Muffins: fotoğraflı tarifler. En İyi 5 Tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Parti kapkekleri ve kekler genellikle birbirine eşittir, ancak bu yanlıştır. Görünüş olarak benzer olsalar da, tarif ve hazırlama sırası hala farklıdır. Ayrıca, kekler genellikle hiçbir şeyle doldurulmaz ve kekler her türlü dolgu ve emprenye çeşidine izin verdiğinde biraz kuru olur. Bu fark nereden geldi?

Tarihsel arka plan

Çörek tarifi on dokuzuncu yüzyılda geliştirildi ve iki ülke anavatanları olarak kabul ediliyor - Amerika Birleşik Devletleri ve Büyük Britanya. İngilizce versiyonunda bunlar mayalı çörekler ve ABD versiyonuna göre bisküviye en çok benzeyen hamurlu turtalardır. Şu anda, Amerika'dan gelen kekler dünya çapında ün ve sevgi kazandı, çünkü esas olarak hamurla deneyler yapabilir ve tercihlerinize bağlı olarak onu az ya da çok yüksek kalorili yapabilirsiniz. Bu arada çok farklı muffin tarifleri var ve bazen hangisinin klasik olduğu belli olmuyor. Ve geleneksel pişirmenin temeli mısır unudur.

Muffinleri ilk yapan ülke hangisi olursa olsun, her yerde bu isim "lezzetli ve yumuşacık ekmek" olarak yorumlanır.

Modern ev kadınları, hamurun maya varyasyonunu pratik olarak kullanmazlar, ancak aktif olarak bisküvi ile deneyler yaparlar.

Klasik çörek tarifi

Geleneksel tarif, herhangi bir nadir ürün veya cihaz gerektirmez. İhtiyacınız olan her şey en yakın mağazada satılır ve nispeten ucuzdur, ancak tadı, görünümü ve aroması en çılgın beklentilerinizi bile aşacaktır.

Malzemeler:

• Buğday unu - tek yönlü bardak.
• Şeker - yarım bardaktan biraz fazla.
• Az yağlı süt - tek yönlü bardak.
• Tereyağı - yaklaşık 70 gram erimiş.
• Tavuk yumurtası - 2 orta boy.
• Kabartma tozu - 2 çay kaşığı.
• Portakal veya limon kabuğu rendesi - en fazla bir çay kaşığı.
• Tuz - isteğe bağlı.
• Vanilin - 10 gram.

Nasıl pişirilir? İlk önce tüm kuru malzemeleri karıştırın. Buna limon veya portakal kabuğu rendesi, un, tuz, şeker ve hamur kabartma tozu dahildir. Çok önemli bir ekleme, unun oksijenle doyurulması için karıştırılmadan önce elenmesi gerektiği ve pişirme işleminin daha havadar olduğu ortaya çıktı.

Bir sonraki adım, tüm sıvı bileşenlerini karıştırmak olacaktır. Tavuk yumurtaları sütle önce çatalla çırpılır sonra mikserle çırpılır. Tereyağı eritilir, tavuk yumurtalarının kıvrılmaması için hafifçe soğumaya bırakılır ve süt-yumurta karışımına eklenir.

Ardından kuru kütleyi sıvı karışıma ekleyin. Un karışımını topak kalmayacak şekilde iyice yoğururken küçük porsiyonlar halinde eklemek en iyisidir.

Testin yerleşmesine izin verilir,ve dururken fırını 180 derece açın.

Silikon kalıplardaki muffin tarifi diğer tüm kekler kadar güzel olacak. Hangi form seçilirse seçilsin, içeriden yağlanmalıdır. İsteğe bağlı olarak, kalıpların altlarına çilek veya meyve veya kuru meyve ile serilmesine izin verilir.

Hamur porsiyonlar halinde kalıplara dökülür ve yirmi dakika ile yarım saat arasında önceden ısıtılmış fırına gönderilir.

Pişirdikten sonra muffinleri biraz soğumaya bırakın ki kalıplardan daha kolay çıksın ve servis yapın.

Portakal aromalı

Pişirme, herhangi bir dolgu maddesi ve aroma olmadan sadece klasik değildir. Bunun gibi muffin tarifleri var.

Malzemeler:

• Buğday unu - tek yönlü bardak.
• Şeker - 150 gram.
• Tereyağı - yaklaşık 70 gram önceden eritilmiş.
• Hamur için kabartma tozu - en fazla bir çay kaşığı.
• Tavuk yumurtası - 2 orta boy.
• Hamur için vanilya - isteğe bağlı.
• Turuncu - büyük veya orta boy iki.

Tarifi aşağıda.

Önce portakalın kabuğunu rendeleyin (kabuğun sadece portakal tabakasını beyaz tabakaya kadar), bütün portakalın suyunu sıkın. Tavuk yumurtası, toz şeker ve vanilin karıştırılır ve bir karıştırıcı ile hafifçe dövülür. Daha sonra biraz soğuyan eritilmiş tereyağını dökün. Sıvı malzemelere portakal suyu, lezzet katın ve her şeyi karıştırın. Yoğurduktan sonra, küçük porsiyonlarda un ekleyin ve son anda - hamur için kabartma tozu. Bu muffin tarifihamuru yoğurmadan önce elenmiş un kullanırsanız daha başarılı olur.

Pişirme kalıplarının içini sıvı yağ ile yağlayın ve 3/4'ünü hamurla doldurun. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kalıpları yarım saat kadar bekletin. Pastayı tahta bir kürdan ile delerek pişirme seviyeleri kontrol edilebilir.

Doldurulmuş

Sıvı dolgu hem yetişkinler hem de çocuklar arasında çok popülerdir, bir top dondurma ve bir fincan kahve ile özellikle lezzetli bir kombinasyon elde edilir.

Herhangi bir malzemeden yapılmış kalıplardaki kekler için bu tarif eşit derecede işe yarayacaktır. Kendin görebilirsin.

Aşağıda süzme peynirli kek tarifi var.

Malzemeler:

• Buğday unu - 150 gram.
• Şeker - 150 gram.
• Tavuk yumurtası - 2 orta boy.
• Az yağlı yoğurt - 100 mililitre.
• Ayçiçek yağı - 50 mililitre.
• Kakao tozu - 2 yemek kaşığı.
• Hamur için kabartma tozu - en fazla bir yemek kaşığı.
• Vanilin - tatmak.
• Orta yağlı süzme peynir - 180 gram.
• Ekşi krema %15 - 2 yemek kaşığı.
• Şeker - 2 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir? Tavuk yumurtaları bir çatalla hafifçe çalkalanır, toz şekerle karıştırılır ve bir mikser ile en fazla 8 dakika çırpılarak hızı yavaş yavaş artırılır. Yumurta karışımına kefir ve bitkisel yağ eklenir ve karıştırılır. Buğday unu ve kakao tozu bir elekten geçirilir. İyice karıştırdıktan sonra hamur için kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Bütün kütle bir kez dahabir mikser ile yoğurun.

Doldurmak için bir kütle hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için, süzme peynir homojen bir kıvama gelene kadar şeker ve ekşi krema ile öğütülür. Pişirme kalıplarında bir hamur tabakası, bir dolgu tabakası, bir hamur tabakası döşenir. Hamur kalıpları doldururken fırın 180 dereceye kadar ısınır. Hazırlanması 25 dakika sürer. Piştikten sonra tatlı biraz soğutulur ve kalıplardan çıkarılır. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Çikolatalı muffin tarifi nedir? Bu tatlının aroması ve zengin tadı kalıcı bir izlenim bırakacaktır.

Malzemeler:

• Tavuk yumurtası - 5 orta boy.
• Tereyağı - 100 gram.
• Acı çikolata - 200 gram.
• Buğday unu - 50 gram.
• Şeker - 50 gram.
• Tuz - çeyrek çay kaşığı.

Bu ürünlerle ne yapmalı?

Çikolatalı muffin tarifi basittir. Bu sefer fırının pişirmeden önce ısıtılması gerekiyor çünkü hamur anında pişiyor. Isıtma sıcaklığı - 200 derece. Bitter çikolata parçalara ayrılır, tereyağı da kesilir ve çikolata ile birleştirilir. Bu karışım, pürüzsüz olana kadar bir su banyosunda ısıtılır ve hafifçe soğutulur. 2 adet tavuk yumurtası bir kaba kırılır, üç adet ayrılmış yumurta sarısı ve şeker ilave edilir. Tüm yumurta karışımını yumuşak zirvelere çırpın. Çikolata-tereyağı kütlesini yumurta ile karıştırın. Orada buğday unu elenir, tuz eklenir. Formlara ayrılan hamur, en fazla 10 dakika fırına gönderilir. Bu muffinlerin püf noktası, ortasının akışkan kalması vekenarlar bir bisküviyi yakalar ve andırır. Bu tatlı sadece sıcak yenir.

Böylece çikolatalı muffin tarifini öğrendik. Bitmiş ürünleri içeren bir fotoğraf aşağıda sunulmuştur.

Benzer bir tarif daha var ama buradaki dolgu sıvı değil çok lezzetli.

Malzemeler:

• Buğday unu - 150 gram.
• Kakao tozu - 40 gram.
• Hamur için kabartma tozu - bir çay kaşığı.
• Kabartma tozu - çeyrek çay kaşığı.
• Tuz - çeyrek çay kaşığı.
• Şeker - 150 gram.
• Tereyağı - 50 gram.
• Süt - 125 mililitre.
• Sofra sirkesi - yarım çay kaşığı.
• Tavuk yumurtası.
• Bitter çikolata - 100 gram.
• Sütlü çikolata - 50 gram.

Pişirme yöntemi aşağıda gösterilmiştir.

Buğday unu, kakao tozu, tuz elekten elendikten sonra bir kapta karıştırılır. Şeker bir tavuk yumurtası ile hafifçe dövülür, yumurta karışımına, süt ve sirkeye dökülür. Tüm sıvı ve kuru malzemeleri birleştirin. Bitter çikolata parçalara ayrılarak hamura gönderilir. Bu basit kek kalıbı tarifi gerçekten çok iyi çıkıyor ve kalıpların önceden yağlanmasını gerektirmiyor. Hamur yarıya kadar silikon kalıplara dökülür ve üzerine kıyılmış sütlü çikolata serpilir. Önceden ısıtılmış fırında kekler yaklaşık yarım saat pişirilir, tahta şiş ile hazır olup olmadığı kolayca kontrol edilebilir.

Ürün imhası

Buzdolabında genellikle bir şeyler kalır ve onu atmamak içinürünler, ev hanımları işlenmeden yenemeyecekleri hamurlarda kullanmaya adapte olmuşlardır. Örneğin, biraz geçmiş kefir veya ekşi süt, kimse içmeyecek, ancak ısıl işlemden sonra fırınlamada bu ürünler artık zarar vermeyecek. Muffinlerle aynı. Buzdolabında bulunan benzer süt ürünlerini de kullanabilirler.

Kefir

Malzemeler:

• Tavuk yumurtası - 2 orta boy.
• Şeker - 200 gram.
• Az yağlı kefir - 150 gram.
• Tereyağı - 130 gram.
• Buğday unu - 320 grama kadar.
• Hamur için kabartma tozu - poşet.
• Vanilya şekeri - yarım torba.
• Taze veya donmuş dut - cam.
• Yarım limon kabuğu rendesi.

Her şey son derece basit olduğu için adım adım kek tarifi yazmaya gerek yok. Tavuk yumurtası, toz şeker, vanilya şekeri, eritilmiş tereyağı ve kefir karıştırılır. Bütün bunlar bir mikser tarafından kesilir. Yarım limon kabuğu rendesini ovalayın, çırpılmış bir kütle ile birleştirin. Un ve kabartma tozunu da ekledikten sonra hamuru tekrar mikserle çırpın. Çilekleri ekleyin ve tekrar iyice karıştırın, ancak bir kaşıkla. Bu, kalıplardaki kekler için oldukça basit bir reçetedir. Bitmiş ürünün bir fotoğrafı yukarıda gösterilmiştir. Mükemmel tatlı şekli nasıl elde edilir? Her şeyin yolunda gitmesi için silikon pişirme kalıpları kullanmak çok iyidir. Toplam hacmin 2 / 3'ünden fazla olmayan hamurla doldurun. 180 derecelik fırında yarım saat pişirin. Sert,pudra şekeri serpilir.

Tuzlu tarifler

Hindistan cevizi, çikolata parçaları veya pudra şekeri serpilmiş kek tarifleri (fotoğraflı) internette her yerde. Bu, bunun son derece tatlı bir yemek olduğu izlenimini veriyor, ama değil. Çeşitli peynir dolgulu ve hatta etten yapılmış atıştırmalık kekler için çok sayıda tarif var.

Haydi bazı kolay tuzlu kek tariflerine bir göz atalım.

Peynirli

Malzemeler:

• Tereyağını eritin - 3 yemek kaşığı.
• Süt - 250 ml.
• Buğday unu - 200 gram.
• Sert peynir - 100 gram.
• Tavuk yumurtası.
• Hamur için kabartma tozu - 10 gram.
• Şeker - bir çay kaşığı.
• Tuz - isteğe bağlı.

Pişirme işlemi aşağıda açıklanmıştır.

Eritilmiş tereyağı yumurta ve süt ile karıştırılır. Sert peynir çok ince bir rende üzerine sürülür ve tereyağı-süt karışımına dökülür. Buğday unu hamur için kabartma tozu, toz şeker, tuz ile ayrı olarak karıştırın. Sıvı ve kuru bileşenler iyice karıştırılır. Cupcake kalıpları, malzemesi ne olursa olsun, 2/3'ü hamurla doldurulur ve 180 derecede 25 dakika fırına gönderilir. Sıcak servis yapın ve yiyin.

Mantarlı tavuk

Bir başka kolay kek tarifi, atıştırmalık veya tatil atıştırmalıkları olarak harika.

Malzemeler:

• Tavuk göğsü - bir, gram başına500.
• Peynir örgüsü - 100 gram.
• Taze petrol - 4 büyük mantar.
• Sert peynir - 100 gram.
• Kişniş - orta boy demet.
• Tavuk yumurtası - 2 orta boy.
• Süt - yarım bardak.
• Buğday unu - yarım bardak.
• Karabiber - isteğe bağlı.
• Tuz - isteğe bağlı.

Yiyeceklerle ne yapmalı?

Posta önce haşlanır veya kızartılır, ardından istenilen şekilde doğranır, liflere bölünür veya küp küp doğranır. Petrol, yeşillik, peynir örgüsü de küpler halinde doğranmış. Sert peynir en küçük rende üzerine sürülür. Tüm bileşenler bağlı. Buğday unu, tavuk yumurtası ve süt iyice karıştırılır. Tuz ve karabiber ekleyin. 2 parçaya bölünmüştür. Yarısını tavuk karışımına dökün ve iyice karıştırın. Olan kek kalıplarına bölünür ve kalan yumurta kütlesi üstüne dökülür. 180 derecede yirmi dakika pişirin.

Bu ev yapımı muffin tarifleri, zevk tercihlerinize göre çeşitli malzemelerle desteklenebilir.

Oruç tutmak ve yemek pişirmek

Börek gönderebilir miyim? Yumurta, süt ve diğer hayvansal ürünler olmadan çay için bir şeyler nasıl hazırlanır?

Mercimek tatlısı var. Ve bu, vejeteryan muffin tarifleriyle doğrulanır. Bitmiş pişirme ile bir fotoğraf aşağıda sunulmuştur.

Meyve ve böğürtlenli heceli kekler

Aşağıda, bitmiş ürünün bir fotoğrafının yer aldığı adım adım bir çörek tarifi var.

Malzemeler:

• Olgunmuz - 2 büyük.
• Yaban mersini veya herhangi bir yabani meyve - bir bardak.
• Yaz unu - 2,5 su bardağı.
• Badem unu - 2/3 su bardağı.
• Şeker - yarım yönlü bardak.
• Badem sütü - bir bardağın üçte ikisi.
• Zeytinyağı - bir bardağın üçte ikisi.
• Hamur için kabartma tozu - 4 çay kaşığı.
• Tuz - bir çay kaşığı.

Aşağıdaki tarif:

1. Muz soyulur ve çatalla ezilir.
2. Badem sütü muz püresine eklenir ve iyice karıştırılır. Zeytinyağı dökülür.
3. Ayrı bir kapta iki çeşit un, hamur için kabartma tozu, toz şeker ve tuzu yoğurun.
4. Ardından muz püresi ve kuru malzemeler karıştırılır. Sadece unun ıslatılması gerektiği için uzun süre karışmazlar.
5. Böğürtlenler en son eklenir ve ardından hızla karıştırılır.
6. Kağıt bardakları silikon kek kalıplarına koyun ve hamuru dökün.
7. Muffinleri en fazla 25 dakika boyunca 200 derecede pişirin. Soğumalarına izin verin ve servis yapın.

Ancak, burada bazı açıklamalar yapabilirsiniz. Örneğin, badem sütünü başka herhangi bir bitkisel sütle değiştirin - soya, pirinç, fındık vb.

Şeftali bazlı

Oruçta izin verilen başka bir incelik.

Malzemeler:

• Buğday unu - 250 gram.
• Tatlı şuruplu şeftali - 250 gram.
• Şeker - 100 gram.
• Rafine ayçiçek yağı - 100 ml.
• Hamur için kabartma tozu -2 çay kaşığı.
• Vanilin - bir çay kaşığı.
• Tuz - yarım çay kaşığı.

Prosedür çok açık. İlk önce fırını 180 dereceye ısıtın. Şeftaliler şerbetten alınır ve püre haline getirilir. İçlerine ayçiçek yağı dökülür. Tüm kuru malzemeler karıştırılır, onlardan bir huni yapılır ve oraya şeftali püresi eklenir. Hamur çok çabuk yoğrulur. Pişirme kaplarına bölün ve bir saatin üçte biri kadar fırına koyun. Piştikten sonra fırından çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Pişirmede enfes kombinasyonlar

Pişirmede bazı beklenmedik kombinasyonlar vardır, bu durumda gurme yiyeceklere dönüşür.

Aşağıda sıra dışı lezzet kombinasyonlarına sahip bazı basit kek tarifleri var.

Üzümlü peynir

Şarap toplantılarına harika bir katkı.

Malzemeler:

• Buğday unu - 280 gram.
• Tavuk yumurtası - 2 orta boy.
• Süt - 250 ml.
• Şeker - 120 gram.
• Tereyağı - 100 gram.
• Mavi Fransız peyniri - 150 gram.
• Kırmızı üzüm - tek yönlü cam.
• Hamur için kabartma tozu - 2 çay kaşığı.
• Tuz - bir çay kaşığının ucunda.

Yaptıkları ilk şey fırını önceden 180 dereceye ısıtmak. Tereyağı eritilir ve soğutulur. Üzümlerin çekirdekleri çıkarılır ve meyveler ortadan ikiye kesilir. Fransız peyniri küçük küpler halinde kesilir. Unu bir elek ile eleyin, içine tuz ve kabartma tozu dökün. Ölçek. Ayrı ayrı yumurta ve şekeri çırpın. Süt ve eritilmiş soğutulmuş tereyağı da oraya eklenir. Son adım, tüm malzemeleri karıştırmaktır. Önemli olan, sadece hafifçe karıştırmanız ve homojen bir kıvamda karıştırmamanızdır. Karıştırıldıktan sonra peynir küpleri ve yarım üzüm tanıtılır. Hamur kalıplara ayrılarak fırına gönderilir. Pişirme süresi - 10 dakikadan 25 dakikaya kadar (formların hacmine bağlı olarak). Sıcak veya soğuk yiyin.

Domates

Başka bir basit kek tarifi. Bitmiş pişirme ile fotoğraf oldukça iştah açıcı görünüyor.

Orijinal lezzet kombinasyonu hem romantik bir akşam yemeğini hem de pikniği memnun edecek.

Malzemeler:

• Buğday unu - 120 gram.
• Süt - 70 ml.
• Kuru domates - 100 gram.
• Seçilmiş çekirdeksiz zeytin - 100 gram.
• Tavuk yumurtası - 3 orta boy.
• Zeytinyağı - 70 mililitre.
• Parmesan - 70 gram.
• Hamur için kabartma tozu - 2 çay kaşığı.
• Kuru kekik - yarım çay kaşığı.
• Tatlı öğütülmüş kırmızı biber - isteğe bağlı.
• Tuz - isteğe bağlı.

Nasıl pişirilir? Zeytinler ikiye ayrılır ve farklı şekilde kesilir. Yarısı daireler halinde, ikinci kısım küçük küpler halinde kesilmelidir. Kurutulmuş domatesler de küçük küpler halinde kesilir. Peynir çok ince bir rende üzerine sürülür.

Tüm kuru malzemeler rendelenmiş peynirle karıştırılır. Zeytinyağı, süt ve tavuk yumurtası eklenir. Tüm hamuru hafifçe karıştırın. Domatesleri ve zeytinleri dökün ve daha sonra daha gayretli bir şekilde müdahale ederler. Uygun şekillerde dağıtılır, üstüne zeytin halkaları serilir. Son yumurta bir çatalla çalkalanır, tuz eklenir ve hamurun üst tabakası bulaşır. Muffinler yüz seksen derecede yarım saat pişirilir. Hazır olanlar fırından çıkarılır, soğumaya bırakılır ve masaya servis edilir. İsterseniz otlar serpin.