Koni reçeli nasıl yapılır?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Reçel de sıradan çam kozalaklarından yapılır. Görünüşe göre sadece lezzetli değil, aynı zamanda faydalı. Bu şaşırtıcı değil, çünkü koni reçeli yaz güneşinin bir parçası, uzun kış akşamlarında çok eksik olan çam iğnelerinin eşsiz aromasını ve hafif tadını koruyor.

Neden demlenmeye değer?

Çam ormanındaki hava özeldir. Orada nefes almak kolaydır ve hastalıklar bir yerde kendiliğinden kaybolur. Bunun nedeni, iğnelerin zararlı bakterileri öldüren özel maddeler içermesidir. İnsanlar her zaman köknar ve çamların bu özelliğini kullanmaya çalışmışlardır. Örneğin, iğneleri bir banyoda buğuladılar veya ondan yağ hazırladılar. Ya da sonunda koni reçeli yaptılar. Bademcik iltihabı, bronşit, astım gibi solunum yolu hastalıklarının tedavisinde yardımcı olduğu bulunmuştur. Bu ürün ayrıca gastrointestinal sistem hastalıklarında da faydalıdır. Ve özellikle hemoglobin eksikliği olan bitkin bir organizma için koni reçeli basitçe yeri doldurulamaz.

Koni toplama

Birçok yönden, reçelin tadı ve kalitesi ladin veya çam kozalaklarının doğru toplanmasıyla belirlenir. Hala tamamen yeşil, yumuşak olmalılar ve sertleşmeye başlarlarsa, tarifi o kadar karmaşık olmayan koni reçeli acı hale gelecektir. Yeşilin yandığı anı kaçırmamalıyız.tomurcuklar açılmaya başlayacak. Güney bölgelerinde, bu Mayıs ayının sonunda - Haziran ayının başında ve kuzeyde - Haziran ayının sonundan daha erken olmaz. O zaman yemek pişirmek için uygundurlar ve toplama sürecinin kendisi heyecan verici bir olaya dönüşecektir. Sonuçta, şehirde yetişen konilerin kullanılması önerilmez. Daha çevre dostu bir yer aramak ve kısa bir yürüyüş yapmak, işi zevkle birleştirmek daha iyidir.

Tarif 1

Ama işte toplanan küçük yeşil koniler. 1 kg bu tür hammaddeler için bir kilogram şeker ve 10 normal (200 ml) bardak su almanız gerekir. Hazırlanması planlanan reçel olan çam kozalakları, yaklaşık bir gün boyunca iyice yıkanmalı ve ıslatılmalıdır. Tüm konileri tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun (yüzdüklerine dikkat edilmelidir). Daha sonra şekerli sudan şerbeti kaynatın, içine kozalakları koyun ve yumuşayıp açılıncaya kadar pişirin. Kütle çok kalınlaşırsa, üzerine sıcak su ekleyin. Ardından steril kavanozlara dökün ve buzdolabında saklayın.

Tarif 2 - "Beş Dakika"

Ürün seti ve külahların hazırlanışı aynıdır. Sadece farklı pişiriyorlar. Kaynattıktan sonra karışımı 5 dakika pişirmeniz, ardından kapatıp tamamen soğumanız gerekir. Tekrar kaynatın ve soğutun. Prosedür üç kez tekrarlanır, ardından sıcak koni reçeli kavanozlara dökülür ve sarılır.

Tarif 3: Külahlardan "Bal"

Bir kilogram iyi yıkanmış genç kozalakları 3 litre suda 3-4 saat kısık ateşte kaynatılmalıdır. Sonrakoniler çıkarılıp atılır ve ortaya çıkan jöleye şeker (litre başına 1 kg) eklenir ve yumuşayana kadar kaynatılır.

Tarif 4 - Güneşli Reçel

Bu reçel kaynatılmadan yapılır. Yıkanmış koniler kavanozlara yerleştirilmeli, şekerle iyice serpilmelidir. Ardından kavanozu bir kapakla kapatın ve güneşe koyun. Yağlı bir meyve suyu göze çarpacak ve şekeri çözecektir. Bu işlemi hızlandırmak için kavanozları sallamanız önerilir. Tüm şeker çözüldüğünde, reçel hazırdır ve hemen saklanabilir veya yenebilir.

İlacın oldukça güçlü olduğunun farkında olun. Yeşil çayla birlikte bir çay kaşığı içinde alınması tavsiye edilir. Çocuklarda alerjik reaksiyonlar olabilir, bu nedenle test için önce küçük bir porsiyon verilir. Çam kozalağı reçeli sadece tedavi amaçlı değil aynı zamanda hastalıkların önlenmesinde, hatta sadece lezzetli bir ikram olarak kullanılır.