Yulaf ezmesi: yararları ve zararları, bileşimi, pişirme seçenekleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Giderek insanlar doğru beslenmeden bahsediyor. Bazı ürünlerin faydalı özellikleri incelenir, ipuçları ve öneriler verilir. Bu yazıda yulaf ezmesi hakkında konuşacağız. Bu ürünün insan vücudu için faydalarını ve zararlarını da öğreneceğiz.

Tahıl çeşitleri

Tahılların işlenmesi sırasında ortaya çıkan temel sorun tam tahılların elde edilmesidir. Kırılmış tane miktarını az altmak için özel ekipman ve hidrotermal işlem kullanılmaktadır. İkincisi birkaç aşama içerir:

• ön ısıtma;
• buharlama ve kurutma.

Bu işlem sayesinde tahıl güçlenir ve bütünlüğünü korur.

Yalnızca iki tür yulaf ezmesi vardır:

• Ezilmemiş. Tahıl buharda pişirilir, soyulur ve cilalanır. Bu tahıl türünün üç çeşidi vardır: en yüksek, birinci, ikinci.
• Gevrekler. Kabuksuz taneler, yığınlardan geçerek düzleştirilir.

"Herkül"den bahsedecek olursak, o zaman şu şekilde üretilir: taneler temizlenir, mikroplardan ayrılır,buğulanır, düzleştirilir ve yığınlardan geçirilir.

Herkül yulaf ezmesi ile sadece yulaf ezmesi arasındaki fark nedir, daha sonra öğreneceğiz.

Yararlı özellikler

Bir ürünün kullanışlılığı, bileşimine bağlıdır. Bu nedenle yulaf ezmesinin yararları ve zararları konusuna geçmeden önce onu terk edenleri öğrenmelisiniz. Çok sayıda doğal antioksidan, insan vücudunun tahriş edici maddelerin etkilerine direnmesine yardımcı olur. Tahıllarda bulunan metiyonin, sinir sistemi üzerinde olumlu etkiye sahiptir.

Mineraller kemik dokusunu onarmaya ve güçlendirmeye yardımcı olur, demir kansızlığı giderir.

Kabuğu çıkarılmış taneler yüksek kaliteli bitkisel protein içerir. Hücre inşası için gereklidir. Üründe bulunan diyet lifi sindirim sisteminde çözünmez. Şişerler ve bağırsak duvarlarını zararlı atıklardan temizlemeye yardımcı olurlar.

Ürün ayrıca nişasta, bir amino asit kompleksi, B grubu vitaminleri içerir. Tüm bu bileşenler sinir hücrelerini korur, metabolik süreçler, cilt ve saçın durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Kan şekerini dengeleyen tahılların böyle bir özelliğinden bahsetmemek mümkün değil.

Yulaf ezmesi

Çoğu insan yulaf ezmesi ve Herkül'ün aynı şey olduğunu düşünür. Bu görüşe hem katılıp hem katılmamak mümkün.

Yulaf ezmesi ile başlayın. Yulaf ezmesi neye benziyor? Ürün tam yulaf ezmesidir. Arpa veya buğday gibi sıradan bir tahıl gibi görünüyor. Ürün en az bir saat hazırlanıyor. o formda isekeser, kırk dakika içinde hazır hale getirilebilir.

Doğal gıdalar termal ve mekanik işleme tabi tutulmaz. Bu nedenle yulaf ezmesinin yararları ve zararlarından bahsedecek olursak bu türün altını çizmek gerekir. Rafine edilmemiş tahılların ve zengin kimyasal bileşimin tüm faydalarını korur.

Ondan kaldırılmazlar:

• endosperm;
• mikrop;
• kepek.

Yani, maksimum miktarda doğal vitaminler, antioksidanlar, eser elementler ve benzersiz beta-glukan maddesi içerirler. Kandaki kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.

Bundan şu sonuca varabiliriz: Yemek pişirmek için zamanınız varsa, o zaman bu tür ürünleri tercih edin.

Herkül

Yulaf ezmesi ile karşılaştırma yapabilmek için ürün hakkında biraz bilgi edinmeniz gerekiyor.

"Herkül" yulaf ezmesidir. Çok popülerler. Bunun nedeni, pişirme sürelerinin üç ila yirmi dakika arasında olmasıdır.

Bu tahıl türü, üretim sırasında tahıl temizlenip yassılaştırıldığı için yulaf ezmesine yararlılık açısından biraz kaybeder. Bu işlem, bazı değerli bileşenlerin yüzdesini az altır.

Maliyet hakkında konuşursak, o zaman bu ürün daha pahalıdır, çünkü pul almak için tahıl dökülür, sert pullar çıkarılır. Daha sonra yüksek sıcaklıkta buharda pişirilir.

Tahıl şişer, merdanelerden geçirilir. Pullara dönüşür. Bu işlem pişirme süresini kıs altır. Bağlı olarakona "Herkül" şu türlere ayrılmıştır:

• hızlı pişirme: kaynatma süresi - iki ila beş dakika;
• orta: hazırlamak için beş ila on beş dakika;
• uzun: on beş ila yirmi beş dakika.

En kullanışlı tür sonuncusudur. En az işlenendir, yani ana özellikleri korur.

Yukarıdakilerin hepsini özetlemek için tabloyu inceleyelim.

Kriter	"Herkül"	Yulaf ezmesi
Yulaf ezmesi neye benziyor	pullar	tam veya kırık tahıllar
Tat	yumuşak ve nazik	tahıl hisset
Kalori (yüz gram başına)	85	seksen
Glisemik indeks (birim)	altmış	kırk

Gördüğünüz gibi büyük bir fark yok. Beslenme uzmanları bir uzlaşma öneriyor - uzun süre pişirilmiş mısır gevreği.

İyi noktalar

Yulaf ezmesi, ürünün yararları ve zararları hakkında sohbete devam ediyoruz.

Bu sohbete başlarken, yulaf ezmesinin sağlık, güzellik ve gençlik kaynağı olduğunu söylemeliyim.

• Mideyi mükemmel şekilde sarar.
• Sindirim sürecini iyileştirir.
• Harika yemekkahv altı. Hızlı ve uzun süre doyurur.
• Zihinsel ve fiziksel çalışmadan sonra gücü geri kazandırır.
• Vücudun detoksifikasyonuyla mücadele eder. Bağırsak perist altizmini iyileştirir, temizler.
• Cildi daha sağlıklı ve genel olarak daha sağlıklı yapar. İnsan vücudunu içten ve dıştan gençleştirir (düzenli kullanımla).
• Kan ve damarlardaki kolesterol birikintilerini giderir.
• İskelet sistemini güçlendirir ve beyin aktivitesini iyileştirir.
• Ödeme karşı mükemmel bir profilaktik.
• Yulaf ezmesi yemekleri sinir sistemini güçlendirir, uykuyu normalleştirir ve sakinleştirir.

• Ürün kozmetik amaçlı da kullanılmaktadır: ondan arındırıcı ve canlandırıcı maskeler hazırlanır.
• Hamile ve emzikli kadınlar için iyi yulaf ezmesi.
• Kilo verme döneminde kullanın ve etkili bir araçtır.

Yulaf ezmesi yemekleri - sağlığına önem verenler için.

Ama artılar varsa, kesinlikle eksiler de olacaktır. Katkı maddesi içeren tahılları satın almayın ve bu ürünü kötüye kullanmayın. Aksi halde kalsiyum eksikliği oluşabilir.

İyileştirici özellikler hakkında daha fazla bilgi

Yulaf ezmesinin sağlığa faydaları yukarıda zaten belirtilmiştir. Bunun hakkında daha detaylı konuşalım.

• Zarflama özelliği yulaflı yemeklerin özelliklerinden biridir. Onun sayesinde su veya sütte yulaf ezmesinden elde edilen yulaf lapası gastrointestinal hastalıklara iyi gelir. Gastrit, duodenumun peptik ülseri, mide ile yenirler. kaynatma yardımıkabızlık, ishal, gaz ile başa çıkmak.
• Sinir yorgunluğu, uyku bozuklukları, yorgunluk, migren ve baş ağrısı ile yulaf ve yemeklerden kurtulmaya yardımcı olur.
• Lif, zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır. Bağırsakların çalışmasına yardımcı olur ve obeziteye karşı direnç gösterir. Beta-glukan lifleri, faydalı bağırsak mikroflorasını geri kazandırır, kan şekerini ve kolesterol seviyelerini düşürür.
• Yulaf ezmesi diyabet ve pankreas hastalıklarından muzdarip insanlara yardımcı olur. Onun sayesinde safra yolları ve karaciğer temizlenir.
• Yulaf ezmesi kas kütlesi kazanırken kullanılır.
• Yaşlılar için ürün osteoporoz, eklem hastalıklarına karşı profilaktik olarak kullanılır.

Kardiyovasküler hastalıkların, solunum sistemi ve boş altım sistemi hastalıklarının önlenmesi için yulaf kaynatma kullanılır.

Yemek

Yulaf ezmesinden sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli yemekler de hazırlanabilir. Süt lapası bunlardan biridir. O sevilir ve takdir edilir. Üzerine meyve, bal, kuru üzüm, biraz baharat eklenir.

Gastrointestinal sistemde sorunları olan kişilere bu üründen çorba ve jöle önerilir. Lezzetli kurabiyeler, turtalar ve çok daha fazlasını pişirebilirsiniz. Yulaf ezmesinden de sağlıklı ve mis kokulu ekmekler pişirilir.

Ezilmemiş ürün çorbaya dökülür (uzun süre kaynatılmaz). Sağlıklı yiyiciler, yulaf ezmesini meyve ve yoğurtla eşleştirmeyi sever.

Bu malzeme salatalarda ve ikinci yemeklerde çok lezzetlidir. Doldurma için bir doldurma olarak kullanın. Tahıllardan hazırlananpirzola ve köfte.

Menüde hangi yulaflı yemek olacak, hayal gücünüze bağlı.

Şimdi yulaf lapası hakkında

O çok yardımsever. Bu konuda zaten çok şey söylendi. Yulaf ezmesinin bileşimi de bunun kanıtıdır. İyi yemek yemeyi ve kilosuna dikkat etmeyi sevenler için uygundur.

Fasulyeleri pişirmeden önce iyice durulayın. Onları kaynar suya veya sütün içine dökün (oran bir ila üçtür). Pişirme sırasında sürekli karıştırılmalı ve bir kapakla kapatılmamalıdır. Yulaf ezmesi ne kadar pişirilir? Yaklaşık kırk dakika.

Haydi mısır gevreği püresine geçelim. Minimum koşullandırmaya sahip bir ürün seçin. Yemeğin hazırlanması on beş ila yirmi dakika sürer.

Pişirme sırasında tahıl mukus salgılar - midenin duvarlarını sarar. Ürün ne kadar uzun süre pişirilirse yemek o kadar sağlıklı olur.

Eski bir tarife göre: yulaf lapası

Bir litre su, iki yüz elli gram tahıl, bir yemek kaşığı şeker, elli gram tereyağı ve tuz alacaktır.

• Tahıl yıkanır, kaynar su ile dökülür, bir kapakla kapatılır.
• Bütün gece (en az sekiz saat) şişer.
• Ardından şeker ve tuz karışıma eklenir. Karıştırılır ve bir tencereye aktarılır.
• Fırına koyun. Sıcaklık yüz derece. İki saat baygınlık geçirir.
• Ardından tencere çıkarılır, lapaya sıvı yağ eklenir. Karıştırılmış.

Yulaf ezmesi artı kuru meyve

Kuru meyveler yemeğin tadını değiştirecek, daha sağlıklı ve zengin hale getirecek. İlekahv altıyı daha hızlı pişirin, ezilmiş tahılları alın. Bir muamele yapmak için ihtiyacınız olacak:

• iki yüz gram yassı yulaf ezmesi;
• altı yüz elli mililitre su;
• kuru kayısı - beş parça;
• iki yemek kaşığı kuru üzüm;
• tatmak için şeker ve tuz.

Aşçılık:

• Kuru üzüm ve kuru kayısı yıkanır ve kaynar su ile yirmi dakika kadar üzerine dökülür.
• İrmikleri seçin ve ılık suyla durulayın.
• Yulaf ezmesini bir tencereye koyun, suyla doldurun. Kuru üzümleri, küçük parçalar halinde doğranmış kuru kayısıları ekleyin.
• Karışımı orta ateşte kaynatın. Ateşi en aza indirin.
• Ara sıra karıştırarak yirmi beş dakika pişirin.
• Şeker, tuz ekleyin.

Sabahları böyle bir yemek tüm gün boyunca enerjinizi ve enerjinizi yeniden doldurmanıza yardımcı olacaktır.

Tatlılar

Yulaf ezmeli kreplerle ilgili olacak. Onları şekerli veya şekersiz pişirebilirsiniz. Bu malzeme kullanılmazsa, lezzet garnitür olarak salata ile servis edilebilir.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

• Bir yumurta çırpılır. Diyet yapıyorsanız, sadece protein alın.
• Tahıl ekleyin (en iyi yumuşak).
• Biraz kefir veya yoğurt koyun.
• Her şeyi iyice çırpın.
• Yapışmaz bir tavayı ısıtmak.
• Yağ eklemeyin. Hamuru tavaya dökün.
• Orta ateşte kızartın. Önce bir tarafta, sonra diğer tarafta.

Şekerli Krep:

• Yulaf ezmesini suyla karıştırın. Tuz ve şeker ekleyin.
• Ortaya çıkan karışım on beş dakika demlenir.
• Un ekleyin ve krep pişirin.

İşte iki lezzetli yulaf ezmesi tarifi. Şimdi bir tane daha - kilosuna dikkat edenler için.

Kefirde diyet tedavisi

Bu tarife göre yulaf ezmeli krepler, doğru beslenmeye bağlı olan ancak yulaf ezmesinin tadına tahammül edemeyen kişiler için uygundur. Meyve ekleyerek değiştirirsiniz. Faydalı nitelikler korunur.

Pişirme işlemine gidin.

• Bir kahve değirmeni veya blender yardımıyla pullar toz haline getirilir. Pulların kalitesine özellikle dikkat edin. Aksi takdirde kreplerin tadı acı olabilir.
• Derin bir kapta, bir blender kullanarak bir muzu püre haline getirin. Olgunlaşmış meyve kullanmak en iyisidir. Bu durumda şeker eklenmez.
• Muza kefir, kabartma tozu, bir kaşık yağ ekleyin.
• Ortaya çıkan kütleye tahıl ve un ekleyin. Her zamanki hamur çıkıyor.
• Kızartma tavasını ısıtın. İçine biraz tereyağı koyup eritin. Hamuru küçük porsiyonlar halinde yayın.

Bitmiş yemek üzerine bal serpilebilir

Flatcakes sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır.

Çikolata ile yavaş bir tencerede yulaf ezmesi pişirme

Birçok ailede bu eşya vazgeçilmez bir yardımcı olmuştur. Yavaş bir tencerede yulaf lapası da lezzetli ve en önemlisi sağlıklı çıkıyor. Ve bunun için uzun süre ocakta durmanıza gerek yok. Gerekli tüm ürünler kaseye yerleştirilir. "Süt sütü" modu açıktır.yulaf lapası". Pişirme süresi ayarlandı - yirmi dakika. Bu süreden sonra yemek hazır.

Sağlıklı yemek iyidir ama tadı güzelse daha da iyidir. Bu yüzden şimdi çikolatalı yulaf ezmesi hakkında konuşalım. Hazır tahıllardan hazırlanır. Suda lezzetli yulaf lapası çıkıyor. Bu, iki yüz gram ana bileşen, su gerektirecektir - dört yüz elli mililitre. Bir çorba kaşığı kakao, fındık veya muz ekleyebilirsiniz. Şeker, tuz - tatmak.

Lezzet şu şekilde hazırlanır:

• Harç soğuk su ile dökülür.
• Karıştırılır ve ateşe verilir.
• Kaynayınca altını kısın ve iki dakika pişirin.
• Ardından şeker, tuz, kakao ekleyin. Karıştırın ve üç dakika daha pişirin.
• Ardından muz veya fındık ekleyin.

Bu yemek herkesi memnun edecek. Yulaf ezmesi sevmeyenler için bile.

Sonuç

Bu bölümde kontrendikasyonlardan bahsedelim. Aşağıdaki insan kategorileri için yulaf kullanılan yemeklerin yenmesi önerilmez:

• böbrek yetmezliği olan hastalar;
• kolelitiazis için;
• gastrointestinal sistemle ilişkili hastalıkların alevlenmesi ile.

Ve bir şey daha: aşırıya kaçmayın. Her şey ölçülü olmalı.