Beşamel soslu kıymalı makarna: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Makarna birçokları için tanıdık bir yemektir. Kıyma veya güveç ile tatlandırılmış pirzola ile servis edilir. Ancak, tanıdık bir yemeğe sadece sos ekleyerek menünüzü çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca çeşitli makarna türlerinde de oynayabilirsiniz. Bu nedenle, beşamel soslu kıymalı makarna dolması misafirlere güvenle servis edilebilir - kesinlikle takdir edeceklerdir.

Doldurulmuş makarna

Bu tarif için cannelloni makarna almanız gerekiyor. Bunlar büyük çaplı borulardır. Dolgularla doldurmaları kolaydır. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri alın:

• 250 gram makarna;
• iki soğan;
• 600 gram kıyma;
• üç diş sarımsak;
• 150 gram sert peynir;
• beş domates;
• tuz ve karabiber;
• kızartma malzemeleri için biraz bitkisel yağ.

Sosu hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• üç yemek kaşığı un;
• 60 gram tereyağı;
• litre süt;
• biraz tuz ve karabiber.

Fırında pişirilmiş beşamel soslu kıymalı makarna dolması. Ancak iç harcı önce tavada kızartılır.

Pişirme işlemi

Başlamak için tavaya birkaç yemek kaşığı su dökün. Isındığında kıymayı yayın. Kütleyi birbirine yapışmaması için sürekli karıştırın. Sıvı buharlaşıp kıymanın rengi değişince et tabanını bir kaba aktarın.

Bir tavada biraz yağ ısıtın. Soğan ve sarımsak soyulur, ince doğranmış. Her iki malzemeyi de yumuşayana kadar kızartın. Domatesler soyulur ve küpler halinde kesilir. Yaya eklenirler, ateş azalır. Sıvı buharlaşana kadar en az sekiz dakika pişirin. Daha sonra kıymanın üzerine sebzeler dizilir, karıştırılır, tuz ve karabiber ilave edilir, kütle tekrar iyice yoğrulur.

Tereyağı eritilir, un eklenir, kızartılır, karıştırılır, ancak kızarana kadar değil. İnce bir akıntıdan sonra süt verilir. Kaynattıktan sonra yangın en aza indirilir. Pişirme sürecinde, beşamel soslu kıymalı makarna kütlesi, topaklar oluşmaması için sürekli karıştırılmalıdır. Kütle kalınlaştığında ocaktan alın.

Kıyılmış et ve sebze ile doldurulmuş makarna. Ana şey, dolgunun soğumasıdır, aksi takdirde makarna çatlayabilir. Ayrıca, onları çok sıkı doldurmayın.

Makarna, sosla dökülen bir fırın tepsisine sıkıca yerleştirilir. 200 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık yirmi dakika pişirin. Sonra peynir serpin ve on dakika daha pişirin. Hazır cannelloni bağlanabilir, düzgün bir şekilde bölünürler.porsiyonlar. Beşamel soslu kıyılmış makarnayı taze sebze veya otlar ile servis edebilirsiniz.

Kolay makarna tarifi

Bu seçenek iyidir çünkü fazla zaman ve çaba gerektirmez. Ayrıca herhangi bir makarnayı da alabilirsiniz: spagetti, erişte, kabuklar vb. Sadece tat tercihlerine bağlıdır. Ancak ürün ne kadar küçük olursa sosun içinde o kadar hızlı emilir.

Beşamel soslu kıymalı makarnanın bu kadar basit ama lezzetli bir versiyonu için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekiyor:

• 250 gram kıyma;
• 450 gram makarna;
• iki soğan;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• bir havuç;
• 45 gram un ve tereyağı;
• bir defne yaprağı;
• tatmak için tuz.

Başka baharatlar veya sebzeler de ekleyebilirsiniz. Bu nedenle, ince kıyılmış kereviz sapı kıyma için mükemmeldir. Ve sosa - hindistan cevizi.

Kıyma ile beşamel soslu makarna pişirme işlemi

Bir baş soğan soyulur, havuçlar da işlenir. İnce doğranmış ve bitkisel yağda hafifçe haşlanmış. Ardından kıymayı ilave edip malzemeleri karıştırarak kavurun. Makarnayı yumuşayana kadar haşlayın, camdaki nemi alacak şekilde bir kevgir içine koyun. Bu önemlidir, aksi takdirde sos bitmiş yemeğin üzerine yayılır.

Sütü bir tencereye dökün, ısıtın. Soğanın ikinci başı temizlenir. Süte defne yaprağı ve ikiye kesilmiş soğanı ekleyin. Kaynattıktan sonra sütü çıkarın.tabakları yaklaşık on dakika tutun, ardından soğanı ve defne yaprağını çıkarın. Ana şey, hiç soğan parçası kalmamış olmasıdır!

Tereyağını bir tencerede eritin, kaynadıktan sonra unu ekleyin, yaklaşık bir dakika karıştırarak kavurun. Ateşi söndürdükten sonra ince bir akıntıya süt verilir. Karıştırmak. Sos koyulaşmaya başlayınca tuz ve karabiberle tatlandırın. Makarna bir tabağa konur, üstüne kıyma konur. Hepsi sosla kaplı. Taze otlar serperek servis yapın.

Kıymalı Beşamel makarna, menünüzü çeşitlendirmenin lezzetli bir yolu. Bu sos ile yemek, hassas kremsi bir renk alır. Aynı zamanda daha sulu, daha parlak hale gelir. Kıyma ile doldurulmuş sebzeli makarna da pişirebilirsiniz. Cannelloni bunun için mükemmel çünkü doldurulması çok kolay.