Belarus birası: gelenek ve modernite

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yurtiçi mağazaların raflarında bulunabilecek popüler içecek türlerinden biri de Belarus birasıdır. Bu ülkenin ürünü, Rus veya Kazak üretiminin analoglarından farklıdır. Gerçek şu ki, Belarus bir zamanlar Gümrük Birliği topraklarında yürürlükte olan bira ürünlerine ilişkin düzenlemeleri imzalamayı reddetti. Bu ülkenin ürünlerinin çoğu özel PET kaplarda şişelenirken, içecek daha doğal maddeler ve minimum m alt özü içerir. Bugün, mağazaların raflarında herhangi bir Belarus birasını güvenle alabilirsiniz, çoğu markanın incelemeleri bu ülkenin fabrikalarının ürünlerini olumlu bir bakış açısıyla karakterize ediyor.

Belarus'ta bira üretim tarihi

Belarus'ta bira üretimi zengin geleneklere sahiptir. Eski günlerde bile ustalar, sözde brovarların üzerinde muhteşem köpüklü bir içecek ürettiler. Bira, bal ile birlikte bu ülke için geleneksel bir alkoldür. Aynı zamanda, nüfusun en geniş kesimlerine sunulan demokratik bir içecek olarak kabul edildi. Temelde köylüler kendi çiftliklerinde ürünler üretiyorlardı. Eski günlerde bir söz vardıÇiftliklerde seyahat etmek, köpükle ferahlamak anlamına gelen “Midyumdan dönüm noktasına yolculuk”. Gerçek şu ki, bira üreten köylüler bahçelerinde bir kilometre taşı olan ve üstüne bir demet saman yerleştirilmiş özel bir direk tuttular. Bu, yolcunun burada dinlenebileceğini ve iyi içebileceğini anlayabildiği, ustanın işareti olarak kabul edildi.

15.-16. yüzyıla ait günlükler, o zamanlar İngiliz Milletler Topluluğu ordusunun bir parçası olan Belarus askerlerinin günde 2,5 litre bira içtiğine tanıklık ediyor. 18. yüzyıla gelindiğinde köpüklü içeceği cam şişelere dökme geleneği ortaya çıktı ve tüketimi üst sınıflar arasında moda oldu.

Bugün, eski brovar ilkesi, Belarus birasının otantik tariflere göre servis edildiği Dudutki Müzesi-Rezervi'nde bulunabilir.

Belarus'ta bira endüstrisi

Bugün Belarus bira üreticilerinin ana ihracat hedefi Rusya. Pek çok Avrupa ülkesinin standartları, bu ülkedeki çoğu fabrikada kullanılan PET kaplarda ürünlerin şişelenme olasılığını dışlıyor. Rusya'da, aktif bir alkol karşıtı kampanyanın bir sonucu olarak, aktif bir alkolle mücadele kampanyasının bir sonucu olarak plastik ambalajlar mağaza raflarından yavaş yavaş kaybolmaktadır. Ancak bu, Belarus birasının yakında satın alınmasının imkansız olacağı anlamına gelmiyor. Bu ülkenin üreticileri sorunları etkin bir şekilde çözüyor ve şişeleme teknolojisini değiştiriyor.

Bugün Belarus'ta tek bir tekel yok. Ana üretim hacmi, her biri kendi pazar segmentini işgal eden 6 büyük fabrikaya düşüyor.

Yaklaşık %40üretim devlet şirketi "Krynitsa" üzerine düşüyor. Ek olarak, Minsk şirketi "Alivaria" ve hisselerinin çoğu Heineken endişesi tarafından satın alınan "Syabar" firması tarafından büyük bir hacim üretiliyor. Bölgesel üreticilerden Lidskoye, Rechitsapivo ve Brest Pivo'yu belirtmekte fayda var.

"Krynica" şirketinin ürünleri

Krynitsa, 1975 yılında Sovyetler Birliği döneminde kuruldu. Bugün şirket, fıçılarda Belarus fıçı birası, PET kaplarda ve camda ürünler dahil olmak üzere 10'dan fazla ürün çeşidi üretmektedir.

En popüler üç çeşitten oluşan klasik "Krynitsa" serisidir. Bu soluk biralar, tariflerinde uygun fiyatlı ve gelenekseldir.

Çavdar m alt içeriğine sahip çeşitlerden Vyazynskae ve Burshtyn Belarus markalarını belirtmekte fayda var. Tesisin birçok uluslararası yarışmada ayırt edici özelliği, doğal kvas ilavesiyle orijinal tarife göre hazırlanan "Starazhytnaya" idi. Fikrin karmaşıklığına rağmen, teknoloji uzmanları cam şişelerde böyle standart dışı bir çeşitliliğin toplu şişelenmesini organize etmeyi başardılar.

Alivary ürünler

Minsk şirketi "Alivaria" Belarus'taki en zengin tarihe sahiptir. Bu tesisin kurucusu, 1864'te üretime başlayan Alman Kont Karol Hutten-Czapski idi. Kuruluş, SSCB'nin çöküşünden sonra 1994 yılında yenilenmiş bir güçle çalışmaya başladı. Bugün, bu tesisin ürünleri en çok uluslararası pazarda değer görmektedir ve bu türExtra ve Porter gibi markalar Belçika ve Avustralya'da büyük ticari fuarlar olarak kabul edildi.

Bira endüstrisi devi Carlsberg Group, fabrikanın hisselerini aldıktan sonra, bu markanın Belarus birası Rus mağazalarının raflarında kitlesel olarak ortaya çıktı. "Beyaz", "Koyu" ve "Klasik" çeşitleri litrelik PET kaplarda sunulur ve şıra demlemede kullanılan doğal m alt kullanımında yerli analoglardan farklıdır.

Bölgesel üreticilerin ürünleri

Bölgesel şirketler arasında Lidskoye ve Rechitsapivo öne çıkıyor. Bu fabrikalar Sovyetler Birliği döneminde ortaya çıktı. Çok çeşitli bira üretiyorlar: Belarus "Zhigulevskoye", "Karanlık", "Kadife" ve diğer çeşitler. Özellikle kayda değer olan, prestijli uluslararası sergilerde defalarca not edilen Lidskoe şirketinin hamallarıdır. Rechinsky tesisi, 0,5 litrelik cam şişelerde şişelenmiş bütçe çeşitlerinin üretiminde uzmanlaşmıştır.