Conchiglioni dolması: kıyma seçenekleri, tarifler ve pişirme ipuçları

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Büyük kabuklar (conchiglioni) şeklindeki makarna ilginç görünüyor çünkü onları bir şeyle doldurmak istiyorsunuz. Aklınıza gelebilecek herhangi bir dolguyu tutabilirler. Conchiglioni dolması nasıl yapılır?

Demek bu büyük makarna kabuklarını onlardan ne yapmak istediğinize dair net bir fikriniz olmadan aldınız. Birçok doldurma seçeneği olabilir: karides, peynir, jambon, tavuk, kıyma. Kombinasyon da dahil olmak üzere her şey çok iyi görünecek. Conchiglioni dolması için en ilginç tarifler aşağıda sunulmuştur.

Mantar ve midye seçeneği

Orijinal bir şey bulmaya çalışıyorsanız midye, mantar ve ıspanak dolgusu yapabilirsiniz. Aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• bir paket büyük conchiglioni;
• 3 litre tuzlu su;
• 3 l. Sanat. zeytinyağı;
• 1 demet taze ıspanak, yıkanmış, sapları ayıklanmış ve iri doğranmış;
• 500 gram mantar (petrol), yıkanmış ve dilimlenmiş;
• 200 gramkonserve soyulmuş midye;
• tatmak için deniz tuzu ve karabiber;
• 2 l. Sanat. tereyağı;
• 2 l. Sanat. un;
• yarım fincan krema;
• ¾ fincan rendelenmiş İsviçre peyniri;
• yarım fincan Parmesan peyniri;
• Ürün yağlaması için yağ.

Nasıl yapılır?

Makarnayı kaynayan tuzlu suda 12-15 dakika pişirin. Doldurmak için boş altın ve bir kat halinde yayın. Zeytinyağını büyük bir tavada kısık ateşte ısıtın. Daha sonra doğranmış ıspanakları ekleyip kapağı kapalı şekilde yumuşayana kadar kavurun. Mantarları ekleyin ve pişene kadar kızartmaya devam edin.

Ardından midye, tuz ve karabiberi ekleyin. Isıyı en aza indirin ve birkaç dakika pişirin.

Ayrı bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin ve ardından unu ekleyin. Tamamen birleştirilene kadar karıştırın ve ham un aromasını gidermek için beş dakika pişirin. Kalın bir sos yapmak için midye turşusu ve yeterli kremayı ekleyin. Tuz ve karabiber ile tadı ayarlayın. Sos çok kalınsa su ekleyin.

Pişmiş conchiglioni'yi iyi yağlanmış bir fırın tepsisine yayın. Dolguyu üzerlerine eşit olarak bölün. Daha sonra sosu üzerine dökün, üzerine İsviçre peyniri ve parmesan serpin. Hafifçe yağlayın ve önceden 180°C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Doldurulmuş conchiglioni'yi fırında 50 dakika veya güveç üst kısmına kadar pişirin.esmer. Fırından çıkarın, 5 dakika bekletin ve servis yapın.

Kıyılmış et seçeneği

Lezzetli etle doldurulmuş dev makarna kabukları harika bir akşam yemeği yemeğidir. Kıyma ile doldurulmuş conchiglioni yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 220 gram kuru makarna;
• 350 gram kıyma;
• 1 küçük soğan, çok ince doğranmış;
• 2 diş sarımsak, kıyılmış;
• 100 gram iri doğranmış ıspanak;
• deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber;
• 75 gram süzme peynir;
• 50 gram krem peynir;
• büyük tutam taze rendelenmiş hindistan cevizi;
• ince rendelenmiş 1 limon kabuğu;
• 1 l. Sanat. rendelenmiş taze Parmesan;
• 1 l. Sanat. çam fıstığı;
• Servis için karışık yapraklı yeşillikler.

Kıyma ile conchiglioni nasıl yapılır?

Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Makarnayı tuzlu suda pişirin, ardından iyice süzün ve bir kenara koyun.

Geniş bir tavaya biraz bitkisel yağ sürün ve orta ateşte koyun. Kıymayı, soğanı ve sarımsağı 3-4 dakika soteleyin, ardından ıspanakları ekleyin. Baharatlayın ve karışım kızarana kadar 2-3 dakika daha pişirin. Ateşten alın ve süzme peynir, krem peynir, hindistan cevizi ve limon kabuğu rendesi ile her şeyi karıştırın.

Fırına dayanıklı büyük bir kabın tabanını tereyağlayın ve makarnayı tek sıra olacak şekilde yerleştirin. Bir çay kaşığı kullanarak et karışımıyla doldurun.kıyma. Parmesan ve çam fıstığı serpin. Kıyma ile doldurulmuş conchiglioni'yi fırında 20-25 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. 4 tabağa bölün ve salata ile servis yapın.

Peynir ve yeşillik çeşidi

Bunlar birkaç çeşit peynirle doldurulmuş basit ve lezzetli conchiglioni. Bunları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 350 gram conchiglioni;
• 500 gram ricotta peyniri;
• 2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri;
• 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri;
• 2 yumurta;
• 1 çay kaşığı maydanoz;
• 1 çay kaşığı kekik;
• 1 çay kaşığı bazilika;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu;
• 1/4 çay kaşığı karabiber;
• zeytinyağı;
• 700 ml sarımsaklı domates sosu.

Çeşitli peynir çeşitleriyle makarna pişirme

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Ricotta peyniri, mozzarella peyniri, 3/4 su bardağı parmesan, yumurta, maydanoz, kekik, fesleğen, tuz, sarımsak tozu ve karabiberi birleştirin. Bir kenara koyun.

Makarnayı tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, süzün. Yağlanmış derin bir fırın tepsisine domates sosunun yarısını dökün. Her birine peynir dolgulu doldurulmuş conchiglioni yapın. Ürünleri, gerekirse sosun içine bir fırın tepsisine yerleştirin - iki kat halinde. Üzerine kalan domates sosunu dökün. Kalan Parmesan ile serpin. Alüminyum folyo ile kaplayın ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Kiraz domates, fesleğen ve füme çeşitlerikırmızı biber

Bu doldurulmuş conchiglioni, öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak servis edilebilir. Yemesi zevkli ve hazırlaması kolaydır. Aşağıdaki öğelere ihtiyacınız olacak:

• 26 çok büyük conchiglioni (yaklaşık 120 gram);
• 13 kiraz domates;
• yarım bardak rendelenmiş peynir;
• füme kırmızı biber - büyük tutam.

Fesleğenli krema için:

• yarım bardak krema;
• 28 taze fesleğen yaprağı, çeşitli boyutlarda;
• 1 diş sarımsak;
• taze çekilmiş biber;
• tatmak için deniz tuzu;
• biraz zeytinyağı (isteğe bağlı).

Lezzetli bir yemek pişirmek

Makarnayı al dente'ye kadar pişirin (8 dakika). Fırını önceden ısıtın (yaklaşık 180-190°C). Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin.

Fesleğenli kremanın malzemelerini derin bir kaba koyun ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile karıştırın. Çok kalınsa biraz su ekleyin.

Conchiglioni kaynatıldığında suyu süzgeçten geçirin ve ürünleri soğuk su altında durulayın. Her bir kabuğun içine yarım kiraz domates ve küçük bir çay kaşığı fesleğen kreması koyun. Doldurulmuş conchiglioni'yi derin bir fırın tepsisine veya fırın kağıdıyla kaplı ısıya dayanıklı bir tabağa yerleştirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırına verin. Kullandığınız peynirin türüne göre peynir eriyene veya kahverengiye dönene kadar pişirin. Hazır olduklarında, içine bir tutam toz koyun.kabuk başına füme kırmızı biber ve isterseniz üstüne biraz zeytinyağı gezdirin.