Fırında petrol ve peynirli Julienne

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Julienne geleneksel bir Fransız yemeğidir. Hazırlanması kolaydır ve minimum ürün seti gerektirir. Ve julienne inanılmaz derecede yumuşak ve kremsi bir tada sahiptir. Böyle bir yemek, günlük menüde veya herhangi bir tatilde harika bir meze olabilir.

Peynirli ve petrollü jülyen için klasik tarif

Bu yemeğin birçok pişirme seçeneği var. Ama önce bu yemeğin klasik versiyonunu düşünün. Bu nedenle, petrol ve peynirli bir jülyen hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• Petrol - 500 gram.
• Sert peynir - 200 gram.
• Soğan - bir büyük kafa.
• Un - bir yemek kaşığı.
• Krem - bir bardak.
• Bitkisel yağ - üç yemek kaşığı.
• Tuz - zevkinize göre.

Julienne'i petrol ve peynirle pişirme algoritması:

1. Mantarları iyice durulayın, kurutun ve orta parçalara bölün.
2. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
3. Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı yarı saydam olana kadar kızartın.
4. Şimdi oraya mantar ekleyin, kızartınhep birlikte yaklaşık 10 dakika.
5. Ardından, tuzu ekleyin, unu ekleyin ve üç dakika kızartın.
6. Her şeyi kremayla dökün, karıştırın, birkaç dakika pişirin.
7. Julienne'i petrol ve peynirle cocotte kaselerine kaydırıyoruz. Peynirle doldurun.
8. Hepsini önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına çeyrek saatte gönderiyoruz.
9. Fırında petrol ve peynirli jülyen hazır. Sıcak servis edilmelidir. Taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Ekşi krema tarifi

Bu mezeyi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• Petrol - 500 gram.
• Tereyağı - 50 gram.
• Bitkisel yağ - bir yemek kaşığı.
• Soğan - iki kafa.
• Ekşi krema - yarım kilo.
• Tuz, siyah ve yenibahar toz biber - zevkinize göre.
• Peynir - 100 gram.

Julienne'in petrol ve peynirli fotoğraflarından oluşan tarifi aşağıda göreceksiniz. Bu arada, bu lezzetli yemeği hazırlayın:

1. Mantarları yıkayın, soğanı soyun ve bu ürünleri ince şeritler halinde kesin.
2. Tereyağı ve bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
3. Soğanı oraya koyun ve şeffaf olana kadar çeyrek saat kızartın.
4. Ardından soğana mantar gönderiyoruz. Her şeyi bir saatin çeyreği boyunca birlikte kızartıyoruz. Mantarlardaki tüm su buharlaştığında, tuz ve karabiber. Beş dakika daha terle.
5. Şimdi ekşi krema ekleyin, karıştırın ve tadın. Gerekirse biraz tuz ekleyin.
6. Kokot yapıcıları tereyağı ile yağlayın ve kütleyi içlerine taşıyın. Üzerine peynir serpin ve jülyen gönderinpetrol ve peynirle önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık yarım saat.
7. Çıtır baget veya sarımsaklı krutonlarla sıcak servis yapın.

Tavuklu yemek

Tavuk ve peynirli champignon julienne'in fotoğraflı adım adım tarifine bakalım. İhtiyacımız olan:

• Mantar - 250 gram.
• Tavuk filetosu - 400 gram.
• Peynir - 150 gram.
• Ekşi krema ve süt - her biri bir bardak.
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• Tereyağı - 50 gram.
• Un - iki yemek kaşığı.
• Hazır tartlets.

Aşağıdaki adımları uygulayın:

1. Tavuk filetosunu tuzlu suda kaynatın ve küpler halinde kesin.
2. Mantarları durulayın ve dilediğiniz gibi kesin.
3. Yağı bir tavada ısıtın ve üzerinde mantarları kızartın. Tavuk filetoyu oraya gönderdikten sonra.
4. Tereyağını eritin ve unla pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hala karıştırarak ve ocaktan almadan sütü dökün ve her şeyi kaynatın.
5. Sos biraz soğuyunca içine ekşi krema koyun ve karıştırın.
6. Tavuklu mantarları hazır tartletlerin içine yayın, sosu üzerine dökün ve her şeyi peynirle serpin.
7. 200 derecede 10 dakika fırında pişirin.

Brokoli ile meze

Lahanalı champignon julienne için bu tarif, figürünü takip edenler için idealdir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı çıkıyor.

• Brokoli ve petrol - yazan200 gram.
• Tavuk filetosu - 300 gram.
• Bitkisel yağ ve ekşi krema - her biri iki yemek kaşığı.
• Peynir - 150 gram.
• Tuz, karabiber - zevkinize göre.

Pişirme yöntemi:

1. Tavuk filetosu ve mantarlar ince dilimler halinde kesilir.
2. Brokoli'nin küçük çiçeklere ayrılması gerekiyor.
3. Yağı bir tavada ısıtın ve tüm malzemeleri tuz ve karabiberle birlikte kızartın.
4. Şimdi ekşi kremayı ekleyin, birkaç dakika pişirin ve kalıba yayın. Her şeyi peynirle doldurup 200 derece sıcaklıkta çeyrek saat fırına gönderiyoruz.

Birçok insan merak ediyor: Julienne mantarı için en iyi peynir hangisidir? Herhangi bir sert peynir yapacak. Örneğin, gouda, dutch, tilsiter veya herkesin en sevdiği parmesan.

Sarımsaklı yemek

Bu yiyecekleri hazırlayın:

• Champignon mantarı - 300 gram.
• Krem - 100 mililitre.
• Soğan - küçük bir baş.
• Tereyağı - 50 gram.
• Peynir - 100 gram.
• Un - iki çay kaşığı.
• Sarımsak - beş karanfil.
• Öğütülmüş hindistan cevizi - bir çay kaşığı.
• Tuz, karabiber - takdirinize bağlı olarak.

Pişirme yöntemi:

1. Mantarları durulayın ve ince şeritler halinde kesin.
2. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
3. 20 gram tereyağı ve biraz sıvı yağı bir tavada eritin. Soğanları altın rengi olana kadar mantarlı kızartınrenkler.
4. Şimdi her şeyi tuzlarız, karabiber, sarımsakları presin içinden sıkın ve kütleyi birkaç dakika pişirin.
5. Bitmiş karışımı kalıplara veya kokot makinelerine yayın.
6. Sos hazırlanıyor. Bunu yapmak için kalan tereyağını eritin, üzerine un ekleyin ve topak kalmayacak şekilde her şeyi çok hızlı karıştırın.
7. Şimdi sürekli karıştırarak kremayı yavaş yavaş dökün. Küçük hindistan cevizini neredeyse hazır sosun içine dökün, kaynatın ve ocaktan alın.
8. Sosu mantar kütlesinin üzerine dökün ve üzerine bolca peynir serpin.
9. Her şeyi 180 derece sıcaklıkta çeyrek saat fırına gönderiyoruz.

Kalamar ve mantarlı Julienne

Yemeğin bu versiyonu petrol ve deniz ürünlerini mükemmel bir şekilde birleştirir. Bir zevk oyunu ortaya çıkıyor. İhtiyacımız olacak:

• Mantar - 200 gram.
• Temizlenmiş kalamar - 500 gram.
• Soğan - bir orta boy baş.
• Ekşi krema - 200 gram.
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• Tuz, karabiber - zevkinize göre.
• Peynir - 100 gram.

Julienne pişirme:

1. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Kalamarı en fazla beş milimetre kalınlığında yarım halkalar halinde kesin.
3. Mantarlar ince dilimler halinde kesilir.
4. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı önce şeffaflaşana kadar kızartın, ardından mantarları kalamarla birlikte koyun. Ana sıvı buharlaşana kadar kaynatın. Bu yaklaşık bir saatin çeyreği kadar sürecektir. Şimdi tuz ve karabiber.
6. Sonrakitoplam kütleye ekşi krema ekleyin, birkaç dakika pişirin ve her şeyi cocotte kaselerine koyun. Peynir serpin ve fırına gönderin.
7. Çanağı yaklaşık 15 dakika 200 derecelik bir sıcaklıkta altın rengi kahverengi peynir kabuğu görünene kadar pişirin.

Şarap ve karidesli tarif

Julienne mantarsız da pişirilebilir. Bu yemeği mantarsız pişirmeye çalışalım:

• Soyulmuş karides - 200 gram.
• Soğan - tek kafa.
• Süt ve beyaz şarap - her biri 80 ml.
• Limon suyu - bir yemek kaşığı.
• Peynir - 50 gram.
• Un - 40 gram.
• Tuz, hindistan cevizi, köri, karabiber - zevkinize göre.
• Tereyağı - 70 gram.

Julienne nasıl pişirilir? Çok basit:

1. Soğanı ince ince doğrayın ve köri ile birlikte kızgın yağda şeffaflaşana kadar kızartın.
2. Ardından karidesleri ekleyin, limon suyunu dökün ve ateşte biraz pişirin.
3. Temiz bir tavada kalan tereyağını eritin ve unu ekleyin, her şeyi topak kalmayacak şekilde karıştırın ve ince bir akışta şarap ve sütü dökün. Kaynamaya başlayınca tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin.
4. Şimdi karidesleri sosla karıştırın ve cocotte makinelerine koyun, peynir serpin ve 200 derece sıcaklıkta 10 dakika pişirin.

Alabalık ve kremalı Julienne

Bu yemek kırmızı balık severleri memnun edebilir. Yumuşak ve kremsi bir tada sahiptir. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Alabalık - 400 gram.
• Krem - 200 mililitre.
• Soğan - tek kafa.
• Un - bir buçuk yemek kaşığı.
• Peynir - 200 gram.
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• Tuz, karabiber, dereotu - zevkinize göre.

Snack bu şekilde hazırlanıyor:

1. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
2. Balık filetosunu orta boy küpler halinde kesin.
3. Yağı bir tavada ısıtın ve içinde soğanı kızartın.
4. Ardından, alabalığı unlu soğana gönderin, üç dakika terleyin.
5. Şimdi kremayı ince bir dereye dökün, tuz, karabiber, karıştırın.
6. Ardından, kütleyi formlara göre yerleştirin veya içindekileri önceden kırıntıları alarak küçük çörekler halinde koyabilirsiniz.
7. Her porsiyonu rendelenmiş peynir serpin ve 180 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.
8. Yemek hazır olduğunda üzerine taze dereotu serpin.