Ekşi hamurlu krepler - lezzetli tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ekşi hamurla pişirme inanılmaz lezzetli, kabarık ve havadar. Ekşi maya gibi bir malzeme ile ekmek, pankek, çörek ve dilediğiniz her şeyi hazırlayabilirsiniz. Kendiniz pişirebilir veya eczanelerden satın alabilirsiniz. Gelin hep birlikte ekşi mayalı ekmek tarifine ve birkaç pankek tarifine göz atalım.

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi

Bu evrensel bir başlatıcıdır. Aynı zamanda "ebedi" olarak da adlandırılır. Burada ne tür un kullanacağınız, ne tür ekmek yapacağınız önemli değil. Her türlü pişirme için uygundur. Üç gün içinde hazırlanıyor.

İlk gün:

• Herhangi bir unu suyla karıştırın, hepimiz 100 gram alıyoruz. Ve topak kalmayacak şekilde yoğurun ve %25 ekşi krema gibi bir kıvam elde edin.
• Kütleyi nemli bir bezle örtün ve cereyan olmayan sıcak bir yere koyun.
• Gün boyunca gelecekteki ekşi maya mayalanır. Günde yaklaşık dört kez karıştırılması gerekiyor. Sonuç, küçük, nadir kabarcıkları olan bir kütledir.

İkinci gün:

• ŞimdiEkşi maya tekrar 100 gram un ekleyin ve ürünün ilk halini alması için ilk günkü halini alması için çok fazla su ekleyin.
• Tekrar nemli bir bezle örtün ve ılık bir yere koyun. Ayrıca günde dört kez karıştırmayı da unutmayın.
• Daha sık su toplaması gerekir.

Üçüncü gün:

• Başlatıcının hacmi artmalı ve yüzeyde köpük kapak olacaktır.
• Unu son kez ekleyin ve son iki günkü adımları tekrarlayın.

Marş hazır. Hepsini bir kerede kullanabilir veya ikiye bölebilirsiniz. İlkini çalıştırın ve ikincisini bir kavanoza dökün, plastik bir kapakla kapatın, nefes alması için delikler açın ve buzdolabına koyun. Bir şey pişirmeye hazır olduğunuzda, buzdolabından çıkarın, unu karıştırın, ısıtın ve pişirmeye hazır.

Ekşi Hamurlu Krep Tarifi

Doyurucu ve lezzetli bir kahv altı istiyorsanız, bu pişirme yöntemini deneyin. Ekşi mayalı krep yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Un - 450 gram.
• Ekşi hamur - 100 gram.
• Şeker - iki yemek kaşığı.
• Soğuk süt - 500 ml.
• Yumurta - iki parça.
• Tereyağı - 50 gram.
• Ayçiçek yağı - kızartmak için.
• Soda, tuz - her biri bir eksik çay kaşığı.

Ekşi hamurlu krep yapmak için algoritma:

1. Sütü marşa dökün, döküntoz şeker ve elenmiş un.
2. Her şeyi iyice karıştırın, bir torba veya streç film ile örtün ve gece boyunca 8-9 saat bekletin.
3. Ardından yumurtaları ekleyin, tuz, soda ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Hamurun yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin.
4. Şimdi krep kızartmaya başlayalım. Yağ döktükten sonra kızgın tavaya kaşıkla hamuru yayıyoruz.
5. Orta ateşte iki tarafını da kızartın.

Mayasız lüks krepler hazır. Ekşi krema, reçel, reçel, yoğunlaştırılmış süt, bal veya pudra şekeri ile servis yapın.

Yumurtasız krep

Yumurtasız ekşi mayalı krep yapmak için şunlara ihtiyacımız var:

• Ekşi süt - bir bardak.
• Ekşi hamur - iki yemek kaşığı.
• Şeker - üç yemek kaşığı.
• Un - bir buçuk su bardağı.
• Tuz bıçağın ucunda.
• Ayçiçek yağı - kızartmak için.

Pişirme yöntemi:

1. Ekşi sütün içine toz şeker ve tuz dökün.
2. Ardından başlatıcıyı ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Şimdi elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Kıvam kalın ekşi krema gibi olmalıdır.
4. Ortaya çıkan kütleyi bir havlu veya streç film ile kapatıp bir saat dinlenmeye gönderiyoruz.
5. Bu süre zarfında hamur kabaracak ve kabaracaktır. Karıştırılmamalıdır.
6. Şimdi hamuru bir kaşıkla alın ve ayçiçek yağı ile ısıtılmış bir tavaya koyun.
7. Orta ateşte pişene kadar iki tarafını da kızartınateş.

Kefir üzerinde pişirme

Kefir ile ekşi mayalı krep yapmak için şunlara ihtiyacımız var:

• Ekşi hamur - 100 mililitre.
• Kefir - 700 mililitre.
• Öğütülmüş tarçın - bir çay kaşığı.
• Şeker - nasıl istersen.
• Yumurta - iki parça.
• Tuz bıçağın ucunda.
• Un - kalın ekşi kremaya benzeyen bir hamur yapmaya yetecek kadar.

Pişirme yöntemi:

1. Akşam kefir ile ekşi maya karıştırın.
2. Ardından tuz, toz şeker, tarçın ve yumurtaları ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile çırpın ve elenmiş unu ekleyin.
3. Şimdi kütleyi bir havluyla örtün ve iki saat oda sıcaklığında bırakın.
4. Ardından hamuru buzdolabına koyun.
5. Sabah kitleyi çıkarıyoruz, hamurun kabarmasını bekliyoruz ve orta ateşte bitkisel yağda krep pişirmeye başlıyoruz.

Ekşi maya sayesinde elde edilen çok lezzetli ve havadar pankekler bunlar.