Mantar çorbası: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çorba-püresi hazırlamak için fazla çaba gerektirmez, ancak sadeliğine rağmen zengin bir tada ve aromaya sahiptir. Çoğu tarif, bir saat içinde pişirilmesine izin verir, bu nedenle konuklar kapılarına geldiğinde ve daha karmaşık bir yemek henüz hazır olmadığında yedek bir seçenek olarak kullanılabilir.

Çorba Hikayesi

Çorbaların tarihi, insanlık tarihinin uzak geçmişine dayanmaktadır. Zaten Taş Devri'nde insanlar bazı tahılların, tahılların ve köklerin öğütülebileceği, suyla karıştırılabileceği ve yiyecek olarak kullanılabileceği sonucuna vardı.

Daha sonra bu çorbalar et, mantar ve daha doyurucu diğer malzemelerle seyreltildi. Bu, yaklaşık olarak MÖ 2-5. yüzyıl dönemini yakalayan bir dönemdir ve Romalılar bu deneylerin öncüsü olmuştur.

Ardından Avrupa mutfağı çeşitli ürün ve tarif kombinasyonları yaratma sürecinden geçti. O zamana kadar benzeri görülmemiş yemekler ortaya çıktı, tarifler daha karmaşık hale geldi ve ardından bir yemekte sadeliğe değer vermeye başladığında başka bir tarihi dönüş geldi. Sonra tekrarlanabilen tarifler özellikle popülerdi.herhangi bir metres.

Hızlı pişirme seçeneği

Bu yöntem, sadece basit değil, aynı zamanda aşağıda bir fotoğraflı tarifi tarif edilen lezzetli champignon çorbası pişirmenizi sağlayacaktır.

Yemek pişirmek için gerekli:

• 500 gram mantar;
• 4 patates;
• soğan başı;
• az miktarda kruton;
• 500 ml krema.

Pişirme adımları:

1. Soğan başını küçük dilimler halinde kesin veya bir karıştırıcıda maksimum güçte doğrayın. Ayçiçek yağında sararıncaya kadar kızartın.
2. Mantarları ince tabakalar halinde kesin ve lezzetlerini birleştirmeleri için soğanlarla birleştirin. Nem tamamen buharlaşana kadar bu karışımı kızartın.
3. Yıkanmış ve soyulmuş patatesleri pişirin, biberi ekleyin.
4. Soğan ve patatesli petrolleri derin bir kaseye atın, dalgıç bir blender ile çırpın, homojen bir kütle oluşturun. Tüm kremayı dökün ve tekrar çırpın.

Soğuduktan sonra otlar ile süsleyin ve petrol çorbası servis edin. Tarif basittir ve hazırlanması yaklaşık bir saat sürer.

Klasik tarif

Fransızlara göre mantar püresi çorbası zengin ve viskoz olmalıdır.

Çorba için ihtiyacınız olacak:

• petrol - 500 gram;
• tavuk suyu - 500 ml;
• krem - 150 ml;
• ekmek unu - 200 gram;
• tereyağı - 75 gram;
• kuru mantar - 50 gram;
• tatmak için baharat;
• küçüksarımsak miktarı.

Yemek algoritması:

1. Kuru petrol derin bir kapta yarım saat kaynar su dökün. Ardından suyu başka bir kaba boş altın, ancak yine de gerekli olabileceğinden dökmeyin.
2. Islanmış ve taze mantarları orta boy dilimler halinde kesin. Kısa bir süre için maksimum güçte kızartın. Onlara tereyağının neredeyse yarısını ekleyin.
3. Geri kalan yağı bir tencerede ısıtın, içine unu yavaşça dökün. Un iki dakika kavrulur.
4. Tavuk suyu, ıslatılmış mantarlardan kalan sıvı ve yarım bardak sıcak suyu yavaş yavaş unlu bir kaba dökün. Üzerine mantar, baharat ve sarımsak serpin.
5. Ortaya çıkan karışımı en fazla 10 dakika orta ateşte pişirin. Sarımsakları çıkarın, karışımı bir sos tenceresinde blender ile püre haline gelene kadar çırpın. Kremayı ekleyin, karıştırın, tekrar ısıtın, ancak kaynatmayın. Karışım köpürmeye başlar başlamaz ocaktan alın.

Klasik petrol çorbası tarifi basittir, yemek bir saatten fazla sürmez. Bu çorba miktarı dört porsiyon için yeterlidir.

Peynirli kremalı mantar çorbası

Bu yemeğin tarifi peynir kullanımını içeriyor. İşlenmiş çeşitler en iyisidir.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız var:

• 20 gram işlenmiş peynir;
• havuç;
• yay;
• 200 gram patates;
• 0, 5 kg mantar;
• 75 gram tereyağı;
• yaklaşık iki litre su veya sebze suyu.

Püre çorbası tarifimantar:

1. Yağlar orta büyüklükte parçalar halinde kesilir. Bitmiş yemeği süslemek için en küçükleri bütün bırakın.
2. Patatesleri çok büyük, soğanı ise tam tersine küçük parçalar halinde kesin. Ayrıca bir karıştırıcıda öğütülebilir. Havuç rendeleyin.
3. Tadı daha dolgun kılmak için sebze suyu kullanın. Kaynatın ve patatesleri atın.
4. Soğanı havuçla birleştirin ve yağ ile karıştırın. Bu karışımı üç, en fazla beş dakika yüksek ateşte kızartın. Ardından mantarları atın ve sıvı tamamen buharlaşana kadar orta ateşte kızartın. Bu işlemin sonunda mantarlar altın rengine sahip olmalıdır.
5. Bir önceki paragrafta belirtilen malzemeleri patatesli et suyuna dökün, çorbayı patatesler tamamen pişene kadar pişirin.
6. Sonunda, sıvının bir kısmını boş altın ve kalanını bir daldırma blenderiyle püre haline gelene kadar çırpın. Karışım koyulaşırsa, önceden süzülmüş sıvı ekleyebilirsiniz.
7. Kabı küçük bir ateşe koyun. Kaynamaya bırakın, eritilmiş peyniri ekleyin. Eriyince tavayı bir kenara koyun.

Yemek hazır. Yaklaşık yarım saat demlendikten sonra hemen servis yapın. Çorba yaklaşık altı porsiyon için yeterlidir.

Krem + püre çorbası

Kremalı petrol püresi çorbası tarifi çok basit. Hazırlanması sadece bir saat sürer.

Tarif için ihtiyacınız olacak:

• 350 gram patates;
• 100 gram tereyağı;
• 500ml stok veya su;
• 500herhangi bir yağ içeriğine sahip ml krema;
• 250 gram mantar;
• soğan.

Yemek algoritması:

1. Soğanın yarısını ince ince doğrayın. Patatesleri küçük parçalar halinde kesin.
2. Soğanı kızartın, 50 gram tereyağı, mantarların yarısını ve tüm patatesleri ekleyin. Tüm baharatları ekleyin.
3. Kızartıldıktan sonra tüm ürünler altın rengi olduğunda et suyu veya su dökebilirsiniz. Karışımı 20 dakika kaynatın.
4. Blender ile her şeyi püre haline getirin, kremayı içine dökün ve kaynatın. Kaynatma işlemi başlar başlamaz tavayı kenara koyun.
5. Kalan 100 gram mantarı soğanla birlikte kızartın. Malzemeler altın rengi olduğunda, püreye karıştırın ve kaynatın.
6. Kaynadıktan sonra hızlıca ocaktan alın, karıştırın, beş dakika demlenmesine izin verin.

Yemek hazır. Bu, petrol ve krema ile kremalı çorba için en kolay tarif. Çorbayı otlarla süsleyin ve krutonla servis yapın.

Mantar ve patates çorbası

Böyle bir yemeğin tarifi, ürünün 100 gram başına yaklaşık 400 kcal kalori içeriğine sahip olması nedeniyle farklıdır, yüksek doygunluğu nedeniyle bağımsız bir yemek olarak kullanılır. Pişirme süresi yarım saati geçmez.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• dört büyük patates;
• 0, 5 kg mantar;
• soğan - 2 küçük baş;
• krem yağı %20 veya %30 - 0,5 litre;
• tuz ve karabiber.

Pişirme yöntemi:

1. Patatesleri bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın.
2. Mantarlarsoğan ile çok ince doğrayın. Ardından soğanı yağda sararıncaya kadar kızartın, mantarları ekleyin. Mantarlardaki tüm sıvı bitene kadar kızartın.
3. Hala gerekli olabileceğinden, tenceredeki sıvının bir kısmını bir bardağa boş altın. Soğanları, mantarları, kremayı, baharatları dökün ve her şeyi püre kıvamına getirmek için bir blender kullanın. Karışım çok koyu olursa, bardağa boş altılan suyu önceden ekleyin.

Yemek hazır. Krutonla servis yapın.

Mantar, tavuk ve peynirli çorba püresi

Narin, zengin ve kokulu çorba. Hazırlanması bir saatten fazla sürmez. Ve tavuk ve peynirli petrol mantar çorbası tarifi herkes tarafından öğrenilebilir ve kalıcı olarak pişirilebilir.

Çorba Malzemeler:

• tavuk filetosu - 500 gram;
• işlenmiş peynir - 250 gram;
• mantar - 250 gram;
• küçük havuç;
• patates - 2 adet.;
• tuz ve karabiber.

Pişirme yöntemi:

1. Tavuk etini orta ateşte yarım saat pişirin. Mantarlar orta boy dilimler halinde kesilir.
2. Soğanı doğrayın ve patatesleri ve havuçları küçük parçalar halinde kesin.
3. Çorba için tencereyi ısıtın ve içine mantarları atın. Tüm nem buharlaşır uçmaz 70 gram tereyağı ve soğan ekleyin. Altın kahverengi olana kadar en fazla beş dakika kızartın.
4. Havuçlu patatesleri ekleyin. Beş dakika daha kızartın. Yavaş yavaş 300 ml tavuk suyuna dökün. Yarım saatten fazla olmamak üzere kısık ateşte ısıtın.
5. Eritilmiş peyniri derin bir kaba koyun, biraz et suyu ve mikrodalga ekleyin. ATsonuç homojen bir sıvıdır.
6. Patatesler hazır olur olmaz blender kullanarak homojen bir karışım oluşana kadar karıştırın, suda eritilmiş peyniri dökün ve her şeyi tekrar karıştırın.
7. Tavukları ince ince doğrayın, tencereye ekleyin ve karışımı neredeyse kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
8. Tencereyi bir kenara koyun ve 10 dakika demlenmesine izin verin.

Bu adım adım petrol çorbası tarifi size yaklaşık beş porsiyon çorba verecektir. Krutonla sıcak servis yapın.

Yemek yapma hileleri

Mantar çorbası-püre tarifleri oldukça çeşitlidir, ancak bunları birleştiren ve çok lezzetli bir yemek elde etmenizi sağlayan bazı hileler vardır.

Yararlı sırlar:

• çorba yarı sıvı olmalıdır. Su veya et suyu olabilir;
• Nişasta yoğunluğu düzenlemek için kullanılır;
• ağır krema kullanmak daha iyidir, o zaman tadı daha zengin olur;
• Hazır çorba, kolayca yandığı için mikrodalgada veya su banyosunda ısıtmak daha iyidir.

Mantar pişirme

Çeşitli mantarlar genellikle püre çorbası için kullanılır ve çoğu zaman ekonomiktir, bu yüzden mantar püresi çorbası tarifleri çok popülerdir. Temel ürünlerin düşük fiyatı birçok kişinin dikkat ettiği önemli bir noktadır.

Ama orman mantarlarından yapılan püre çorbası çok daha ilginç. Böylece sadece tabanın çeşidini değiştirerek yemeğin lezzet paletini değiştirebilirsiniz. satın almak önemlidirtaze petrol veya diğer mantarlar, çünkü donmuş olanlar çok fazla besin ve nem kaybeder. Bu, tadı büyük ölçüde etkiler.

Çorba pişirmenin en iyi yolu nedir?

Kremalı çorba ana yemek olacaksa, hazırlarken mümkün olduğunca dikkatli olmanız gerekir. Rendelenmiş sebzeler ve krema çabuk yanmaya meyillidir. Daha sonra yemeğin tadı daha düşük olacaktır. Kimse böyle bir yemekte acı tatmak istemez.

Bu nedenle, bu sorunlardan kaçınmak için çorbanın bir su banyosunda pişirilmesi gerekir. Tencerenin ısınması çok agresif olmayacak ve yanma önlenecektir. Uygun bir seçenek, yavaş pişirici kullanmaktır.

Yavaş bir tencerede çorba püresi tarifi

Çorba bu şekilde malzemeleri yakma korkusu olmadan hazırlanır.

Tarif için ihtiyacınız olacak:

• eşit oranda tavuk filetolu patates - 500 gram;
• krem - 250 ml;
• mantar - 200 gram;
• tereyağı;
• yay.

Aşçılık:

1. Patates, tavuk, soğanı mantarlı ince ince doğrayın.
2. "Pişirme" modunda, biraz yağ ekleyerek soğanı 10 dakika bekletin. Mantarları ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
3. Patatesleri tavukla karıştırın ve her şeyi karıştırın. Tüm ürünleri yaklaşık bir santimetre kaplayacak şekilde su ekleyin. "Söndürme" modunu yarım saat açık bırakın.
4. Tüm ürünleri bir blender ile karıştırın. Kremayı dökün. Karıştırın ve "Pişirme" modunu açın. Karışım kaynamaya başlar başlamaz kapatınçok pişirici.

Çorba püresi hazır.