Yeşil soğan ve yumurtalı turtalar: en iyi tarifler

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Yeşil soğanlı ve yumurtalı turtalar, her ev hanımının pişirebileceği lezzetli bir ikramdır. Hamur sadece yarım saatte yapılabilir, bu nedenle ikram sizi fazla bekletmez. Pek çok pişirme seçeneği vardır, bu nedenle herhangi bir gurme yumurtalı ve yeşil soğanlı turtalar için en iyi tarifi bulacaktır.

Klasik Pasta

Hamur hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• yumurta - 4 adet;
• hamur için soda veya kabartma tozu - yarım çay kaşığı;
• un - yaklaşık bir bardak;
• ekşi krema - yaklaşık 200 g;
• mayonez - 1 yemek kaşığı;
• tuz.

Dolguyu hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• haşlanmış yumurta - 6 adet;
• birkaç yeşil soğan;
• tadına göre baharatlanmış tuz.

Yumurta ve yeşil soğan ile jöleli turta için doldurma yapmak kolaydır. Bunu yapmak için haşlanmış yumurtalar küpler halinde kesilir ve soğan ince doğranmış. Her şey baharat ve tuzla karıştırılır.

Hamur hazırlama:

1. Yumurtalar mayonez ile karıştırılır. Bu prosedürü yürütmek daha iyidirblender veya mikser.

2. Ardından, hafifçe ekşi kremayı tuzla ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

3. Soda un ile birleştirilir ve yavaş yavaş yumurta karışımına eklenir. Hamur yapışkan ama kalın değil. 30-60 dakika ayakta durması gerekiyor.

4. Fırın ısıtılır, kalıp parşömenle kaplanır veya tereyağı ile yağlanır.

5. Hamurun tam yarısı kalıba dökülür.

6. Ardından, tüm dolguyu doldurmanız ve kalan hamuru dökmeniz gerekir.

7. Kek yaklaşık yarım saat fırında kalmalıdır. Bitmiş tabakta üst kısım kırmızıdır ve hamur kürdana yapışmaz.

Aile, yumurtalı turta ve yeşil soğan ile mutlu olacak. Bitmiş pastanın bir fotoğrafı aşağıda görülebilir.

Katlı kek

Yeşil Soğan ve Yumurta Katmanlı Kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• satın alınan puf böreği - yarım kilo;
• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• küçük bir demet soğan;
• tavuk yumurtası sarısı - turtanın üstünü yağlamak için;
• tuz.

Pişirme adımları:

1. Yumurta ve soğanlar ince ince kıyılır ve biraz tuzla karıştırılır.
2. Buzu çözülen hamurun iki yarısı biraz açılır.
3. Biri parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir.
4. Tüm dolguyu dökün ve ikinci bir katmanla örtün.
5. Pastanın kenarları dikkatlice sıkıştırılmıştır.
6. Üstü, lezzetli bir kabuk oluşturan yumurta sarısı ile iyice bulaşmış.
7. Börek önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir ve 180 derecede yarım saatten fazla olmayacak şekilde pişirilir.
8. Fırında yumurtalı ve yeşil soğanlı börek hazır. Ev üyelerini çaya davet edebilirsiniz.

Anında kefir hamurundan kek

Yumurtalı ve yeşil soğanlı turtalar için yoğurt ilaveli hamur gür ve çok lezzetlidir.

Doldurma malzemeleri:

• 5-6 haşlanmış yumurta;
• birkaç yeşil soğan;
• birkaç yemek kaşığı ayçiçeği veya zeytinyağı;
• baharatlar ve tuz.

Hamur için malzemeler:

• yarım litre kefir;
• tahliye. tereyağı veya margarin - 60 g;
• iki yumurta;
• soda veya kabartma tozu - çay kaşığı;
• un - 300 gr;
• şeker ve tuz - her biri yarım çay kaşığı;
• yumurta sarısı ve bir yemek kaşığı süt - üzerini yağlamak için.

1. İç harcı için soğanlı yumurtaları kesin ve bitkisel yağ ile karıştırın. Bu malzemeyle daha sulu olacak.
2. Fırını açın ve ısınmasına izin verin.
3. Hamur için yumurtaları tuzla çırpın, şeker ekleyin.
4. Elde edilen karışıma Kefir, unun yarısı ve kabartma tozu (veya soda) eklenir.
5. Kütle homojen hale gelmelidir. Ardından kalan unu ekleyin.
6. Tereyağı veya margarin eritilip hamura eklenmelidir.
7. Hazırlanan fırın tepsisine katmanlar halinde yayın: hamur-doldurma-hamur ve yarım saat fırına gönderin.

Belirtilen süreden sonra keki alıp yumurta sarısı ve süt karışımıyla yağlamanız gerekir. 10 dakika daha pişmeye bırakın. Bu süre zarfında iştah açıcı bir kabuk oluşur.

Ek malzemeler, yeşil soğan ve yumurtalı turtaları çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır.

Yumurta, soğan ve pirinç dolgusu

Böyle bir doldurma için, önceden sunulan herhangi bir hamur uygundur. Ve dolguyu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• bir çift yumurta;
• yarım bardak yuvarlak pirinç;
• bir tutam zerdeçal;
• birkaç yeşil soğan;
• Lezzet için dereotu sapı.

Doldurmanın hazırlanması:

1. Pirinç su berraklaşana kadar yıkanır.
2. Ardından su (1 bardak) dökün ve ocağa koyun.
3. Zerdeçal irmik eklenmelidir (bununla birlikte altın bir renk alacaktır), tuz. Spatula ile iyice karıştırın, kapağı kapalı kısık ateşte pişirin.
4. Yumurtalar haşlanır. Suya tuz ekleyebilirsiniz. Bu, proteinin aniden patlaması durumunda kabuktan kaçmasını önleyecektir.
5. Dereotu ile ince doğranmış soğan.
6. Tüm malzemeler karıştırılır. Pirinç dolgusu hazır.

Patates Hamurlu Turta

Bu standart bir pasta değil. Gerçek şu ki, hamura patates eklenir. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• doldurmak için bir yumurta ve hamur için bir yumurta;
• ekşi krema veya mayonez - 200 gr;
• 250-350g un;
• 30g margarin;
• önceden hazırlanmış patates püresi - yaklaşık yarım kilo;
• kabartma tozuhamur - bıçağın ucunda;
• rendelenmiş peynir - 50-100 gr;
• yeşil soğan - birkaç tüy.

Aşçılık:

1. Margarini yumuşatmak için önceden oda sıcaklığında yaklaşık bir saat bekletmeniz gerekir.
2. Patates püresini ısıtmak için yumuşatılmış tereyağı, yumurta ve ekşi krema (mayonez) ekleyin. Herkes hareket eder.
3. Elde edilen karışıma peynir ve kabartma tozu ile un eklenir. Hamur çok sıvı olmamalı ancak çok dik de olmamalıdır.
4. İç harcı için soğanı yumurta ile ince ince doğrayın ve karıştırın.
5. Hamur, aralarına dolgunun yerleştirileceği iki parçaya bölünür.
6. Pasta kızarana kadar pişirilir.

Soğan, yumurta ve balık konservesi

Bu turta için kefir hamuru mükemmel bir seçenek olacaktır. Dolguyu hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• yeşil soğan;
• konserve saury veya sardalya;
• iki yumurta;
• tuzlu baharat.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtalar haşlanır ve küpler halinde kesilir.
2. Soğan ince doğranmış.
3. Balık çatalla ezilir.
4. Tüm malzemeler karıştırılır.
5. İki parçaya bölünmüş hamur arasına bitmiş iç harcı yerleştirin.
6. Bu kek yaklaşık 40-50 dakika pişirilir.