Fırında balık nasıl pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Fırında pişirilen balık, diğer malzemelerle karıştırmasanız bile tek başına lezzetlidir. Klasik, dilimlenmiş limon ve taze dereotu ile kavurmasıdır. Üstelik böyle bir yemek 30 dakikadan daha kısa sürede yapılıyor.

Balık pişirirken uygulayabileceğiniz küçük bir numara var - ona biraz sıvı ekleyin (örneğin beyaz şarap). Daha sonra üzerini örtün ve pişene kadar pişirin. Açıklama, haşlanmış balık pişirmeye benzer, ancak tadı tamamen farklıdır. Ancak, fırında balık için birçok tarif var. Aşağıda en özgün ve basit olanları bulabilirsiniz.

Şarap, limon ve baharatlarla somon

İhtiyacınız olacak toplam:

• 1 büyük kırmızı balık filetosu;
• 1 yemek kaşığı. zeytinyağı;
• tuz ve taze çekilmiş karabiber;
• 1 limon, dilimlenmiş;
• 3-4 dal taze dereotu, ayrıca servis için ekstra;
• yarım bardak sek beyaz şarap.

Bu, yukarıda belirtilen tekniğe göre yapılan kırmızı balık kavurmanın en kolay ve en klasik tarifidir. Tencerenin dibine dilimlenmiş limonları ve taze otları koyarak başlayın. Hafifçe baharatlanmış somon filetoyu ekleyin, sıvının bir kısmını dökün ve ardındanfolyo ile kaplayın. Yaklaşık 20 dakika sonra fırında balıklar sulu ve lezzetli pişecektir.

Şarapla somon nasıl pişirilir?

Fırında kırmızı balık tarifi adım adım şuna benziyor:

Adım 1. Fırını 180 dereceye ısıtın.

Adım 2. Somon filetoyu hafifçe yağlayıp tuz ve karabiber serpin.

Adım 3. Kalıbın dibine limon dilimlerini ve otları yayın. Balığın tamamen sığabileceği kadar büyük olmalıdır.

Adım 4. Filetoyu, limon ve maydanoz tabakasının üzerine derisi alta gelecek şekilde yerleştirin. Şarabı somonun üzerine bir fırın tepsisine dökün, ardından alüminyum folyo ile kapatın.

Adım 5. Balıkların yüzeyinde beyaz kabarcıklar görünene kadar pişirin, filetoların kalınlığına bağlı olarak 12 ila 30 dakika. İlerlemeyi görmek için her 10 dakikada bir kontrol edin.

Adım 6. Balığı fırından çıkarın ve folyonun altında 5 dakika daha bırakın. Doğranmış taze otlarla süsleyerek servis yapın.

Bu yemek patates püresi ve karnabahar ile mükemmeldir.

Brokoli ile morina

Bu yemek, hafif bir balık yemeği veya hatta büyük bir akşam yemeği partisi için mükemmeldir. Bu tarif, fırında kabak ve taze otlarla pişirilen morina kullanır. Onun için şunları yapmanız gerekir:

• 4 (her biri 170 gram) morina veya diğer yumuşak beyaz balık filetosu;
• 2 orta boy havuç, ince dilimlenmiş;
• 1 baş brokoli çiçeğe bölünmüş;
• deniz tuzu ve karabiberzemin;
• kırmızı pul biber;
• 2 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı;
• 2 yemek kaşığı. kuru beyaz şarap;
• 4 dal taze kekik;
• 1 yemek kaşığı. taze limon suyu.

Sebzeli morina nasıl pişirilir?

Fırında sebzeli balıklar bu şekilde hazırlanır. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Balıkları tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir çalışma yüzeyine 4 büyük alüminyum folyo yaprağı koyun ve her bir yaprağın üzerine bir fileto yerleştirin. Brokoliyi, havuçları her balığın etrafına yayın ve tuz ve karabiber serpin. Morina ve sebzeleri kırmızı pul biber, yağ ve şarap serpin. Ayrıca, adım adım fırında balık tarifi şuna benzer:

Adım 1. Her fileto üzerine bir dal kekik koyun.

Adım 2. Folyoyu balık ve sebzelerin etrafına sarın, her demette biraz boşluk bırakın ve kenarlarını dikkatlice kapatın.

Adım 3. Bir fırın tepsisine aktarın ve 8 dakika pişirin. Balığın piştiğinden emin olmak için 1 paketi yavaşça açın; değilse, tekrar sarın ve pişirmeye devam etmek için tekrar fırına koyun.

Masadaki folyoyu açarak hemen servis yapın. Formda ve folyosuz bir yemek pişirebilirsiniz. Fotoğrafta da görebileceğiniz gibi fırında bu şekilde pişirilen balıklar sadece lezzetli değil aynı zamanda güzel de oluyor.

Baharatlı balık ve patates kızartması

Bu yemek Kuzey Afrika'da ulusaldır. Fırında böyle lezzetli bir balık pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 4 küçük levrek filetosu, derisiz;
• 6 yemek kaşığı harissa ezmesi;
• 400 gram küçük patates, yarıya;
• 150 gram kiraz domates, yarıya;
• 6 soğan, yarıya;
• ince kıyılmış küçük bir avuç nane yaprağı;
• zeytinyağı;
• yarım limon suyu veya bir kaşık beyaz şarap sirkesi;
• deniz tuzu ve öğütülmüş karabiber.

Harissa, yemeklere baharatlı bir tat ve özel aroma veren bir Kuzey Afrika makarnasıdır. Acı biberlerden baharat ilavesiyle hazırlanır. Ticari olarak bulamıyorsanız, sarımsaklı biber sosu ile değiştirmek mümkündür. Ayrıca levrek yerine size uygun olan herhangi bir deniz balığını da alabilirsiniz.

Nasıl yapılır?

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Patatesleri domates ve soğanlarla birlikte geniş ve kalın bir tabağa koyun. Zeytinyağı gezdirin, bir veya iki yemek kaşığı harissa ezmesi ekleyin (ne kadar baharatlı sevdiğinize bağlı olarak) ve deniz tuzu ve karabiberle tatlandırın. Fırına koyun ve 35 dakika pişirin.

Naneyi 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve limon suyu veya şarap sirkesi ile karıştırarak sosu yapın. Tatmak için baharatlayın ve bir kenara koyun. Daha sonra fırında balık ve patatesler bu şekilde pişirilir.

filetoyu bir tabağa koyun. Kabuğu soyun ve her parçayı tamamen kaplanana kadar harissa macunu ile fırçalayın. Sebzeli tabağı fırından çıkarın ve üzerlerine balık filetolarını yerleştirin. İade edin ve balıkları pişirmeye devam edin.fırında 10 dakika veya tamamen pişene kadar. Nane sosuyla süsleyerek servis yapın.

Sebzeli tilapia

Aromatik baharatlar ve misket limonu, tilapia'nın tadını mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır. Bu, hafta içi akşam yemeği için uygun, çok kolay, hızlı ve sağlıklı bir yemektir. Bu Fırında Balık Tarifi için ihtiyacınız olacak:

• 3 tilapia filetosu (veya herhangi bir beyaz balık);
• 1 büyük patates, şeritler halinde kesilmiş;
• 1 baş brokoli çiçeğe bölünmüş;
• yarım bardak taze sıkılmış limon suyu;
• 1/4 fincan taze doğranmış kişniş;
• 2 yemek kaşığı. zeytinyağı + sebzeler için 2 ekstra;
• 2 yemek kaşığı. su;
• kaşık st. tatlım;
• yemek kaşığı kıyılmış sarımsak (4 çatal);
• kaşık çay kaşığı kırmızı pul biber veya tadı;
• yarım çay kaşığı pul biber;
• 1/8 çay kaşığı öğütülmüş kimyon;
• tuz ve taze çekilmiş karabiber;
• 2 yemek kaşığı. garnitür için doğranmış kişniş yaprakları;
• 1 küçük dolmalık biber, garnitür için doğranmış (isteğe bağlı).

Baharatlı tilapia nasıl pişirilir?

Fırını 210°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın veya fırın kağıdıyla kaplayın.

İki yemek kaşığı zeytinyağı, su, sarımsak, limon suyu, bal, pul biber ve toz, kimyon ve kişnişi küçük bir kapta karıştırın.

Patatesleri ve brokoliyi hazırlanmış fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın, tuz ve karabiber serpin. Balık filetosu için biraz yer ayırın ve üzerine yerleştirin.iğrenç. Tilapia'yı biber-kireç karışımıyla doldurun.

Balığı bir çatalla kolayca delinene kadar fırında pişirin. Bu durumda, brokoli kenarlarında çıtırlık oluşturmalıdır. Bu yaklaşık 20-25 dakika sürecektir. Kişniş, dilimlenmiş biber ve limon dilimleri ile süslenmiş pişmiş tilapia servis yapın.

Hint tarzı levrek

Bir değişiklik olarak, alüminyum folyoda Hint baharatlarıyla fırında balık pişirmeyi deneyebilirsiniz. Bitmiş yemek çok baharatlı ve sulu olacak ve kesinlikle birçok kişiye hitap edecek. Alternatif olarak kendi malzemelerinizi de ekleyebilirsiniz.

Aşağıda, bu tarifi kullanarak levrek pişirmeye bir örnek verilmiştir. Dilediğiniz balığı kullanabilirsiniz. Güzel ekşi bir tat için dilimlenmiş domates veya limon dilimleri ile doldurun. Ana prensip, balığı marine edip masala soslu folyoda pişirmektir. Temel tarif için ihtiyacınız olacak:

• biraz bitkisel yağ;
• yaklaşık 1 kg ağırlığındaki bütün balık;
• alüminyum folyo;
• bir büyük domates.

Marinasyon için:

• biber tozu - 1 çay kaşığı;
• limon suyu - 3 çay kaşığı;
• tuz - gerektiği kadar;
• öğütülmüş zerdeçal - yarım çay kaşığı;
• biber - çeyrek çay kaşığı;
• herhangi bir bitkisel yağ - kaşık h.

Masala sosu için:

• tatlandırılmamış herhangi bir bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• hardal tohumu - 3/4 çay kaşığı;
• arpacık soğanı - 100 gram;
• köri yaprakları- 12 ila 15 parça;
• ince doğranmış yeşil biber - 2 yemek kaşığı;
• doğranmış zencefil - çay kaşığı;
• doğranmış sarımsak - yarım çay kaşığı;
• biber tozu - 1,5 çay kaşığı;
• domates - 1 adet;
• kişniş tozu - 2 çay kaşığı;
• tatmak için tuz.

Hint balığı pişirme

Önce tüm balıkları çok dikkatli bir şekilde temizleyin. Başını karkastan ayırabilir ve balığın iyi marine olması için yanlarda kesikler yapabilirsiniz.

Soğan, yeşil biber ve domatesleri doğrayın ve bir kenara koyun.

Önce balığı 1 saat (en az) veya gece boyunca marine etmeniz gerekir. Tüm marine malzemelerini bir kapta birleştirin (kalın bir macun yapmak için birkaç damla su ekleyebilirsiniz). Ardından karışımı balığa uygulayın.

Bir tava alın, biraz yağ ekleyin. Sıcakken balığı içine koyun ve tavaya yapışmaması için karkasın çevresine ve üzerine birkaç damla yağ sürün. Her iki tarafta birkaç dakika kızartın. Balıklar kabuklu olmalı, ancak tamamen pişmemelidir. Bir kenara koyun.

Tavayı tekrar ateşe koyun, üzerine yağ ekleyin. Sıcakken hardal tohumu, köri yaprağı ve arpacık ekleyin, iyice karıştırın. Malzemeler açık kahverengi ve yumuşak olana kadar soteleyin. Daha sonra zencefil ve sarımsağı ekleyin, bir saniye karıştırın, ardından tüm kuru malzemeleri, yeşillikleri koyun.pul biber ve iyice karıştırın. İnce doğranmış domatesleri tencereye alın. Yumuşak hale gelene ve baharatlarla karışana kadar kaynatmaya devam edin. Kütleyi daha homojen hale getirmek için biraz su ekleyebilirsiniz.

Masal hazır olduğunda kıvamı koyu bir sos gibi olmalıdır. Oda sıcaklığına soğutun. Ardından, fırında folyo içinde balık tarifi aşağıdaki adımları gerektirecektir.

Biraz alüminyum folyo alın ve biraz yağ ile yağlayın. Sayfanın ortasına masala sosu koyun, üzerine balığı koyun, üzerine sosu gezdirin. Üzerine domates dilimlerini dizin. Folyoyu her taraftan sıkıca sarın. Şimdi balığı bir fırın tepsisine koyun ve fırında 10-12 dakika (200 derecede) pişirin.

Balı ve sarımsaklı somon balığı

Fırında pişmiş kırmızı balık genellikle çeşitli baharatlarla tatlandırılır. Bu tarifte ballı sarımsak soslu somon fileto folyoda pişirilir. Sadece 25 dakikada harika bir akşam yemeği yiyebilirsiniz. Bu tarif için yapmanız gerekenler:

• orta boy somon fileto (yaklaşık yarım kilo);
• yarım bardak bal;
• 4 diş sarımsak, presle ezilmiş;
• yarım fincan Dijon iri hardal;
• yarım limon suyu;
• 1 yemek kaşığı. zeytinyağı;
• çeyrek çay kaşığı kırmızı pul biber;
• çeyrek çay kaşığı acı biber;
• yarım çay kaşığı kırmızı biber;
• kaba tuz ve karabiber;
• 1 yemek kaşığı. servis için doğranmış kişniş;
• 1 limon dilimleri içingarnitür.

Folyoda kırmızı balık nasıl pişirilir?

Fırını 200°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine büyük bir folyo tabakası yayın.

Orta boy bir kapta bal, limon suyu, hardal, yağ, kırmızı pul biber, kırmızı biber, kırmızı biber ve bir tutam tuzu birleştirin.

Balık filetolarını bir folyo tabakasına yerleştirin. Marine sosu somonun üzerine dökün ve tüm yüzeye eşit olarak yayın. Bol miktarda tuz ve öğütülmüş karabiber serpin. Turşunun bitmemesi için folyoyu sarın.

Balığın kalınlığına ve tercihinize bağlı olarak 10-15 dakika pişene kadar pişirin. Folyoyu dikkatlice açın, ardından lezzetli bir kabuk elde etmek için balığı bir tavada orta ateşte birkaç dakika kızartın. Kişnişle süsleyin ve hemen limon dilimleri ile bir tabağa servis yapın.

Pişmiş uskumru

Bütün balığı fırında kızartmak, balık pişirmenin en kolay ve en güvenilir yollarından biridir. Bu tür tarifler restoranların menüsünde ve yemek kitaplarında sürekli olarak bulunur. Planlanmış bir akşam yemeğiniz varsa veya bir önceki gün fazla boş vaktiniz yoksa bu yemek önceden hazırlanabilir.

Ayrıca, bu tür herhangi bir tarif kolayca uyarlanabilir. Herhangi bir ot ve hafif sebze ile deney yapabilirsiniz. Fırında folyo içinde temel bir balık tarifi için ihtiyacınız olacak:

• 1 bütün uskumru içi boş altılmış;
• 1 küçük pırasa;
• 1 limon;
• 1 küçük demet kişniş;
• 1 küçük dal kekik;
• 50 mlelma şarabı/beyaz şarap/su.

Uskumru nasıl pişirilir?

Pırasayı ve limonu yıkayıp ince ince doğrayın. Uzun bir parça geniş folyo alın ve ikiye katlayın. Yaprağın ortasına birkaç dilim doğranmış pırasa ve limon dilimleri koyun, üstüne kişniş ve kekik serpin. Uskumruyu üstüne koyun ve karkası pırasa, limon ve ot karışımıyla doldurun. Balıkları kalan baharatlarla kaplayın ve tuz, karabiber ve zeytinyağı ile iyice çeşnilendirin. Sıvının kaçmasını önlemek için folyonun kenarlarını kaldırın ve elma suyunu (veya şarabı veya suyu) balığın üzerine dökün. Folyoyu her taraftan iyice sarın, sıkı bir rulo oluşturun.

Fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin. Bu, balığınızın boyutuna bağlı olarak yaklaşık on beş ila on yedi dakika sürecektir.