2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Asil ve prestijli kabul edilen dünyaca ünlü alkollü bir içecektir, eşsiz tadı ve özel hazırlama teknolojisi ile diğerlerinden ayrılır. Mutlaka damak zevkinize hitap edecek birbirinden farklı kokteyller yapabilirsiniz. Biraz da olsa denemeyi herkes hayal etmiştir.
Bu asil içeceği çok uygun fiyata mağazalarda arayıp evde viski yapıp yapamayacağınızı biliyor musunuz? Tabii bu ilk bakışta zor, uzun ve enerji tüketen bir süreç. Tarif değişebilir, farklı ülkelerde kendi lezzetiyle doldurulur. Ancak ana bileşenler hala orada - bunlar tahıllar (arpa, buğday, mısır, çavdar veya pirinç). Bu tür gıda ürünlerini en küçük mağazada bile bulmak kolaydır. Korkmayın, ilk bakışta göründüğü kadar zor değil.
İçeceğin doğum yeri İrlanda veya İskoçya'dır. Her biriÜlke viskiyi içkisi olarak görüyor. ABD ve Japonya'da üretilir ve ayrıca Amerikan tarzında - bourbon adını aldı.
Viski servis etmek için hangi yemeklere ihtiyacınız var?
Bu içeceğe "kovboy votkası" da denilebilir. Viski, ev yapımı, kimisi yuvarlak, kimisi sekizgen bardakta servis ediliyor. Ana şey, camın kalın bir tabana sahip olması ve düşük olması gerektiğidir. Sağlığınız iyiyse ve düz viski içmeyi seviyorsanız, lale şeklindeki bardaklardan kolayca vazgeçebilirsiniz. Bu bardakların şekli aroması buharlaşmayacak şekilde tasarlanmıştır.
Meşe çubukları nasıl hazırlanır
Evde viski yapmak hiç de zor değil, sadece meşe çubukları düzgün bir şekilde hazırlamanız gerekiyor, bunlar daha sonra bir kaseye dökülüyor. Duman oluşturmak için bu çubukları bir fırında yakın. Bundan sonra, 2 litre hacimli bir kap hazırlayın. Üçte biri meşe talaşı ile doldurun, daha önce fırında yanmış çubukları içine koyun. Oraya kaynar su ekleyin, biraz soda ekleyin. Şimdi su soğuyana kadar demlenmeye bırakın. Ardından, zaten kahverengiye dönen suyu boş altın ve çubukları tatlı suyla doldurun. Bunu yaklaşık üç kez yapın. Bu, içeceğin tadını değiştiren tanenleri ortadan kaldırır.
Bira m altı tarifi
Evde viski yapmaya karar verdiniz mi?Bu tarifi bira m altı kullanarak deneyin. Suyla (10 litre) doldurduğumuz yaklaşık iki kilogram m alta ihtiyacınız olacak. Şimdi yavaşça 65 derecelik bir sıcaklığa kadar buharlayın. Buhar üreticisinin gücünü az altın ve bu sıcaklığı bir saat koruyun. Ardından 75 dereceye kadar ısıtın ve soğumasını bekleyin. Şimdi mayayı ekleyin ve damıtmaya başlayın. Buhar jeneratörü yerine sıradan bir elektrikli soba kullanabilirsiniz. İyice karıştırın ve yaptığınız mayşenin yanmadığından emin olun. Damıtma işleminden önce, püredeki tüm fazlalıkları ayıklamanız gerekir. Bunu yapmak için bir süzgeç veya ağ süzgeci alın ve süzün.
Amerikan geleneklerine göre viski pişirme
Viskiyi evde kendiniz üretmek için şu ürünlere sahip olmalısınız: 8 kg ezilmiş mısır (ezilmiş veya öğütülmüş), 1 kg arpa (arpa m altı ile değiştirilebilir), 1 kg un (çavdar veya buğday), 100 gr. maya.
Nasıl pişirilir? Tarife kesinlikle uyun, sonra her şey olması gerektiği gibi olacak. 50 litrelik bir kapta un ve mısırı karıştırın. Üzerine kaynar su dökün (3 kovaya ihtiyacınız var). Şimdi yaklaşık 4 saat kısık ateşte pişmeye bırakın. Sonuç olarak, kütle sıvı bir bulamaca dönüşmelidir. Isıyı kapatın ve 60 derecelik bir sıcaklığa soğumaya bırakın.
Ardından arpa m altını ekleyin ve karıştırın. 2 saat boyunca her zaman 60 derecelik bir sıcaklığı korumak önemlidir. Çok kolay - sadece bulaşıkları sarın. Arpa m altının etkisi, nişastayı öğütülmüş tahılda yapar.m alt şekerine dönüşür. Kütle oda sıcaklığına soğutulur, bu da mayanın eklenmesi gerektiği anlamına gelir. Fermantasyon süresi - yaklaşık 6 gün. Fermente püredeki alkol içeriği %7'ye ulaşır.
Buhar aparatı damıtma üretir. Elde edilen güçlü alkol, bir karbon filtre kullanılarak saflaştırılır. Saf alkolü meşe fıçılarda tutmak en iyisidir. Ancak bir analog kullanabilirsiniz - kavanozlara alkol dökülür, önceden yakılmış meşe ağacı parçaları (ancak kozalaklı ağaçlar değil) oraya yerleştirilir. Her şey tam olarak bir yıl ısrar ediyor. Alkol seyreltilir ve süzülür. Geleneğe göre kale 40 dereceye ulaşır.
Viski Tavsiyesi
1. Distilasyonu verimli ve dikkatli bir şekilde yaparak, içeceğin tadını bozan fusel safsızlıklarının giderilmesini sağlayabilirsiniz.
2. Buharlı sıyırma kullanırsanız, uzun şıra filtreleme prosedüründen kurtulursunuz ve ayrıca tortuyu çıkarmak zorunda kalmazsınız.
3. Evde viski yapmak için küçük boyutlu fıçılar satın alın. Bu, difüzyon, ekstraksiyon ve gaz değişimi gibi gerekli işlemlerin daha hızlı gerçekleşmesi için gereklidir.
4. Bir fıçıya alkol eklemeden önce, içine meşe talaşı eklenmiş bir cam veya metal kapta önceden demlenmesi tavsiye edilir.
5. Kendiniz bir içki hazırlamaktan korkmayın - becerinizi sergileyeceksiniz ya da belki daha farklı, daha ilginç bir yol bulacaksınız.yemek pişirme.
6. Şerbeti yapmak için buharlı ısıtma kullanırsanız, kayıpları az altırsınız ve içecek birkaç kat daha lezzetli olur.
Alkolden nasıl içecek yapılır
Evde viski yapmayı denediniz mi? Tarifin temeli olarak alkol kullanılıyorsa ne olur? Gıda amaçlı kullanılan sıradan alkolü hazırlamak, suyla 50 dereceye kadar seyreltmek gerekir. Gerekli kabın dibine meşe talaşı koyun ve ısrar edin. 7 gün sonra içecek filtrelenebilir ve tadına bakılabilir. Tabii ki buna viski demek biraz abartı ama yine de tadı ilginç, derler.
Moonshine'dan içecek hazırlamak
3 litre kaçak içki (%45) alın. Ardından 50 gram kömürü toz gibi görünene kadar öğütün. Geleneksel olarak meşe kabuğu (eczaneden satın alın), kuru kayısı (7 çilek) ve kömürü bir kavanoza koyun. Bir buçuk litre moonshine ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Ardından, kalan moonshine ekleyin. Bankanın ağzına kadar dolu olduğunu lütfen unutmayın. İki hafta boyunca sıkıca kapalı karanlık bir yerde saklayın. Ardından tülbentten süzün ve deneyin.
Ev yapımı viski çoktan denendi, şimdi asil bir içecekle biraz kokteyl yapmaya çalışalım.
1. "Londra'da Akşam" 250 ml çay hazırlayın ve soğutun, 60 ml viski, buz ve limon ekleyin. Şeker eklemeyin.
2. "Manhattan". 20 ml vermut, 40 ml içecek, 10 ml votkayı bir çalkalayıcıda karıştırın ve çalkalayın. Buz, limon veya portakal ekleyin.
Evde viski yaptıysan iççok daha hoş, çünkü ünlü içeceği kendi ellerinizle yarattınız. Kokteyl partisi vermekten çekinmeyin!
Ve içki hakkında biraz daha
Bu içeceğe mısır gevreği konyak denebilir, biraz brendi andırıyor. Gördüğünüz gibi, evde viski yapmak, sıradan ev biralarından neredeyse hiç farklı değil. İçeceğin meşe fıçılarda demlenmesi gerektiğinden, tamamen farklı, ilginç ve karakteristik bir lezzet elde edersiniz.
Önerilen:
Bebek sosisleri: ev yapımı tarif. ev yapımı sosisler
Bir çocuğun nasıl yediği, hem şimdi hem de yetişkin olarak ne kadar sağlıklı olacağını belirler. Ne yazık ki, çocuklar en azından kendileri için yararlı olmayan şeyleri severler. Çeşitli sosisler dahil. Ancak, aynı sosislerin ambalaj üzerindeki kompozisyonunu okuduktan sonra, annelerin tüyleri diken diken oluyor: virgüller listede çoğunlukla tanıdık geliyor. İçlerindeki doğal ürünler, görünüşe göre hiç koymuyor. Bununla birlikte, sosislerin hazırlanması kolaydır, kaprisler olmadan çocuklar tarafından yenir
Süt evde nasıl yoğunlaştırılır? ev yapımı yoğunlaştırılmış süt tarifi
Kondense süt çocukluğumuzdan beri hepimizin bildiği ve sevdiği bir üründür. Mağaza raflarında muazzam çeşitliliğini görebilirsiniz, ancak doğal ürünlerden kendi ellerinizle hazırlanan yoğunlaştırılmış süt, hem lezzet hem de kalite açısından fabrikayı geride bırakıyor. Bunun için birkaç tarif var, herhangi birini seçin ve harika bir inceliğin tadını çıkarın
Doğal bir muhafaza içinde ev yapımı sosisler: tarifler ve malzemeler. Ev yapımı domuz sosisi
Sosis hemen hemen her modern insan tarafından sevilir. Ancak satın alınan ürünlerin kalitesi genellikle arzulanan çok şey bırakır. Bu nedenle, çoğu belirleyici bir adım atıyor - evde sosis pişirmeye başlıyorlar
Vücuttan ne kadar viski atılır? Viski kaç derece? viski kalorisi
Viski belki de en eski ve hala popüler alkollü içeceklerden biridir. Üretim teknolojisi çok net bir şekilde kontrol ediliyor. Çok fazla sahte olmasına rağmen. Vücuttan cinsiyet, yaş, boy, kilo ve çevresel faktörlere bağlı olarak uzun süre yok olur
Ev yapımı sosis yapımı: fotoğraflı adım adım tarif
Lezzetli ve sulu sosis, kahv altının temeli, salata, hodgepodge için önemli bir malzemedir. Ondan kaç yemek hazırlanabilir. Peki ya sosissiz yolda? Bir parti, şenlikli bir şölen - hayır, onsuz kesinlikle hiçbir şey yoktur. Ancak bu ürünün kalitesi giderek kötüleşiyor. Bugün Sovyet çocukluğundan olanla uzaktan bile karşılaştırılabilecek bir sosis bulmak son derece zor. Bu nedenle, çoğu ev yapımı sosis yapmakla ilgilenmeye başladı. Süreç çok karmaşık değil
