Kuru erikli sığır eti: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kuru erik genellikle sığır eti yemeklerinde kullanılır. Bu, ikramı benzersiz kılan ve ona inanılmaz bir aroma ve unutulmaz bir tat veren bir çeşit vurgudur. Birçok aşçı, esas olarak kuru erik ile dana yahni hazırlar. Bu ikramın sadece bir aile yemeği için değil, aynı zamanda şenlikli bir sofra için de uygun olduğunu belirtmekte fayda var.

Kuru erikli sığır eti için klasik tarif (fotoğraflı)

Böyle bir yemek hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

1. Sığır eti (omuz veya boyun).
2. Kuru erik.
3. Soğan.
4. Su.
5. Bitkisel yağ.
6. Öğütülmüş biber.
7. Kişniş tohumları.
8. Dene yaprağı.
9. Tuz.
10. Dekorasyon için yeşillikler.

Pişirme yöntemi

Yemek yapmaya başlamadan önce sığır eti hazırlamanız gerekir. Soğuk suyla yıkanır, kağıt havlu veya peçete ile silinir, yağ, iz ve filmlerden arındırılır. Daha sonra et kesilir.hatta parçalar. Sığır eti sertse, yumuşaklık için onu yenebileceğinizi bilmek önemlidir. Paralel olarak, kuru erik, yaklaşık 20 dakika ıslanacağı bir kase ılık suya koymanız gerekir. Soğanlar soyulur ve küçük küpler halinde doğranır.

Ardından tavayı ısıtmanız ve içine bitkisel yağ dökmeniz gerekiyor. Yağ da kızınca soğanı tavaya alın, biraz tuz ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya bırakın. Sebzenin pişirilmesi sırasında periyodik olarak karıştırılması gerekir. Bundan sonra doğranmış dana eti soğanlı bir tencereye konur ve tüm bileşenler iyice karıştırılır. Et, mümkün olduğu kadar uzun süre kendi suyunda çürümelidir. Bu kalın bir sos yapacak.

Et suyu buharlaşmaya başlar başlamaz yarım bardak su, defne yaprağı, biber ve kişniş ekleyin. Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve et birkaç dakika haşlanır. Şimdi ıslanmış erikleri sudan alıp ortadan ikiye kesmeli ve etin üzerine koymalısınız. Ve yine tüm ürünler karıştırılır. Etler yumuşayıncaya kadar yemek pişirilir. Sığır eti ve kuru erik hazır olduğunda üzerine otlar serpilebilir.

Yavaş tencerede dana güveç

Bu kuru erikli sığır eti tarifi, bir önceki kadar kolay ve hızlı. Bunun için aşağıdaki malzemeleri satın almanız gerekir:

1. Dana eti (bonfile olabilir).
2. Kuru erik.
3. Soğan.
4. Havuç.
5. Sarımsak.
6. Bitkisel yağ.
7. Lezzet için defne yaprağı.
8. Tuztatmak.
9. Hindistan cevizi.
10. Tatmak için öğütülmüş biber.
11. Su.

Yavaş tencerede dana güveç tarifi

Et soğuk suda önceden yıkanır, içindeki damarlar, film ve fazla yağlar alınır. Daha sonra sığır eti iyice kurutulmalıdır. Et bonfile porsiyonlar halinde kesilir. Soğanlar soyulur ve küçük kareler halinde doğranır. Havuçlar da soyulur ve şeritler halinde kesilir. Multicooker kasesine bitkisel yağ dökülür, “Pişirme” veya “Kızartma” modu seçilir ve kaba et dilimleri yerleştirilir. Ana malzeme yaklaşık 15 dakika kızartılmalıdır. Kızartılan et parçaları ayrı bir kaba dizilir.

Çoklu pişirici kabındaki yağ buharlaştıysa, daha fazlasını ekleyin ve soğanları ve havuçları atın. Sebzeler yumuşayana kadar benzer bir modda pişirilir. Bundan sonra, sebze karışımına kızarmış et parçaları eklenir ve tüm ürünler kaynamış su ile dökülür. Çanak tuzlanır, biberlenir, hindistan cevizi ve bir kaç yaprak maydanoz eklenir.

Şimdi, 60 dakikalık pişirmeyi varsayan "Güveç" modunu açmanız önerilir. Bu arada kuru erikler yıkanmalı ve ılık suda ıslatılmalıdır. 10 dakika sonra kuru erik küçük parçalar halinde kesilir. Sarımsak ezilir ve kuru erik ile güveçte eklenir (30 veya 35 dakika sonra). Çanak yaklaşık yarım saat hazır olmalıdır.

Fırında kuru erik ile sığır eti tarifi

Lezzetli bir yemek elde etmek için aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gerekir:

1. Sığır eti.
2. Kuru erikkemikler.
3. Havuç.
4. Soğan.
5. Taze çekilmiş biber.
6. Peppercorns.
7. Karanfil.
8. Dene yaprağı.
9. Bitkisel yağ.

Pişirme adımları

Sığır eti soğuk akan su altında durulanır, temizlenir ve kağıt havlularla kurutulur. Daha sonra porsiyonlar halinde kesilir. Soğanlar soyulur ve küpler halinde doğranır. Havuçlar soyulur ve dilimler halinde kesilir. Bundan sonra, ısınmak için ocağa bir tava konur, ardından bitkisel yağ dökülür ve ayrıca ısıtılır. Sığır eti parçaları sıcak bir tavaya konur ve altın kahverengi olana kadar kızartılır.

Ardından, özel bir pişirme kabı alıp bitkisel yağla yağlıyorlar. İçine bir tavada kızartılmış dana eti koyup biberlemek gerekir. Paralel olarak, kuru erikleri küçük parçalar halinde kesmeniz ve ete eklemeniz gerekir. Etin piştiği bir tavada soğan ve havuç kavrulur. Sebze karışımı daha sonra et ve kuru erik üzerine yayılır.

Bütün malzemeleri karabiber serpin, birkaç karanfil ve biraz maydanoz koyun. Form, tüm ürünleri kapsaması gereken suyla doldurulur. Fırın önceden 180 dereceye ısıtılmalıdır. İçine bir fırın tepsisi yerleştirilir ve 2,5 saat orada bırakılır.

Faydalı ipuçları ve püf noktaları

1. Sığır etinin pişirilmesinin 1, 5 veya 2 saat sürdüğünü unutmamak önemlidir. Bu gerçek doğrudan hayvanın yaşına bağlıdır. Satın alırken eski etle karşılaşırsanız, yaklaşık 2 saat kaynatılmalı veya pişirilmelidir.saatler.
2. Ayrıca et seçerken rengine dikkat edin. Kırmızı ise, ürün yüksek kalitededir. Bununla birlikte, sığır etinin birden fazla rengi varsa, büyük olasılıkla birkaç kez çözülmüştür. Böyle bir ürünü satın almaya kesinlikle değmez, çünkü pratikte meyve suyu ve kullanışlı özellikleri yoktur.
3. Tüm pişirme işlemi boyunca sosu izlemeniz gerekir. Kaynamasını önlemek için, sessiz bir ateş yakmanız ve biraz daha su eklemeniz önerilir.
4. Yemeğe çeşitli baharatlar ekleyebilir ve hatta eklemeniz gerekir. Demlemeye harika bir tat ve aroma verecekler.
5. Daha da lezzetli bir yemek elde etmek için sığır eti evde olgunlaştırılabilir. Bunu yapmak için, buzdolabında yaklaşık 3 veya 4 gün boyunca çıkarılmalıdır. Etin yatacağı tabağa ızgarayı, ancak o zaman sığır eti koymanız gerekir. Ürünü ters çevrilmiş derin bir plaka ile örtün.

Kuru erikli dana eti tarifi hızlı ve kolay hazırlanır. Bu konudaki en önemli şey sabırdır ve yemek bir mutfak şaheserine dönüşecektir. Basitçe söylemek gerekirse, tarifin tüm kurallarına uyarsanız ve tavsiyeyi ihmal etmezseniz, çıkışta sadece bir aile yemeği için değil, aynı zamanda şenlikli bir etkinlik için de bir yemek alabilirsiniz.