2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Gelecek için sebzeleri tuzlama sanatı, yüzyıllar boyunca gerçekten ustalık gerektiren boyutlara ulaştı. Kış için hasat için birçok tarif arasında çeşitli sebzeler ayrı bir yer tutar. Hasattan arta kalan tuzlu ve salamura zenginliğini bir tabağa koymak için kaç tane kavanozun açılması gerektiğini kendiniz düşünün. Ve işte sadece bir kavanoz - ve burada her zevke uygun yemekler var!
Bu durumda, yukarıdaki tarifler ilginç bir durumla birleştirilir: çeşitli sebzeler kış için sterilizasyon yapılmadan hazırlanır. Zamandan ve emekten tasarruf edilir ve sonuç, ürünün ısıl işleminden daha kötü değildir. Bu vitaminlerden, besinlerden vb. tasarruf sağlar.
Basitten karmaşığa geçeceğiz ve üç litrelik bir kavanozda salatalık-domatesle başlayacağız. Bir kilo salatalık almanız gerekiyor sert dekapaj çeşidi, durulayın, bir tencereye soğuk suyla bir saat dökün. Suyu değiştirin ve bir saat daha bırakın. Orta boy domatesleri ve 3-4 adet dereotu şemsiyesini yıkayın. Kabuğundan 5 cm'lik ince bir yaban turpu kökü ve tohumlardan tatlı biberi soyun, ardından şeritler halinde kesin. soğanı dilimleyinbüyük halkalar. Küçük havuçları ikiye bölün. 5-7 diş sarımsağı kabuğundan soyun.
Kavanozu sterilize edin, altına yeşillik ve sarımsak, havuç, soğan, yaban turpu, biberlerin yarısını koyun, 3-4 bezelye yenibahar ekleyin. Salatalıkları bu altlığın üzerine dikey ve mümkün olduğunca sıkı bir şekilde koyun. Domatesleri kavanozun omuzlarından daha yüksek olmayacak şekilde üzerlerine yerleştirin. Bu, sterilizasyon olmadan ana sebze tabağımız olacak. Son "zemin" kalan dereotu, sarımsak ve 3-4 tane daha karabiber. Kavanozu bir kaseye koyun, üzerine kaynar su dökün, bir kapakla kapatın ve çeyrek saat bekletin. Ardından sıvıyı temiz bir tencereye boş altın, üzerine 1,5 yemek kaşığı ekleyin. iyotsuz tuz ve 2 yemek kaşığı. toz şeker. Kaynatın, tekrar bir kavanoza dökün, 1 çay kaşığı ekleyin. % 70 sirke özü ve hemen bu noktada kaynaması gereken metal bir kapakla yuvarlayın. Kapağı kapatın, sarın, soğumaya bırakın ve kış için hazırlanmış karışık sebzeleri depolamak için sterilizasyon olmadan saklayın. Halihazırda birkaç çeşit sebze içeren çok daha karmaşık bir tarif, iyice yıkanmış ve altı üç-katta kapatılmış. litrelik kavanozlar. Kaplar sterilize edilebilir veya vicdanınıza göre soda ile yıkamakla kendinizi sınırlayabilirsiniz.
Kış için sebze tabağımızı "çöp"ten sterilizasyon yapılmadan toplamaya başlıyoruz. Her kavanozun dibi, üzerine birkaç parça karabiber ve yaban turpu kök halkası, 1-2 karanfil yerleştirilmiş yaban turpu yaprakları ile kaplıdır.sarımsak, bir halka acı biber ve kuru dereotu. Daha baharatlı olmasını istiyorsanız, daha fazla biber ve sarımsak ekleyin. İlk katman salatalıktır (4 kg). İkincisi domates (4 kg). Üçüncüsü, halkalar halinde kesilmiş kabak (4-5 adet). Dördüncü - Bulgar tatlı biber (5-6 adet), Bacaklardan ve tohumlardan soyulmuş, dilimler halinde kesilmiş. Beşinci - yine salatalık. Altıncı, çiçek salkımına bölünmüş karnabahardır (bir orta boy baş). Yedinci - soğan (5-6 adet), Halkalara dilimlenmiş. Sekizinci - domates, üstüne biraz kuru dereotu serpilir. Şimdi kavanozların içindekileri kaynar suyla doldurmanız ve çeyrek saat beklemeniz gerekiyor.
Aşağıdaki prosedür, herhangi bir plastikten yapılması kolay, delikli özel bir kapak gerektirecektir. Sebzeleri içeride tutmak için suyu lavaboya boş altmak için bir kavanoz koyar. Turşuyu hazırlamak için 15 dakikalık bir maruziyetten sonra sadece ikinci kaynar su bölmesi kullanılacaktır. Bunu yapmak için suyu bir kavanozdan bir tencereye boş altın. 100 gr tuz ve şeker ve 100 ml sirke ekleyin. Çözün, kaynatın ve kavanoza geri dönün. Ayrıca, sterilizasyon olmadan kış için çeşitli sebzeler olağan yolu tekrarlar: dikme, döndürme, soğutma, saklama. Böyle bir çeşitliliğin güzelliği, her sebze grubunun kendi özel tadına sahip olmasıdır. Hostes, kısıtlama olmaksızın hem baharatları hem de malzemeleri deneme fırsatı verilir. Ve her seferinde kesinlikle çok lezzetli bir şey alacaksınız!
Önerilen:
Salamura sebzeler: yemek tarifi ve öneriler. Kış için marine edilmiş çeşitli sebzeler
Marine edilmiş sebzeler geleneksel olarak sonbaharda ve yaz sonunda hazırlanır. Kışın boşluklar atıştırmalık olarak kullanılır ve bunlardan salatalar ve ilk yemekler de hazırlanır. Bu yazıda, lezzetli olmaları ve faydalı özelliklerini korumaları için sebzeleri nasıl turşu yapacağınızı ayrıntılı olarak anlatacağız
Komutan brendi herkese hitap edecek
Konyak "Commander" buketi meyve, vanilya ve bal notalarını başarıyla birleştirir. İçeceğin hafif samandan kehribara kadar bir dizi tonu vardır. Kahve-tatlı bir tada sahiptir ve hafif ekşidir. Kısa yanma sonrası tat
Lezzetli ev yapımı hazırlıklar: kış için çeşitli sebzeler yapmak
Kış için hazırlanan bu sebze çeşitleri öncelikle pancar çorbası ve çorba, ikinci yemek pişirmek için uygundur. Dolmalık biber, kereviz kökü, yaban havucu ve maydanoz, yeşil dereotu dalları ve aynı maydanozdan oluşur
Kış için çeşitli sebzeleri pişirmek için çeşitli seçenekler
Bu makale, salamura sebzelerin nasıl hasat edildiğini açıklayan faydalı ipuçları ve tarifler içermektedir. Kış için çeşitler ya bütün meyveler şeklinde olabilir ya da doğranmış bir kütleden oluşabilir
Sterilizasyon olmadan kış için lezzetli üzüm kompostosu. Kış için üzüm kompostosu: basit bir tarif
Genellikle komposto pişirmek çok zaman alır. Her şeyi sıralamak, durulamak, pişirmek ve bundan sonra ürünü ek ısıl işleme tabi tutmak gerekir. Ancak, örneğin sterilizasyon olmadan kış için üzüm kompostosu yapmanıza izin veren birçok seçenek var. Bitmiş ürün tadı hiç kaybetmez
