Balık güveç: en iyi tarifler ve pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kural olarak, güveçlerin hazırlanması için az çok homojen bir kıvama sahip ürünlerin kullanılması tavsiye edilir. Genellikle kıyılmış et veya tavuk, ince doğranmış sebzelerle birlikte kullanılır. Ancak ana menülerini çeşitlendirmek isteyen modern ev hanımları, birkaç alternatif seçenekle karşı karşıya kalmışlardır. Bunlardan biri fırında balık güveciydi. Bu lezzetli ve sağlıklı yemeğin tariflerini bugünkü yazımızdan öğreneceksiniz.

Genel öneriler

Bu basit güveç, buzdolabınızdaki hemen hemen tüm balıklar için uygundur. Hem deniz hem de tatlı su olabilir. Dikkat edilmesi gereken tek şey kemik sayısıdır.

Ana malzeme ne kadar yağlı olursa, pişirme işleminde o kadar az yağ kullanılması gerekecektir. Patateslere gelince, herhangi bir şey de olabilir. Pişirme süresini kıs altmak isteyenler tercih etmeligenç yumrular. Bu yemek iyidir çünkü hazırlanması için sadece ince halkalar halinde kesilmiş çiğ patatesleri değil, aynı zamanda önceden hazırlanmış patates püresini de alabilirsiniz.

Balıklı güvecinizi olabildiğince sağlıklı hale getirmek için çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz. Bitmiş yemeği her türlü sos ve salata ile servis edebilirsiniz. Bazı şefler bu yemeği geleneksel fileto veya kıyma ile değil, konserve yiyeceklerle yapar. Birçoğu ayrıca dolguyu domates sosundan hazırlar.

Klasik Bileşen Listesi

Birçoğumuz bu yemeğin tadına çocukluğumuzdan beri aşinayız. Hazırlamak için gerekli tüm ürünleri önceden stoklamalısınız. Mutfağınızda şunlar olmalıdır:

• 400 gram morina filetosu veya diğer deniz balıkları.
• Bir havuç.
• 70-80 mililitre süt.
• Bir yumurta.
• 20 gram tereyağı.
• Bir yemek kaşığı un.
• Tuz.

Son bileşenin miktarı yalnızca aşçının ve ailesinin kişisel zevk tercihlerine bağlıdır.

Süreç Açıklaması

Anaokulunda servis edilene benzer tadı olan kokulu bir balık güveç yapmak için önerilen malzeme oranlarına kesinlikle uymanız gerekir.

Önceden kesilmiş fileto, az miktarda içme suyuyla dolu bir tavaya konur, ince rendelenmiş şekilde üzerine eşit bir tabaka halinde yayılırsıvı tamamen buharlaşana kadar havuç ve güveç. Kural olarak, bu işlem çeyrek saatten fazla sürmez.

Bu süreden sonra tava içeriği bir blender ile ezilir veya bir kıyma makinesinden geçirilir. Elde edilen püreye çiğ yumurta sarısı eklenir ve protein, kabarık bir köpüğe çırpılır.

Süt veya kremayı bir tencereye dökün, unu ekleyin ve topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırarak kaynatın. Ocaktan indirilmeden bir dakika önce dolguya tereyağı gönderilir. Bundan sonra, tencerenin içeriği balığın üzerine dökülür, tuzlanır, homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırılır ve protein köpüğü hafifçe sürülür.

Ortaya çıkan kıyma, önceden tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine dizilir. Katmanın yüksekliğinin üç santimetreden fazla olmaması önemlidir. Genellikle bu yemek bir su veya buhar banyosunda hazırlanır. Ancak altın bir kabuk elde etmek istiyorsanız, form 200 dereceye ısıtılmış fırında yarım saat boyunca gönderilebilir.

Fırında pirinçli balık güveç: ürün listesi

Bu tarife göre hazırlanan yemeğin narin bir tada ve hoş bir aromaya sahip olduğuna dikkat edilmelidir. İstisnasız herkes tarafından sevilir. Hem yetişkinler hem de çocuklar aynı iştahla yer. Sağlıklı bir güveç yapmak için gerekli tüm ürünleri önceden satın almanız gerekir. Şunlara sahip olmalısınız:

• Yarım bardak pirinç.
• 400 gram herhangi bir deniz balığı filetosu.
• İki domates.
• Bir yumurta.
• Bir yemek kaşığı limonmeyve suyu.

Diğer şeylerin yanı sıra, içerik listesi az miktarda ayçiçek yağı, bir demet taze ot, tuz, karabiber, fesleğen veya kekik ile desteklenmelidir.

Pişirme teknolojisi

Önce yıkanmış pirinç haşlanır. Bunu yapmak için, bir kazanda bir bardak su kaynatılır ve oraya hacminin yarısı kadar tahıl ve biraz tuz gönderilir. On beş dakika sonra bulaşıklar ocaktan alınır ve buhara bırakılır.

Lezzetli ve sağlıklı bir balık güveç yapmak için fileto küçük parçalar halinde kesilir, tuzlanır, limon suyu serpilir, üzerine kuru fesleğen ve toz biber serpilir. Hepsi iyice karıştırın ve haşlanmış pirinçle birleştirin. Filetonun bütün parçalar halinde kalması ve yulaf ezmesine dönüşmemesi önemlidir. Daha sonra ince kıyılmış yeşillikler kıymaya gönderilir ve tekrar hafifçe karıştırılır.

Pirinç balığı kütlesi, bitkisel yağ ile yağlanmış, hafifçe sıkıştırılmış ve düzleştirilmiş bir kalıba serilir. İnce dilimlenmiş domates halkaları yukarıdan engellenir ve bir yumurta dökülür, önceden biraz tuzla dövülür. Kap fırına gönderilir ve 200 derece sıcaklıkta yarım saat pişirilir. Pişirme süresi kırk dakikaya kadar çıkabilir. Bu durumda, çok şey fırının özelliklerine ve formun yüksekliğine bağlıdır.

Fırında balık ve patates güveci: yemek takımı

Bu çok çabuk pişen basit ama çok lezzetli bir yemektir. Herhangi bir gerektirmezegzotik maddeler. Tüm ürünler en yakın süpermarkette kolayca satın alınabilir. İşleme başlamadan önce, mutfağınızın şu özelliklere sahip olduğundan emin olmanız önemlidir:

• Kilogram patates.
• Deniz balığı filetosu.
• 1, 25 bardak süt.
• İki yumurta.
• Soğan.

Fırında balıklı gerçekten lezzetli ve besleyici bir patates güveç yapmak için, sert peynir, dereotu, tereyağı, tuz ve baharatlar yukarıdaki listeye eklenmelidir.

Eylem algoritması

Önceden soyulmuş ve yıkanmış patatesler halka halka kesilir ve tuzlu suda hafifçe haşlanır. Filetolar bir tavaya konur, sütle dökülür, bir kapakla kapatılır ve yaklaşık yedi dakika haşlanır. Bitmiş balığın derisi çıkarılır ve küçük parçalara bölünür.

Patatesler yağlanmış bir şekilde yayılır, üzerine doğranmış fileto ve soğanlar dizilir. Katmanlar, kap dolana kadar dönüşümlü olarak, ürünlere hafifçe tuz ve karabiber eklemeyi unutmadan.

Sos hazırlamak için önceden dövülmüş yumurtalar baharatlar ve içinde fileto pişirilmiş süt ile birleştirilir. Her şey iyice karıştırılır ve balık ve patatesli gelecekteki güveçlerin yerleştirildiği forma gönderilir. Üzerine sert peynir sürülür ve tüm bunlar fırına gönderilir, iki yüz dereceye kadar ısıtılır. Yaklaşık yarım saat sonra yemek masaya servis edilebilir. Hem sıcak hem de soğuk eşit derecede lezzetli.

Yavaş bir tencerede yemek tarifi: bir dizi bileşen

Aşağıdaki ürün miktarının beş porsiyon bitmiş yemek ürettiğine dikkat edilmelidir. Hassas bir dokuya sahiptir ve tadı bir turtaya çok benzer. Fırında doyurucu ve sağlıklı bir balık ve patates güvecinin nasıl hazırlandığını anladıktan sonra, yavaş bir ocak kullanarak bu seçeneğe hakim olmayı deneyebilirsiniz. İşleme başlamadan önce mutfağınızda şunlardan emin olmalısınız:

• Bir kilo beyaz balık filetosu.
• 200 mililitre süt.
• Üç patates.
• 300 gram beyaz ekmek.
• İki orta boy havuç.
• Bir yumurta.

Bu liste az miktarda bitkisel yağ, bir demet dereotu, karabiber ve tuzu içerecek şekilde genişletilmelidir.

Teknoloji açıklaması

Sadece besleyici değil, aynı zamanda sağlıklı balık ve patates güveci elde etmek için önce sebzelerle ilgilenmelisiniz. Yıkanır, soyulur, küçük parçalar halinde kesilir, multicooker kasesine gönderilir, “Söndürme” modunu açar ve çeyrek saat bekletilir. Bu süreden sonra bitmiş ürünler bir kevgir içine atılır, böylece fazla sıvı üzerlerinden boş altılır.

Ardından haşlanmış sebzeler rendelenir ve iki eşit parçaya bölünür. Ekmek parçalara ayrılır, sütle dökülür ve sıkılır. Yıkanan fileto kıyma makinesinden geçirilerek püre haline getirilir. Süte batırılmış ekmek, tuz ve karabiber ile harmanlanır.

Bitkisel yağ ile yağlanmış multicooker kasesinin dibine, yarısı katmanlar halinde serilirsebzeler, kıyılmış balık ve ekmek ve patates-havuç kütlesinin kalıntıları. Her şeyi önceden çırpılmış bir yumurta ile doldurun, bir kapakla örtün ve sıcaklığı 110 dereceye ayarlayarak "Çoklu pişirme" modunu etkinleştirin. Yarım saat sonra balık ve sebzeli güveç tamamen yemeye hazır.

Bu yemek ilginç çünkü eklenen malzemelere göre tadı değişiyor. İstenirse bu güveç mantar, deniz yosunu veya bezelye ile pişirilebilir.