Spagetti sosu: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Spagetti, birçok İtalyan yemeğinin temelini oluşturan bir makarna türüdür. Onları evde pişirmek hiç de zor değil ve bunun için deneyimli bir şef olmanıza gerek yok. İtalyanlar, sosun burada kilit bir rol oynadığına inanıyor. Makarna için böyle bir pansuman hazırlamak için birçok seçenek var. Makalemizde krema, ekşi krema, salça, domates ve diğer ürünlere dayalı spagetti sosu nasıl yapılır adım adım anlatılmaktadır. Aşağıda her tarifi daha ayrıntılı olarak ele alacağız.

Kremalı spagetti sosu

Evrensel lezzet, onu yalnızca makarna için sos olarak değil, et, balık, tahıl gevrekleri vb. diğer yemekler için de kullanmanızı sağlar. Ayrıca bu sosun sakin buketi, pişirme sırasında biraz kuru ot, peynir veya kuru beyaz şarap eklenerek kolayca zenginleştirilebilir. tadı daha da artacakzarif ve ilginç.

Ev yapımı spagetti sosu tarifi şu şekildedir:

1. Elenmiş unu (1 yemek kaşığı) güzel bir altın rengi olana kadar kuru bir tavada kızartın.
2. Yumuşak tereyağı (25g) ekleyin. Un ile karıştırarak bir tavada eritin.
3. 200 ml kremayı ince bir akıntıya dökün. Bir çırpma teli ile kuvvetlice çırparak, kütleyi homojen bir duruma getirin. Isıyı az altın ve sosu koyulaşana kadar 2 dakika daha pişirin.
4. Tadına tuz ve diğer baharatları ekleyin.
5. Yemeklerin yanında sıcak servis yapın.

Domatesli spagetti sosu

Bu makarna sosu güzel bir renge, doğru kıvama ve hoş bir tada sahiptir. Bu arada diğer yemeklerin yanına çok yakışıyor. Evde spagetti sosu yapmaktan daha kolay bir şey yoktur. Aşağıdaki işlem sırasına uymanız yeterlidir:

1. Bir tencereye 20 gr tereyağı koyun ve bir çay kaşığı bitkisel yağ dökün. İnce doğranmış soğanı ekleyin.
2. Tencereyi küçük bir ateşe koyun. Soğanı altın rengi alana kadar 3-4 dakika kızartın.
3. Domates salçası (1,5 çay kaşığı) koyun, 180 ml su dökün.
4. Sosu karıştırın ve orta ateşte beş dakika pişirin.
5. Bir tutam tuz, şeker, İtalyan otları (½ çay kaşığı), karabiber (¼ çay kaşığı) ekleyin.
6. Sosu birkaç dakika daha kaynatın, ardından tencereyi ocaktan alın. Hemen bir tabakla veya önce servis edilebilir.daldırma blender ile pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından bir sos teknesine dökün.

Basit bir domates sosu nasıl yapılır?

Spagetti pişirilirken onlar için lezzetli, geleneksel bir sos hazırlayabilirsiniz. Yemek, zengin bir domates aroması ile sulu olacak. Aynı zamanda, spagetti sosu hazırlamak için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak: domates, soğan, sarımsak ve baharatlar. Bitmiş yemeğin tadını geliştirmek için taze otlar ve otlar ekleyebilirsiniz.

Adım adım sos tarifi şu adımlardan oluşur:

1. Spagetti (100-200 g) tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar haşlanır.
2. Tavaya biraz zeytinyağı (2-3 yemek kaşığı) dökün.
3. Ardından ince doğranmış soğan ve sarımsak (2 diş)
4. Sebzeleri 2 dakika veya altın rengi olana kadar soteleyin.
5. Bu sırada domateslerin üzerinde keskin bir bıçakla haç şeklinde kesimler yapılır. Domatesler bir dakika kaynar suya ve ardından soğuk suya batırılır. Ardından üst deri kolayca soyulabilir.
6. Doğranmış domatesler soğan ve sarımsakla birlikte tencereye dizilir.
7. Sebzeler birlikte 5 dakika haşlanır. Tatmak için sosa tuz, karabiber ve diğer baharatlar eklenir. Bu tadı daha zengin hale getirecek.
8. Servis yapılırken spagetti bir tabağa dizilir ve üzerine sos dökülür. Yemeğin üstüne yeşil soğan serpilir.

Spagetti Kıymalı Sos Tarifi

Aşağıdaki geleneksel İtalyan lazanya tarifi. Ve içinkıyılmış et ve sebzeli spagetti sosu harika. Tek olumsuz yanı, kıvam yeterince kalın olana kadar pişirmenin yaklaşık iki saat sürmesi.

Sos tarifi aşağıdaki işlem sırasını gerçekleştirmektir:

1. Derin bir tavaya 30 gr tereyağı koyun ve bir yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Maça ayağından sıkılmış 3 diş sarımsak ekleyin.
2. Havuçları kabaca rendeleyin, soğan ve kereviz sapını küçük küpler halinde kesin. Sebzeleri sıvı yağ ile bir tencereye koyun ve 10 dakika soteleyin.
3. Bir çatal kullanarak kıymayı (600 g) iyice ezin ve kızartın, sürekli sebzelerle karıştırın.
4. 5 dakika sonra sütü (300 ml) dökebilirsiniz. Kütle kaynatılır ve sıvı neredeyse tamamen buharlaşana kadar orta-yüksek ateşte pişirilir.
5. Şimdi sosa 300 ml kuru kırmızı şarap ekleme zamanı.
6. Sebzeli kıyma 15 dakika daha tavada çürür, ancak şimdilik domateslerin (800 g) kabuğunu çıkarmanız ve küçük parçalar halinde kesmeniz gerekiyor.
7. Et ve sebze kütlesine domates ekleyin, 400 ml su, tuz ve karabiber dökün.
8. Sosu kapağın altında ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat 30 dakika pişirmeye devam edin. Servis yapmadan önce yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin.

Domates salçalı tavuk sosu

Bu sos sadece spagetti için değil, pirinç ve karabuğday lapası için de mükemmeldir. Tavuk sosu doyurucudur ve ferahlatıcı bir domates aromasına sahiptir. Ve hazırlaması çok kolay ve hızlı:

1. İlkkıyılmış sarımsak ve soğan bir yemek kaşığı sıvı yağda kavrulur.
2. Küçük parçalara ayrılmış tavuk göğsü sebzelerin yanına eklenir.
3. 3 dakika sonra tencereye 125 ml su dökülür, salça (1 yemek kaşığı), tuz, baharatlar eklenir.
4. Spagetti sosu kapağı kapalı olarak 15 dakika haşlanır.
5. Bu süre zarfında makarnayı pişirmeniz ve tavaya aktarmanız gerekiyor. Bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin, servis yapmadan önce üzerine otlar serpin.

Lezzetli mantarlı makarna sosu

Aşağıdaki tarife göre tam bir yemek pişirebilirsiniz. Daha doğrusu, spagetti için sos ayrı servis edilmez, ancak yarı pişene kadar önceden pişirilmiş makarna, bir tavada 1 dakika boyunca pişer. Adım adım yemek tarifi aşağıdaki gibidir:

1. Spagetti (100 gr) paketin üzerindeki talimatlara göre yarısı pişene kadar kaynatılır, ürünleri sadece 2 dakika önce bir kevgir içine atın.
2. Doğranmış soğan ve sarımsak sıvı yağda kavrulur. Ardından, 4 parçaya (7 parça) kesilmiş petrolleri ekleyin.
3. 2 dakika sonra sebzelerin üzerine ekşi krema (5 yemek kaşığı) serilir ve et suyu (4 yemek kaşığı) dökülür.
4. Spagetti mantar sosu yaklaşık 7 dakika sürer. Bundan sonra tuzlanması gerekiyor, karabiber, tadına otlar ekleyin.
5. Spagettiyi soslu tavaya koyun. Çanağı karıştırın ve 1 dakika sonra ocaktan alın. İnce doğranmış otlar serpin.

Kremalı Sarımsaklı Karides Sosu

Aşağıdaki tarifte, kremalı sosun narin ve hafif baharatlı tadı rendelenmiş Parmesan ile mükemmel bir şekilde tamamlanıyor. Karidesler bu yemeği zarif ve uyumlu hale getirir. Spagetti için sarımsaklı ve peynirli kremalı bir sos hazırlamak hiç de zor değil. Adım adım tarif şu şekildedir:

1. Haşlanmış-dondurulmuş karidesleri (400 g) önceden çözdürün, pişirmeden birkaç saat önce buzdolabının alt rafına koyun.
2. Zeytinyağını bir tavaya dökün. Sıcak olur olmaz içindeki ezilmiş sarımsakları (4 adet) kızartın.
3. Bir dakika sonra sarımsak çıkarılabilir. Zaten aromasını yağa vermiş ve tavada bırakmaya gerek yok.
4. Çözülmüş karidesleri (400 g) tavaya koyun.
5. Bir yüzünü ve diğer yüzünü 2 dakika kızartın ve bir tabağa alın.
6. %20 yağlı kremayı (500 ml) tavaya dökün. Onları kaynatın, kuru otlar, tuz, karabiber ve hazır karidesleri ekleyin.
7. Yarı pişmiş spagettiyi sosun içine koyun, karıştırın.
8. Servis yaparken tabağa rendelenmiş parmesan (50 g) serpin.

Peynir soslu spagetti

Parmesan veya başka herhangi bir çeşit makarna, peynirle harika bir tada sahiptir. Bu soslu spagetti şu sırayla hazırlanır:

1. Makarna (450 gr) tuzlu suda al dente kıvamına gelene kadar haşlanır.
2. 50 gr tereyağı bir tavada eritilir ve un ile birlikte (30 gr)1-2 dakika karıştırın.
3. 2 su bardağı süt buraya dökülür tuz ve baharatlar eklenir.
4. Sos, orta derecede kalınlaşana kadar bir çırpma teli ile sürekli karıştırılarak birkaç dakika pişirilir.
5. En son üzerine rendelenmiş peynir (100 gr) eklenir. Erir erimez, daha önce bir kevgir içine atılan makarnayı yerleştirebilirsiniz. Yemeği karıştırın ve servis yapabilirsiniz.

Pestolu makarna tarifi

Belirgin bir yeşil fesleğen, parmesan ve çam fıstığı tadına sahip spagetti, sadece İtalya'nın yerlilerine hitap etmeyecek. Son zamanlarda, bu yemek dünya çapında giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. İtalyanlar pesto soslu makarna hazırlarken sadece birkaç ipucunu tavsiye ediyor: Bunun için tüm malzemeleri bir havanda öğütün ve hazır sosu sadece sıcak spagetti ile servis edin. Ama evde bir blender iyidir.

Ayrıntılı tarif sadece birkaç adımdan oluşur:

1. Fesleğen yaprakları (1 büyük demet) bir kağıt havlu üzerinde yıkanır ve iyice kurutulur.
2. Bir blender kasesine fesleğen yeşillikleri, çam fıstığı ve rendelenmiş parmesan (her biri 50 gr), 100 ml zeytinyağı, 3 diş sarımsak koyun.
3. Sos kıvamına gelene kadar tüm malzemeleri doğrayın, tadına biraz tuz ekleyin.
4. Spagettiyi bu sırada pişirin. Tek başına veya fesleğen sosuyla karıştırılarak servis edilebilirler.

Carbonara soslu makarna

Süreçböyle bir yemeği pişirmek aşağıdaki gibidir:

1. 2 diş doğranmış sarımsak zeytinyağında kavrulur (2 yemek kaşığı)
2. 60 saniye sonra pastırma parçaları (350 gr) aynı tavaya dizilir ve 3 dakika pişirilir.
3. Ağır krema veya ekşi krema (220ml), 4 çiğ yumurta sarısı, 75g Parmesan ve tuz derin bir kapta karıştırılır.
4. İki dakika haşlanan spagetti (400 gr) pastırma ile bir tavaya dizilir ve hazırlanan kremalı karışımla dökülür.
5. Çanak, sos yeterince kalınlaşana ve makarna pişene kadar 7-8 dakika pişirilir. Spagetti önceden rendelenmiş peynir serpilerek sıcak servis edilmelidir.