Kremalı soslu brokolili makarna: en iyi yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İtalya'da makarna, neredeyse her zaman farklı soslarla servis edilen ana yemektir. Hazırlanmaları için genellikle krema, domates, peynir, sebze ve aromatik baharatlar kullanılır. Makalemiz, kremalı soslu brokoli ile en iyi makarna tarifleri sunuyor. Yemek o kadar lezzetli oluyor ki hiçbir gurme buna karşı koyamaz.

Krem peynir soslu brokoli makarna

Şaşırtıcı derecede güzel kokulu, parlak ve tabii ki sağlıklı bir yemeğin aşağıdaki tarife göre hazırlanması önerilir. Viskoz kremalı peynir sosuyla, hafif tütsülenmiş brokoli aromasıyla, prensipte bu sebzeyi sevmeyenler bile onu yiyecektir. Yemek lezzetli ve hafif.

Brokoli makarna tarifi şu şekildedir:

1. Büyük bir tencereye su dökün, tuz ekleyin ve kaynatın.
2. Yarım baş brokoliyi çiçeklere ayırın.
3. Lahanayı kaynar suya batırın ve 4 dakika pişirin,tavayı bir kapakla örtmek.
4. Belirtilen süreden sonra suyunu süzün ve brokoliyi buzlu bir kaba koyun. Bu işlem sayesinde lahana parlak rengini koruyacaktır.
5. Zeytinyağını (3 yemek kaşığı) bir tavada ısıtın ve lahana çiçeklerini içine daldırın.
6. Brokolileri bir dakika kızartın, ardından kuru kekik (1 çay kaşığı) ve biberiyeyi (0,5 çay kaşığı) havanda dövdükten sonra ekleyin.
7. İnce doğranmış sarımsak (2 diş), tuz ve karabiberi lahana ile birlikte tencereye ekleyin.
8. Bir dakika sonra kremayı (200 ml) ve 100 ml sek beyaz şarabı dökün.
9. Sos kaynar kaynamaz rendelenmiş füme peynir (50 g) ekleyin. Kelimenin tam anlamıyla, kütle hemen kalınlaşmaya başlayacaktır.
10. Lezzetli makarna ile hemen servis yapın.

Tavuk ve kremalı brokoli makarna

Sıradaki yemek, lezzetli bir akşam yemeği için asla yeterli zamanı olmayan insanlar için mükemmeldir. Kremalı brokoli soslu bu makarna 30 dakikadan fazla pişmez. Böylece işten sonra tam bir porsiyon protein, karbonhidrat ve lif sağlanacaktır.

Adım adım bu yemek şu sırayla hazırlanır:

1. Makarnayı (250 gr) tuzlu suda istenilen kıvama gelene kadar haşlayın. Hazırlanmadan 2 dakika önce brokoli salkımını (400 g) aynı suya gönderin. Bundan sonra suyu boş altın ve makarna ile lahanayı bir kenara koyun.
2. Tavuk filetosu (500 g) küçük parçalar halinde kesin. Tuzlayın, biberleyin ve ısıtılmış zeytinyağında (20 ml) bir saniyeden diğerine 3 dakika kızartın.el.
3. Tereyağını (40 g) başka bir tavada eritin. İçine 50 gr un eleyin ve kızarana kadar kızartın. Daha sonra 200 ml tavuk suyu ve 250 ml krema dökün. 4 dakika sonra kuru sarımsak tozu (1/4 çay kaşığı) ekleyin.
4. Tavanın içindekileri rendelenmiş peynirle (125 g) serpin, eriyene kadar bekleyin, ardından brokoli sosu ve makarnaya aktarın. Karıştırın, maydanoz serpin ve servis yapın.

Gorgonzola ve Brokoli Makarna Tarifi

Aşağıdaki yemek, sosa İtalyan mavi peynirinin eklenmesi sayesinde lezzetli bir tada sahiptir. Pekala, böyle bir makarna pişirmek hiç de zor değil:

1. Makarna (100 gr) paket talimatına göre pişirilir.
2. Brokoli (50 g), çiçek salkımına ayrılır, 3 dakika kaynar tuzlu suya batırılır.
3. Yağ oranı en az %20 (150 ml) olan krema bir tencereye alınır, üzerine mavi peynir parçaları (100 gr) eklenir ve kısık ateşte pişirilir.
4. Çırpıcı ile karıştırılarak sos homojen bir kıvama getirilir.
5. Krema sos hazır olur olmaz makarna ve brokoli bir tencereye aktarılır. Yemek karıştırılır ve tabaklara dizilir.

Kremalı soslu somon ve brokoli makarna

Sıradaki yemek ünlü şef Jamie Oliver'dan. Kremalı brokoli makarna tarifi şöyle:

1. Makarnayı (60 g) al dente kıvamına gelene kadar pişirin.
2. Zeytin üzerineyağ (2 yemek kaşığı) ince doğranmış arpacık (2 adet) kızartın.
3. Soğan kızartmalı bir tavaya doğranmış somon balığı (200 g) ve brokoli çiçeği (60 g) koyun. Balığın üzerinde karakteristik kabuk oluşana kadar pişirin.
4. Sebzeleri ve somonu kremayla (250 ml) bir tavaya dökün. Tuz, karabiber ekleyin.
5. Tavadaki sosun içine makarnayı koyun, karıştırın. Servis yaparken kapari, fesleğen veya rendelenmiş parmesan ile süslemeniz tavsiye edilir.

Brokoli ve peynir soslu makarna tarifi

Bu kadar sağlıklı lahanadan çok lezzetli, yumuşak bir sos ve hassas kremalı bir tada sahip olabilirsiniz. Makarna için mükemmeldir. Kremalı brokoli sosu şu sırayla hazırlanır:

1. Makarna (250 gr) büyük bir tencerede pişirilirken, lahana çiçeği (250 gr) üzerine konulabilecek bir kevgir içinde buğulanır. Alternatif olarak brokoliyi ayrı bir tencerede 3 dakika haşlayabilirsiniz.
2. Tereyağını (1 yemek kaşığı) bir tavada eritin ve zeytinyağı (1 yemek kaşığı) ekleyin. Doğranmış soğanın yarısını bu karışımda, ardından bir diş sarımsak daha kavurun.
3. Brokoli çiçeklerini yayın ve lahanayı sebzelerle 2 dakika kızartın.
4. Kremayı (4 yemek kaşığı) dökün. Tuz ve baharatlarla sosu hoş bir tada kavuşturun.
5. Tavanın içindekileri bir karıştırıcıya koyun. Sosu homojen bir kıvama getirin.
6. Makarnayı sosla birleştirin. Yemeği bir tabağa koyun ve rendelenmiş parmesan (80 g) serpin.

Kremalı mantarlı ve brokolili makarna

Bir sonraki yemek için hem taze hem de donmuş lahana yeterli olacaktır. Aynı zamanda önceden buzunu çözmeniz gerekmez.

Bu yemek için 200 gr kuru makarnayı önceden kaynatmanız gerekiyor. Bu arada sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Brokoli salkımına (150 g) ayrılır, 3 dakika kaynar suya daldırılır ve ardından buzlu suya aktarılır. Mantarlar (150 gr) 4 parçaya bölünür. Biraz eritilmiş tereyağı (30 g) ile bir tavada, brokoliyi mantarlarla birlikte 7 dakika kızartın. 150 ml krema ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Tatmak için tuz. Pişmiş makarnayı sosa aktarın ve yemeği hazır hale getirin. Servis ederken yemeğin üzerine otlar ve peynir serpebilirsiniz.