Süzme peynirli cheesecakes: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Muhtemelen, süzme peynirli yemyeşil Rus cheesecake'lerini en az bir kez denemeyen böyle bir insan yoktur. Bu sıra dışı çörekler, çocukluktan beri birçok kişi tarafından iyi bilinir ve sevilir. Açık dolgulu yuvarlak tatlı ürünler, eski Slavların zamanından beri bilinmektedir. Süzme peynirli cheesecake'lerin geleneksel tarifi elbette birçok kez değişti ve bugün bu basit tatlı ikramın birçok varyasyonu var.

Yemek hakkında birkaç söz

Genellikle bu çörekler puf, kurabiye, mayasız ve süzme peynir tabanlarından yapılır, ancak gerçekte, gerçek Rus hamur işleri, sünger yöntemiyle yapılan mayalı hamurdan pişirilir. Cheesecake'ler çeşitli malzemelerle doldurulabilir: reçel, meyve, patates, mantar, buttercream veya çilek. Ancak süzme peynirli ürünler haklı olarak en lezzetli olarak kabul edilir. Uzun yıllardır en popüler olmaları büyük olasılıkla bu yüzden.

Tatlı dolgulu havadar, ağız sulandıran cheesecake'leri kim sevmez ki? Kokulu sıcak çörekler büyülü bir tada sahiptir ve neredeyse anında masadan süpürülür. Süzme peynirli cheesecake tarifi oldukça uzun ve zahmetlidir, ancakŞüphe, sonuç kesinlikle buna değer. Sonuçta, ailen kesinlikle memnun kalacak.

Pişirme Özellikleri

Lord cheesecake'lerin temeli genellikle sünger veya gözeneksiz mayalı hamurdan yapılır. Kendiniz pişirebilir veya mağazadan satın alabilirsiniz.

Tatlı cheesecake yapmak istiyorsanız, dolguya müstehcenlik için kuru kayısı, meyve dilimleri, kuru üzüm, çilek veya vanilin ekleyebilirsiniz. Şekersiz bir dolgu maddesine ayrıca ince doğranmış taze otlar veya sote soğan da koyabilirsiniz. Süzme peynirin çok ıslak olması durumunda, önce sıkılmalı ve ardından diğer malzemelerle karıştırılmalıdır. Pişirmeden önce, şekillendirilmiş cheesecake'lerin bir yumurta veya ekşi krema ile yağlanması tavsiye edilir. Fırından çıkan dolgun altın çörekler inanılmaz iştah açıcı ve davetkar görünüyor.

Temel Ürünler

Bu tarife göre, süzme peynirli cheesecake'ler ilk kez pişirme ile hiç uğraşmamış olanlar için bile çok lezzetli ve yumuşak. Besleyici, güzel kokulu çörekler için temel hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 0, 4 kg un;
• bir bardak süt;
• 0, 5 çay kaşığı tuz;
• 50g tereyağı;
• 10g kuru maya;
• yumurta;
• 2 yemek kaşığı şeker.

Ve dolguyu yapmak için şunları hazırlayın:

• 300 gr süzme peynir;
• 50g tereyağı;
• çeyrek bardak şeker;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema;
• 2 sarısı.

İşlem başınayaklaşık iki saatlik boş zamana ihtiyacın olacak.

Fırında süzme peynirli cheesecake için adım adım tarif

Genel olarak besleyici çörekler yapmak o kadar zor değil, sadece birkaç önemli özelliği bilmeniz yeterli. Ve süzme peynirli cheesecake'ler için basit bir ev yapımı tarif, sizi onlarla tanıştırabilir ve bu süreçte size yardımcı olabilir.

Maya hamuru oldukça kaprisli bir üründür, ancak her ev hanımı bununla başa çıkabilir. Bu yüzden zaman kaybetmeden tatlı dolgulu lezzetli çörekler yapmaya başlayın.

Adım 1. Yani, önce mayayı derin bir kaba dökün, üzerine bir kaşık şeker ekleyin ve üzerine ılık süt dökün. Karışımın canlanıp biraz köpürmesini bekleyin.

Adım 2. Bu arada, başka bir kapta elenmiş un ve bir kaşık şekeri karıştırın. Bir su banyosunda veya mikrodalgada tereyağının yarısını eritin ve kuru malzemelere de gönderin. Şimdi burada bir yumurta sürmek ve tuz eklemek için kalır. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra uygun mayayı içine dökün ve hamuru elinizle yoğurun.

Cilde yapışması durana kadar kütleyi uzun süre yoğurun. Hamuru istenilen kıvamda polietilen ile kaplayın ve mayalanmaya bırakın.

Adım 3. Yaklaşık bir saat sonra hacmi artan kütle iyice yoğrulmalı, hafifçe sıkılmalı ve tekrar yalnız bırakılmalıdır. Ve hamur ikinci kez kabardıktan sonra tekrar karıştırılmalıdır. Ama şimdi onunla yapabilirsiniş.

Adım 4. Hamur yükselirken, gelecekteki cheesecake'ler için dolguyu hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, süzme peyniri bir elek ile dikkatlice öğütün veya daha modern cihazlar kullanın: örneğin, bir blender veya karıştırıcı. Ardından kalan şekeri, proteinlerden ayrılmış sarıları, ekşi kremayı ve önce eritilmesi gereken tereyağını ekleyin.

İsterseniz bu karışımı buğulanmış kuru üzüm, kıyılmış fındık veya vanilya özü ile tamamlayabilirsiniz. Bu bileşenlerden herhangi biri dolguya baharat ve lezzet katacaktır.

Pişirme

Adım 5. Şimdi, tarife göre, süzme peynirli cheesecake'lerin oluşturulması gerekiyor. Bunu yapmak için, hamuru yaklaşık bir tavuk yumurtası büyüklüğünde birkaç parçaya bölün. Yuvarlanan topları elinizle ezin ve hazırlanan fırın tepsisine aktarın. Biraz oraya gelsinler. Daha sonra her bir parçayı bir bardağın veya bardağın alt kısmıyla ortalarına hafifçe bastırın, böylece keklerin ortasında çentikler oluşur. İçinde hazırlanan dolgunun yerleştirilmesi gerekir. Ve bulaşıkların hamura yapışmaması için una daldırmayı unutmayın. Bu arada doldurma miktarını kendiniz belirleyebilirsiniz.

Adım 6. Gelecekteki cheesecake'lerin biraz daha kabarmasına izin verin - bunun için genellikle 10 dakika yeterlidir. Kalan yumurtayı bir kaşık sütle çırpın ve her ürünü bu karışımla fırçalayın. Tarife göre, mayalı süzme peynirli cheesecake'leri 180 derecede yarım saat pişirin.

Bütün tatlılar bu,lezzetli altın kahverengi kabuklu ve sulu tatlı dolgulu kokulu çörekler hazır!

Süzme peynirli cheesecake için kolay tarif (fotoğraflı)

Puf böreği çörekler daha az lezzetli ve sıradışı değildir. Ve bununla uğraşmak için kesinlikle zamanınız yoksa, mağazadan doğru ürünü satın alın. Bu sayede dakikalar içinde lezzetli hamur işleri pişirebilir ve tüm ailenizi lezzetli bir şekilde besleyebilirsiniz.

Süzme peynir tarifi ile lezzetli cheesecake'ler yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 0.5kg mayalı puf böreği;
• üçüncü bir bardak şeker;
• 300 gr süzme peynir;
• 2 yumurta;
• isteğe göre kuru üzüm veya baharatlar.

Bu tür hamur işlerini örneğin vanilya şekeri, meyve özü veya narenciye kabuğu rendesi ile tamamlayabilirsiniz. Bu tür kombinasyonlar en başarılı ve sihirli bir şekilde lezzetlidir. Bu arada şeker miktarını damak zevkinize göre kendiniz ayarlayabilirsiniz.

Yemek

Hamuru önceden dondurucudan çıkardığınızdan emin olun, zorla buzunun çözülmesi kesinlikle önerilmez. Bu arada doğru sıcaklığa ulaşır, pişirmeye başlayın.

Süzme peyniri dikkatlice öğütün, şeker ve yumurta ile karıştırın - dolgunun yayılmaması için bunlara ihtiyaç vardır. İsterseniz dolguya kuru üzüm, vanilya veya çilek ekleyin, ardından tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.

Hamur rulosunu açın ve kareler, boyutlar halinde kesin10 x 10 cm, açmaya gerek yok. Daha sonra her hamur kekinin içine bir yemek kaşığı lor dolgusundan koyun, ardından karenin tüm köşelerini üstte toplayın ve boşluk kalmayacak şekilde dikkatlice sıkıştırın.

Yuvarlak cheesecake yapmak istiyorsanız, cupcakes için özel kalıplar kullanın. Sadece çok kalın olmayan bir hamur tabakası açmanız, ardından bir bardakla daireler kesmeniz ve bunları kenarların ötesine geçecek şekilde kapların içine yerleştirmeniz gerekir. Ve sonra sadece çöreklerin içine doldurmayı koymak için kalır.

Oluşan boşlukları sıcak bir yerde aralarında mesafe olacak şekilde 15 dakika bekletin ve ardından sıcak fırına gönderin. Cheesecake'leri 220 derecede 10 dakika pişirin ve ardından gücü 180'e düşürün ve ürünleri aynı süre içinde içeride bırakın.