Haftanın vejetaryen menüsü

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Giderek daha fazla insan vejeteryan diyeti için etten vazgeçiyor. Bunun nedenleri çok farklı olabilir. Bazı insanlar buna manevi bir bakış açısıyla yaklaşıyor - mezbahalarda kesilen hayvanlar için üzülüyor ve bu tür endüstrilerin bakımı için ne kadar yem harcandığının farkındalar. Onların bakış açısına göre, bitki besinlerini yemek çok daha karlı ve çevre dostudur - bu çevreyi kirletmez ve hayvanların hayatını kurtarır. Her yıl bir yetişkin, ortalama bir inek veya domuzun ağırlığı olan yaklaşık 200 kg et yer.

Ama sadece sağlık nedeniyle vejetaryen menüyü tercih eden insanlar var - etin reddedilmesi vücudu temizler ve genel durumu iyileştirir. Her durumda, burada avantajlar var. Çok az insan kilo vermek için bir vejetaryen menü olduğunu biliyor - hiç aç, lezzetli ve eksiksiz değil.

Vejetaryenlik: ne aranmalı

Vejetaryen menüye geçtiğinizde sağlık sorunlarından kaçınmak için diyetinizin dengesini dikkatlice izlemeniz gerekir. B12 vitamininin sadece hayvansal ürünlerde sentezlendiğini herkes bilir. Burada 2 seçenek var - özel vitaminler alın veya balık yiyin. İlk durumda, birçok sorun ortadan kalkar, ancak sentetik uyuşturucuların muhalifleri vardır. İkinci durumda, vejetaryenlerin balık yiyip yemediği hakkında bir sorunuz olabilir. Evet, bazıları yapar.

Vejetaryenler, veganlardan farklı olarak (süt, peynir, süzme peynir vb. herhangi bir hayvansal ürün yemeyenler), diyetlerinden yalnızca et ve bazen balıkları hariç tutarlar. Deniz ürünleri yiyen vejetaryenler var. Bu yazıda, balık tarifleri ve onun yerine geçen bir hafta boyunca eksiksiz bir vejetaryen menü hakkında bilgi edineceksiniz. Seçim senin.

Konunun finansal yönü

Et yiyenler arasında vejetaryenliğin çok pahalı olduğuna dair bir görüş var. Evet, özel mağazalardan organik ürünler satın alanlar var ama et yiyenler arasında mermer sığır eti ve ıstakoz sevenler var. Sadece bir paralel çizin ve her şey yerine oturacaktır.

Yüksek proteinli bir soya peyniri olan tofu, bir parça sığır veya domuz etinden daha ucuzdur, ancak çok daha sağlıklıdır. Sorun sadece sebzelerde ortaya çıkabilir, zamanımızda pahalıdırlar. Ama denge etten vazgeçerek yapılır.

Haftanın vejetaryen menüsü

Aşağıda balık ürünleri içeren bir menü olacak. Diyetinizin eksiksiz ve dengeli olması için protein, yağ ve karbonhidrat dengenizi hesaplayın. Vejetaryen menü için bazı tarifler de olacak.

Pazartesi

Başla"Yeşil" bir yaşam tarzı iyi bir ruh haline değer, bu yüzden kahv altıda en sevdiğiniz ikramla kendinizi şımartın (elbette barbekü değil). Her gün için eksiksiz bir vejetaryen menüye geçmek rahat ve keyifli olmalıdır.

Öğle yemeği için limonlu lezzetli uskumru pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

• uskumru - 1 balık;
• limon - yarım meyve;
• balık için baharat - tatmak;
• tuz.

Aşçılık:

1. Balığı hazırlayarak başlayalım. Uskumruyu durulayın ve kurulayın, içini temizleyin, karın boyunca kesin. Sütü veya havyarı çıkarın, bir kenara koyun.
2. Balığı tekrar durulayın, baharat ve tuz serpin, folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyun.
3. Limonumuzu alıyoruz, birkaç yüzük kesiyoruz. Geri kalanından suyu doğrudan balığa sıkıyoruz. Limon dilimleri ile süsleyin.
4. Balığı folyoya sarın ve 200 derecede 30 dakika pişirin.

Bu tür balıklar, ekşi krema veya bitkisel yağ ile tatlandırılmış patates püresi, salatalık sebze salatası, domates ve otlar ile iyi gider.

Aperatif meyve, kuru meyve veya kuruyemiş, meyve barları, atıştırmalıklar ve ekmek yiyebilirsiniz.

Akşam yemeğinde lifli proteinli yiyecekleri tercih etmelisiniz, süzme peynir ve sebze salatası yapabilirsiniz. Öğleden sonra karbonhidratlar rakama zarar verir, çünkü 18 saatten sonra enerji harcamayız, onu yiyeceklerden almanın bir anlamı yoktur.

Salı

İkinci günün kahv altısında çikolatalı ve lezzetli yulaf lapası hazırlayacağız.deli.

Tatlı için yulaf ezmesi.

Malzemeler:

• yulaf ezmesi - 30 gram;
• süt - 100 ml;
• herhangi bir çikolata - 2 dilim;
• herhangi bir fındık - 20 g;
• bir elmanın yarısı ortadır.

Aşçılık:

1. Yulaf ezmesini sütte pişirin veya buharda pişirin. Tatlandırmak için şeker veya bal ekleyin.
2. Sıcak yulaf ezmesine çikolata parçaları, fındık ve doğranmış elma koyun.
3. Eritilmiş çikolatayı karıştırın ve keyfini çıkarın!

Öğle yemeği için tofu ile denemeler yapmayı deneyin. Bir Japon yemeği yapalım.

Susam soslu tofu.

Malzemeler:

• tofu ile herhangi bir dolgu - 200 g;
• soya sosu - 50 ml;
• bal - 20 gr;
• öğütülmüş sarımsak - 5g;
• susam tohumları - 5g;
• susam yağı - yemek kaşığı.

Aşçılık:

1. Sos hazırlanıyor. Balı sarımsak ve soya sosuyla karıştırın, 15 dakika bekletin. Bu arada tofu peyniriyle uğraşıyoruz.
2. Peyniri küpler halinde kesin. Susam yağını ağır bir tavada ısıtın, tofu ekleyin ve 5 dakika kızartın.
3. Hazırlanan sosu tavaya dökün ve 15 dakika pişirin.
4. Servis yaparken susam serpin.

Bu yemeği ev yapımı erişte veya spagetti ile servis edin - gerçek bir Japon ikramı! Vejetaryen menü kullanırken her gün farklı soslar deneyebilirsiniz.

Çarşamba

Bugün kendimizi lezzetli bir temizlikle memnun edeceğizsmoothies ve harika dondurma. Tatlılar da haftanın vejetaryen menüsüne dahil edilmelidir. Tarifleri basit. Krema eklenmeden çok lezzetli kremalı dondurma elde edilir. Nasıl? Çok kolay!

Kremalı dondurma "Afiyet olsun".

Malzemeler:

• muz - 2 adet;
• "Kartopu" - 200 ml;
• tarçın - 5 gram;
• reçel veya şeker - tatmak;
• dekorasyon için hindistan cevizi.

Aşçılık:

1. Muzu soyun, küçük parçalar halinde kesin, bir torbaya koyun ve dondurun.
2. Dondurulmuş muzları çıkarın, blender kasesine koyun ve tarçın, şeker veya reçel ekleyin.
3. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Kartopunu dökün (fermente pişmiş süt kullanabilirsiniz) ve tekrar çırpın.
5. Dondurma makinelerini veya güzel kapları koyun, hindistan cevizi pullarıyla süsleyin.

Bu dondurmanın kremsi, tatlı bir tadı var. Eviniz kesinlikle daha fazlasını isteyecektir!

Temizleyici yeşil smoothie.

Günün vejetaryen menüsü sadece dengeli değil, aynı zamanda sağlıklı da olmalıdır. Smoothies vücudu mukus ve toksinlerden arındırır. Hiç tadı olmayan ıspanak içerir, bu yüzden yeşillikleri sevmiyorsanız endişelenmeyin.

Malzemeler:

• ıspanak - 120g;
• muz - 1-2 adet;
• portakal - 1 meyve;
• zencefil - tırnak büyüklüğünde bir parça (aşırıya kaçmayın);
• su ve bal.

Aşçılık:

1. Bütün malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın ve tadına bal ve su ekleyin.
2. Kullantüm faydalı özelliklerini kaybetmemek için taze ihtiyacınız var.

Çarşamba günü sadece zevk getirirken iyi bir oruç günü olabilir.

Perşembe

Perşembe günü sandviçlerle deneyler yapabilirsiniz. Doldurma en çeşitli olabilir.

Temel, tam tahıllı ekmektir (muzların herhangi bir smoothie'nin temeli olması gibi). Yağsız kızartılabilir, tost makinesinde kurutulabilir.

Doldurma:

• yumurta + ıspanak + az yağlı peynir;
• avokado + roka + keten tohumu;
• avokado + domates + marul;
• az yağlı peynir + domates;
• doğal fındık ezmesi + muz;
• muz + tarçın.

Gördüğünüz gibi birçok kombinasyon olabilir. Sebzeli sandviç yapabilir veya tatlı, meyveli bir sandviç yapabilirsiniz. Yukarıdakilerden, basit olmasını istiyorsanız yalnızca bir ürün bırakabilirsiniz. Her şey istediğiniz gibi, asıl olan lezzetli ve güzel!

Öğle yemeği için bir smoothie topu (veya smoothie çorbası) yapabilirsiniz. Tarifi vejetaryen menüye yazın!

Taban bir muz ve 1/2 mangodan oluşan bir smoothie olacak.

Tepsi (dolgu maddesi) olarak:

• daireler halinde kesilmiş bir muz;
• 1/2 mango küpler halinde kesilmiş;
• 2-3 yemek kaşığı herhangi bir meyve (dondurulabilir).

Cuma

Cuma günü, her gün için vejetaryen menünün tamamlanması için doğru akşam yemeklerine çok dikkat etmelisiniz. Bu son yemek, bu yüzden yapmalısın.sadece hafif, ama aynı zamanda lezzetli, gevşememek ve "oburluk" dünyasına girmemek için. Bir çöküşün ne olduğunu unutuyoruz! Akşam yemeği seçeneklerinden yararlanın.

Çok lezzetli seçenekler var, güven bana. Bu:

• taze meyve suyu veya sade smoothie (narenciye gibi);
• çıtır meyveler, sebzeler;
• bitki çayı ile kuru meyve;
• çay;
• kefir, süt (ayrıca doğal fındık ve muz sütü);
• enerji için fındık;
• bitter çikolata;
• müsli çubuklar, tahıl çubukları (kompozisyona bakın ki her şey doğal olsun);
• az yağlı süzme peynir (kesinlikle %0 değil!), biraz meyve ve kuruyemiş eklenebilir;
• Açlık hissi yoksa tarçınlı bir bardak kefir.

Bu kadar çok çeşitle, bol lezzetli akşam yemeği seçenekleriyle haftanın vegan menüsünü bir araya getirmek çok kolay.

Cumartesi

Cumartesi günü tam bir kahv altıya zaman ayıracağız. Her öğün dengeli ve lezzetli olmalı!

Doğru ve kullanışlı seçenekleri değerlendirelim.

1. En sevdiğimiz yulaf ezmesi. Onunla ne istersen yapabilirsin: tembel yulaf ezmesi, meyveli yulaf ezmesi (suda!), fındık, herhangi bir sağlıklı tatlandırıcı (stevia, bal).
2. Az yağlı peynir, sebze, hatta muz ve avokado ile sağlıklı tost kepekli tahıl/kepek ekmeği (herhangi bir kepekli). Yararlı bulduğunuz her şeyi koyun. Mutfakta fantezi harikadır!
3. Lezzetli bir şey istiyorsanız, kendinize yulaf ezmeli gözleme veya cheesecake yapabilirsiniz (un yerine -yulaf ezmesi), hepsini fındık/meyve ile süsleyin ve bal/macun ile çiseleyin.
4. Omletler (tereyağı ve tuzla aşırıya kaçmayın, kapağı kapalı kuru bir tavada daha iyi).

Pekala, şimdi size birkaç seçenek sunuyoruz, böylece her gününüz özel bir şekilde başlar.

• Smoothies - En sevdiğiniz yiyecekleri karıştırın, ağır bir akşam yemeğinden sonra yeşil smoothieler için. Burada kendinizin metresisiniz ve size temel bilgileri anlattık.
• Meyve suyu veya muz sütü ile müsli (su ve muzu bir karıştırıcıda öğütün).
• Tatlı bir şey istiyorsanız hurma ve bitki çayı.
• Keten tohumu ve muz ile filizlenmiş yeşil karabuğday lapası (tümü blenderda).
• Yulaf lapası + muz + keten tohumu + bal (kuru erik + keten tohumu).

Pazar

Öğle yemeği, özellikle kahv altınız hafifse, en ağır öğünlerden biridir. Öğle yemeği için kahv altı bölümündeki menüden bir şeyler seçebilirsiniz. Lezzetli ve sağlıklı seçeneklerden oluşan bir liste vereceğiz.

• Tofu veya balık pişirebilirsin.
• Sebze salataları elbette bir önceliktir.
• Haşlanmış mısır (konserve de yapabilirsiniz).
• Haşlanmış, buğulanmış karabuğday (yeşil karabuğday kabul edilir) ile sebze veya et. Karabuğdayın alternatifi pirinç, durum makarnasıdır.
• Doyurucu smoothie'ler, sebzeler bile yapabilirsiniz.
• Çorbalar, elbette.
• İlginç bir şey ister misin? Soğuk bir çiğ çorba yapın (karışık sebzeler + dilimlenmiş)

Aperatifler

Bunlar, figürümüze zarar veren çok küçük "canavarlar" vegenel olarak metabolizma. Hareket halindeyken tatlılar, kurabiyeler değil, ana öğünde midenizi her türlü saçmalıklarla doldurmamak için kolay ve hızlı sindirilebilen sağlıklı yiyeceklerle atıştırmanız gerekir! Her gün için eksiksiz bir vejetaryen menü sağlıklı atıştırmalıklar içerir:

• meyve;
• sebzeler;
• kuru meyveler;
• fındık;
• smoothies.

Bu ipuçlarını kullanarak vejeteryan bir diyetle iyi kilo verebilir, sağlığınızı iyileştirebilir, vücudunuzda ve zihninizde hafiflik kazanabilirsiniz. Ana şey buna akıllıca yaklaşmak, zararlı yiyecekleri yememek, örneğin:

• yağda kızartılmış her şey (güveçte veya bitkisel yağlar kullanıyoruz ve tercihen kuru bir tavada);
• un (beyaz ekmek, çörekler, çay için simit vb.);
• tatlı (çikolatalar, kekler);
• baharatlı ve tuzlu;
• gazlı içecekler ve paketlenmiş meyve suları;
• herhangi bir fast food;
• yağlı süt ürünleri (normal yağ yüzdesinde süt kabul edilebilir);
• sosis, sosis, makarna (sadece sert çeşitlere izin verilir);
• yağlı et (domuz eti ve diğer yüksek yağlı etler);
• mayonezi unutun (salatalar az yağlı ekşi krema ile tatlandırılabilir).