Lezzetli balık yemekleri: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Balık çok değerli ve kullanışlı bir üründür. Bu nedenle düzenli olarak soframızda bulunmalıdır. Sadece deniz değil, nehir balıkları da iyidir. Makalemizde bahsetmek istediğimiz şey bu. Ayrıca balık yemekleri için tarifler verin.

Sebzeli balık

Figürünüzü izliyorsanız, muhtemelen sadece haşlanmış, buğulanmış veya pişmiş balık yersiniz. Tabii ki kızartıldığında inanılmaz lezzetli oluyor ama aynı zamanda kalorisi de çok yüksek. Bir balık yemeği tarifimiz, kalori sayanların bile ilgisini çekecektir, çünkü pişmiş yiyecekler diyettir. Yemek, sahip olduğunuz herhangi bir balıktan hazırlanabilir. Hem deniz hem nehir için uygundur.

Malzemeler:

• balık leşi,
• iki havuç,
• mayonez,
• baharatlar,
• yay,
• tuz.

Yemek yapmak için kesinlikle herhangi bir balığı yiyebilirsiniz. Tabii ki, hazır biftek kullanmak en uygunudur. Ama bunlara sahip değilseniz, o zaman bir karkasla geçinebilirsiniz. İyice yıkayın ve parçalara ayırın. Pişirme için uygun forma ihtiyacımız var. İçine parçaları koyuyoruz. Ardından sosu hazırlayın. Bunu yapmak için mayonezi baharat ve tuzla karıştırın. Ayrıcabiraz hardal ve bitkisel yağ ekleyin. Balığı sosla yağlayın ve marine etmesi için bekleyin (yaklaşık 20-30 dakika).

Bu arada havuçları soyup halka şeklinde kesebiliriz. Soğanı da doğrayalım. Sebzeleri balığa kaydırıyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz. Prensip olarak başka ürünler de eklenebilir. Örneğin brokoli, dolmalık biber, zeytin veya karnabahar olabilir.

Ardından, balık ve sebzeli formu önceden ısıtılmış fırına koyun ve bir saat pişirin.

Balık ve patates kızartması

Yazımızda basit balık yemekleri için tarifler vermeye çalışacağız. Günlük diyete uygun oldukları için iyidirler. Bu seçeneklerden biri patatesle pişmiş balık olabilir. Yemek pişirmek için örneğin uskumru alabilirsiniz. Tüketiciler için daha pahalı türlere göre daha hesaplıdır.

Malzemeler:

• dondurulmuş uskumru (iki karkas),
• bir kilo patates,
• iki soğan,
• tuz,
• mayonez,
• karabiber.

Önce balığı çözdürüp sonra temizliyoruz, omurgasını çıkarıyoruz ve parçalara ayırıyoruz. Soğanı doğrayın ve uskumru ile karıştırın. Ürünleri bir süre demlenmesi için bırakıyoruz. Ama aynı zamanda biberlenmeleri ve tuzlanmaları gerekiyor.

Bu arada patatesleri soyup doğrayın. Balığa ekleyin ve ürünleri mayonezle yağlayın. Tüm malzemeleri bir fırın tepsisine kaydırıyoruz, ardından 40-50 dakika önceden ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz. Böyle basit bir balık yemeği, temel olarak hazırlanır vebeceri gerektirmez.

Kürk manto altında balık

Bu balık tarifi her ev hanımı tarafından beğenilecektir. Peynirli ve balık etli inanılmaz lezzetli sebzeler harika bir öğle veya akşam yemeği olabilir.

Malzemeler:

• deniz balığı (fileto, bir kg),
• dört soğan,
• üç havuç,
• tuz,
• peynir (175 g),
• balık baharatı,
• yeşillikler,
• mayonez.

Balık filetosunu çözdürün, durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Ardından, parşömenli bir fırın tepsisi alın ve fileto parçalarını tabanın tamamını kaplayacak şekilde altına yerleştirin. Balıkları tuzlayın ve baharatlayın. Üzerine soğan halkaları koyun ve ardından havuçları rendeleyin. Üst tabaka rendelenmiş peynirdir. Yemeğin üstüne bir mayonez ağı ile süsleyebilirsiniz. Tepsiyi fırına veriyoruz. Çanak yaklaşık 40-50 dakikada pişirilir. Pişirmenin bitiminden önce, otlar serpilebilir. Servis yapmadan önce tabağı porsiyonlara ayırın, ancak bunu biraz soğuduktan sonra yapmak daha uygundur.

Ekşi krema sosunda

En basit yemeklerden biri ekşi krema soslu balıktır.

Malzemeler:

• peynir (75 gr),
• tuz,
• balık filetosu (580 g) – hake, levrek, pollock,
• mantar (7 adet),
• biber,
• bitkisel yağ.

Sos için (ekşi krema):

• 2, 5 yemek kaşığı. ekşi krema,
• biber ve tuz.

Böyle bir balık yemeği hazırlamak (fotoğraf makalede verilmiştir) çok basittir. Benim fileto ve peçete ile kurulayın. Her iki tarafını da tuzlayıp biberleyin ve yuvarlayın.un. Ateşe bir tava koyduk, içine yağ döktük ve ısıttık. Ardından, balığı yerleştirin ve orta ateşte altın kahverengi olana kadar her iki tarafını kızartın.

Taze mantarları doğrayın ve ayrı bir tavada kızartın. Ardından, fırını açın ve ısıtın. Mantarlı balıkları forma kaydırıyoruz. Ekşi krema ve biber karışımı ile tabağı doldurun. Ayrıca rendelenmiş peynir de ekleyebilirsiniz. Balığı 15-20 dakika pişirin.

Pişmiş uskumru

Bütün balık yemekleri sevenler bu tarifi tavsiye eder. Fırında uskumru kokulu, lezzetli ve suludur. Ve pişirme işleminin kendisi fazla zamanınızı almaz.

Malzemeler:

• dondurulmuş uskumru (iki karkas),
• kuru sarımsak iki çay kaşığı,
• karabiber (tsp),
• kuru dereotu (çk),
• tuz,
• bitkisel yağ,
• limon,
• yeşiller.

Balık filetosunu durulayın ve kurutun. Marine için bitkisel yağı sarımsak, kırmızı biber ve dereotu ile karıştırın. Her bir parçayı her iki tarafta elde edilen kütle ile yağlayın. Balığı bir kalıba yayıyoruz ve demlenmesine fırsat veriyoruz. Bir saat sonra uskumruyu fırında pişirin. Yaklaşık 20 dakikada pişiyor. Limon ve yeşillik dallarıyla masaya servis yapın.

Balık güveç

Balık yemekleri pişirme seçeneklerinden biri güveçtir. Patates ilavesiyle de yapabilirsiniz. Sonra yemeğin çok tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. olarak sunulabilirtam bir akşam yemeği veya öğle yemeği.

Malzemeler:

• pangasius filetosu veya pollock (580 g),
• bir kilo patates,
• yeşillikler,
• bitkisel yağ,
• mayonez,
• tuz,
• baharatlar,
• biber.

Balık ve patatesli güveç çok lezzetli ve basit bir yemektir. Patatesleri soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Üzerine kaynar su dökün ve yaklaşık on beş dakika pişirin. Su boş altıldıktan sonra.

Balık filetosunu parçalara ayırın, bir kaba aktarın, biber, baharat, tuz ve mayonez ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve on dakika bekletin.

Soğanı yarım halka şeklinde doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Daha sonra bir fırın tepsisi alın ve sıvı yağ ile yağlayın. Patateslerin yarısını tabana eşit bir tabaka halinde yayın. Biraz tuzlayın ve bir kat kızarmış soğan yayın. Ardından, balıkları yerleştirin. Patateslerin ikinci porsiyonu üst tabaka görevi görecektir. Güveç yüzeyini mayonezle yağlayın.

Formu önceden ısıtılmış fırına koyun. Güveç pişirmek için 30-40 dakika sürer. Bitmiş yemeği otlar ile süsleyin.

Pişmiş kırmızı balık

Lezzetli balıklar pişirmek istiyorsanız (yemeklerin fotoğrafları makalede verilmiştir), pişmiş kırmızı balık için basit bir tarif sunuyoruz.

Malzemeler:

• limon,
• beş biftek kırmızı balık,
• tuz,
• balık baharatı,
• biber karışımı.

Biftekleri yıkayın ve peçeteyle kurulayın. Daha fazla hazırlık için bir turşuya ihtiyacımız var. Limon suyu karışımından hazırlayın vebiber ve tuz karışımı ilavesiyle balık baharatı. Elde edilen kütleyi karıştırın. Balığı sıkıca derin bir kaba koyuyoruz ve üstüne marine ile dolduruyoruz. Üç saat sonra pişirilebilir.

Balığı bir fırın tepsisine koyun ve fırına gönderin. 20 dakika pişiriyoruz. Masada herhangi bir garnitürle servis yaptıktan sonra.

Yunan balığı

Basit bir balık tarifi lezzetli ve mis kokulu bir akşam yemeği yapacaktır.

Malzemeler:

• 1 kg herhangi bir balık filetosu (deniz veya nehir),
• sarımsak,
• domates (590 g),
• mayonez,
• tuz,
• sert peynir (170 g),
• bitkisel yağ,
• biber.

Doldurarak pişirmeye başlayın. Domatesleri küpler halinde kesin, sarımsak ve rendelenmiş peynir ekleyin. Kütleyi mayonezle baharatlayın ve karıştırın.

Balık filetosunu alın, parçalara ayırın, yıkayın ve kurutun. Ve sonra yağ ile yağlanmış bir formda yayılır. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Domates salçasını balığın üzerine dökün. Ardından, formu önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve 20-30 dakika pişirin. Gördüğünüz gibi, hazırlanması zor bir şey yok. Lezzetli balık yemekleri için bu tür tarifler her zaman ev hanımlarının cephaneliğinde olmalıdır.

Balık kek

Balık yemekleri (bazılarının fotoğrafları makalede görülebilir) oldukça çeşitlidir. Sadece pişmiş veya kızarmış fileto değil. İstenirse, birçok yemek pişirebilirsiniz. Balık köftesi tarifini dikkatinize sunuyoruz.

Malzemeler:

• balık filetosu (790 g),
• iki yumurta,
• tuz,
• yay,
• süt (380 ml),
• bitkisel yağ,
• karabiber.

Kıyılmış balıktan pirzolalar fırında pişirilebilir. Diyet olmasının yanı sıra çok lezzetli bir balık yemeği olacak. Pirzola üstüne ekşi krema bulaşır ve yirmi dakika haşlanır.

Yemek yapmanın en kolay yolu fileto kullanmaktır. Onu parçalara ayırdık. Soğanı doğrayalım. Sütte biraz ekmek ıslatın. Ardından, bir kıyma makinesi ile balık, ekmek ve soğanları öğütün. Kıymanın içine yumurta, tuz ve karabiber koyuyoruz. Kütleyi elinizle iyice karıştırın. Ardından kıymadan pirzolalar oluşturuyoruz.

Kızarmış kabuklu hoş kokulu bir yemek istiyorsanız, onu bir tavada pişirmelisiniz.

Köfteleri bitkisel yağda her iki tarafını da kızartın. Herhangi bir garnitürle masaya servis edilebilirler.

Yağlanmış hake

Balık yemekleri pişirmek ilk bakışta göründüğü gibi zor değildir. Basit bir seçenek ürünü haşlamaktır. Üstelik bu şekilde hake dahil kesinlikle herhangi bir balığı pişirebilirsiniz. Sebzelerle birlikte balık çok lezzetli.

Malzemeler:

• dört hake leşi,
• her biri iki havuç ve soğan,
• üç domates,
• iki sanat. ben. domates salçası,
• aynı miktarda tereyağı ve bitkisel yağ,
• defne yaprağı,
• biber,
• tuz,
• kırmızı biber ve kişniş.

Hake karkaslarını çözdürün ve porsiyonlar halinde kesin. Tuz vebiber. Tavayı bitkisel yağ ile ısıtıyoruz ve her iki tarafta un içinde yuvarlanan balıkları kızartıyoruz.

Havuç rendeleyin, soğan doğrayın. Sebzeleri ayrı bir temiz tavada tereyağında kızartın.

Daha fazla hazırlık için kazanı çıkarıyoruz. İçine havuçlu balık ve soğanları koyuyoruz. Domates salçasını suyla karıştırıp kazana ekleyin. Ayrıca kişniş, kırmızı biber, defne yaprağı ve diğer baharatları da ekleyebilirsiniz. Balıkları kısık ateşte pişene kadar haşlayın ve tabakların üzerini bir kapakla kapatın.

Meyilli balık

Makalemizde verilen balık yemeklerinin fotoğraflı tarifleri, böyle sağlıklı bir üründen ne kadar lezzetli ve ilginç şeyler hazırlanabileceğini göstermeye yardımcı olacaktır. Çok sık ev kadınları balık için meyilli kullanırlar. Bu şekilde hazırlanan yemek gerçekten çok lezzetli. Ancak başarısı büyük ölçüde hamurun tarifine bağlıdır.

Malzemeler:

• iki yemek kaşığı. ben. un ve nişasta,
• balık (690 g),
• süt değirmeni,
• iki sincap,
• baharatlar,
• tereyağı,
• limon,
• biber ve tuz.

Balıkları parçalara ayırın, yıkayın ve kurutun. Bir limonun suyu, tuz ve karabiber serpin. Balığı on beş dakika marine etmeye bırakın.

İyi bir hamur hazırlamak için süt, nişasta ve unu bir kapta karıştırın. Beyazları kalın bir köpük elde edene kadar çırpın, ardından hamura aktarıyoruz. Baharatları, tuzu ve karabiberi de ilave ediyoruz. Kütleyi karıştırıyoruz.

Tavayı şununla ısıtınsıvı yağ. Her parçayı un içinde yuvarlayın ve ardından meyilli daldırın. Balıkları altın rengi olana kadar kısık ateşte kızartın.

Peynirli pişmiş balık

Peynir ve sebze ile pişmiş balık sadece iyi bir akşam yemeği veya öğle yemeği değil, aynı zamanda harika bir tatil yemeği olabilir.

Malzemeler:

• her biri iki havuç ve soğan,
• balık filetosu (340 g),
• peynir (9200 g),
• limon suyu,
• mayonez,
• tuz,
• biber.

Balık filetosunu yıkayın ve limon suyu serpin. Tuz ve karabiber atmayı unutmayın. Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve peyniri rendeleyin.

Ardından yağı bir tavada ısıtın ve sebzeleri kızartın. Formu alıp yüzeyini parşömenle kapatıyoruz. Kızarmış sebzelerin bir kısmını yayıyoruz, sonra balıkları ve tekrar havuç ve soğanı koyuyoruz. Üzerine mayonez ekleyin ve doğranmış peynir serpin. Yemeği fırında pişirmeye gönderiyoruz. Yemek pişirmek yaklaşık 25 dakika sürer.

Uskumru Doldurulmuş

Yemek yapmak için herhangi bir balığı kullanabilirsiniz. Ancak uskumru en uygunudur. Birincisi sulu ve yağlı, ikincisi ise kemiksiz.

Malzemeler:

• uskumru leşi,
• limon,
• dereotu,
• iki soğan,
• kadar havuç
• beş patates,
• biber,
• sarımsak,
• tuz,
• balık baharatları.

Daha lezzetli olanı yağlı uskumru yemeğidir. Bir balığın dışarıdan ne kadar iyi olduğu, sırtının kalınlığına göre belirlenebilir. Uskumru bütün olarak alınabilir, ancakkarkas daha uygundur, çünkü hala kafayı ve iç organları çıkarmanız gerekir. Balığı yıkayıp baharat ve tuzla ovuyoruz ve ardından marine etmeye bırakıyoruz.

Bu arada soğanı doğrayın ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Havuçları rendeleyin ve tavaya ekleyin. Altın kahverengi olana kadar sebzeleri kızartın. İstenirse sebze kütlesine yumurta ve pirinç eklenebilir.

Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Bir limon alın ve ikiye bölün. Birinden suyunu sıkın ve ikincisini dilimler halinde kesin. Uskumrumuzu folyoda pişireceğiz, bu yüzden bir parçasını kesip ikiye katlıyoruz. İçeride kabini sırtı aşağı gelecek şekilde yatırıyoruz. Sebze dolgusunu karnına doldurun. Birçoğu varsa, gerisini folyoya koyabilirsiniz. Üzerine limon dilimleri ve patatesleri de koyuyoruz. Folyonun kenarlarını kapatın. Karışımı fırın tepsisine yayın ve 25 dakika pişirin. Doğranmış otlar, bitkisel yağ ve sarımsaktan yapılmış sarımsak sosu dökerek sıcak balıkları masaya servis edin.

Peynir hamurunda fileto

Balık filetosu uzun ısıl işlem gerektirmediği için pişirmek için çok uygundur.

Malzemeler:

• üç yumurta,
• hake fileto (480 g),
• iki sanat. ben. un,
• peynir (160 g),
• tuz,
• baharatlar,
• üç yumurta,
• ayçiçek yağı,
• biber.

Balık filetosunu yıkayın ve parçalara ayırın, tuz, karabiber ve marine etmeye bırakın. Bu arada harcı hazırlayın. Derin bir kapta yumurtaları çırpın, ekleyin.baharatlar ve rendelenmiş peynir. Balık parçalarını önce un içinde yuvarlayın ve ardından hamura daldırın. Filetoyu bitkisel yağda sıcak bir tavada kızartın. Balıkları herhangi bir garnitürle servis edin.

Sonsöz yerine

Gördüğünüz gibi, balıktan inanılmaz lezzetli birçok yemek hazırlanabilir. Umarız seçimimizi faydalı bulursunuz. Fotoğraflı balık yemekleri için bu kadar basit tarifler her ev hanımı için faydalı olacaktır. Hazırlanmaları zor değil, bu da en deneyimsiz aşçıların bile görevle başa çıkacağı anlamına geliyor.