Lezzetli karaciğer salataları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Karaciğer salataları birçok menüde ortak bir mezedir. Bu salatalar çok lezzetli, doyurucu ve besleyicidir. Onları şenlikli masada pişirdiğinizden veya ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun etmek için tariflerden birini kullandığınızdan emin olun. Bu salatalar çeşitli karaciğer - domuz eti, sığır eti, tavuk türlerinden hazırlanır. Davanız için hangisini seçeceğinizi bireysel olarak belirlemeniz gerekir.

Karaciğer özellikleri

Karaciğer salatalarının tartışılmaz bir avantajı vardır. Gerçek şu ki, yemeğin temeli olan bu sakatat ete göre çok kolay ve çabuk pişirilir. Talimatları kesinlikle uygularsanız, sığır eti, tavuk, kuzu eti ve domuz karaciğeri salatası lezzetli olur. Birçoğu ayrıca tariflerde morina karaciğeri kullanır, bu da herhangi bir tatil masasını süsler.

Bu tür salatalar, salatalık turşusu, yeşil bezelye, biber ile birlikte evrensel bir atıştırmalıktır.mantar veya ceviz. Bir karaciğer salatası hazırlamayı taahhüt ettiyseniz, mutfak hayal gücünüzü serbest bırakabilir, malzemelere yumurta, otlar ve çeşitli konserve yiyecekler eklemeyi deneyebilirsiniz. Böyle bir salata hazırlamanın özü, benzer bir yemek için diğer tariflerden neredeyse hiç farklı değildir. Tüm bileşenler doğranmış, karıştırılmış ve baharatlanmış olmalıdır. Yine de birkaç özel tarif üzerinde duralım.

Domuz karaciğeri

Domuz karaciğeri salatası uzun zamandır çoğu tatil ve kutlamanın menüsünde yer almaktadır. Bu yazıda, özellikle baharatlı, orijinal ve sıra dışı her şeyin hayranlarına hitap edecek böyle bir salatanın baharatlı bir versiyonunu ele alacağız.

Baharatlı bir domuz karaciğeri salatası hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekecek:

• 350 gram domuz karaciğeri;
• havuç;
• soğan;
• 2 tavuk yumurtası;
• bir avuç ceviz;
• karabiber;
• tuz;
• bitkisel yağ;
• sarımsak.

Pişirme işlemi

Şimdi böyle lezzetli bir ciğer salatasının nasıl yapılacağına daha yakından bakalım. Domuz karaciğerinin kendisi iyice yıkanmalı ve ardından küçük ve ince şeritler halinde kesilmelidir. Karabiber ve sakatatı tuzlayın, bir kapakla örttükten sonra bir tavada pişirin.

Kapağı çıkarıldıktan sonra ciğer hafif kızartılmalıdır. Bu süre zarfında, iki yumurtayı bir çırpma teli ile dikkatlice çırpın ve onlardan klasik bir omlet hazırlayın. Bitmiş omletin bükülmesi gerekiyortüp ve ince şeritler halinde kesin.

Paralel olarak soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine sürün. Hem soğanları hem de havuçları bitkisel yağda kızartın. Ayrı bir kapta soğan, havuç, ciğer, yumurta, özenle kıyılmış ceviz ve sarımsakları karıştırın, sarımsak presinden geçirin.

Sade ve lezzetli bir ciğer salatası masaya servis edilebilir. Misafirleriniz çabalarınızı takdir edecek.

Klasik salata

Çoğu şef dana ciğerinin klasik ciğer salatası tarifine dahil olduğundan emindir, o halde gelin bir göz atalım.

Bu yemek lezzetli, doyurucu ve inanılmaz derecede sağlıklı olacak. Karaciğere ek olarak, mantarlar da içindeki ana bileşen olarak işlev görür. Bu salatayı bir tatil veya kutlama sırasında ya da bir aile yemeği için meze olarak servis edebilirsiniz. Bu arada uzun süre pişirmek zor değil.

Bu makalede fotoğrafını bulacağınız dana ciğerli lezzetli bir salatanın dört porsiyonu için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 200 gram sığır karaciğeri;
• 2 orta boy soğan;
• 30 ml bitkisel yağ (istenirse biraz daha kullanabilirsiniz);
• 250 gram mantar;
• 100 gram mayonez;
• çeyrek çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• bir çay kaşığı tuz;
• maydanoz - tatmak.

Tatil için salata pişirme

Çoğunlukla dana karaciğeri ile lezzetli bir salata için bu tariftatil masası için kullanılır. Nasıl pişirileceğini detaylı olarak anlatacağız.

Gerekli tüm ürünleri stoklarız. Karaciğer önce soğuk suda iyice yıkanır, ardından safra kanalları kesilerek tüm filmlerden temizlenir. Hazırlanan karaciğeri küçük ince çubuklar halinde kesin.

Bol tuz ve karabiber. Soğanı temizleyip yıkar, küçük küpler halinde keseriz. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, mümkün olduğunca ısıtın ve ardından soğanı yayın. Orta ateşte sürekli karıştırarak altın sarısı olana kadar kızartın. Bu, iki veya üç dakikadan fazla sürmez.

Artık ciğerleri yayın ve ara sıra karıştırarak birkaç dakika daha soğanla kızartın. Karaciğer hazır olduğunda soğuması için süre verilmelidir.

Yıkanmış mantarları dilediğiniz gibi dilimler veya küpler halinde kesin. Onları bir tencereye koyuyoruz, soğuk suyla dolduruyoruz ve kaynatıyoruz. Tamamen pişene kadar yaklaşık beş dakika kısık ateşte kaynatın. Bundan sonra mantarlar bir kevgir içine atılmalı, soğumasını bekleyin.

Ayrı bir kaseye kızarmış ciğer, mantar ve soğanı koyun. Mayonez ile baharatlıyoruz. Salatanın tüm bileşenlerini iyice karıştırın, yarım saat buzdolabına koyun. İşte bu, salatamız hazır.

Servis yapmadan önce yıkanmış yeşillikleri ince ince doğrayıp salataya maydanoz serpmeniz tavsiye edilir.

Konserve ciğer alın

Konserve ciğer salatası popülerdir ve sevilir, çünkügenellikle morina karaciğeri. Bu, şenlik masasındaki geleneksel yemeğin başka bir örneğidir. Pişirmeye başlamadan önce, bu üründen her zaman lezzetli salatalar yapacak birkaç sır öğrenmek gereksiz olmayacaktır.

En önemli şey karaciğer seçiminde hata yapmamaktır. Kavanozun üzerinde bunun doğal bir karaciğer olduğuna dair bir not olmalı, salladığınızda gurlama olmamalı. Bu işaretlerle kaliteli bir ürünü her zaman ayırt edebilirsiniz. Ayrıca bileşime dikkat edin, sadece karaciğeri, biberi ve tuzu içermelidir. Başka bileşenler veya daha fazla koruyucu varsa, böyle bir karaciğer almamalısınız.

Basit ve lezzetli bir morina karaciğeri salatasının klasik tarifinde, tost üzerine servis edilmesi tavsiye edilir. Bu, tüm konukların seveceği çok yönlü bir meze. Hazırlamak için elinizde olması gerekir:

• konserve morina karaciğeri;
• küçük bir soğan;
• 2 haşlanmış yumurta;
• 70 gram az yağlı sert peynir;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• bir çay kaşığı şarap sirkesi;
• karabiber.

Kolay ve lezzetli tarif

Böyle bir salata hazırlamak çok basit. Soyulmuş yumurtayı ince rendeleyin. Ayrıca bu yemek için gerekli tüm peynirleri ince bir şekilde ovuyoruz. Soğanı temizliyoruz, ince ince doğrayıp içine sirke döküp çeyrek saat demlenmeye bırakıyoruz.

Bir konserve ton balığı konservesinin yağını boş altmanız tavsiye edilir, aksi takdirde salata çok yağlı olur, diğer tüm tatlarsadece hissetmeyecek. Bundan sonra karaciğer bir çatalla ezilmelidir. Tüm malzemeleri karabiber ve mayonez ile karıştırın. Konserve ton balıklı karaciğer salatası servis edilebilir.

Tavuk karaciğeri durumunda

Orijinal bayram salataları yapıyorsanız tavuk ciğerini unutmayın. Kendi başına tavuk ciğeri, çok sayıda salatanın bir parçası olan çok kullanışlı ve en uygun fiyatlı bir bileşendir. Dikkat çekici bir şekilde, lezzetleri klasik et salatalarından çok farklı değilken tavuk ciğeri pişirmek daha kolay ve hızlı.

Bu arada tavuk ciğeri salatalarda farklı şekillerde kullanıyorlar. Kızartılır, haşlanır ve hatta pişirilmeye çalışılır. Aynı zamanda, her biçimde, ana bileşenlerle - meyveler, sebzeler ve mantarlar - uyumlu bir şekilde birleştirilir. Bu nedenle bu salatası hazırlarken gönlünüzce deney yapabilirsiniz.

Bu yazıda ana bileşenleri kızarmış tavuk ciğeri, mayonez ve pancar olan sıra dışı bir tarifi analiz edeceğiz. Fotoğrafını bu makalede görebileceğiniz orijinal tavuk ciğeri salatası için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2 küçük pancar;
• 2 ampul;
• 250 gram tavuk ciğeri;
• 3 yemek kaşığı mayonez;
• 3 yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı;
• 50 gram ceviz içi;
• yarım çay kaşığı karabiber;
• tatmak için tuz.

tavuk nasılkaraciğer ve pancar?

Sıradışı da olsa başarılı bir kombinasyon olduğu gerçeğini bu salatayı hazırlarken göreceksiniz. Dıştan bakıldığında, bu salata bir kürk manto altındaki birçok klasik ringa balığını hatırlatabilir, ancak gerçekte tadı tamamen farklıdır. Bu, tavuk ciğeri ve fındıklı pancarın orijinal tarifi. Salata o kadar tatmin edici ki, gerekirse tam bir öğünün yerini alabilir ve herhangi bir menüye çeşitlilik katabilir.

Bu salatası yapmak için küçük pancar kökü sebzelerini alın, üzerlerine sıcak su dökün ve yumuşayana kadar kaynatın. Bundan sonra suyu boş altın ve pancarları soğuk akan su altında beş dakika bekletin. Ardından pancarları soyun, kaba bir rende üzerine sürün.

Soyulmuş soğanları yaklaşık olarak eşit dört parçaya kesin ve ardından her bir dördünü doğrayın. Soğanı ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve yarı pişene kadar kızartın. Yıkanmış karaciğeri büyük parçalar halinde kesin, düşük ateşte bitkisel yağda ayrı olarak kızartın. Bu yaklaşık on dakikanızı alacaktır.

Soğanı karaciğere ekledikten sonra, üç dakika daha hep birlikte kızartın. Soğuduktan sonra pancar, karabiber ve tuzla birleştirin. Ardından mayonez ile baharatlayın ve iyice karıştırın.

Servis yaparken tabaklara bolca dövülmüş ceviz serpilmesi ve taze otlar ile süslenmesi tavsiye edilir. Böylece salata sadece özellikle lezzetli değil, aynı zamanda dışa çekici de olacak.

Ananas ve tavuk ciğeri salatası

Tavuk ciğeri ile ananası bir salatada birleştirirseniz misafirlerinizi şaşırtacağınız kesin. Sizin için zor olmayacak çünkü böyle bir salata hazırlamak çok basit.

Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenleri almanız gerekecek:

• 500 gram tavuk ciğeri;
• 100 gram sert peynir;
• 30 gram yeşil soğan;
• 200 gram konserve ananas;
• 150 gram mantar;
• 40 gram ayçiçek yağı;
• diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı mayonez;
• karabiber ve tadına göre tuz.

Egzotik salata pişirme

Tavuk karaciğerini iyice durulayın, kanalları, filmleri ve yağı çıkarın. Ayçiçek yağında yaklaşık dörtte bir saat haşlayın.

Bu sırada peyniri rendeleyin, yıkanmış yeşil soğanı ince ince doğrayın, peynirle karıştırın. Konserve ananasları küpler halinde kesin, sıvı yağ ile birlikte bir tencereye koyun ve tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin.

Soğutulmuş tavuk karaciğerini ince ince doğrayın ve diğer malzemelerle birlikte geniş bir kapta karıştırın. Oraya petrol ekleyin.

Salatayı biber ve tuzlayın, mayonez ve ezilmiş sarımsakla tatlandırın. İyice karıştırın ve servis yapın.