Sovyet patates turtası

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Patates "Patates" çocukluktan beri pek çok kişinin aşina olduğu bir tatlıdır. Eskiden her kafede bu lezzeti satın alabilirdiniz ama pastanın tadı her yerde farklıydı. Bunun nedeni, bileşenlerin farklı olmasıdır. Bazı şekerlemeciler bisküvi, ikincisi - kraker ve yine diğerleri - hazır kurabiyeler kullandı. Ayrıca farklı bir serpme yöntemi kullandılar: öğütülmüş waffle, kraker veya kakao. Ancak herhangi bir tarifte her "patates" kakao, yoğunlaştırılmış süt (veya normal), şeker ve tereyağı içeriyordu.

Pastanın tarihi, aşırı koşullarda insan zekasının tezahürü ile bağlantılıdır. Finlandiya'da bir kez, ünlü, onurlu konuklar şair Runeberg'e geldi. Ancak şairin fakir ailesinde misafirleri tedavi edecek hiçbir şey yoktu. Evde sadece eski kurabiyeler ve biraz içki vardı. O günlerde kurabiyeler paketlerde değil, büyük torbalarda alınırdı, bu yüzden torbanın dibinde sadece birkaç kırıntı ve kırık kurabiye kaldı. Tabii ki, bu masaya servis edilemez. Burada Bayan Runeberg mutfaktaki ustalığını gösterdi. Kocası arkadaşlarını eğlendirirken, Bayan Runeberg kurabiyeleri ekşi krema, reçel ve biraz likörle öğütdü. Ortaya çıkan kütleden patates gibi görünen kekler yaptı ve onları çileklerle süsledi.reçel. Sonra bitmiş kekleri bir tabağa yerleştirdi ve misafirlere sundu. Bu patatesli keki deneyen herkes hostesten tarif istedi. Zamanla tüm ülkeye yayıldı. On dokuzuncu yüzyılın sonlarında ve yirminci yüzyılın başlarında, zaten geliştirilmiş pasta Sovyetler Birliği'nde popüler hale geldi.

Patatesli Kek nasıl yapılır

Patates kekini yapmak için yapmanız gerekenler:

- vanilyalı krakerler (veya bisküvi veya yumuşak kurabiyeler) - 500 gram;

- yoğunlaştırılmış süt - 400 mililitre;

- kakao - 50 gram (iki dolu yemek kaşığı);

- tereyağı - 200 gram;

- bitter çikolata (%70'den fazla kakao içeren) - 100 gram;

- konyak (veya likör) - 30 mililitre;

- şekerlenmiş narenciye (dekorasyon için) - 20 gram.

Önce, bir blender veya kıyma makinesi kullanarak krakerleri (bisküvi) kırıntılara öğütün. Kurabiye alırsanız, ellerinizle yapabilirsiniz. Öğütmeden sonra büyük parçalar olmamalı ve tüm kırıntılar aynı boyutta olmalıdır. Sonra yoğunlaştırılmış sütü kakao tozu ile kaydırmanız gerekir. Bu, topaklar olmaması için dikkatlice yapılmalıdır. Daha sonra kütleye ince doğranmış tereyağı eklenmeli ve tereyağı eriyene kadar her şeyi bir su banyosuna veya ateşe koyun. Daha sonra bir kapta parçalara ayrılan çikolatayı su/buhar banyosunda eritmek gerekir. Yarısı kakaolu krema, yoğunlaştırılmış süt ve tereyağına eklenmeli ve iyice karıştırılmalıdır. Daha sonra çikolatayakütle alkol aroması (likör, konyak) için dökülmeli ve tekrar karıştırılmalıdır. Krem, kırıntılarla iyice çırpılmalıdır. Kütle biraz kuru çıktıysa, ancak biraz süt ekleyebilirsiniz.

Ortaya çıkan çikolatalı krema kırıntılarla karıştırılmalıdır. Kuru bir kütle elde ederseniz, süt ekleyebilirsiniz. Şimdi kütleden patates şeklinde küçük toplar oluşturun. Bunun için bir sucuk yapıp eşit parçalara böldükten sonra topları yuvarlayabilirsiniz. Daha sonra bitmiş kekler, örneğin şekerlenmiş meyveler ve çikolata ile istendiği gibi dekore edilebilir. Bunu yapmak için, kekleri kalan eritilmiş çikolataya batırın ve üstüne ince dilimlenmiş şekerlenmiş meyveler koyun. Pastaları farklı bir şekilde dekore edebilirsiniz, hepsi hayal gücünüze bağlı. İşte bitmiş Patates. Kek en iyi ertesi gün yenir. Gerçek tadını anlamanın tek yolu bu, çünkü o zamana kadar tüm malzemelerle doymuş olacak.