Domuz yağı: evde bir tarif, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bir zamanlar, her köyün mahzeninde domuz yağı depolanırdı - domuz yağından elde edilen yağ. Üzerine patates kızarttılar, turta pişirdiler veya sadece ekmeğin üzerine yaydılar. Domuz yağı üzerinde pişirme zamanımızda popülerdir. Ev hanımları hamura veya iç harcına ekleyerek yemeğe özel bir tat verir. Ve bugün size bu sağlıklı ürünü evde nasıl pişireceğinizi anlatacağız ve istediğiniz zaman kullanabileceğiniz ilginç tarifler paylaşacağız.

Smalets. Tarif

Bu ürünü sadece domuz yağından pişirmemeniz gerektiği konusunda sizi hemen uyarmak istiyoruz. Gerçek şu ki, çok hoş olmayan bir koku domuz yağına ve ardından en sevdiğiniz yemeklere aktarılabilir. Hazırlanması için sadece taze yağ kullanın (bir et tabakası ile olması daha iyidir). Peki, domuz yağı nasıl pişirilir? Tarifi önünüzde.

• Bir parça pastırmayı suda iyice durulayın vesonra bir kağıt havluyla nemi alın. Kalan su ısıtıldığında "fışkıracağı" ve mutfağınızı temizlemek için çok zaman harcamanız gerekeceği için bu çok önemli bir adımdır.
• Derisini kesin ve domuz yağı küçük dilimler halinde kesin.
• Boşlukları kalın tabanlı bir tencereye koyun (bulaşıklar da kuru olmalıdır) ve ardından ocağa gönderin. İlk beş dakika, parçaların iyice kızarabilmesi için ısıtma maksimum olmalıdır. Kahverengileşmeye başladıklarında, ısıyı en aza indirin. Bulaşıkları bir kapakla kapatmadan yağı yaklaşık 40 dakika ısıtın.
• Yağların tamamı süzüldüğünde, yağları delikli bir kaşıkla alın ve kağıt peçetelere aktarın. Daha sonra patates kızartması veya yulaf lapası ile servis edebilirsiniz.

Soğutulmuş domuz yağı bir elek ve iki kat gazlı bez ile kavanozlara dökün. Bu sayede et parçalarının bulaşıklara düşmeyeceğinden emin olacaksınız. Ürünü oda sıcaklığına soğutun ve ardından soğuğa koyun. Birkaç saat sonra domuz yağı renk değiştirecek ve beyazlaşacaktır. Buzdolabında altı aya kadar saklanabilir. Bundan sonra acılıktan kurtulmak için yağın eritilmesi gerekir.

Smalets. Kıyma makinesinde sarımsaklı tarif

Domuz pastırması ve sarımsaktan sandviçler için orijinal bir sürülebilir hamur hazırlayabilirsiniz. Masada toplanan misafirleriniz, sıra dışı ürünü kesinlikle takdir edecek ve kesinlikle güçlü içecekler ile tadacaktır. Aşağıdan sarımsaklı domuz yağı tarifini okuyabilirsiniz ama şimdilik gerekli malzemeleri hazırlayın:

• Salo – 500gram.
• Sarımsak - dört karanfil.
• Acı kırmızı biber - bir kapsül.
• Maydanoz - bir demet.
• Tadına göre tuz.
• Tatmak için kırmızı biber.

Sarımsak domuz yağı tarifi:

• Et katmanları olmadan yağ yağını alın, işleyin ve cildi çıkarın.
• Sarımsakları soyun, maydanoz yapraklarını sapından ayırın. Salo'yu küpler halinde kesin.
• Yiyecekleri karıştırın, tuz ve baharat ekleyin. Karışımı plastik bir kaba aktarın ve üç saat marine edin.
• Tüm hazır yiyeceklere dikkat edin.

Karışımı bir kavanoza dökün ve buzdolabında saklayın.

Yavaş pişiricideki smalets

Modern teknolojinin bir mucizesi ile hazırlanan çıtır çıtır çok yumuşak ve adeta dilde eriyor. Domuz yağı herhangi bir yemeğe eklenebilir veya ondan sandviç yaymak için yapılabilir. Daha zengin bir tat istiyorsanız sarımsak, biber veya taze otlarla karıştırın.

Malzemeler:

• Domuz yağı - 1400 gram.
• Yeşiller - tatmak.

Yani, domuz yağı yavaş bir tencerede pişiriyoruz. Tarif çok basit:

• Pastırmayı kesin ve kaseye koyun.
• "Söndürme" modunu dört saate ayarlayın.

Belirtilen süre dolduğunda, yağları çıkarın ve yağı kavanozlara dökün.

Domuz yağı ve peynir altı suyu ile ekmek

Yumuşak ve kabarık ev yapımı kekler sadece yardım edemez ama sever. Ona özel bir "kabarıklık" vermek içinDomuz yağı kullanmanızı öneririz. Bu yazıda sunacağımız test tarifleri basittir ancak mükemmel bir sonucu garanti eder.

Malzemeler:

• Buğday unu - üç bardak.
• Kuru maya - yedi gram.
• Şeker - iki yemek kaşığı.
• Tuz - iki çay kaşığı.
• Süt tozu - bir buçuk yemek kaşığı.
• Yulaf ezmesi - 120 gram.
• Smalets - 30 gram.
• Serum - 300 ml.

Tarif:

• Peynir suyunu hafifçe ısıtın ve ardından içinde şeker ve mayayı eritin. Bunu yapmak için ürünleri sıcak bir yere koyun ve yüzeyde kabarık bir "başlık" görünmesini bekleyin.
• Unu eleyin, üzerine tuz ve süt ekleyin.
• Pulları bir karıştırıcıda doğrayın.
• Domuz yağı hazırlanan ürünlerle birleştirin ve hamuru yoğurun. Yükseldiğinde tekrar elinizle yoğurun.
• Hamuru somun şekline getirin, bıçakla kıvırcık kesimler yapın ve boşluğu bir saat havlunun altında bırakın.

Önceden ısıtılmış fırında pişene kadar ekmek pişirin.

Kuru meyveli turta

Sıra dışı ürün çeşitliliğine ve bu lezzetli ikramın hazırlanma şekline dikkat edin. Tariflerini bu yazıda sizler için topladığımız domuz yağı hamur işleri, özel bir tat ve yumuşaklık ile ayırt edilir. Bu nedenle, aileniz ve arkadaşlarınız için orijinal bir pasta hazırlarsanız hoş bir sürpriz yapabilirsiniz.

Gerekli ürünler:

• Buğday unu – 450gram.
• Peynir altı suyu - 300 gram.
• Anında Maya - 11 gram.
• Domuz yağı ve tereyağı - her biri 75 gram.
• Tuz - yarım çay kaşığı.
• Esmer şeker - 50 gram.
• Karışık kuru meyveler (seçiminiz) - 220 gram.
• Yumurta sarısı.
• Süt - bir çay kaşığı.

Pasta tarifi:

• Peynir suyunu ekmek makinesinin kasesine dökün, tuz, elenmiş un ve dilimlenmiş domuz yağı koyun (25 gram). Seyreltilmiş mayayı dökün ve programı 40 dakikaya ayarlayın.
• Kalan domuz yağı ve tereyağını dondurun, ardından küçük parçalar halinde kesin.
• Kuru meyveleri rastgele doğrayın.
• Hamuru masanın üzerinde yuvarlayın ve üzerine yağın ve tereyağının üçte birini eşit şekilde koyun. Yüzeye biraz şeker serpin ve biraz kuru meyve serpin.
• Hamurun kenarlarını yuvarlayın ve ortada birleştirin. İş parçasını bir oklava ile açın. Tekrar tereyağı, şeker ve kuru meyve ekleyin.
• Son işlemi tekrar yapın.

Ortaya çıkan iş parçasını bir fırın tepsisine yerleştirin, yüzeyi önceden sütle karıştırılmış yumurta sarısı ile yağlayın. Pastayı 30-40 dakika fırında pişirmeye gönderin. Soğuyan tatlıyı pudra şekeri ile süsleyin ve masaya getirin.

İncelemeler

Deneyimli ev kadınları evde klasik veya sarımsaklı domuz yağı pişirmeyi sevdiklerini söylüyor. Gördüğünüz gibi bu ürünün tarifi çok basit. Daha sonra, yağı çeşitli yemekler hazırlamak, arkadaşlarını ve ailesini şaşırtmak için kullanırlar.