Çeşitli varyasyonlarda çilek sosu

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçok kişi tarafından sevilen çilekler vitaminlerle doludur. Taze olarak tadını çıkarabilir veya ondan bir sos yapabilirsiniz. Bu yazıda soslar için birkaç tarif ele alacağız.

Tabii ki, taze bir ürün kullanmak en iyisidir, o zaman sos daha aromatik olacaktır, ancak donmuş bir meyve de kullanabilirsiniz.

Klasik Sos Tarifi

Hazırlamak için yarım kilo taze çilek, 1 çay kaşığı limon suyu ve aynı miktarda şekere ihtiyacımız var.

Sosu hazırlamadan önce çileklerin kabukları soyulmalı ve iyice yıkanmalıdır. Bir sonraki aşamada, meyveye şeker ve limon suyu ekleyin. Tüm malzemeleri bir blender ile karıştırın. Elde edilen karışım bir elek ile ovalanmalı ve iyice karıştırılmalıdır. Soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz. Her şey, çilek sosu hazır.

Sadece tatlılarda değil et ve balık yemeklerinde de kullanılabilir.

Çilek Cheesecake Sos Tarifi

Yarım kilo çilek, iki yemek kaşığı nişasta ve bir bardak şeker alıyoruz. Şimdi 250 gr çileği şekerle karıştırın ve yavaş ateşe verin.

Kalan meyveler bir blender ile ovuşturulmalı ve ayrıca tavaya gönderilmelidir. Şimdi tüm kütle kaynatılmalıdır. Isıyı az altın ve çilek sosunu yaklaşık 5 dakika pişirin. Ardından nişastayı 50 ml su ile seyreltin. Nişastayı sürekli karıştırarak yavaş yavaş sosa ekleyin. Daha sonra çilekli sos hazırdır ve cheesecake'in üzerine dökebilirsiniz.

Et için çilek aromalı hafif sos

Hazırlamak için 150 gr kırmızı şarap, 2 yemek kaşığı brendi, yaklaşık 20 adet orta boy çilek, yarım portakal, bir tutam tarçın, 2 adet karanfil, bir limon da ihtiyacımız var. bir lime, 1 tatlı kaşığı hardal ve aynı miktarda tereyağı, bir tutam esmer şeker, 4 yemek kaşığı su olarak.

Pişirme işlemini başlatma. Tavaya kırmızı şarap, brendi dökün, tarçın ve karanfil ekleyin. Karışımı karıştırın, kaynatın ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte bırakın. Burada tüm turunçgillerin (portakal, limon, misket limonu) suyunu sıkıyoruz. Ardından tencereye hardalı ekleyin. Tüm karışımı karıştırın ve tekrar kaynatın. 5 dakikadan fazla kaynatmayın. Sosu soğutun ve süzün.

Bir sonraki adımda her çileği kesin, esmer şekerle karıştırın ve tereyağında kızartın. Su eklemeyi unutmayın yoksa çilekler yanar. Çileklere su ekledikten sonra 1 dakikadan fazla olmayacak şekilde tavada bekletin.

Şimdi çileklerin üçüncü kısmını bir kenara ayırıyoruz ve kalanını diğer malzemelerle birlikte tavaya gönderiyoruz,Etimizi döktüğümüz homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi bir blender ile karıştırın. Tabağı üzerine ayrılmış bir çilekle süsleyin.

Çilek panna cotta sosu

Bu sosu yapmak kolaydır. Altı porsiyon tatlı için yarım bardak kaynamış su, 3 yemek kaşığı şeker, 2 su bardağı çileğe ihtiyacınız var.

Su şekerle karıştırılıp ateşe gönderilmelidir. Kaynatın ve yaklaşık 3 dakika kaynatın. Ardından, şuruba önceden yıkanmış ve doğranmış çilekleri ekleyin. Çilekler yumuşayana kadar pişirin. Haşlanmış çilekleri blenderdan geçirin, kalan taze çilekleri ekleyin. Tatlı servis ederken, çilek sosu bir nane yaprağı ile süslenebilir. Bu panna cotta'ya bir tazelik dokunuşu verecektir.

Baharatlı Berry Sosu

Bugün, görünüşte tamamen uyumsuz malzemelerin bir tabakta bir araya gelmesiyle kimseyi şaşırtmayacaksınız. Bu nedenle, acı biber ilaveli çilek sosu uzun zamandır birçok mutfak uzmanı tarafından yemeklerinde kullanılmaktadır.

Yarım kilo çilek için 10 gr acı biber (kuru doğranmış) almanız gerekir. Ayrıca her biri 170 gr olan üç çeşit sirkeye ihtiyacımız var: beyaz ve kırmızı şarap ile balzamik. Yaklaşık 450 gr ince şeker, her biri 10 gr ince tuz ve doğranmış zencefil kökü hazırlayın. Baharat sevenler için 4 diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri aynı anda bir kaba koyun. Tencerenin kalın bir tabana sahip olması arzu edilir. Karışımı kaynatın, ısıyı az altın ve başka bir ocakta bırakın.45 dakika. Sürekli karıştırmayı unutmayın. Sos soğuduktan sonra blenderdan geçirilmelidir. Daha sonra şişelenip buzdolabında saklanabilir.

Sosun baharatlılığı ve tatlılığı, kendi tercihlerinize bağlı olarak bağımsız olarak ayarlanabilir. Bu sos et ve kümes hayvanları için idealdir. Ayrıca çeşitli yeşil salata çeşitleriyle de servis edilebilir.