Balık ve patatesli turta: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Evde pişirmenin aromasını hissetmek çok güzel. Taze hazırlanmış balık turtası gibi koktuğunda özellikle hoştur. Tarifleri oldukça basit ve herhangi bir ev hanımının notunda olmalı, ayrıca pişirme işlemi onun fazla zamanını almayacak.

Klasik balık ve patatesli turta tarifi

Pasta şartlı olarak iki bölümden oluşur - bu doldurma ve hamurdur. Her parçanın kendi malzemelerine ihtiyacı vardır.

Test için gerekli bileşenler:

• Yarım litre saf su.
• Beyaz buğday unu - yaklaşık 2 su bardağı.
• Maya - yaklaşık beş gram.
• Şeker ve tuz (eşit oranda) - beş gram.
• Ayçiçek yağı - dört yemek kaşığı.

Dahili içerik için şu bileşenleri almalısınız:

• Soğan başı.
• Beyaz balık filetosu (pangasius, pollock, levrek) - 2-3 parça.
• Patates - yedi orta boy parça.
• Biber ve tuz.

Pişirme adımları:

1. Suyu derin bir kaseye dökün, tuz ve şeker ekleyin. Karıştırın ve daha fazla un ekleyinyağlar ve maya. Bu adımlardan sonra ortaya çıkan hamur bir kenara alınmalı, kabarmalıdır.
2. Hamur yükselirken iç harcı hazırlayabilirsiniz. Beyaz balıklar uygun şekilde doğranmalı ve patatesler tercihen daha ince olacak şekilde daireler halinde kesilmelidir. Soğanı da iri doğramalı, tüm malzemeleri tuz ve karabiberle karıştırmalısınız.
3. Hamur kabardığında, bir kısmını alıp, özel bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine koymanız gereken bir taban oluşturmak için açmanız gerekir. Dolguyu üstüne yerleştirin ve tüm yüzeye yayın.
4. Üzerine bir rulo hamur koyun ve kenarlarından sabitleyin. Kekten buhar çıkabilmesi için ortasına bir delik açılmalıdır.
5. Her şeyi bir saat boyunca 180 °C'ye ısıtılmış fırına koyun. Patatesler gençse, pişirme süresi 15 dakika az altılabilir.
6. Pişirmenin bitmesine en fazla 5 dakika kaldığında, altın rengi ve parlak bir kabuk elde etmek için tüm yüzeyi yumurta ile fırçalayın.
7. Pastayı çıkardıktan sonra üzerini bir havluyla örtüp demlenmesine izin verin.

Basit bir balık ve patates turtası hazır! Çayın yanında veya ana yemek olarak servis edilebilir.

Hangi balık kullanılır?

Beyaz balık bu tür turtalar yapmak için çok uygundur. Oldukça ucuz ve lezzetli. Temel olarak bu amaçlar için pollock, hake veya pangasius kullanılır. Pasta şenlik masasında servis edilirse, kırmızı balık alabilirsiniz - daha yoğun ve tatmin edicidir.

Pasta hamuru

Pastasadece maya veya ekşi krema hamurundan hazırlanır. Yalın versiyonunu kullanırken, pastanın tatsız ve sert olduğu ortaya çıkıyor. Ayrıca, daha hızlı kaybolur. Balık ve patatesli börek yapmaya vaktiniz yoksa marketten hamur da satın alabilirsiniz.

Jöleli turta

Ekşi krema hamuru böyle bir turta hazırlamak için kullanılır, bununla birlikte pasta kabuğunun çok kırmızı ve kızarmış olması gerekir. Ayrıca hamur çok daha hızlı pişer. Saury gibi konserve yiyecekler bile balık olarak kullanılabilir.

Balık ve patates ile jöleli turta pişirmek için gerekli bileşenler:

• Üç C1 yumurta.
• Beyaz kabartma unu - bir buçuk su bardağı.
• Ekşi krema ile eşit oranlarda yarım litre mayonez.
• Soğan başı.
• Kızarmış veya haşlanmış balık - 300 gram (veya konserve - 2 adet).
• Patates - 250g
• Soda, tuz ve karabiber tadı.

Pasta yapma adımları:

1. Önce hamuru hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için üç yumurta ve unu karıştırın.
2. Ekşi krema ile mayonez dökün ve tuz, karabiber ve soda ekleyerek tekrar karıştırın. Karışımı şifalı otlarla çeşitlendirebilirsiniz, o zaman kek orijinal ve özel bir tat olacaktır.
3. Fırın tepsisi, yağ ile yağlanmış, pişirme için önceden hazırlanmalıdır. Hamuru içine dökün ve dilimlenmiş patates dilimlerini karışımın dibine yerleştirin. Bir milimetreden daha kalın olmamalıdırlar. Katman daha kalınsa, hiçbir şey pişmez. Yemek pişirmek için kullanılabilirpatatesleri önceden kaynatıp sonra keserek hile yapın.
4. Seçilen soğanlı balık en üste yerleştirilmelidir. Tadı arttırmak için soğanlar önceden kızartılabilir.
5. Hamurun geri kalanını üstüne dökün ve her şeyi 200 ° C sıcaklıktaki fırına koyun. Kabuk altın rengi olana kadar pişirin.

Balık ve patates turtanız hazır ve şimdi onunla ailenizi ve misafirlerinizi memnun edebilirsiniz!

Acele tarifi

Konuklar kapı eşiğindeler ve ana yemek henüz pişmemiş. Bu gibi durumlar için hızlı balıklı patatesli börek tarifini kullanabilirsiniz.

Onun için şunlara ihtiyacınız olacak:

• konserve somon, koho somonu veya pembe somon;
• soğan başı;
• büyük patates;
• bir bardak un;
• bir tutam soda;
• kefir - 300 gram;
• yumurta - 100 gram.

Pişirme seçeneği:

1. Kefiri unla iyice karıştırın. Daha sonra yumurtaları soda ile ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. İstenirse soda sitrik asit ile söndürülebilir veya biraz limon suyu sıkılabilir.
2. Oluşturulan hamur, yapı olarak ekşi kremaya benzemeli ve çok esnek veya sıvı olmamalıdır. Hepsinden önemlisi, gözleme karışımı gibi görünmelidir.
3. Yıkanmış patatesleri çok ince doğrayın. Hamurun yaklaşık üçte birini bir fırın tepsisine dökün ve patatesleri yayın. Soğanı da çok ince doğrayın ve güzel bir altın kabuk oluşana kadar yaklaşık beş dakika yüksek ateşte kızartın.
4. Yerleştirilen patateslerin üzerinebalıkları ve hazırlanan soğanı koyun. Kalan harcı üstüne dökün. Her şeyi 40 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Balık ve patatesli böreğin üzeri kızarınca hemen çıkarın.

Doku olarak güveye çok benzeyecek.

Sonuç olarak, bu yemeğin hazırlanması bir saatten fazla sürmeyecek. Beklenmeyen misafirler şeklinde öngörülemeyen durumlarda böyle bir tarif hazır bulundurulmalıdır.

Yemek yapma hileleri

Yağ kullanmadan hazır bir soğan elde etmek için onu kesip maksimum güçte bir dakika mikrodalgaya koyabilirsiniz. Ardından kendi kendine pişecek ve kızartma için enerji harcamanıza gerek kalmayacak. Aynı işlemi çiğ balıkla da yaklaşık 15 dakika mikrodalgaya koyarak yapabilirsiniz. Yapı olarak haşlanmışa benzeyecektir.

Balık ve patatesli turta

Fotoğraf ne yazık ki bu yemeğin tüm güzelliğini ve narin tadı ve kokusunu iletmeyecek. Oluştururken, hamur ve dolgu yapmak için çeşitli seçenekler kullanabilirsiniz. Ancak sayısız incelemeye göre en lezzetli balık, saury ve pembe somon balığıydı. Onlarla birlikte pastanın tadı zenginleşti ve zenginleşti.

Size başka bir balık ve patatesli turta tarifi sunuyoruz, ancak yavaş bir tencerede. Bu cihazla yemek pişirmek daha kolay hale geliyor ve hemen hemen herkes bu tarifi kullanabilir. Ayrıca, pişirme süresi gözle görülür şekilde kaydedilir.

Pasta içinihtiyacı olacak:

• Tereyağı - 5g
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu.
• Bir yemek kaşığı tuz.
• Yumurta - 100g
• Bir bardak un.
• Ekşi krema %20 yağ - yaklaşık 200g
• Büyük bir patates.
• Soğan başı.
• Konserve balık.

Pasta yapma adımları:

1. Soğanı çok ince doğrayın ve karıştırın. Yaklaşık beş dakika boyunca yüksek güçte yağda kızartın.
2. Patatesleri halka halka kesin ve kararmaması için suya koyun.
3. Balığı iyice ezerek ezin ve bir tabağa koyun.
4. Ekşi kremayı tuz ve soda ile karıştırmanız gereken hamur için bunu bir yumurta ile mayoneze ekleyin ve iyice karıştırın. Unu yavaşça dökün. Sonuç, kalın ekşi kremaya benzeyen bir hamur olmalıdır.
5. Çoklu pişiricinin kasesini yağla yağlayın ve içine biraz hamur dökün. Patatesleri yerleştirin. Üstte bir balık ve soğan tabakası olmalıdır. Hamurun geri kalanını dökün.
6. Bir saat boyunca pişirme modunu açın. Bittiğinde multicookerin kapağını açın ve yemeğin soğumasını bekleyin.

Pasta servise hazır.

Puf böreği tabağı

Bazı durumlarda puf böreği kullanarak kek yapabilirsiniz. Ancak çoğu zaman bu, yemeğin aşırı kurumasına neden olur ve biraz yumuşak olur. Bu nedenle, yukarıdaki tariflerde açıklanan hamuru kullanmaya devam etmek daha iyidir. Afiyet olsun!