Lezzetli balkabağı yemekleri: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bir sürü balkabağı tarifi var. Bu sebzeden hem ana yemekleri hem de lezzetli tatlıları pişirebilirsiniz. Balkabağı diyet ve bebek mamalarında kullanılan oldukça faydalı bir üründür.

Kabak tarifleri çok basit olabilir veya bazı mutfak becerileri gerektirebilir. Temel olarak, hemen hemen tüm yemekler hızlı bir şekilde hazırlanır. Süslü malzemeler ve çok para gerektirmezler.

Bu sebze bütün kış dondurucuda iyi durur. Bu nedenle, sonbaharda bununla ilgilenerek, yıl boyunca lezzetli tarifler hazırlayabilirsiniz. Balkabağı ayrıca kilerde baharın sonlarına kadar iyi durumda kalır. Bu yüzden dikkatinize ilginç kabak tarifleri getiriyoruz. Aşağıdaki fotoğrafı da görebilirsiniz.

Kabak ve mercimek çorbası

Bu çok sağlıklı ve besleyici bir yemek. Hostesin evinde 250 gr balkabağı ve 100 gr mercimek varsa ilk defa orijinal bir çorba hazırlamak zor olmayacaktır. Malzemelerin geri kalanı her zaman evde:

• 1 havuç;
• 1 yay;
• 1 domates;
• baharatlar.

Bütün sebzeler önceden temizlenir ve iyice yıkanır. Soğanlar ve havuçlar küçük küpler halinde kesilir ve balkabağı daha büyüktür. Bir tencerede soteleyinsebzeleri yarıya kadar bitkisel yağda sürekli karıştırarak pişirin.

Domates kabuğundan arındırılmalı ve ince bir rende üzerine rendelenmelidir. Kışın 1 yemek kaşığı kullanabilirsiniz. bir kaşık dolusu kaliteli domates salçası, suyla hafifçe seyreltilmiş.

Buraya 1 diş kıyılmış sarımsak ekleyin. Mercimek, kızarmış sebzeli bir tavaya serilir. Buraya 1,2 litre su dökülür ve mercimekler hazır olana kadar çorba pişirilir. Ateşin kapanmasına 10 dakika kala işlenen domates tavaya eklenir.

Çorba, kapak kapalıyken 15 dakika demlenmelidir. Servis yapmadan önce her porsiyona doğranmış otlar eklenir.

Sarımsak ile kızarmış kabak

Görünüşe göre tatlı görünen bu sebzenin lezzetli bir yemek yapmak için kullanılabileceği ortaya çıktı.

0,5 kg balkabağını hamursuz hazırlamak ve en az 5 cm genişliğinde dilimler halinde kesmek gerekir. Bu parçalar tatmak için tuz ve diğer baharatlarla bulaşır. Sonra her birini un içinde iyice yuvarlamanız gerekiyor.

Bir tavada, bitkisel yağ kullanarak, balkabağı güzel bir altın rengi olana kadar her iki tarafta kızartılır. Ardından bir kağıt havlu koyun ve fazla yağı çekmesine izin verin.

Bu dilimler kalıba aktarılır ve 20 dakika daha pişmeye gönderilir. Bu sırada 2 diş sarımsak bir preste ezilir ve bir demet yeşillik bıçakla ezilir. Bu iki malzeme karıştırılır.

Bitmiş sıcak balkabağı bir tabağa dizilir ve üzerine sarımsak ve otlar serpilir. Servis ederken ayrı bir sos teknesinde masaya ekşi krema koyabilirsiniz.

Klasik balkabağı püresi çorbası

Bu tür ilk kurslar son zamanlarda ülkemizde çok yaygın hale geldi. Daha önce sadece restoranlarda tadına bakılabiliyordu. Ancak yetenekli ev kadınları balkabağı tarifinin çok basit ve evde pişirilmesinin kolay olduğunu fark etti.

Fantastik malzemeler gerektirmez ve tüm ürünler bizden temin edilebilir. 1 kg posasız kabak soyulur ve orta boy dilimler halinde kesilir. 2 soğan, soyulmuş ve küçük küpler halinde kesilmiş. Bir tavada sıvı yağ ile şeffaflaşana kadar kavrulur.

10 dakika sonra ezilmiş sarımsak dişleri (4 adet) buraya eklenir. Sebzeler biraz daha sotelenir ve tencereye balkabağı ilave edilir. Bu karışım 10 dakika kavrulur.

Ardından tüm sebzeler bir tencereye aktarılır ve üzerine 600 ml su veya et suyu dökülür. Çorba tuzlanır ve baharatlarla tatlandırılır. Sebzeler tamamen pişene kadar pişirilir.

Ardından, çorbayı pürüzsüz olana kadar karıştırmak için bir daldırma blenderi kullanın. İçine 200 ml az yağlı krema dökülür ve tekrar iyice karıştırılır.

Orijinal ve sağlıklı püre

Geleneksel mezeler hem günlük hem de bayram menüsünde zaten oldukça sıkıcı. Herhangi bir hostes, restoran gibi orijinal bir yemek pişirmek ister, ancak minimum nakit maliyetiyle.

Bu balkabağı püresi tarifi sevdiklerinizi ve misafirlerinizi şaşırtacak. Garnitür çok yumuşak ve parlaktır. Şunları gerektirir: 300 gr soyulmuş balkabağı ve 500 gr patates.

İsteğe bağlı olarak yapabilirsiniz1 soğan kullanın. Patatesler soyulur ve tuz ve defne yaprağı ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Ampul ikiye bölünür ve oraya yerleştirilir.

Kabak ayrıca pişene kadar fırında kaynatılabilir veya folyo içinde pişirilebilir. Daha sonra tüm malzemeler bir blender ile kesilir. Defne yaprağı atılır. Püreye 50 gr tereyağı ve 100 ml süt eklenir. Daha fazla yumuşaklık için 2 yemek kaşığı ekşi krema veya az yağlı krema koyabilirsiniz.

Bütün kütle iyice karıştırılır. Bu garnitür, herhangi bir et ve balık yemeği için mükemmeldir. Afiyet olsun!

Bu tür pürelere kesinlikle herhangi bir haşlanmış sebze eklenebilir. Püreye parlak tonlar verecekler ve tadı daha doygun hale gelecek. Bu tür yemekler, bir yaşına kadar olan bebekler için ilk tamamlayıcı gıdaların tanıtımı için mükemmeldir. Ancak o zaman içlerinde baharat ve krema kullanılması istenmez. Bunun yerine biraz daha az yağlı süt ekleyebilirsiniz.

Fırında balkabağı tarifi

Bu tatlı tatlı hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Ve kullanışlılık açısından, pişmiş elmalardan bile daha iyi olacaktır. Fırında balkabağı tarifi çok basit ve fazla zaman gerektirmiyor.

Onun için 1,5 kg balkabağı soymanız gerekiyor. İyice yıkanır ve posası çıkarılır. Cildin çıkarılmasına gerek yoktur. Sebze büyük parçalar halinde kesilir. Fırın, ön ısıtma için 180°C'de açılır.

Dilimler fırın tepsisine dizilir ve 25-30 dakika fırına gönderilir. Bu sırada 100 gr tereyağı küçük küpler halinde kesilmeli ve su banyosunda veya mikrodalgada eritilmelidir.

Fırın tepsisifırından çıkarılır. Sebzeler tereyağı ile dökülür ve şekerle iyice serpilir. Daha sonra bir saat daha fırına yerleştirilirler. Kabak önceden yanmaya başlarsa folyo ile kaplanmalıdır.

Bu tatlı hem sıcak hem de soğuk tadı güzel. Mükemmel bir şekilde depolanır ve tüm yıl boyunca vücuda vitamin sağlar.

Ciğer ve tavuk ile

Bu lezzetli balkabağı tarifi, şenlikli bir sofra için harika bir seçenek. Alışılmadık bir karaciğer ve balkabağı kombinasyonu, herhangi bir gurmeyi şaşırtacak. Hazırlamak için mavi soğanı soymanız ve orta büyüklükte kareler halinde kesmeniz gerekir.

2 yemek kaşığı ile bir tavada. ben. tereyağı, birkaç dakika kızartılırlar. 200 gr tavuk ciğeri orta dilimler halinde kesilmeli ve soğana gönderilmelidir. Bütün kütle güzel bir kabuk görünene kadar sotelenir.

Bu sırada orta boy kabak dilimleri (200 gr) başka bir tavada hafifçe kızartılır. Önce temizlenmeli ve yıkanmalıdır. Fırın ısıtmak için açılır.

Bütün malzemeler bir fırın tepsisinde karıştırılır ve gerekli baharatlar buraya eklenir - tuz ve öğütülmüş karabiber gereklidir ve diğerleri isteğe bağlıdır. İtalyan otlarının bir karışımının kullanılması teşvik edilir.

2 diş sarımsak burada sıkılır ve 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları. 60 gr sert peynir ince bir rende üzerine sürülür. Yemeğin üzerine serpilir ve 20 dakika fırında pişirilir.

Kabaklı ve tavuklu çok lezzetli bir tarif. Hazırlamak için 500 g'lık küpler halinde kesmeniz ve göndermeniz gerekir.fırın tepsisi, altta. Soğan yarım halkalar halinde doğranır ve üstüne serilir.

Bütün kütleye mağazadan alınmış tavuk baharatı serpilir. Sadece tuz ve öğütülmüş karabiber kullanılabilir. Tavuk budu sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde üstüne serilir. Yaklaşık 0,5 kg et alır.

Sos için 1 işlenmiş peynir, 2 yumurta ve 120 ml tatlandırılmamış yoğurt ve şekeri blender ile karıştırın. Çanak bu karışımla tamamen dökülür. Sosun tüm yüzeye iyice nüfuz etmesi için kalıbın biraz sallanması gerekir.

Çanak 180°C'deki fırına yerleştirilir. 40 dakikada alabilirsiniz. Üzerine doğranmış taze otlar serpilmesi tavsiye edilir. Güveç eşit karelere bölünür ve servis edilir.

Kabaklı Cheesecake

Bu lezzetli ve sağlıklı tatlı kesinlikle her ailenin favorisi olacak. Bir balkabağı yemeği için bu tarif, yeterli miktarda zaman ve bazı mutfak becerileri gerektirir. Ama sonuç şaşırtacak ve tüm çabalar boşa gitmeyecek.

Yemek pişirmek için şunları hazırlamanız gerekir:

• 350 gr tereyağlı kurabiye kırıntısı;
• şeker - 120 g;
• 25ml viski;
• 150g tereyağı;
• 250g balkabağı;
• 25 ml az yağlı krema;
• yumurta (2 adet);
• 1/2 çay kaşığı vanilya şekeri;
• 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi.

Hamur yapmak için bu ürünlere ihtiyaç duyulacak. Doldurma için hala 100 gr süzme peynir ve 200 gr krem peynir hazırlamanız gerekiyor. Tat doygunluğu için 100 gr ceviz alınır.

Pişirme tabağıen az 20 cm çapında olmalıdır. Yağ ile yağlanır. Cevizler bir havanda öğütülür veya bir blender ile karıştırılır.

Kurabiyeler (kırıntılar) tereyağı ve şekerle karıştırılır. Peki kütle karıştırılır. Buna fındık eklenir. Hamur fırın tepsisine dizilir ve ıslak ellerle tüm yüzeyi düzlenir, küçük kenarlar oluşturulur.

Form en az bir saat buzdolabında bekletilir. Kabak soyulur ve posasız orta büyüklükte dilimler halinde kesilir. Parşömen kağıdının üzerinde fırın tepsisinde tamamen pişene kadar pişirilirler.

Ardından sebze püre haline getirilir ve içine şeker (yarım), yumurta ve viski konur. Vanilya şekeri de buraya gönderilir. Bütün kütle iyi karıştırılır. Şimdi dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Onun için süzme peynir, peynir ve tarçını karıştırmalısın. Küçük hindistan cevizi ve bir tutam tuz da buraya eklenir. Mikser yardımıyla muhteşem bir dolgu elde edebilirsiniz. İçine yavaş yavaş balkabağı püresi eklenir.

Hamurun olduğu form buzdolabından çıkarılır ve üzerine iç harcı serilir. Kek, 170 ° C sıcaklıkta 50 dakika pişirmek için fırına yerleştirilir. Ardından ateş kapatılır ve cheesecake kapı aralıkken tamamen soğuyana kadar orada kalır.

Soğuk kek 4 saat daha buzdolabına gider. Servis ederken her parçayı taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Kabak lapası tarifi

Bu, tüm aile için çok sağlıklı bir kahv altı yemeğidir. Basit malzemeler ve hazırlamak için minimum zaman gerektirir. Hızlı tarifbalkabağı 3 küçük porsiyon için tasarlanmıştır.

Önce sebzeyi posasız temizleyip kesmeniz gerekiyor. Kabak dilimleri bir tencereye konur ve oraya mısır gevreği gönderilir. Bütün bu kütle bir bardak suya dökülür ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kaynatılır.

Ardından 200 ml süt ekleyin ve yulaf lapası yumuşayana kadar pişirilir. Kütlenin biraz tuzlanması gerekiyor. Bitmiş balkabağı bir çatalla yumuşatılır. Servis yapmadan önce lapaya 40 gr tereyağı eklenir.

Mısır irmik ilavesiyle yavaş bir tencerede balkabağı için iyi bir tarif var. Bu tür yulaf lapası çok hassas ve lezzetli olacak. Hazırlamak için 200 g balkabağı soyup orta büyüklükte bir küp şeklinde kesmeniz, posası ve fazla damarları çıkarmanız gerekir.

Dilimler multicooker kasesine yerleştirilir ve 300 ml su dökülür. Kap geri konur ve balkabağı "Söndürme" modunda pişirilir. Şu anda, 100 g tahıl birkaç kez yıkanmalıdır. Yavaş pişiricide haşlama işlemi tamamlandıktan sonra kaseye mısır lapası, tuz (0,5 çay kaşığı) ve şeker (1 yemek kaşığı) eklenir.

"Yulaf lapası" modunda, yemek yarım saat daha pişirilir. Daha sonra kaseye tereyağı (50 gr) eklenir.

Pilavla pişirilmiş hızlı ve lezzetli balkabağı tarifi. Yağsız yulaf lapası için, kaba bir rende üzerine 250 gr soyulmuş balkabağı rendelemeniz gerekir. Buna 50 gr pirinç ekleyin ve karıştırın. Bir tencereye koyun ve tüm kütleyi biraz kaplayacak şekilde su dökün.

Lapa, pirinç pişene kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Bu 1 yemek kaşığı ekler. bir kaşık şeker ve biraz tereyağı.

Fantezi Mantı

Bu yemek neredeyse kesinlikle herkes tarafından etle ilişkilendirilir. Ama öyle değil. Mantıyı sebzelerle hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz. Onlar için 900 gr soyulmuş balkabağına ihtiyacınız var. Küçük dilimler halinde kesilir.

400 gr soğan ezilir. Sebzeler karıştırılır. Şimdi hamuru yoğurmaya devam edebilirsiniz. Onun için yarım litre su 1 yemek kaşığı tuz ile kaynatılır. Çözüm fazla soğumaz. Bundan 350 ml çekilir ve un (1 kg) ile birlikte kuyuya dökülür.

Asla yumurta eklemeyin. Çünkü sonunda, özellikle soğuduklarında mantı sertleşecek. Daha sonra eller hamuru yoğurmaya başlar. Oldukça yoğun olmalıdır. Hamurun kendisi gerekli miktarda unu emecektir.

Ardından 20 dakika temiz bir kap ile kapatılır. Bu süreden sonra hamur elle daldırılır ve aynı süre tekrar kapatılır. Dinlendikten sonra hamur yumuşak ve kabarık bir hal alacaktır.

Artık kalın bir sosis haline getirilip şeffaf bir torbaya konur. Uçlar, havanın girmemesi için iyi bağlanmıştır. Bu formda hamur 15 dakika daha oda sıcaklığında masanın üzerinde bırakılır.

Şimdi ondan 1,5 cm'lik parçalar oluşturmak gerekiyor. Her bir rulo bir daire içine alınır ve ortasına 2 yemek kaşığı konur. dolgular. Buraya 1 cm'lik bir parça tereyağı da eklenir.

Artık mantı oluşturabilirsiniz. İlk olarak, merkezde iki karşıt taraf sabitlenir. Sonra geri kalanı onlara doğru çekilir ve yukarıdan küçük bir kuyrukla sabitlenir.

Bu balkabağı tarifinin (yukarıdaki bitmiş yemeğin fotoğrafına bakın) hazırlanması toplam yaklaşık 1,5 saat sürer. Mantı kaynar suda kaynatılır veya 45 dakika buğulanır. Afiyet olsun!

Börek

Bu basit balkabağı tarifi, hassas tadıyla tüm aile üyelerini memnun edecek. Böyle bir tatlı fazla zaman ve malzeme gerektirmez. Herhangi bir ev hanımı tarifi halledebilir.

Öncelikle 500 gr balkabağının kabuğunu soyup ince bir rende üzerine rendelemeniz gerekiyor. Sebzeleri bir mutfak robotu ile doğrayabilirsiniz. 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi bir kahve değirmeni içinde öğütülür.

150 gr şeker, 3 yemek kaşığı süt tozu ve işlenmiş yulaf ezmesi balkabağına eklenir. Şimdi tüm kütle bir yumurta ilavesiyle iyice karıştırılır. Ardından bir limonun lezzeti tanıtılır.

Bitmiş hamur bir silikon kalıba dökülür ve tamamen pişene kadar 200 °C sıcaklıkta pişirmek üzere fırına yerleştirilir. Limonlu balkabağı turtası hazır.

Ev kadınları genellikle sebze içeren tatlı tariflerini dikkatle okurlar. Ama sonra bir tanesini pişirmeye çalıştıktan sonra tekrar yapıyorlar. Bunlara balkabaklı çikolatalı turta tarifi de dahildir.

Hazırlamak için 400 gr balkabağını orta boy bir memede kabuğu ve posasız rendelemeniz gerekiyor. 120 gr yumuşatılmış tereyağı, bir tutam tuz ve 1 paket vanilya ile çırpılmış.

Sırasıyla oraya 3 yumurta konulur ve bir mikser ile iyice karıştırılır. Un (100 gr) badem (50 gr rendelenmiş) ve kabartma tozu (1 paket) ile karıştırılır. Bu kütle yağlı ve kuyuya verilir.düşük hızda mikserle çırpılır.

Ardından pişen balkabağı eklenir ve hafifçe elle karıştırılır. Fırın 170°C'ye kadar ısınır. Hamur, parşömen kağıdına bir kalıba serilir. Kek 25 dakika pişirilir.

Artık kremayı yapmaya başlayabilirsiniz. Bunun için bir tencereye 100 ml krema (yağlı) dökmeniz ve orada bir bar bitter çikolata kırmanız gerekir. Karışım kısık ateşte tutulur (kaynatmayın). Çikolata tamamen eriyince soğuması gerekiyor.

Bitmiş pasta tamamen bu krema ile doldurulur. 3 saat içinde soğuması gerekir. Daha sonra eşit kareler halinde kesilir. Her birine kakao veya pudra şekeri serpilir.