Mantar nasıl kaynatılır? Yardımcı ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mantarların nasıl doğru şekilde kaynatılacağı hakkında bir konuşma başlatırken, ne olursa olsun (bir süpermarketten veya ormandan) doktorların onları en az bir kez kaynatmayı ve içindeki suyu boş altmayı önerdiğini not etmek önemlidir. kaynattılar, ancak bundan sonra doğrudan kaynatmaya devam edin.

Orman mantarlarına gelince, bu prosedür basitçe gereklidir çünkü bir sünger gibi, içinde bulunan çevreden tüm olumsuz maddeleri emerler. Asit yağmuru, araba egzoz kirliliği, kirli yer altı suyu ve diğer birçok faktör, mantarların insan vücuduna zararlı maddelerle doyurulmasına neden olur. Kaynatıldığında çoğu suda kalır. Ana şey, içinde mantar pişirmemek. Bunun için temiz su gerekir.

Mağazadan satın alınan mantarlardan (istiridye mantarı, petrol) bahsedersek, onların da bu prosedüre ihtiyaçları vardır. Gerçek şu ki, satış için yetiştirilen tüm ürünler gibi kimyasal işlemden geçiyorlar. Büyümelerini uyarır ve zararlılara karşı korur. Bu nedenle marketten aldığınız mantarları haşlamadan önce sadece suda haşlayıp süzün ve haşlayın.diğer.

Birçok ev hanımı, yabani mantarları birkaç saat kaynatıp suyunu birkaç kez değiştirirse zehirlenemeyeceklerine inanır. Bu nedenle, mantarların nasıl kaynatılacağıyla ilgilenen herkese, her ihtimale karşı, üç ila dört saat boyunca, içlerinde bir tür enfeksiyon olup olmadığını veya zehirli olup olmadıklarını, o zaman saatlerce kaynatıldıktan sonra tavsiye ederler., içlerinde kötü bir şey kalmayacak. Doktorlar kategorik olarak bu yaklaşıma karşıdır. Bu durumda, içlerinde iyi bir şey kalmayacağını ve uzun bir kaynamadan sonra gerçekten zehirli mantarların kalacağını beyan ederler. Orman hediyelerinin kalitesinden emin değilseniz, onları eve getirmeyin. Ve iyi mantarları tam olarak hazır olmaları için gerektiği kadar pişirin.

Tipine bağlı olarak farklı şekillerde hazırlanabilirler. Peki, bir mağazadan satın alınan mantarları, örneğin istiridye mantarlarını veya petrolleri ne kadar kaynatmalısınız? Bazı ev hanımları bu ürünü ana hazırlıktan önce hiç kaynatmazlar, sadece daha uzun süre haşlarlar veya kızartırlar. Ama onları pişirirseniz, faydalı özelliklerini kaybetmemeleri için 10-15 dakika, daha fazla değil.

Kuru mantarlar başka bir konu. Türü ne olursa olsun, pişirme süresi rekorunu elinde tutarlar. Önce ıslatılmaları gerekir. Beş saat, hatta geceleri daha iyi. Bunu yapmak için normal soğuk su kullanabilir veya süt kullanabilirsiniz. Mantarlar iyice yumuşadıktan sonra yaklaşık iki saat pişmeleri gerekecek.

Şimdi mantar nasıl kaynatılırormanda toplanan? Başlamak için, yukarıda belirtildiği gibi, temizledikten ve yıkadıktan sonra, en az bir kez kaynatıp suyunu boş altmanız gerekir. Ardından, yeni bir tane havlayarak, mantarları yarım saatten elli dakikaya kadar pişirin, beyaz mantarları - kırk dakikadan bir saate kadar, çörek ve chanterelles - yaklaşık yirmi dakika, russula ve çörek mantarları - yaklaşık kırk dakika, mantar ve tereyağı mantarları - yukarı yarım saate kadar.

Bu yazımızda sizlere yöremizin en popüler mantarı olan mantarı nasıl haşlayacağınızı anlattık. Bazıları, örneğin süt mantarları, önce birkaç saat tuzlu suda ıslatılmalı ve ancak daha sonra düşük ateşte yirmi ila otuz dakika kaynatılmalıdır.