Süzme peynirli kek: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Süzme peynirli kek nasıl yapılır? Bu ne tür bir tatlı? Bu ve diğer soruların cevaplarını makalede bulacaksınız. Muhtemelen herkes süzme peynirin en faydalı fermente süt ürünlerinden biri olduğunu bilir. Mükemmel tat özelliklerine ek olarak, vücut için birçok iyileştirici özelliğe sahiptir. Lezzetli bir süzme peynirli kek nasıl yapılır, aşağıda bulabilirsiniz.

Kisel ile

Seni jöle ile inanılmaz lezzetli bir süzme peynirli kek yapmaya davet ediyoruz. Bir yandan, bu bir süzme peynirli güveç, diğer yandan hassas ve sofistike bir kek. Daha fazla görsel kimlik için düzgün ince dilimler halinde kesin ve meyve şurubu veya sos, reçel ile servis yapın. Yani, alıyoruz:

• şeker - 200 g;
• bir çift yumurta;
• kuru süzme peynir %9 - 450 gr;
• inek yağı - 100g;
• irmik - bir yemek kaşığı. l.;
• ½ kısım vanilya kabuğundan elde edilen tohumlar;
• 120g ekşi krema;
• Servis için jöle (çilek, vişne veya ahududu).

Nasıl pişirilir?

Bu süzme peynirli keki şu şekilde pişirin:

1. Süzme peyniri bir elekle silin. İrmik, yumurta, şeker, inek yağı, vanilya tohumları ve ekşi kremayı ekleyin, karıştırın.
2. Ortaya çıkan kütleyi bir kalıba koyun, inek yağı ile yağlayın ve buğday ekmek kırıntıları serpin, fırına koyun, 180 ° C'ye ısıtılmış, 45 dakika. Ürünü altın kahverengi olana kadar pişirin.
3. Bir tabağa koyun, üzerine jöle (çilek, vişne veya ahududu) dökün.

Kuru üzümlü ponponlar

Süzme peynirli puf böreği yapmak ister misiniz? Bu lezzetli pufları yapmak hızlı ve kolaydır! Al:

• bir yumurta;
• 400 gr süzme peynir;
• şeker - dört yemek kaşığı. l.;
• bir yumurta (yağlamak için);
• üçüncü çay kaşığı vanilya;
• iki sanat. ben. ekşi krema;
• 400g mayasız puf böreği;
• pudra şekeri ve susam (üzerine serpmek için);
• bir avuç çekirdeksiz buğulanmış kuru üzüm.

Bu cheesecake tarifi şunları yapmanızı önerir:

1. Şeker, süzme peynir, ekşi krema, vanilin, bir yumurta ve buğulanmış kuru üzümü birleştirin, karıştırın.
2. Hamuru çözün, iki parçaya bölün. 15x35 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde açın.
3. Doldurmanın yarısını hamurun üzerine, kenarlarından biraz kısa olacak şekilde eşit şekilde yayın.
4. Yuvarlayın, kenarı sıkıştırın, dikişi aşağı çevirin. 4 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
5. Testin ikinci kısmı için de aynısını yapın. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın, hamuru üstüne koyunüzerine çırpılmış yumurta sürün, susam serpin (veya tarçın, haşhaş tohumu, şeker).
6. Ürünü altın rengi olana kadar 200°C'de pişirin.
7. Soğutun, pudra şekeri serpin, porsiyonlara bölün ve servis yapın.

Lord tatlısı (pişirme yok)

Peki süzme peynirli kek pişirmeden nasıl pişirilir? Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 500 gr yumuşak süzme peynir;
• 30g jelatin;
• meyve (tatmak için);
• 300 gr ekşi krema %10;
• şeker (tatmak için).

Bu tatlıyı şu şekilde pişirin:

• Ekşi krema ve süzme peyniri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Tadına bal veya şeker ekleyin.
• Bir bardak su ile jelatini 10 dakika boyunca dökün. Sonra küçük bir ateşe koyun ve sürekli karıştırarak jelatin tamamen eriyene kadar bekleyin. Kaynatmayın!
• Jelatini ince bir akış halinde ekşi krema-lor karışımına dökün, iyice karıştırın. Sıvı bir kütle elde edeceksiniz.
• Böğürtlenleri ve meyveleri kalıbın altına koyun, ortaya çıkan karışımı dökün ve buzdolabında birkaç saat bekletin.
• Tatlıyı meyveler, nane dalları, şurup ile süsleyin, küçük parçalar halinde kesin ve servis yapın.

İpucu: Ekşi krema ile karıştırmak daha kolay olduğu için yumuşak süzme peynir almak daha iyidir. Ek olarak, doku topaklar olmadan yumuşaktır. İstenirse ekşi krema yoğurt ile değiştirilebilir.

Süzme peynir ve kurabiyelerden

Kurabiye ve süzme peynirden pasta yapmayı çok az insan bilir. Sizi keşfetmeye davet ediyoruzbasit tarif. Kurabiyeye bağlı olarak tatlı, puf veya kurabiye olabilir. Çocuklar, süzme peynir sevmeyenler bile onu sever. Taban için kurabiye alın (dikdörtgen veya kare, bisküvi veya kurabiye, puf) - 60 adet.

Doldurmak için şunlara sahip olmanız gerekir:

• 100g kuru üzüm (isteğe bağlı);
• 1 kg süzme peynir;
• 0.5 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı);
• bir bardak şeker (veya tadı);
• iki sanat. ben. ekşi krema (lor çok kuruysa);
• bir paket vanilya şekeri (isteğe bağlı).

Fondan için ihtiyacınız olacak:

• 8 sanat. ben. süt;
• 4 yemek kaşığı. ben. inek yağı;
• 8 sanat. ben. şeker;
• 4 yemek kaşığı. ben. kakao tozu.

Kurabiye ve süzme peynirden pasta pişirme

Kabul, süzme peynirli kek fotoğrafta harika görünüyor! Şu şekilde pişirin:

1. Önce şekerlemeyi yap. Bunu yapmak için sütü ve tereyağını ateşe koyun, kakao ve şekeri ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Isıyı az altın ve sürekli karıştırarak düşük ateşte 15 dakika pişirin. Kütleyi soğutun. Bu fondan donmuyor ama buna ihtiyacımız olacak.
2. Şimdi dolguyu yapın. Bunu yapmak için, süzme peyniri (bir elekten geçirebilirsiniz) normal ve vanilya şekeri ile ezin, gerekirse ekşi krema ekleyin. Dolgu yayılmamalıdır.
3. Kekleri birleştirin: Bir tarafta 20 kurabiyeyi fondanın içine daldırın, fondan yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine birkaç sıra halinde sıkıca yerleştirin. Bu amaçla ayrıcakesme tahtası kullanın. Ardından, üstüne koyun ve lor kütlesinin ½'sini eşit olarak dağıtın, pürüzsüz. Şimdi her iki taraftaki 20 kurabiyeyi tamamen şekerlemeye daldırın, öncekilerle aynı şekilde lor kütlesinin üzerine yayın. Onlara koyun ve lor kütlesinin ikinci kısmını düzleştirin. Bir tarafını fondanın içine daldırarak, ancak şimdi fondan aşağı gelecek şekilde üstüne 20 kurabiye yerleştirin. Kalıplandığında yayılabileceğinden, dolguyu ve bisküvileri hafifçe düzleştirin.
4. Tasarımı bir gecede buzdolabına gönderin. Sabah şeklini hafifçe düzeltin, kareler halinde kesin.
5. Keklerin üzerini sprinkles, krema veya herhangi bir şeyle süsleyin.

Pişmeyen başka bir seçenek

Bu, çay için hızlı tatlı kekler için harika bir seçenek. Sadece yarım saat içinde hazırlar. Kremaya meyve, kuru üzüm, kuruyemiş ekleyebilir veya sadece dolgusuz lor kreması yapabilirsiniz. Al:

• 200 gr şeker;
• süt - 200 ml;
• 50g kuru üzüm;
• 50g ceviz;
• 600g Jübile kurabiyeleri;
• 500 gr yumuşak süzme peynir;
• kakao - iki yemek kaşığı. l.;
• 150g inek yağı.

Üretim süreci:

1. Tereyağını şekerle ezin.
2. Yumuşak süzme peyniri ekleyin, şekeri ekleyin ve mikserle çırpın. Şekeri eritmek için iki dakika bekletin.
3. Kuru üzüm ve kakao ekleyin (istenirse fındık ekleyin).
4. Kremayı iyice karıştırın.
5. Her kurabiyeyi 5 dakika süte batırın.
6. Kurabiyeleri düz bir tabağa kalın bir tabaka halinde yerleştirin. En üstte krema.
7. Aynı şekilde üç katman daha çerez yerleştirin. Her katı kremayla kaplayın.
8. Sonunda, kalan krema ile pastanın tamamını fırçalayın. Üzerini cevizle süsleyin veya dilediğiniz gibi süsleyin. Ürünü ev sıcaklığında ıslanması için birkaç saat bırakın. Sonra soğutun.

Burenka pastası

En narin çikolatalı lor pastasının tarifini düşünün. Çikolatalı hamur için ihtiyacınız olacak:

• üç yumurta;
• bir bardak şeker;
• 200g bitter çikolata;
• bir tutam tuz;
• 0.5 çay kaşığı yırtıcı;
• 125g yumuşak inek yağı;
• 1 ¼ su bardağı un.

Pıhtı tabakası için şunu alın:

• iki yumurta;
• 400 gr süzme peynir;
• un - iki yemek kaşığı. l.;
• kondanse süt;
• bir paket vanilya şekeri.

Süzme peynirli kek tarifi (tatlının fotoğrafını yukarıda görebilirsiniz) şu şekilde uygulayın:

1. Bitkisel yağ ile 30 x 20 cm'lik bir kalıba yayın ve parşömenle hizalayın.
2. Süzme peyniri vanilya ve yumurta ile ezin. Un ve yoğunlaştırılmış sütü ekleyin, iyice çırpın.
3. Çikolatayı parçalara ayırın, su banyosunda eritin.
4. Unu ripper ile karıştırın, eleyin.
5. Yumuşak tereyağı, kabarık bir kütlede tuz ve şekerle ovun. Yumurtaları birer birer ekleyin, her seferinde pürüzsüz olana kadar çırpın. Çikolata ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın. Şimdi unu ekleyin vetekrar yen.
6. Çikolatalı hamurun üçte birini kalıba koyun, üzerini düzeltin. Ardından, lor kütlesini (altı kaşık), üstüne koyun - tekrar çikolatalı hamur vb. Daha sonra bir bıçakla karışımın üzerine zikzak bir çizgi çizin (birkaç kez mümkündür), böylece mermer bir desen ortaya çıkar. Altına dokunmayın.
7. Tatlıyı 180°C fırında 45 dakika pişirin. Bir kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin: kırıntılar olabilir ama çiğ hamur olmayabilir.
8. Bitmiş pastayı soğutun, kalıptan çıkarın. 16-20 dikdörtgene kesin.

Böğürtlenli ve çikolatalı mini cheesecake

Bu parlak küçük cheesecake'leri yapmak çok kolay. Yumuşak lor kremasının çilekli jöle ve beyaz çikolata tadıyla birleşimi, sıcak yaz günlerinde ferahlık verir. Kum tabanı için şunlara sahip olmanız gerekir:

• 1 yemek kaşığı ben. şeker;
• 150g bisküvi;
• 60 gr inek yağı.

Lord kreması için:

• 80g beyaz çikolata;
• 8g jelatin;
• şeker (tatmak için);
• 200 ml krema %30;
• vanilin;
• 500 gr yumuşak süzme peynir püresi (ricotta kullanabilirsiniz).

Böğürtlenli jöle için ihtiyacınız olacak:

• 6g jelatin;
• 50g şeker (veya meyvelerin tatlılığına bağlı olarak);
• 250 g herhangi bir çilek + bir kısmı dekorasyon için.

Üretim süreci:

1. Bisküvileri parçalara ayırın, bir blender ile küçük kırıntılar halinde öğütün.
2. İnek tereyağını eritin ve kırıntılarla karıştırın.
3. Ortaya çıkan kütleyi muffin kalıplarına koyun (silikon değilse önceden kağıt kalıpları koyun). Parmaklarınızla veya kaşıkla sıkıştırın, yarım saat buzlukta gönderin.
4. Jelatini 10 dakika soğuk suda bekletin (veya paketin talimatlarına göre).
5. 100 ml kremayı ısıtın (kaynatmayın!), çikolatayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Oraya jelatin ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Süzme peynirle birleştirin, bir çırpma teli veya mikser ile hafifçe çırpın.
6. Kalan 100 ml kremayı yumuşak tepeler elde edene kadar çırpın, aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırarak porsiyonlar halinde lor kremasına ekleyin.
7. Ortaya çıkan kütleyi kalıplara yayın (jöle için yer bırakmayı unutmayın!), yüzeyi düzeltin. Katılaşması için buzdolabında birkaç saat gönderin.
8. Şimdi biraz jöle yap. Bunu yapmak için jelatini soğuk suda bekletin.
9. Meyveleri (kırmızı kuş üzümü ve yaban mersini alabilirsiniz) şekerli bir tencereye koyun, kısık ateşte ısıtın. 10 dakika sonra meyveler şeklini kaybeder. Şimdi ısıyı kapatın ve her şeyi bir blender ile öğütün. Meyveleri, soğumamaları ve çekirdeklerini ve kabuklarını çıkarmamaları için bir elek ile hızlıca ovalayabilirsiniz. Ama zorunda değilsin. Kütleye jelatin ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Biraz serinleyin.
10. Böğürtlenli jöleyi sertleşmiş lor kremasının üzerine eşit şekilde yayın. Kalan meyvelerle süsleyin.
11. Öğeleri ayarlamak için buzdolabına geri koyun.

Muffin kalıplarınız yoksa, kek kalıbında büyük bir cheesecake yapabilirsiniz. Kek. Hemen ardından porsiyonlara ayırın. Afiyet olsun!