. Gelecekte kullanmak üzere mantıda köfte yaparken, muhallebi hamurundan pişirmeye çalışın, donma sırasında birbirine yapışmaz ve iç harcı iyi tutar.

Afiyet olsun

İşte Börek kalıbının nasıl kullanılacağı, hamur tatlısı tavası ile bir saatten kısa sürede kolayca lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Bir partide ortaya çıkıyor35 parçadan. Böreğinizin büyüklüğüne göre. Bu kadar küçük ve düzgün köfteleri onunla çabucak şekillendirmeyi öğrenmek biraz pratik gerektirecek.

Köfte tarifimizi ve metal bir hamur tatlısı kalıbının nasıl kullanılacağına dair kısa bir incelemeyi beğeneceğinizi umuyoruz. Afiyet olsun!