Mayalı hamurdan tarçınlı çörekler. Tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Maya hamurundan tarçınlı rulolar, çocukluğumuzdan beri hepimizin aşina olduğu lezzetli bir tatlıdır. Mutfaktan gelen baharat ve taze hamur işlerinin kokularına belki de kimse kayıtsız kalmayacak. Bu yazıda mayalı hamurdan nefis tarçınlı çörekler yapmayı öğrenecek ve sevdiklerinizi her gün lezzetli ikramlarla mutlu edebilirsiniz.

Bukleler

Tarçınlı ve şekerli mayalı çörekleri hafif ve havadar yapmak için özel bir hamur hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için:

• 100 gram yaş mayayı elinizle ufalayın ve geniş bir kapta şekerle birlikte (bir yemek kaşığı) öğütün. Elde edilen kütleye biraz ılık süt ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru havluyla kaplı sıcak bir yere koyun.
• Beş yumurta ve 150 gram şeker mikserle çırpılır.
• 250 gram tereyağını kısık ateşte veya mikrodalgada eritin ve ardından tereyağı ile karıştırın.hamur ve yumurta karışımı.
• Yarım su bardağı ayçiçek yağı, tuz ve beş su bardağı elenmiş unu bir kaseye ekleyin.
• Hamuru yoğurun, yükselmesine izin verin ve elinizle hafifçe yoğurun.

Maya mayalı tarçınlı şekerli çörekler yapmaya başlamanın zamanı geldi:

• Çalışma yüzeyine un serpin ve hamuru yaklaşık yarım santimetre genişliğinde dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlamak için bir oklava kullanın.
• Cömertçe şeker ve tarçın serpin.
• Hamuru rulo şeklinde yuvarlayın ve halkalar halinde kesin.
• Kıvırma halkalarını yağlanmış bir fırın tepsisine yayın ve pişirmek için fırına koyun. Çörekler kabarık ve altın rengi olduğunda, her birine yumurta sürün, şeker serpin ve pişene kadar pişirin.

Maya hamurundan tarçınlı çörekler hazır. Bu kokulu hamur işleri, herhangi bir çay partisine harika bir katkı olacaktır.

Ev Yapımı Cinnabonlar

Genellikle ev kadınları, orijinal tarife birkaç küçük dokunuş eklerseniz, tarçınlı ve şekerli normal mayalı çöreklerin kolayca egzotik tarçınlara dönüşebileceğinin farkında değiller. Yani, bu inceliği hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• Mayalı hamur hazırlayın (yukarıda yayınladığımız tarifi kullanabilirsiniz).
• Hamur kabardıktan sonra, beş milimetre kalınlığında açın. İş parçasına şeker, tarçın ve rendelenmiş tereyağı (125 gram) serpin.
• Çıkarthamuru yuvarlayın ve yaklaşık iki santimetre genişliğinde halkalar halinde kesin.
• Ortaya çıkan çörekleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun ve pişene kadar pişirin.
• Kek soğurken bir kap krema ve beş yemek kaşığı pudra şekerini mikserle çırpın. Elde edilen kremayı her topuzun üzerine yayın.

Orijinal tarifte buttercream yerine mascarpone peyniri kullanılıyor. Bu nedenle, bir İtalyan lezzetini yakalayabilirseniz, onu sıcak hamur işlerini süslemek için kullanmaktan çekinmeyin.

Zencefilli Çörek

Bu ikramdan tüm aile üyeleriniz ve misafirleriniz keyif alacak. Mayalı hamurdan yapılan zencefilli tarçınlı rulolar, kokulu baharatların ruh halini iyileştirebileceği ve uzun kış akşamlarını aydınlatabileceği soğuk mevsimde özellikle iyidir. Bunları hazırlamak için şunlara ihtiyacınız var:

• Her zamanki mayalı hamuru her zamanki gibi yoğurun. Aynı zamanda una bir yemek kaşığı rendelenmiş veya kuru zencefil ekleyin.
• Hamur yükseldiğinde, ince tabakalar halinde yuvarlayın ve bir bardak kullanarak yuvarlaklar kesin.
• Birbiriyle örtüşen yedi veya sekiz daire yerleştirin - on beş santimetre uzunluğunda bir parkur almalısınız. İşlenmemiş kağıdı sıkı bir rulo haline getirin ve ardından iki parçaya kesin.
• Kesiğin yan tarafından her bir yarıya bastırın ve yaprakları diğer tarafa yayın. Doğaçlama gülleri çırpılmış yumurta, şeker ve tarçınla fırçalayın.
• Kokulu çörekler bitene kadar pişirin.

Katmanlı tarçınlı çörekler

Bu pişirme türü için mayalı hamur herhangi biri için uygundur, böylece en sevdiğiniz tarifi kullanabilirsiniz. Çok katlı çöreklerin oluşumuna geçiş:

• Hamuru üç parçaya bölün ve her birini yeterince ince yuvarlayın.
• Her yaprağı tereyağı ile fırçalayın, şeker ve tarçın serpin. Bundan sonra, onları üst üste koyun ve ikiye katlayın. Üçgenler halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
• Çörekleri yumurta ile fırçalayın, şeker serpin ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Tatlı çörekler "Kalpler"

Sevdiklerinizi yeni bir lezzetle şaşırtmak istiyorsanız, onlar için lezzetli vanilyalı pasta hazırlayın. Bunu yapmak için:

• İki yumurtayı yarım bardak şekerle karıştırın, tuz ve vanilyayı ekleyin.
• Bir torba kuru mayayı unu (300 gram) birleştirin ve yumurta karışımıyla karıştırın.
• 150 gram eritilmiş tereyağı ve kalan unu (400 gram) karışıma ekleyin. Hamuru yoğurun.
• Hamur kabarınca küçük parçalara ayırın ve her birini yuvarlayın. Boşlukları tereyağı ile fırçalayın, tarçın ve toz şeker serpin.
• Çöreklere istenilen şekli vermek için boşlukları rulo şeklinde yuvarlayın ve kenarın ortasına bağlayın.
• Önceden ısıtılmış fırında kalpleri altın rengi olana kadar pişirin.

Sıcak çörekleri çay, reçel veya yoğunlaştırılmış sütle servis edin.

Sonuç

Tarçınlı mayalı hamur çörekler, aile çay partilerine mükemmel bir katkı sağlar. Kokulu hamur işleri yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilir, bu da zengin bir tatlıyı süslemek için yeni tariflerin ve fikirlerin kesinlikle işe yarayacağı anlamına gelir.