Evde likör tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hayatında hiç kiraz likörü tatmamış birini bulmak zordur. Böyle bir içeceğin tarifi, kural olarak, her sahibin anlatmak için acelesi yoktur. Birçok pişirme seçeneği var. Ve işte yaklaşık bir saat sürecek bir tane.

Hemen hemen tüm likörlerin hazırlanma prensibinin yaklaşık olarak aynı olduğuna dikkat edilmelidir. Önce malzemeler karıştırılır, belirli bir aşamada sıvı istenen sıcaklığa getirilir, ardından soğutulur ve demlenir. Süreçlerin sırası biraz değişebilir, ancak öz aynı kalır.

Kiraz likörü. Birinci tarif

İçecek yapmak için ihtiyacınız olacak: çilek (yaklaşık 500 gram), 1 kg şeker, 2 litre votka, 1 litre su, limon suyu veya tozu, yarım çay kaşığı.

Hazırlık aşamasında, içerdikleri toksik madde vücudun zehirlenmesine neden olabileceğinden, kemikleri çıkarmak zorunludur. Kirazlar da dikkatlice ayıklanmalı ve yıkanmalıdır. Aynısı, bu tür içeceklerde sıklıkla kullanılan yapraklar için de yapılmalıdır. Alkole özel bir tat verirler.

Yemek likörü

Sırada, likör tarifi öneriyorşurup hazırlama. Bu amaçla, kaba bir litre su dökülür, ardından yeşillik eklenir, yaklaşık 170 parça ve meyveler taştan arındırılır. Tava ateşe verilir, kaynatılır ve daha sonra yaklaşık dörtte bir saat kaynatılır. Daha sonra karışım süzülmeli ve içine bir kilogram şeker dökülmelidir. Bundan sonra tava tekrar ateşe gönderilir, kaynatılır ve kapatılır. Numuneyi aldıktan sonra, herkes kesin şeker miktarını kendisi belirler. Sonuçta, bazıları daha tatlı, bazıları daha az tatlı içecekleri sever.

Şeker şurubu tamamen soğuduktan sonra, üç litrelik bir şişeye dökülmeli ve en az iki litre yüksek kaliteli alkol eklenmelidir. Sıradan votka veya ev yapımı kaçak içki olabilir. Tercih edilen kale 40 derecedir. Alkol kokusunu nötralize etmek için yarım çay kaşığı limon suyu veya asit eklenir, ancak bu gerekli değildir.

Dene

Bu aşamada zaten vişne likörünü evde deneyebilirsiniz. Tarif biraz infüzyon içerir. Takip edilirse, likör dengeli bir tat, zengin aroma kazanır ve bulanıklık da gider. Uzmanlar, kalitesini artırmak için içeceğin en az bir ay demlenmesini tavsiye ediyor. Bununla birlikte, maksimum tat ifşası ve aromanın nihai oluşumu için, bir yıl boyunca yaşlanmayı stoklamak gerekir. Bu yöntem esas olarak bu alkollü içeceğin gerçek bilenleri tarafından kullanılır.

İkinci seçenek

Ev yapımı kiraz likörü için ikinci tarif biraz farklıdır. İçinyemek pişirmek için 2 kilo kiraz ve şeker ile 1,5-2 litre votka gerekir. İçeceğe özel bir tat vermek için bir çay kaşığı tarçın ve portakal kabuğu rendesi kullanabilirsiniz. Meyveler sıralanmalı ve akan su ile yıkanmalıdır. Sonra kemikleri onlardan çıkardığınızdan emin olun. Daha sonra doğrudan üç litrelik bir kavanoza gönderilir ve bir kilogram şekerle doldurulur. Bundan sonra, şişeye votka veya moonshine hacminin yarısı dökülür. Kap kapatılır ve doğrudan güneş ışığından korunan bir yerde altı haftaya kadar bu formda infüze edilir.

Tutma sıcaklığı 25 dereceyi geçmemelidir. İnfüze edilen sıvı filtrelendikten sonra. İçecek şeffaf hale gelene kadar bunu birkaç kez yapmak gerekebilir. Daha sonra kalan miktar şeker ve alkol kaba eklenir. Bundan sonra iş parçası bir tencereye dökülür ve kaynatmadan kısık ateşte ısıtılır.

Ayrıca, likör tarifi, içeceğin tamamen şeffaf ve güzel bir renge sahip olması için tekrarlanan filtrelemeyi içerir. Bundan sonra, şişelenmeli ve dikkatlice kapatılmalıdır. Yaklaşık 30 gün daha tamamen hazır olana kadar likörü demlemeniz önerilir, ancak daha önce kullanabilirsiniz.

Kemikleri çıkarın mı yoksa ayrılın mı?

İçeceğin hazırlandıktan hemen sonra tüketilmesi gerekiyorsa, vişnelerde kemikleri bırakabilirsiniz ve hatta bırakmanız gerekir. Gerçek şu ki, toksik bir maddeyi yalnızca özellikle alkol üzerinde uzun süreli ısrarla salmaya başlıyorlar. Bu nedenle,haddeleme reçelleri, kompostolar ve tabii ki likörler, tohumlardan kurtulmanız şiddetle tavsiye edilir. Ancak ürün neredeyse hazırlandıktan sonra kullanılacaksa, hiç endişelenmemelisiniz. Gerçekten de, bu durumda taş, liköre bademli tart notaları kazandırarak sadece tadı ve aromayı zenginleştirecektir.

Aceleyle

Bu arada, davetli bayanlarla bir nevi tatil burnundayken, alkol seçimi yaparken vişne likörü ideal bir seçenek olacaktır. Geleneksel demleme gerektirmeyen bir içeceğin tarifi, yarım litre yumuşak votka, 500 gram kiraz meyvesi, yaklaşık aynı miktarda şeker ve 100 ml su içerir.

Yemek

Öncelikle en az iki litre kapasiteli bir tencere hazırlamalısınız. Kirazlar çok iyi yıkanmalı, sap ve yapraklardan ayrılmalıdır. Unutulmamalıdır ki kemiklerin çıkarılmasına gerek yoktur. Meyveler bir tencereye daldırılır, şekerle kaplanır ve su ile dökülür. Konteyner yavaş ateşe verilmelidir. Sıcaklık arttıkça şeker erimeye başlayacaktır. Ana şey, sıvıyı kaynatmak değildir. Şurup buhar çıkarmaya başladığında, ateşi kapatmanız ve doğal olarak soğumaya bırakmanız gerekir. Ardından zorlama geliyor. Bunun için orta boy elek veya temiz gazlı bez kullanılması uygundur. Soğutulduktan sonra şurup birkaç kez süzülür. Ve kalan kirazlardan suyu sıkmanız gerekir. Ardından da dikkatlice süzülerek ana şuruba eklenmelidir.

Son aşama

Sonraki tariflikör, elde edilen sıvının en az 60 derecelik bir sıcaklığa yeniden ısıtılmasını içerir. Değeri ölçecek hiçbir şey yoksa, duyumlarla gezinmeniz gerekir. Sıvı sıcak olmalı, ancak kaynar su olmamalıdır. Daha sonra, belirtilen sıcaklıktaki şuruba alkol dökülmelidir. Bundan sonra, neredeyse hazır olan içecek sadece soğumaya bırakılır ve masaya servis edileceği bir kap ile doldurulur.

Misafirler, özellikle bayan misafirler kesinlikle ev yapımı kiraz likörünün keyfine varacaklar. Tarif, elbette, en azından kısa bir infüzyon içerir. Ancak bu durumda, içeceğin yalnızca renk doygunluğu kazanması gerekir. Aksi takdirde bu tarife göre hazırlanan likörün tadı ve aroması oldukça iyi şekillenmiştir.

Başka bir fast food seçeneği

Bu hızlı seçenek uzun sürmez. Likör tarifi temel olarak sadece en büyük ve en olgun kirazları içerir. Üç kilogram kadar alacak. Geleneğe göre, bütün bozulmamış meyveler seçilir, saptan ayrılır ve iyice yıkanır. Kemiklerin çıkarılması gerekmez - kiraz likörünü (ev yapımı) özellikle kokulu yaparlar.

Tarifi aşağıdaki gibidir. 2 kilo daha şeker ve bir litre votka alacak. Meyveler, en az üç litre hacimli bir tencereye daldırılır. Kirazları belirtilen şeker miktarının yarısı ile doldurun. Meyveler suyu başlattığında, çok yavaş bir ateş açmanız gerekir. Şeker yavaş yavaş eriyecekve giderek daha fazla sıvı oluşacaktır. Ev yapımı likör böyle yapılır.

Tarif, elde edilen şurubu 0,5 litre votka ile karıştırmayı içerir. Bununla birlikte, bundan önce, sıvı meyvelerden ayrılmalı, suyunu sıkmalı ve biraz soğumalıdır. Sıvının kalın olmasını istiyorsanız, iş parçasını filtreleyemezsiniz. Aksi takdirde, bir elek veya gazlı bez kullanmanız gerekecektir. Daha sonra vişne likörü (ev yapımı) şeffaf ve yumuşak olacaktır.

Tarif, alkolle karıştırılmış şurubu yeniden ısıtmayı içerir. Tavayı ikinci kez yavaş ateşe vererek, kalan şekeri iş parçasına dökün. İçeceğin çok fazla alkol vermemesini istiyorsanız, bu sırada yarım litre votka daha eklenir. Daha güçlü likör sevenler için, önceden soğutulmuş bir sıvıya alkol dökülmelidir. Isıtma sırasında şeker tamamen erir. Kaynatmadan vişne likörünü ocaktan almalısınız. Bu içeceğin tarifi çok basittir ve sonuç aroması ve tadı ile memnun edecektir.

Sonuç

Kiraz likörü gerçekten lezzetli denilebilecek alkollü bir içecektir. Bu yüzden insanlığın güzel yarısının temsilcileri onu çok seviyor.