Krep: hamur ve soslar için tarifler. Ajur krepleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bugün, çeşitli tariflere göre krepler çok popüler. Bu pastayı yapmak zor değil. Bu tür şekerleme ürünleri için oldukça basit ve uygun fiyatlı bileşenler kullanılır. Birçok ev hanımı ince krepleri kızartmayı sever. Güzel ve havadarlar. Ek olarak, böyle bir yemeği çeşitli dolgularla doldurmak uygundur.

İnce krep nasıl pişirilir?

Bu tür şekerlemelerin bileşimi buğday unu, yumurta, sofra tuzu, toz şeker ve sıvı içerir.

Pişirmenin tadı, hamurun neyle yetiştirildiğine bağlıdır. Hazırlanması için süt, su, az yağlı krema, yoğurt, peynir altı suyu veya kefir kullanılabilir. Hatta bazı şefler bu malzemeleri portakal suyu veya bira ile değiştiriyor.

Bu tür bir tarife göre krep yapmak için mayayı çıkarmanız gerekir. Ancak kabartma tozu veya soda kullanımına izin verilir. Bunun malzemelerindeBu yazımızda bu tür hamur işleri hazırlamanın birkaç yolundan bahsedeceğiz.

Sütlü krep tarifi

Bu yemek şunları içerir:

1. Küçük bir kaşık sofra tuzu.
2. Yaklaşık 300g buğday unu.
3. 3 adet yumurta.
4. Büyük bir kaşık toz şeker.
5. Confiture, tereyağı veya ekşi krema.
6. 500 mililitre süt.
7. 3-4 büyük kaşık bitkisel yağ.

Bu tarife göre krepler özel hamur sayesinde ince ve lezzetli.

Şöyle hazırlanır:

1. Derin bir kapta yumurtaları şeker ve biraz tuzla öğütmeniz gerekir.
2. Bu kütle sütün yarısı ile birleştirilir.
3. Buğday unu eklenir, küçük porsiyonlar halinde dökülür (hamur, yapısında kalın ekşi krema gibi görünmelidir).
4. Ardından kalan süt ve bitkisel yağ içine dökülür. Ortaya çıkan kütle yaklaşık 15 dakika bırakılmalıdır.
5. Pişirme önceden ısıtılmış bir tavada yapılmalıdır, bir kat bitkisel yağ ile yağladığınızdan emin olun. Bu tür bir tarife göre sütlü ajur krepleri genellikle tereyağı, meyve reçeli veya ekşi krema ile yenir.

Kaynar suyla şekerleme pişirme

Yemeğin bileşimi aşağıdaki malzemeleri içerir:

1. Büyük bir kaşık toz şeker.
2. Bir bardak süt.
3. 300g buğday unu.
4. Bir bardak kaynar suyun üçte ikisi.
5. 2 adet yumurta.
6. Birazsofra tuzu.
7. Bir parça domuz yağı.
8. İki büyük kaşık bitkisel yağ.

Krep haşlama tarifi yazının bir sonraki bölümünde detaylı olarak anlatılıyor.

Pişirme işlemi

1. Yumurtalar şeker ve biraz tuzla öğütülmelidir. Bunun için mikser kullanılması tavsiye edilir.
2. Elde edilen kütleye süt dökülür. Malzemeleri iyice karıştırın.
3. Ardından buğday unu yavaş yavaş bir kaseye alınır kaynar su ve bitkisel yağ eklenir.
4. Dökme demir tava önceden ısıtılmalı ve küçük bir parça domuz yağı ile yağlanmalıdır.
5. Oluşturulan hamur bir kepçe ile kasenin yüzeyine dökülür. Kaynayan suda kreplerin her iki tarafı da eşit şekilde kızartılır.

Süt ve kefir ile yapılan yemek tarifi

Bu şekerlemeleri hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1. 1, 5 su bardağı buğday unu.
2. İki yumurta.
3. Yaklaşık 2 büyük kaşık bitkisel yağ.
4. Aynı miktarda şeker kumu.
5. Yarım litre yoğurt.
6. Bir bardak süt.
7. Küçük bir kaşık soda.
8. Az miktarda sofra tuzu.

Sütlü ajur krepleri, kefir kullanılarak yapılan bir tarife göre şu şekilde yapılır:

• Önce hamuru yoğurun. Bunun için yumurta, toz şeker, sofra tuzu ve soda gerekir.
• Kefir de kullanılır. Bu ürün sıcak olmalıdır. Onunocakta ısıtılmış bir kaseye önceden döküldü. Daha sonra kefir, hamuru oluşturan diğer malzemelerle birleştirilmelidir.
• Tüm malzemeler iyice karıştırılmalıdır. Daha sonra üzerlerine buğday unu eklenir. Hamurda topak kalmamasına dikkat etmelisiniz.
• Süt ateşe verilir ve kaynaması beklenir. Bu ürün, diğer malzemelerle eşleştirilmelidir.
• Ardından hamura bitkisel yağ eklenir.
• Kefirli pankekler önceden ısıtılmış tavada tereyağı ile yağlamayı unutmadan kızartılır.

Rendelenmiş peynirli yemek pişirme

Bu yemeği yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

1. İki buçuk su bardağı buğday unu.
2. Yumurta, 5 adet.
3. 100 gr toz şeker.
4. Yarım çay kaşığı tuz.
5. Süt, 3 su bardağı.
6. 200g sert peynir.

Bunlar, yapması uzun sürmeyen kolay krepler.

• Yemek yapmak için beyazlar sarılardan ayrı yerleştirilmelidir.
• Son bileşen buğday unu ile birleştirilir ve elde edilen kütleye kıyılmış peynir eklenir.
• Yumurta akı, yoğun bir köpük oluşana kadar sofra tuzu ile öğütülmeli, ardından bu malzemeleri bir yumurta sarısı karışımıyla birleştirin.
• Peynirli krepler önceden ısıtılmış tavada pişirilir.bitkisel yağ.

Yeşilli yemek tarifi

Yiyeceğin bileşimi aşağıdaki bileşenleri içerir:

1. Yumurta - 2 adet.
2. Bir bardak buğday unu.
3. Küçük bir kaşık toz şeker.
4. Aynı tuz ve kabartma tozu.
5. Taze yeşillikler (dereotu, soğan veya maydanoz).
6. 100 gram sert peynir.
7. Yaklaşık 1,5 su bardağı süt.
8. Yaklaşık 2 büyük kaşık bitkisel yağ.
9. Küçük bir parça domuz pastırması.

Peynirli ve yeşillikli taze krepler şu şekilde yapılır:

• Yumurtalar şeker ve biraz tuzla öğütülmelidir. Bunun için bir mikser kullanılır. Sert dokulu bir köpük almalısınız.
• Ilık süt ile birleştirilir.
• Buğday unu için kabartma tozu gerekir. Bu ürünler elenir ve diğer malzemelerle birlikte bir kaba konur.
• Hamur için gerekli malzemeler bir mikser ile öğütülmeli ve peynir rende üzerine öğütülmelidir. Diğer ürünlerle birlikte bir kaba konur.
• Ön yıkanmış yeşillikler ince kıyılmış olmalıdır. Bu bileşen de hamura eklenir.
• Ortaya çıkan kütle bitkisel yağ ile birleştirilmeli ve bir mikser ile tekrar ovalanmalıdır.
• Peynirli ve doğranmış yeşillikli krep tarifi, bunların bir yağ tabakasıyla kaplı bir tavada pişirildiğini gösteriyor. Bazı aşçılar, her parçayı az miktarda tereyağı ile yağlamanızı önerir.

Börekler zarf veya tüp şeklinde katlanır. içinde yapabilirsinekşi krema, sarımsak sosu veya başka bir dolgu koyun.

Süzme peynirli krep

Test şunları içerir:

1. Yarım litre süt.
2. Yaklaşık 180g buğday unu.
3. Yaklaşık iki büyük kaşık toz şeker.
4. Yumurta - 4 adet.
5. Sofra tuzu.
6. Yaklaşık üç büyük yemek kaşığı bitkisel yağ.
7. 70g tereyağı.

Doldurmanın bileşimi aşağıdaki bileşenleri içerir:

• 200 gr süzme peynir (yağlı);
• küçük bir kaşık ekşi krema;
• biraz vanilya tozu;
• bir tutam sofra tuzu;
• yaklaşık üç büyük kaşık toz şeker.

Tarifi aynen uygularsanız, ince krepler çeşitli dolgu maddeleri ile doldurulduğunda bile lezzetlidir. Doğranmış et, peynir, balık, sebze, meyve reçeli dolgu olarak kullanılır. Ve bu tarifte süzme peynir kullanılıyor.

Bu krepleri yapmak için şunlara ihtiyacınız var:

1. Yumurtaları toz şeker ve biraz tuzla birleştirin. Bu karışıma sütün bir kısmı eklenir.
2. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. Önceden elenmiş buğday unu, yiyeceklerle birlikte bir kaseye dökülür.
3. Hamurda topaklar olmaması için bileşenler bir karıştırıcı ile öğütülmelidir.
4. Ardından sütün geri kalanı buna eklenir. Sıvı bir dokuya sahip bir kütle ortaya çıkıyor. Yaklaşık 15 dakika bekletin.
5. O zaman dökmen gerekhamurda bitkisel yağ.
6. Tarifimize göre süzme peynir dolgulu krepler önceden ısıtılması gereken kuru, kalın tabanlı bir tavada pişirilir.

Artık doldurmayı yapabilirsiniz. Bunu yapmak için süzme peynir öğütülmeli ve şeker, az miktarda tuz, vanilya tozu ve ekşi krema ile birleştirilmelidir. Kütle yoğun bir yapıya sahip olmalıdır.

Doldurulmuş krepler elde edilen dolgu ile doldurulur ve tüplere sarılır. Isınmaları gerekiyorsa, krepleri biraz tereyağı ile ateşte kızartabilirsiniz.