Kuru erikli domuz eti: hassas tat ve minimum çaba

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kuru erik, vitamin ve mikro elementlerin gerçek bir hazinesidir. Antioksidan, antibakteriyel, kolleretik ve idrar söktürücü etkileri vardır. Bu ürünün düzenli kullanımı metabolizmayı iyileştirir, sindirimi normalleştirir ve bağışıklığı iyileştirir. Kuru erik erkekler, hipertansif hastalar, mideler ve karaciğer ve böbrek hastalıklarından muzdarip kişiler için faydalıdır.

Kuru eriklerin bir başka benzersiz özelliği de tadıdır - hafif dumanlı bir aroma ile tatlı ve ekşi. Turtalar ve hamur işleri için bir dolgu, salatalar için bir malzeme olarak idealdir. Bu kuru meyvelerle pişirilen etler çok yumuşak ve baharatlı, hafif ekşidir. Herhangi bir eti haşlayabilirsiniz, ancak kuru erikli domuz eti genellikle bir şarkıdır! Deneyin, pişman olmayacaksınız.

Kuru erikli domuz eti

Bunun için şunlara ihtiyacınız olacak:

Ekipman: büyük delikli rende, kesme tahtası, keskin bıçak, çatal, üç derin ve üç küçük tabak, 2-3 litrelik bir tencere ve bir kızartma tavası.

Ürünler: Büyük bir soğan, havuç ve dolmalık biber alın. Bir kilogram yağsız domuz eti ve 200 gram kuru erik, kemikli veya kemiksiz, kızartmak için sıvı yağ. Yağ seçimi tamamen size kalmış: Tereyağı, ayçiçeği, zeytin veya domuz yağı alabilirsiniz.

Kuru erikli domuz etinin haşlanacağı bir sos hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak: yarım litre su veya et suyu, 3-4 yemek kaşığı soya sosu, biber ve tuz, defne yaprağı ve et baharatları. Baharatlara dikkat etmelisiniz, kuru erik zaten oldukça zengin bir tada ve aromaya sahiptir.

Kuru erik ile domuz eti. Pişirme

Sebzeleri temizleyin ve yıkayın. Ardından havuçları rendeleyin ve küçük bir tabağa alın. Soğanı ve tatlı biberi ince yarım halkalar halinde kesin ve ayrı tabaklara yerleştirin. Erikleri yıkayıp derin bir tabağa alın ve üzerlerine sıcak su dökün. Şimdi et zamanı. Damarlardan ve filmlerden temizlenmeli ve 3 x 4 santimetre boyutlarında dikdörtgenler halinde parçalanmalıdır. Bu bir standart değildir, ancak uygulamanın gösterdiği gibi, bir çatalı delmek ve nazikçe ağzınıza koymak için uygun bir parçadır. Doğranmış eti derin bir tabağa koyun.

Şimdi gelecekteki başyapıtımızı birleştirme zamanı. Bir tava alıp tüm ürünleri katmanlara yerleştiriyoruz. Bitkisel yağ dökün veya altına 50 gram tereyağı koyun. Daha sonra üzerine et, soğan, rendelenmiş havuç, biber ve kuru erik. Sos için gerekli malzemeleri derin bir tabağa alın, çatalla hafifçe çırpın ve tavada bekleyen etin üzerine dökün. şimdi koyateşe verin, sıkı bir kapakla kapatın ve kaynatın.

Haşlanmış mı? Isıyı en aza indirin, bir buçuk saat sonra kuru erikli en yumuşak domuz eti hazır.

Mantar ve kuru erik salatası

Bu, kuru erik (katmanlar) ile inanılmaz lezzetli ve doyurucu bir salatadır. Katmanların güzelliğini korumak için porsiyonlar halinde pişirmek daha iyidir.

6 porsiyon için ihtiyacınız olacak: 300 gram ağırlığında bir tavuk filetosu, haşlanmış yumurta - 5 adet, çekirdeksiz kuru erik - 150 gram, 200'ün tamamı olabilir. Soyulmuş fındık - 100 gram, ceviz orijinalinde belirtilmiştir kaynak, ancak bunun yerine fındık, Rus peyniri - 100 gram, bir paket mayonez, tuz için sonucu bozmaz.

Yemek

Haşlanmış tavuk filetoyu ince ince doğrayın ve ayrı bir kaba koyun, kuru erik için de aynısını yapın. Yumurtaları beyazları ve sarıları olarak ayırın. Proteini ince doğrayın, sarısı rendeleyin. Peyniri de rendeleyin. Somunları bir kıyma makinesi veya karıştırıcıda kaydırın. Mayonez torbasına çok küçük bir delik açın, böylece basıldığında damlacık bir kibrit kalınlığında olur.

Yani hazırlık tamamlandı, tüm malzemeler ayrı kaplarda. Altı küçük salata kasesi veya bir büyük tabak alın ve salatayı kuru erik ile katmanlar halinde yerleştirmeye başlayın. İlk katman tavuk etidir, eşit olarak yayılır, tuzlanır ve ince bir mayonez ağı sürülür, ikinci katman tekrar yumurta sarısı ve mayonez, daha sonra fındık ve mayonez ile yağlanır. Erikleri rendelenmiş peynirle dökün ve mayonezle yağlayın. Son kat yumurta akı, mayonez ile yağlanmaları gerekmez. İnan bana, çoklezzetli.

Çok lezzetli bir salata daha var - kuru erikli dilden, aynı zamanda petrol de içeriyor.

Mantar ve kuru erik salatası

Malzemeler: haşlanmış dil - 300 gram (domuz eti, sığır eti veya kuzu eti - fark etmez). Mantar - 200 gram, çekirdeksiz kuru erik - 200 gram, öğütülmüş veya ince kıyılmış ceviz - 100 gram, tavuk yumurtası büyüklüğünde bir soğan.

Sos: Bu salatada sos olarak hardal ve limon suyuyla karıştırılmış ekşi krema kullanılır. Yarım bardak ekşi krema için bir çay kaşığı hardal ve yarım çay kaşığı meyve suyu, tuz ve tatmak için öğütülmüş karabiber gerekir.

Soğuk haşlanmış dili şeritler halinde kesin, soğanı çok ince doğrayın ve elinizle hafifçe ezin. Mantarları ince dilimler halinde kesin ve küçük porsiyonlarda bitkisel yağda hafifçe kızartın. Erikleri ince dilimler veya küpler halinde kesin, ne kadar küçükse o kadar iyidir. Tüm malzemeleri karıştırıp sosla tatlandırın. Bahar tazeliği vermek için salataya taze salatalık ekleyebilirsiniz.