Kırmızı et: yararları ve zararları, özellikleri, pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İnsan vücudu, iç organların düzgün çalışması ve işleyişi için besinlere ihtiyaç duyar. Yapı malzemesi gıda, özellikle kırmızı et. Doğru, kullanışlılığına ilişkin anlaşmazlıklar onlarca yıldır azalmadı ve bitmesi pek mümkün değil. Bazıları hayvansal protein olmadan hayatlarını hayal edemezken, diğerleri onu diyetlerinden tamamen çıkarır.

Gerçek nerede? Pek çok bilim adamı, domuz, sığır ve kuzu eti olmadan vücudun protein bileşikleri açısından yetersiz olduğunu garanti eder. Beslenme uzmanları, minimum yağ içeriğine sahip yağsız çeşitleri tercih eder. Uzmanlara göre dana eti faydasız ve hatta insanlar için tehlikeli.

Vejetaryenler bakış açısını tamamen paylaşırlar ve kırmızı etleri fiziksel patolojilerin provokatörleri olarak görürler. Kime inanacak, kimin tarafını tutacak? Yayın, bu ürünün sağlığımız üzerindeki etkisini ve etkisini vurgulayacaktır.

Kırmızı ette bulunan besinler nelerdir?

Birden çok araştırma, hayvansal proteinin yadsınamaz faydalarını doğruladı. Kemik ve bağ dokusunu güçlendiren proteinlerin varlığında yatmaktadır. Bileşim, değerli eser elementlerle doludur: fosfor, potasyum, demir. Uygulama, et lezzetlerini reddeden kişilerin kimyasal madde eksikliği ve kansızlığa yakalanma olasılığının daha yüksek olduğunu kanıtlamıştır.

DNA oluşumundan ve kırmızı kan hücrelerinin gelişiminden sorumlu olan B12 vitamininin emilimine yardımcı olan demirdir. Bağışıklık, hematopoietik ve metabolik sistemleri iyileştirir. Merkezi sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, hafızayı ve konsantrasyonu dengeler. Çocuğun büyüyen vücudu için gerekli bir vitamin.

Kırmızı et riboflavin ve folik asit ile zenginleştirilmiştir. Bu vitaminler, karaciğerin, bağırsak sisteminin çalışmasında aktif olarak yer alır. Psiko-duygusal sağlık üzerinde olumsuz bir etkinin olmaması. Hamilelik sırasında jinekologlar tarafından B9 vitamini reçete edilmesine şaşmamalı. Et ürünlerinden aldığımız hayvansal proteinin düzenli ve dozlu tüketimi kansızlığa karşı koruyucu olacaktır.

Doktorlar bile, bağışıklığı zayıf, fiziksel aktiviteyi arttıran menüye haşlanmış domuz eti veya sığır eti eklemeyi tavsiye ediyor. Proteinler enerji verir, canlılık ve güç verir. Haşlanmış, pişmiş ve haşlanmış et, küçük çocukların kemikleri ve kasları güçlendirmesi için endikedir.

Güzelliğimiz beslenmemize bağlıdır

Yenilikçi teknolojiler çağında, yalnızca yeni iPod'lar ve gadget'lar değil, aynı zamanda bilgi de ediniyoruz. Sadece çocuklar faydalarını bilmiyorkıkırdak, kemik ve filetoların pişirilmesiyle oluşan hayvan jelatini. Doktorlar ve kozmetikçiler, bu maddenin cildimiz için iyileştirici özellikleri hakkında oybirliğiyle konuşuyorlar.

Modern kozmetik endüstrisi yüz, eller, saç ve tırnaklar için besleyici kremler, gençleştirici ve sıkılaştırıcı maskeler yapmak için uzun zamandır jelatin kullanıyor. Doğal madde tamamen zararsızdır, sizin ve benim bakımlı ve genç kalmamıza yardımcı olur. Bazı güzellik salonları hayvansal kolajen proteinine dayalı enjeksiyonlar sunar.

Enjeksiyonlar kırışıklıkları yumuşatır, dudakların şeklini düzeltir. Tek kontrendikasyon et alerjisidir. Kırmızı etin çok fazla D vitamini içerdiğini belirtmekte fayda var. Bu sadece kemiklerin değil tırnakların da güçlenmesinde önemli bir unsur. Bu arada kırmızı etli balıklar (alabalık, somon, somon, chum somon) da D vitamini ve amino asitlerle zenginleştirilmiştir.

Merhemle uçun

Diyetinde et ürünlerinden yoksun bir aile bulmak zor. Büyük olasılıkla, bu fizyolojik ihtiyaç ve gıda klişelerinden kaynaklanmaktadır. Et yiyiciler, tüm bunların bir efsane olduğuna içtenlikle inanarak, ürünün zararlı özelliklerini duymayı inatla reddediyorlar. Bu arada, uzmanlar aşırı yemenin zararlı etkilerini kanıtladılar.

Peki kırmızı et neden kötü? Her şey göründüğünden daha basittir - sindirime yardımcı olan liflerden ve enerji sağlayan karbonhidratlardan yoksundur. Mide içine giren hayvansal protein, hematopoietik sistemi zehirleyen tehlikeli asitlere parçalanmaya başlar. Vücudumuzun onları etkisiz hale getirmek için uzun bir zamana ihtiyacı var. Kan damarlarına ve eklemlere ciddi zarar veren pürin bazlarından bahsetmiyorum bile. Sonuç olarak birkaç bayram tarifi sunmak istiyorum.

Domuz Eti ve Mantarlı Kızartma

Altı porsiyon için çok lezzetli ve sağlıklı yemek. Gerekli Bileşenler:

• kilogram domuz (arka);
• mantar - 300 gr.;
• patates - 500 gr.;
• iki havuç;
• soğan - iki kafa;
• litre yoğurt;
• ekşi krema - 400 gr.;
• peynir - 200 gr.;
• kişniş, dereotu.

Talimatlar

Kırmızı et (domuz eti) porsiyonlar halinde kesilir. Kefirin içine dökün, soğanları yarım halkalar halinde bir kaseye koyun ve iki saat marine etmeye bırakın. Bu süre zarfında, ürünlerin geri kalanını hazırlayın. Mantarları yıkayın, dilimler halinde kesin ve havuçla hafifçe kızartın. Dilerseniz soğan da ekleyebilirsiniz. Peyniri ayrı bir kaba rendeleyin, yeşillikleri doğrayın.

Soyulmuş patatesleri şeritler halinde kesin. Bir tabak oluşturmak için kalır. Toprak tencerenin tabanını ve duvarlarını bitkisel yağ ile yağlayın. Tuz ve karabiberi unutmadan, marine edilmiş domuz parçalarını birinci katmana, patatesleri ikinci katmana koyuyoruz. Bir sonraki katman havuçlu petrol olacak. Biraz su dökün, ekşi krema ekleyin. 180 derecede 1 saat fırına veriyoruz. Kapatmadan bir dakika önce otlar ve peynir serpin.

Yavaş bir tencerede sebzeli dana eti

Bir multicooker kullanarak işinizi kolaylaştırırsınızve tüm besin maddelerini ürünlerde tutun. Tarifi bir gurmeye hitap edecek olan kırmızı et bile sağlığa olumlu etki yapacaktır. Pişirme Malzemeleri:

• yağsız sığır eti - yarım kilo;
• büyük havuçlar;
• tatlı biber - 2 adet;
• iki patlıcan;
• iki soğan;
• taze domates - 3 adet;
• dereotu, maydanoz;
• baharatlar - isteğe bağlı.

Adım adım kılavuz

Sığır eti küçük küpler halinde kesilmeli, etin yarısı önceden yağ ile yağlanmış kombinenin altına konulmalıdır. Tatmak için tuz. Cildi domateslerden çıkarın, halkalar halinde kesin, etin üzerine koyun. Ardından patlıcan halkalarını (kabuğu soyulmuş), ardından soğan halkalarını, dolmalık biberleri ve rendelenmiş havuçları yerleştirin.

Sığır etinin geri kalanını sebze “yastığı” üzerine koyun. Tüm sebzeleri aynı sırayla tekrarlıyoruz. Baharatlarla baharatlayın, "Söndürme" seçeneğini 1,5 saat boyunca ayarlayın. Servis yaparken dereotu ve maydanozla süsleyin. Yemek spagetti, karabuğday, pirinç, patates püresi ile mükemmel bir uyum içinde.

Sonuç

Et sindirim sistemi için ağır bir üründür, bu yüzden üzerine eğilmemelisiniz. Diğer şeylerin yanı sıra, vicdansız üreticiler sığırları antibiyotikler, tehlikeli büyüme hormonları ile dolduruyor ve onları hayvanların olgunlaşmasını hızlandıran zararlı yemlerle besliyor. Bir sunum yapmak için yüzey, insan vücudunda serbest radikallerin ortaya çıkmasına neden olan nitratlar ve kimyasallarla işlenir.

Ancak kırmızı et menüden tamamen çıkarılmamalıdır. Yağsız domuz eti, yağsız dana eti veya kuzu eti, ölçülü olarak yenildiğinde ve uygun şekilde pişirildiğinde faydalı olabilir. Sağlığınıza zarar vermemek için beslenme uzmanları, hayvansal ürünü kötüye kullanmamanızı tavsiye ediyor - iyi bir fiziksel şekli korumak için haftada iki kez yeterlidir.

Pişirmeden önce, nitratlardan kurtulmak için her zaman suya batırın. Ayrıca ilk suyu boş alttığınızdan emin olun. Haşlanmış, fırınlanmış, haşlanmış jambonlarda daha faydalıdır. Daha kolay sindirim için taze, nişastalı olmayan sebzeler servis edin. Kırmızı etin inanılmaz bir tadı ve sululuğu vardır. Yarar veya zarar doğrudan yenen miktara ve ürünün kalitesine bağlıdır.