Shchi: kaloriler, yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lahana çorbasının nasıl yapıldığını biliyor musunuz? Bu yemeğin kalori içeriğini biliyor musunuz? Değilse, o zaman bu makale özellikle sizin için yazılmıştır. Birkaç lahana çorbası tarifi ve kalori içeriği hakkında bilgi içerir.

Rus yemeği

Rusya'ya gelen yabancılar sadece manzaraları ile değil, mutfak gelenekleri ile de tanışıyorlar. Kafe ve restoranlarda en çok lahana çorbası sipariş ederler. Yemeğin kalori içeriği onlar için çok az ilgi çekicidir. Lahana çorbasının tadını hızlıca değerlendirmek isterler. Çoğu turist, zengin bir ilk kurstan memnundur. Her milletin kendine özgü bir çorbası vardır. Fransızların julienne, İtalyanların sebzeli çorba ve Rusların lahana çorbası var. Yemeğin kalori içeriği, hazırlandığı bileşenlere bağlıdır. Birkaç seçenek sunuyoruz. Bunlardan herhangi birini seçin ve pratik kısma geçin.

Süt lahana çorbası: büyükannelerimizin tarifi

Bakkal seti:

• orta havuç;
• 3-4 patates;
• 1L süt (%3.2 yağ);
• yarım baş lahana;
• bir ampul;
• 1 litre su.

Aşçılık:

1. Soğanları ve havuçları temizliyoruz. Öğütün ve tereyağı kullanarak bir tavada fazla pişirin.

2. Lahana doğranmış olmalı.

3. Patatesleri soyun, orta boy küpler halinde kesin.

4. Bir tencereye alın ve ¾ suyla doldurun. Ateşe veriyoruz ve kaynama anını bekliyoruz. İlk önce 20-25 dakika sonra lahana atıyoruz - patates ve kızartma. Su sebzeleri tamamen örtmelidir. Et suyunu tuzlayın. Lahana çorbasını koyulaşıp güveç kıvamını alana kadar pişirin. Çanak hazır olduğunda, üzerine sıcak süt ekleyin. Çorbayı doğranmış dereotu ile de süsleyebilirsiniz. Anneannelerimiz lahana çorbasını böyle pişirirdi. Tarif tam olarak bu ürün grubunu gerektirir. Kendinden bir şeyler katarsan yemeğin tadı aynı olmaz.

Lahana turşusu çorbası

Malzemeler:

• iki soğan;
• 1 kg et (tercihen kemikli dana eti);
• kereviz kökü;
• lavrushka - 1 sayfa;
• 1 kg ekşi (lahana turşusu) lahana;
• 2-3 yemek kaşığı. l çavdar unu;
• biraz maydanoz;
• tuz, karabiber.

Lahana turşusu çorbası nasıl hazırlanır:

1. Çorbanın temeli et suyudur. Bütün et parçasını bir tencereye koyuyoruz, suyla dolduruyoruz ve yaklaşık iki saat pişiriyoruz. Et suyunun lezzetli olmasını ister misiniz? Ardından kereviz, maydanoz ve bir bütün soğanı (kabuğu olmadan) ekleyin.

2. Et suyu pişirilirken lahana turşusunu hazırlayalım. Az miktarda tereyağı ilave edilerek tavada haşlanmalıdır.

3. Et piştiğindetavadan alıp parçalara ayırın. Et suyundan soğan ve bütün köklerin de çıkarılması ve atılması gerekir. Artık onlara ihtiyacımız olmayacak.

4. Tencereyi ateşe geri koyun. Daha önce elde edilen et suyuna lahana, doğranmış soğan ve çavdar unu koyun. Tüm malzemeler yumuşayana kadar çorbayı pişirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce baharatları ve baharatları ekleyin. Tuz için suyu kontrol ettiğinizden emin olun. Şimdi masaya ekşi lahana çorbası servis edebilirsiniz. 100 g başına bir yemeğin kalori içeriği 228 kcal'dir. Çorbayı kaselere dökün, her birine birkaç parça et ve bir kaşık ekşi krema ekleyin.

Taze lahana çorbası tarifi

Gerekli ürünler:

• orta havuç;
• 6 Antonovka elmaları:
• 500-600g dana bonfile;
• 1 orta boy lahana;
• küçük şalgam;
• 100g yüksek yağlı ekşi krema;
• biraz dereotu, maydanoz ve kereviz;
• lavrushka - 1 sayfa;
• iki soğan;
• biber;
• tuz.

Pratik kısım:

Adım 1. Dana bonfileyi tavaya koyun, suyla doldurun ve ateşe koyun. Et suyu yarı pişene kadar pişirin.

2. Adım. Lahanayı irice doğrayın. Ve sadece soğanı soyun. Onları et suyuna ekleyin, ardından kökleri koyun. Bu malzemeleri yarım saat kaynatın.

Adım 3. Elmaları ince şeritler halinde kesin, tavaya gönderin. Birkaç dakika sonra doğranmış yeşillikleri oraya koyun. Elmalar pişene kadar çorbayı pişiriyoruz. Daha sonra tabaklara döküp masaya servis ediyoruz. Taze lahana çorbasının kalori içeriği 70-75 kcal / 100 g'dır Çavdar krutonları, krutonlar veya ekmek ruloları çorbaya mükemmel bir katkı olacaktır. Tam tahıllı ekmek de iyidir.

Yeşil lahana çorbası

Ürün Listesi:

• 100 gr ekşi krema;
• 2 yumurta;
• 4-5 diş sarımsak;
• kuzukulağı demeti;
• 500g et;
• iki soğan;
• havuç - 1 adet;
• biraz dereotu, kereviz ve maydanoz;
• tuz.

Aşçılık:

1. İlk önce eti kaynatın. Domuz eti veya sığır eti yiyebilirsiniz (tercihen kemiğin üzerinde).

2. Haşlanmış yumurta.

3. Kuzukulağı musluk suyuyla yıkayıp sapının kalın kısmını ayırıyoruz ve geri kalan her şeyi doğruyoruz.

4. Et piştiğinde tavadan çıkarılmasına gerek yoktur ve et suyu kapatılmalıdır. Bir çatal kullanarak domuz etinin (sığır eti) hazır olup olmadığını kontrol edin. Daha sonra kaynayan et suyuna kuzukulağı, havuç ve soğanı ekleyin. 15 dakika ayıralım. Bu malzemelerin yumuşaması bu kadar sürer. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce çorbaya doğranmış dereotu ve sarımsak ekleyin. Bitmiş yemeği tabaklara dökün, ekşi krema ile baharatlayın ve yarım yumurta ile süsleyin. Güzel ve iştah açıcı görünüyor.

Balık çorbası

Diyetinize çeşitlilik katmak veya eviniz için alışılmadık bir yemek pişirmek ister misiniz? Size balık çorbası gibi bir seçenek sunuyoruz. Bu çorba uzun zamandır ülkemizin kuzey bölgelerinde pişirilmektedir. Ana bileşen ekşi veya taze lahanadır. balık olabilirhiç. Örneğin, Karelya sakinleri küçük tünemiş ve rufflardan lezzetli lahana çorbası pişiriyor. Balık lahana çorbasının kalori içeriği 60 kcal / 100 gr'ı geçmez.

Sonuç olarak

Kokulu bir ilk yemeğin nasıl pişirileceğine dair talimatlar aldınız - lahana çorbası. Makalede farklı tariflere göre hazırlanan çorbaların kalori içeriği de belirtildi. Diyet yapanlar ve figürlerini dikkatle izleyenler için et eklemeden balık veya yeşil lahana çorbası önerebiliriz. Başarılı mutfak deneyleri dileriz!