Bitkisel süt: özellikleri, bileşimi, faydaları, zararı

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bitkisel süt nedir? Bu ürünün özellikleri, çeşitleri, yararları ve zararları bu yazıda ele alınacaktır.

Bitkisel ürün hakkında genel bilgiler

Sebze sütü günlük hayatımızda nispeten yakın zamanda ortaya çıktı. Ancak bugün bu ürün insanlar arasında giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Neyle bağlantılı? Beslenme uzmanları, söz konusu içeceğin en değerli faydalı niteliklere sahip olduğunu söylüyor. Her zamanki hayvansal ürünümüzden çok daha fazla faydası var.

Bitkisel içeceğin özellikleri

Sebze sütü, sağlıklı bir yaşam tarzını sürdürmek için aktif olarak kullanılan oldukça moda içeceklerden biridir. Ancak, bu ürünün hiç de yeni olmadığını belirtmek gerekir. Anneannelerimiz ve onların ebeveynleri tarafından hazırlanıp kullanılmıştır. Bu içeceği bağımsız olarak tahıllardan, haşhaş tohumlarından, soya fasulyesinden, fındıktan vb. Bu ürünlerin tümü yalnızca mükemmel beslenme ve tat özelliklerine sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda Oruç sırasında hayvan sütünün yerini başarıyla alır.

Neden bitki bazlı süte geçelim?

Süt, tüm yeni doğan bebeklerin temel gıdasıdır. YapabilirBir insanın bu dünyadaki yaşamının bu içecekle başladığını söylemek güvenlidir. Ancak ne yazık ki, tüm çocuklar onunla olumlu "ilişkiler" geliştirmez. Sonuçta, bebekler bile laktoz intoleransı ile doğrudan bağlantılı bir alerjik reaksiyon yaşayabilir.

Hayvan sütü içmenin sadece belirli avantajlarının değil, aynı zamanda bazı dezavantajlarının da olduğu hiç kimse için bir sır değil. Elbette böyle bir ürün iyi bir protein, yağ, magnezyum, kalsiyum ve fosfor kaynağıdır. Ayrıca birçok vitamin içerir: A, B12 ve D.

Bu ürünün olumsuz yönüne gelince, sütte hayvanları tedavi etmek için kullanılan hormon ve antibiyotiklerin varlığını içerir. Ayrıca bu içeceğin içerdiği laktoz sindirim sisteminde önemli sorunlara neden olabilir. Kural olarak, bu bileşenin emilimi için gerekli enzimleri üretmeyen kişilerde görülürler.

Böylece hayvan sütü, süt proteini ve laktoz içerir. Hoşgörüsüzlüğe veya alerjik reaksiyonlara neden olabilen bu maddelerdir. Bu nedenle birçok kişi, bahsedilen bileşenlerin tamamen bulunmadığı bitkisel süt kullanır.

Yararlı özellikler

Faydalı bitkisel süt nedir? Uzman incelemeleri, bu ürünün aşağıdaki faydalı özelliklerini bildirir:

• Hububat, soya fasulyesi, tohum, fındık, pirinç vb.'den elde edilen bitki bazlı süt içeceği.ürün, yapıldığı hammadde ile aynı mineralleri ve vitaminleri içerir.
• Bitki sütü (kuru ve normal) laktoz içermez. Bu gerçek, söz konusu unsura karşı intoleransı olanlar için oldukça önemlidir.
• Söz konusu içecek, bitkisel proteinlerin yanı sıra doymamış yağlar açısından da zengindir.
• Böyle bir üründe kullanıldığında genellikle meyve ve bal eklenir, bu da onu daha da kullanışlı hale getirir.

İçki zararı

Hangi durumlarda normal ve bitkisel süt tozu kullanılmamalıdır? Bu ürünün neden olabileceği zarar, bilim adamları tarafından oldukça yakın zamanda keşfedildi. Kadınlarda günlük yaklaşık 40 ml soya proteini alımı ile menopoz sırasında sıcak basması sıklığının %47 oranında azaldığını iddia ediyorlar. Bununla birlikte, bu üründeki izoflavonların varlığı meme kanseri geliştirme riskini önemli ölçüde artırabilir. Buna rağmen, birçok uzman bitki bazlı bir içeceğin faydalarının olası olumsuz etkilerden çok daha fazla olduğuna inanıyor.

Normal ve bitki bazlı süt tozu ne zaman kullanılmamalıdır?

• Bu ürünün bileşimi geleneksel hayvan sütünden farklıdır. Bu nedenle, bitki bazlı içeceklere geçerken, hayvan sütünde bulunan maddelerle (örneğin, D vitamini, kalsiyum, A ve B12 vitaminleri, riboflavin) kuvvetlendirilmiş yiyecekleri diyetinize eklediğinizden emin olun.
• Çeşitli tatlandırıcılarla doldurulmuş süt ürünleri almamalısınız,tatlar ve şekerler.
• Anne sütünün (yeni doğan bebekleri beslerken) bitkisel sütle değiştirilmesi yasaktır.

Kompozisyon ve türleri

Özellikleri pek çok kişi tarafından bilinmeyen normal ve bitkisel süt tozu herhangi bir mağazadan satın alınabilir. Bu durumda kesinlikle bu ürünün üreticisine olduğu kadar görünüşüne de dikkat etmelisiniz.

Şu anda, söz konusu içecek bitki kaynaklı çeşitli hammadde türlerinden elde edilmektedir. Bu ürünün bileşimi temelde hayvandan farklıdır. Kural olarak, karbonhidratlar ve yağlar hakimdir.

Aşağıdaki bitki bazlı süt türleri modern tüketiciler arasında en popüler olanlardır:

Hindistan cevizi. Bir hindistancevizi hamurunun ovulması ve su ile istenen yoğunluğa seyreltilmesiyle elde edilir. Bu içecek B1, C, B2 ve B3 vitaminlerini içerir. Hindistan cevizi sütü çok yağlıdır. Yaklaşık %27 yağ, %6 karbonhidrat ve %4 protein içerir. Bu ürün sadece çeşitli yemekleri pişirmek için kullanılır

Haşhaş. Böyle bir içecek, haşhaş tohumlarının öğütülmesi ve su ile seyreltilmesiyle elde edilir. Bu ürün magnezyum, E vitamini, demir, pektin, stearik, palmitik ve linoleik asitler içerir. Bununla birlikte, bu tür sütlerin çoğu kalsiyumdur. Ayrıca çok miktarda kodein, alkaloit, morfin ve papaverin içerir. Söz konusu ürün sakinleştirici, analjezik ve antispazmodik olarak kullanılmaktadır

Soya. Belki de Batı'daki en popüler bitki bazlı süttür. Avantajı, gastrointestinal sistem üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan yüksek bitkisel lif içeriğinin yanı sıra tiamin, B12 vitamini ve piridoksindir. Ayrıca bu ürün protein açısından zengindir ve laktoz içermez. Düşük kaloriye atfedilebilir, bu nedenle her türlü diyet için idealdir. Olumlu yönlerine ek olarak, söz konusu içeceğin olumsuz yönleri de vardır. Hamile kadınlar ve çocuklar ile endokrin sistem hastalıklarından muzdarip kişiler tarafından çok dikkatli içilmelidir

Fındık. Çoğu zaman, bu tür süt bademlerden yapılır. Periyodik tablonun hemen hemen tüm elementlerini (kalsiyum, magnezyum, çinko, demir, selenyum, fosfor, manganez ve diğerleri) içerir. Bu ürün mükemmel bir antioksidandır. Vücudunuzu bazı B vitaminleri ve E vitamini ile zenginleştirecektir

Kabak. Bu içeceğin kalori içeriği düşüktür. Bununla birlikte, çeşitli vitaminlerle doygunluğu çok önemlidir. Söz konusu ürün, kardiyovasküler sistemi ve bağışıklığı güçlendirmenin yanı sıra sindirimi ve görüşü iyileştirebilen mineraller açısından zengindir. Balkabağı sütü aynı adı taşıyan sebzenin sadece tohumlarından değil, hamurundan da yapılabilir

Yulaf ezmesi. Bu, bağışıklık ve sindirim sistemi hastalıklarında ve ayrıca vücutta çeşitli enzimlerin eksikliğinde kullanılması önerilen mükemmel bir diyet ürünüdür. den üretilmiştiryulaf ezmesini tatmak için meyveler, kuru meyveler, bal ve daha fazlasını ekleyin

Kuru ürün

Sıradan bitkisel sütün yanı sıra mağaza raflarında kuru konsantre bir ürün de bulabilirsiniz. Aynı özelliklere sahiptir, ancak tamamen farklı bir görünüme sahiptir.

Bitkisel süt tozu nasıl elde edilir? Bu tozun üretimi birkaç teknolojik adımla gerçekleştirilir. Aynı zamanda kuru ürünün raf ömrü önemli ölçüde artar. Kullanımı çok kolaydır. Bunu yapmak için süt tozu suda çözülür.