Yeşil sos. En İyi Tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sos, bir restoranın ayırt edici özelliğidir. Her şef yemeği parlak, lezzetli ve orijinal hale getirmeye çalışır. Bu nedenle sos genellikle et, balık, patates vb. ile tüketilebilen bir ek olarak servis edilir. Farklı renk ve tatlarda gelir. Bu yazıda yeşil sos yapmayı öğreneceksiniz. Sonuçta, hemen hemen her et, balık veya sebze yemeğiyle iyi gider.

Soğuk Yeşil Sos Tarifi

Kural olarak beğeninize göre yapılır. Sonuçta, sıcak yeşil sos ekşi, tatlı veya nötr olabilir. Sonuç, yemekle mükemmel görünen parlak bir renktir.

Acı yeşil sos yapmak için küçük bir demet kişniş alın. İyice durulayın, kurutun ve ince doğrayın. 2 diş soyulmuş, kıyılmış sarımsağı kişnişli bir kaseye koyun. Serrano biberini alın, sadece taşları çıkarın ki sos çok sıcak olmasın. İnce ince doğrayın ve sarımsaklı ve kişnişli bir kaseye koyun.

İki küçük limon alın, suyunu sıkın ayrı bir kaba. Ayrıca 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. Beyaz sirke. Lezzetini bir kireçten rendeleyin. 0 al,5 sokak. ben. Dijon ve baharatlı hardal. Aynı kaba 10 gr koyun. tatlım.

Yukarıdaki tüm malzemeleri bir blender kasesinde karıştırın, pürüzsüz bir kıvama getirin. Yavaş yavaş 0,5 yemek kaşığı dökün. zeytin yağı. Şimdi tatmak için tuz ve diğer baharatları ekleyin. 30 dakika buzdolabında bekletin.

Bu sos zengin bir yeşil renge dönüşüyor. Balık, pizza, erişte veya herhangi bir mısır gevreği ile iyi gider. Sadece sosun tadına göre getirilmesi gerektiğini unutmayın.

Meksika sosu

Bu tarif basit ve her ev hanımı için erişilebilir. Meksika Yeşil Sosu yapmak için gerekli malzemeler:

1. Yeşil domates - 5 adet

2. Sarımsak - 4 diş.

3. Salantro - 1 demet.

4. Acı biber - 3 adet.

4. Avokado - ½ çay kaşığı

5. Su - ½ yemek kaşığı.

6. Tatmak için tuz.

Domatesleri soyun. Bunu yapmak için, onları 1 dakika kaynar su kabına batırın. Daha sonra domatesler hızlı ve iyi bir şekilde soyulur. Sarımsakları kabaca doğrayın, üzerine kişniş, acı biber, avokado ve tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile karıştırın. Ardından suyu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Gerçekten baharatlı bir Meksika yeşili sosunuz var. Etle yapılan her yemekle mükemmel gider.

Kış için sos

Kaynamasına gerek yok. Bu sosla ilgili en önemli şey yeterince tuz eklemektir. Daha sonra kış boyunca tüketilebilir. Hazırlamak için büyük bir demet maydanoz ve dereotu alın. Yeşillikleri pürüzsüz olana kadar bir blender ile ezin.

Ardından yeşil domateslerin kabuğunu soyup çıkarmanız gerekir. Yeni başlayanlar için 4 adet yeterlidir. Onları kesin ve bir karıştırıcıda yeşilliklere ekleyin. Pürüzsüz olana kadar kütleyi tekrar çırpın. Daha sonra aynı kaba 4 adet yeşil tatlı biber ve aynı sayıda sarımsak koyun. Önce onları yıkayıp temizleyin.

Yukarıdaki tüm malzemeleri birlikte çırpın. 3 yemek kaşığı ekleyin. ben. tuzlayın ve iyice karıştırın. Şimdi kış için yeşil sos hazır. Tek yapman gereken onu bir kavanoza koyup soğutmak.

Yeşil fasulye sosu

Hazırlamak için 2 litre suyu kaynatın, tuz ekleyin. Daha sonra fasulyeleri (2 yemek kaşığı) 5 dakika kaynar suya batırın. Doğru zamanda, fasulyeleri yarıklı bir kaşıkla sudan çıkarın, hemen buza koyun. Bu, çekirdeklerin rengini koruması ve solmaması için gereklidir.

5 yemek kaşığı dökün. ben. zeytinyağı, 4 diş kıyılmış sarımsak koyun ve yaklaşık 3 dakika kızartın. Altın kahverengi olmasına izin vermeyin. Fasulye, sarımsak, 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi, bir karıştırıcıya koyun, 2 yemek kaşığı dökün. ben. limon suyu ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Kaba bir rende üzerine rendeleyin 200 gr. keçi peyniri ve bir karıştırıcıda karıştırılmış karışımı içine dökün. Zevkinize göre tuz ve karabiber. Kütleyi iyice karıştırın, 40 dakika buzdolabında bekletin ve servis yapabilirsiniz.

İtalyan sosu

Haşlanmış veya ızgara etlerle mükemmeldir. Yeşil İtalyan sosunu hazırlamak içinbu ürünlere ihtiyacınız var:

1. Maydanoz - 1 demet.

2. Frenk soğanı - 1 küçük demet.

3. Tuz - 2, 5 gr.

4. Şarap sirkesi (hafif) - ½ yemek kaşığı. l.

5. Su - 15 ml.

6. Zeytinyağı - 7-10 ml.

Yukarıdaki malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın. 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. zeytinyağı ve biraz su sos çok koyu olmasın diye.

Artık İtalyan yeşil sosunun nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Tarif çok basit ve uygun fiyatlı. Bu nedenle her ev hanımı pişirebilir.

Yemek İpuçları

Sostan daha keskin bir tat almak istiyorsanız, acı biberin çekirdeklerini çıkarın. Sonuçta, ona avantaj sağlayanlar onlar. Bir Meksika yemeğine sadece acı biber ve sarımsak değil, karabiber de eklemek arzu edilir.

Sosun yeşil rengi brokoli, karnabahar, taze otlar, pırasa, avokado, yeşil domates, salatalık, elma gibi malzemelerden gelir. diğerleri

Sosu karıştırırken biraz su eklemeye çalışın. Ayrıca yeşillikleri ve diğer yiyecekleri önceden doğrayın. O zaman kütleyi homojen bir duruma getirmek daha kolaydır.

Yeşil soslar pişirin, çeşitli yemekleri deneyin ve evinizi ve misafirlerinizi yeni, lezzetli ve zarif bir tatla şaşırtın.