Chum somonu: kaloriler, faydalı özellikler, ilginç gerçekler, tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Somon ailesinin en değerli balıklarından biri chum somonudur. Sadece yüksek besin içeriği için değerli değildir. Düşük kalorili içeriği nedeniyle, keta (kalori içeriği - 126.4 kcal) diyet yemekleri için mükemmel bir üründür, ayrıca hem yetişkinler hem de çocuklar kırmızı balık yemeklerini sever.

Chum somon bileşimi

Chum somon balığı, bu maddenin içeriğinin balığın toplam ağırlığının beşte birine eşit olduğu bir protein ürünüdür (maksimum ağırlık yaklaşık 14 kg'dır).

Balıkların %5'i yağ amino asitleridir, kalan %95'i sudur, bu nedenle ketu'nun kızartılması önerilmez. Kızartma sırasında tüm su buharlaşır ve balıklar kurur. Somonu pişirmenin ideal yolu onu fırınlamaktır.

Cum somonunun yaklaşık %30'u proteindir ve dörtte biri faydalı amino asitlerdir. Aynı zamanda yüksek çeşitli eser elementler ve lesitin içeriğine sahiptir.

100 g keta yağ - 4,8 g, kolesterol - 79 g, kül - 1,3 g, su - 74,3 g, protein - 19 g içerir.

Kalsiyum - 20 mg, sodyum - 100 g chum somonu başına 60 mg,magnezyum - 30 mg, klor - 165 mg, fosfor - 200 mg, potasyum - 335 mg.

Ketah ayrıca birçok vitamin (A, PP, C, D, B vitaminleri), eser elementler (flor, selenyum, bakır, manganez, çinko, iyot, demir) içerir.

Kalori chum somonu, belirtildiği gibi, 126.4 kcal.

Chum somonunun faydası ve zararı

Cum somonunun faydası nedir?

Bu balığın fiziksel ve zihinsel aktivite üzerinde faydalı bir etkisi vardır.

Karaciğer fonksiyonu üzerinde olumlu etkisi olan kükürt içeren bir amino asit olan metanin sayesinde keta, depresif bozukluklarda kullanım için endikedir.

Balık, bir hastalıktan sonra hasta olan veya zayıflayan kişiler için olduğu kadar kolay sindirilebilir diyet eti nedeniyle hamile kadınlar için de faydalıdır.

E vitamini ile doldurulmuş chum somon oyununun üreme sistemi üzerinde faydalı bir etkisi vardır.

Yüksek D vitamini içeriği, kardiyovasküler sistemin korunmasına katkıda bulunur ve gastrointestinal sistem bozukluklarıyla savaşır.

Balık yağı cilt hastalıklarının tedavisinde yardımcı olur ve kozmetolojide yaygın olarak kullanılır.

Faydalı maddelerin zengin içeriği nedeniyle, keta mükemmel bir bağışıklık uyarıcıdır.

Kalorisiz yiyecek chum somonudur (100 gram başına kalori 126 kcal'dir), bu da bu ürünün aşırı kilolu insanlar için diyet menüsünde vazgeçilmez olduğu ve saç, cilt, kemik ve görme durumunun iyileşeceği anlamına gelir. vitaminler, amino asitler, mikro ve makro elementler açısından zengin balık bileşimi nedeniyle.

İlginç gerçeklerkete

Chum somonu sadece sağlıklı ve lezzetli değil, aynı zamanda çok sıra dışı bir balıktır. İşte onun hakkında bazı ilginç gerçekler:

• Süpermarketlerde satılan Chum somon havyarı bazen kadınlar tarafından yüz maskesi yapmak için kullanılır. Hiçbir durumda bu yapılmamalıdır, çünkü chum havyarına tuz eklenir, böylece sunumunu kaybetmez ve daha uzun süre saklanır.
• Gürültülü partiler sırasında, içerdiği tiamin alkolün karaciğer ve tüm vücut üzerindeki olumsuz etkilerine karşı koruduğu için keta sipariş etmek en iyisidir.
• Keta doğduğu nehri bulabilir. Bilim adamları bu balıkların iyi bir koku alma duyusuna sahip olduğunu öne sürüyorlar.
• Cum somonunun derisi hediyelik eşya ve ayakkabı yapımında kullanılır, çünkü yumurtlama sırasında çok yoğun ve kahverengi olur.
• Chum somon yumurtlaması hayatta bir kez gerçekleşir.

Chum somon tarifleri ve kalori içeriği

Kızarmış somon balığı

Balıkları yıkayın, temizleyin, porsiyonlar halinde kesin, hafifçe tuzlayın, buğday unu içinde yuvarlayın (mısır, irmik veya galeta unu kullanabilirsiniz) ve bitkisel yağda kızartın. 2 adet dolmalık biberi dilimleyin, kızartın, bir tabağa bir parça balık koyun, kızarmış biber ve üstüne kıyılmış maydanoz serpin.

Kızarmış Keta - Kalori 225 kcal.

Bir çift için somon balığı

Balığı soyun, yıkayın, biftek şeklinde doğrayın, tuzlayın, çeyrek limonun suyunu serpin, üzerine “Balık için” baharatını serpin ve çift kazana gönderin. Ne zamanhazır, sıcak parçaların üzerine bir tutam dereotu koyun.

Bir çift için kalori keta - 132 kcal.

Haşlanmış chum somonu

Balığı temizleyin, iyice durulayın, doğrayın ve kaynar suya atın. Havuç ve soğanları soyun. Havuç, bir bütün küçük baş soğan, defne yaprağı, 2 bezelye yenibahar, bir bıçağın ucunda karabiber, aynı miktarda tuz (damak zevkine göre baharatlar alınabilir) balıklarla birlikte tencereye atılır. Kıyılmış dereotu serpin. Hazır duruma getirin.

Haşlanmış keta - kalori içeriği 131 kcal.

Fırında somon balığı

Balığı yıkayın, temizleyin, sırt boyunca kesin, kemik ve sırttan kurtulun, parçalara ayırın. Filetoyu tuzlayın, karabiber, 1 yemek kaşığı serpin. ben. limon suyu ve marine etmek için 2 saat bekletin. Folyoyu balık parçalarının sayısına eşit sayıda şerit halinde kesin. Her bir folyo parçasına bir balık koyun, üstüne bir dilim domates koyun, 1 yemek kaşığı serpin. ben. rendelenmiş sert peynir, folyoya sarın ve tüm parçaları bir fırın tepsisine koyun. Yarım saat pişirin.

Fırında chum somonu - 160 kcal kalori.