İlkbaharda sebze ve meyveler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Baharın gelişiyle birlikte ilk meyveler mağaza raflarında belirir. Kural olarak, hepsi sera koşullarında yetiştirilir ve kelimenin tam anlamıyla nitratlarla doludur. Bu nedenle ailelerinin sağlığını riske atmak istemeyen birçok kişi bu tür ürünleri almaya değer mi diye merak ediyor.

İlkbaharda doğru sebze ve meyveler nasıl seçilir?

Pazar tezgahlarını süsleyen hemen hemen tüm ürünler, ilk bakışta sulu ve olgun görünüyor. Ama ne yazık ki çoğu tüketicinin beklentilerini karşılamıyor. Güzel görünümüne rağmen, bahar meyveleri daha çok yem otuna benzer. Bunun nedeni, tat için gerekli olan son derece düşük aromatik madde ve şeker içeriğidir. Bu yüzden bu tür ürünleri seçerken çok dikkatli olmanız gerekiyor.

Birçok uzman, ilkbaharda yalnızca büyük perakende zincirlerinde meyve satın almanızı önerir. Kural olarak, bu tür süpermarketler, ürünleri yüksek kalitede olan güvenilir tedarikçilerle ilgilenir. Ayrıca raflara ulaşmadan önce nitrat ve diğer zararlı maddelerin içeriği için özel bir teste tabi tutulur.

Meyve seçmeilkbaharda, görünümlerine özellikle dikkat etmeniz gerekir. Meyvelerde gözle görülür bir hasar olmamalıdır, çünkü bozuk ürünlerde patojenik mikropların hızlı gelişimi ve üremesi meydana gelir ve genellikle ciddi zehirlenmelere neden olur. Çok parlak meyveler almayın. Bu tür bir renklenme, yüksek miktarda kimyasal madde içerdiğini gösterebilir.

Bu meyveler ne kadar tehlikeli?

İlkbahardaki hemen hemen tüm güzel meyveler yüksek konsantrasyonda nitrat içerir. Bu nedenle, bu tür meyvelerin düzenli kullanımı genellikle alerjik reaksiyonlara, gastrointestinal sistem ve tiroid bezinin arızalarına neden olur. Ayrıca vücutta biriken nitratlar ciddi zehirlenmelere neden olur.

En tehlikeli meyve - meyvelerin saklanması ve pişirilmesi sırasında oluşan nitritleri içeren meyvedir. Bu maddelerin artan içeriği mide kanseri, oksijen açlığı, kardiyovasküler ve sinir sistemi bozukluklarının gelişmesine neden olabilir.

İlkbaharda yanlış seçilen meyveler genellikle ishale neden olur. Kural olarak, bağırsak tahrişine düşük karbonhidrat diyeti ve fazla lif neden olur. Sebzelere ve taze otlara gelince, insan sağlığına ciddi zararlar veren patojenik bakterilerin fazlalığı olabilir.

Yurtdışı ürünler nasıl işlenir?

Kural olarak, ithal edilen tüm meyve ve sebzeler,onları şımartmak. Temel olarak, meyvelere, ürünün içine oksijen erişimini engelleyen ve böylece onu koruyan parafin içeren bir ürün püskürtülür. Bu işlem olmadan erik, şeftali ve üzüm dahil birçok meyve tezgahta yedi günden fazla dayanmaz. İthal edilen tüm ürünler, hasattan hemen sonra zorunlu ilaçlamaya tabidir. Bundan sonra meyveler, tüm patojenik mikroflorayı öldüren ve mahsulün zarar görmesine neden olan antibiyotiklerle muamele edilir. Bazen ürünler, meyveyi olası küf görünümünden koruyan mantar önleyici tedaviye de tabi tutulur. Bazı meyveler tekrar tekrar püskürtülür. İlk kez bu, toplamadan hemen sonra ve ikincisi - perakende zincirlerine teslimattan sonra gerçekleşir. Örneğin, muzların olgunlaşmasını hızlandırmak için etilen ve nitrojen karışımı ile muamele edilirler. Bu bileşim ile fümigasyona tabi tutulan meyveler, birkaç saat içinde yeşilden olgun sarı meyvelere dönüşür. İthal edilen bazı meyveler, bozulmalarını önleyen özel bir gazla doldurulmuş kapalı paketlerde bize teslim edilir.

İthal meyveler nasıl tüketilir?

Elbette bahar meyvelerinin zengin olduğu zararlı kimyasallardan tamamen kurtulmak neredeyse imkansızdır. Ancak birkaç basit tavsiyeye uyarak kendinizi ve sevdiklerinizi olası sonuçlardan koruyabilirsiniz. Satın alınan her meyve veya sebze iyice temizlenmelidir, çünkü kimyasalların büyük kısmı kabuğunda birikmektedir. Kabukları soyulamayan meyvelerin sabun ilave edilerek sıcak suda iyice yıkanması tavsiye edilir.veya kabartma tozu. İthal lahana veya patatesleri temizledikten sonra yarım saat ılık suda bekletmeniz tavsiye edilir. Bu, sebzelerin içerdikleri pestisit ve insektisitlerden kurtulmasına yardımcı olacaktır. Kabuğu genellikle her türlü gıda boyası ile ovulan narenciye meyvelerinin de iyice yıkanması gerekir.

Bahar yeşillikleri nitratlardan nasıl temizlenir?

Bahar salatalarında bakteri oluşumunu ve üremesini önlemek için üzerlerine limon suyu serpilmesi tavsiye edilir. Yarısı yenmiş salatası buzdolabına koymamak, hemen çöp kutusuna göndermek daha iyidir. Tabii ki bu çok ekonomik değil, ancak sağlık için güvenli. Toplam tasarruf, genellikle buzdolabında duran taze bahar sebzeleri salatası ile genel zehirlenmeye yol açar. Narenciye, ilkbahar aylarında bile yeterli miktarda vitamin tutan daha olumlu bir tutumu hak ediyor. Ancak mandalina ve portakalları hemen meyve suyuna dönüştürmek daha iyidir.

Nitrit sebzeleri normal sebzelerden nasıl ayırt edersiniz?

Bahar meyvelerini yedikten sonra olası zehirlenmeleri önlemek için, görünüşte sağlıklı ve nitrat ürünleri arasında ayrım yapmayı öğrenmelisiniz. Bu nedenle, salatalık seçerken kabuklarına özellikle dikkat etmeniz gerekir. Çok kalın olmamalıdır. Nitrat içermeyen bir salatalığın derisindeki sivilceler parmaklarınızla kolayca silinir. Sert, sert sivri uçlara sahip koyu yeşil bir sebze muhtemelen nitrat içerir. Lahana seçerken yapraklarına dikkatlice bakmanız tavsiye edilir. Güvenli bir sebzede yoğun olacaklar ve olmayacaklar.tabanda çok kalın.

Taze bahar meyvelerinin yerini ne alabilir?

Dondurulmuş meyveler, nitratlı bahar sebze ve meyvelerine harika bir alternatiftir. Bu tür meyveler hemen hemen tüm faydalı maddeleri tutar ve depolama sırasında onları kaybetmez. Çözüldükten hemen sonra yenmelidirler. Kuru meyveler eşit derecede faydalı bir ikame olabilir. Kayısı ve kuru kayısı özellikle besleyici ve değerli olarak kabul edilir. Sadece ilkbaharda değil tüm yıl boyunca yenilebilirler.

Bazı insanlar, konserve komposto ve meyve sularının taze meyvelerle aynı vitamin ve besinleri içerdiğinden emindir. Ama aslında, bu tamamen doğru değil. Konserve içeceklerde vitaminler neredeyse tamamen yok, bu nedenle yaygın bir susuzluk giderici haline geliyorlar.

Satıcıların hileleri nasıl anlaşılır?

Alıcı, sunulan ürünün kalitesi ve tazeliği hakkında herhangi bir şüphesi varsa, ürünlerin belirlenmiş standartlara uygunluğunu teyit eden belgeler talep etme hakkına sahiptir. Kural olarak, satıcının büyük bölümünde bu tür kağıtlar yoktur, bu nedenle tüketici meyve ve sebzelerin tazeliğini yalnızca görünümlerine göre belirlemelidir. Bu nedenle, dokunmaya yapışkan meyveler difenil veya parafin ile muamele edildi. Kullanmadan önce iyice yıkayıp soymanız tavsiye edilir. Kesik üzerinde beyaz damarlı çok güçlü domatesler, büyük olasılıkla zararlı kimyasalların kullanımıyla yetiştirildi. Patateslerdeki yeşil lekeler yumruların zehirli katı madde içerdiğini gösterir.şiddetli zehirlenmeye neden olabilir.