Kızılcık reçeli: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kızılcık reçeli, çeşitli tatlılara ek olarak kullanılabilen veya bir et yemeği için sos olarak servis edilebilen çok yönlü bir atıştırmalıktır. Aynı zamanda, oldukça hızlı bir şekilde bir incelik pişirebilirsiniz. Yazımız, okuduktan sonra her ev hanımının kendisi için faydalı bir şeyler bulacağı kış için kızılcık reçeli tarifleri sunuyor.

Kış için kızılcık reçeli

Bir incelik hazırlamaya başlamadan önce, bu meyve lezzetli reçel yapmak için uygun olduğundan, kendinizi olgun kızılcıklarla donatmanız gerekir.

Gerekli Bileşenler:

• meyveler (patates püresi) - 1 kg;
• şeker - 1 kg.

Pratik kısım

Kızılcık reçeli yapmak için önce böğürtlenler üzerinde çalışmanız gerekir. Dalları ve çeşitli kalıntıları çıkararak onları ayırmanız gerekir. Bundan sonra, kızılcıkları dikkatlice durulamak ve suyun meyvelerden tamamen boşalması için bir süre beklemek gerekir. Kızılcıklar işlenmeye hazır olduğunda, 3-5 dakika 95°C'de haşlayarak yumuşatın.

Ardından soğutulmuş beyazlatılmış meyvelerden püre oluşturmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için kızılcıkları bir kıyma makinesinden geçirin. ATişlendikten sonra ortaya çıkan meyve kütlesine toz şeker eklenmeli, her şey iyice karıştırılmalı ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara konulmalıdır. Bundan sonra doldurulan cam kap kaynar suda 10-20 dakika tekrar sterilize edilmelidir. Bu süreden sonra ortaya çıkan reçel kaynayan kapaklarla kapatılıp rulo yapılmalıdır.

Elmalı Kızılcık Reçeli Tarifi

Elmalı kızılcık reçeli harika bir lezzet, sadece lezzetli ve hoş kokulu bir incelik değil, aynı zamanda oldukça faydalı bir ürün. Bu reçeli hem yetişkinler hem de çocuklar için tüketmeniz tavsiye edilir.

Reçel yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• elma - 1 kg;
• berry - 4 yemek kaşığı.;
• şeker - 1,2 kg;
• su - 300 ml;
• limon - 2 adet

Hazırlanan elmalar yıkanmalı, soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalı ve ardından küçük küpler halinde kesilmelidir. Lezzetlerin hazırlanması için yumuşak meyve çeşitlerinin kullanılması arzu edilir.

Meyveleri eklemeden önce işlenmeleri gerekir: ayıklanır, elek üzerine konur ve kurutulur. Bundan sonra elmalar ve kızılcıklar meyveye toz şeker ve su eklenerek büyük bir kaba konulmalıdır. Elde edilen bileşenleri iyice karıştırın ve meyve ve meyve kütlesi kaynayana kadar kaynatın.

Pişirme sırasında, gelecekteki reçelin yüzeyinde periyodik olarak çıkarılması gereken bir köpük oluşacaktır. Toplamda, elmalı kızılcık reçeli 10-15 dakika kaynatılmalıdır,elmalar ve kızılcıklar yeterince yumuşak olana kadar.

Elma-meyve kütlesi pişirilirken bir limon hazırlamanız gerekir. Narenciye akan su altında durulayın, kaynar su ile durulayın, kağıt havlularla kurulayın. Bu, lezzetin limondan kolayca çıkarılabilmesi için yapılır. Ardından, bir meyve sıkacağı kullanarak veya elle, suyu ayrı bir kaseye sıkmanız gerekir. Elde edilen meyve suyu ve çıkarılan lezzet elma-meyve kütlesine eklenir, karıştırılır ve reçel tamamen kalınlaşana kadar kaynatılır.

Hazırlanan reçel soğuyunca sterilize edilmiş kavanozlara dökülüp kapaklarla kapatılabilir. Daha sonra reçel kavanozları büyük bir kaba konulmalı ve 10 dakika sterilize edilmelidir. Bu süreden sonra çıkarılmaları, soğumaya bırakılmaları ve vidalı kapaklarla sarılması gerekir.

Çiğ kızılcık reçeli

Kızılcıklardan, meyvelerin ve meyvelerin ezilerek püre haline değil, daha kalın bir kıvama geldiği lezzetli kokulu bir sos hazırlayabilirsiniz. Böyle harika bir reçel genellikle cheesecake, pancake, güveç ve cheesecake ile servis edilir.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• berry - 2 yemek kaşığı;
• turuncu - 1 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı

Çiğ kızılcık reçeli yapmak için, ikramı hazırlamadan önce çözülmesi ve yıkanması gereken bütün dondurulmuş meyveleri almanız gerekir. Yıkanmış bir portakalla, kabuğu rendelemek için rende kullanın. Bundan sonra, yarısından meyve suyu sıkmanız gerekir.posa ile.

Çilekleri bir karıştırıcıya koyun ve kızılcıkları ezin, cihazı darbelerle açın. Ancak püre haline getirmenize gerek yok. Daha sonra üzerine şeker, rendesi ve portakal suyu eklenir. Bundan sonra karıştırıcıyı tekrar açın ve elde edilen kütleyi öğütün.

Pişmiş kızılcık reçelini 7 gün saklayabilirsiniz.

Narenciye suyu ile kızılcık reçeli

Bu inceliğin hazırlanmasının makalede sunulan diğer tariflerden ayırt edici bir özelliği temelidir. Bu kızılcık reçeli bol portakal ve limon suyu ile yapılıyor. Onlar sayesinde lezzetin tadı “tekdüzeliğini” kaybeder ve farklı tonlarla oynamaya başlar.

Gerekli ürünler:

• berry - 0,5 kg;
• limon - ½ adet;
• turuncu - 1 adet;
• şeker - 0,2 kg.

Önce kızılcık, limon ve portakalı yıkamanız gerekiyor. Çilekleri bir tencereye dökün ve meyve suyunu sıkın. Bir limon kabuğu rendelenmeli, bir kat lezzet çıkarılmalı, ardından meyveye eklenmelidir. Daha sonra toz şeker, limon ve portakal suyunu tavaya dökmeniz gerekiyor. Gerekirse az miktarda su ekleyin.

Ortaya çıkan karışım bir blender ile ezilmeli, ardından kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatılmalıdır. Elde edilen reçel sterilize edilmiş bir kaba dökülebilir.

Yavaş bir tencerede kızılcık reçeli

Modern teknolojilerin gelişimi durmuyor, bu nedenle her ev hanımı reçel pişirme fırsatına sahip."en iyi yardımcı" - çok pişiricinin yardımıyla. Bu lezzetli ikramı hazırlamak için yazımızda yer alan kolay kızılcık reçeli tarifini kullanabilirsiniz.

Gerekli ürünler:

• kızılcık - 1 kg;
• portakal - 0,5 kg;
• şeker - 1,5 kg.

Pratik kısım, hazırlanan malzemelerin yıkanmasıyla başlamalıdır. Kızılcıklar ve portakallar akan su altında yıkanmalı, ardından meyveler ezilmeli ve portakal kabuğu rendesi ile birlikte kesilerek önceden tohumlar çıkarılmalıdır. Meyvelerden elde edilen püre, portakalla karıştırılmalı, şekerle kaplanmalı ve demlenmesine izin verilmelidir. Bundan sonra, infüze edilen kütle multicooker kasesine aktarılmalı ve “Söndürme” modunda yaklaşık yarım saat kaynatılmalıdır. "Asistan" gerekli işlemi tamamladığında ortaya çıkan reçel kavanozlara dökülmeli ve mantarla kapatılmalıdır.