Fırında kıymalı patates güveç. Patates güveci yapmak için tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Güvenin temelini oluşturan patates ve etin kazan-kazan kombinasyonu, hostesi asla hayal kırıklığına uğratmayacak. Tarifte çiğ patates mi yoksa haşlanmış patates mi olduğu önemli değil. Ev şefinin nitelikleri de önemli değil. Kıymalı patates güvecinin nasıl yapıldığına daha yakından bakalım. Fotoğraflı adım adım tarif, basit bir yemekte ustalaşmanıza yardımcı olacak.

Patates Püresi ve Kızarmış Kıyma Güveç

Önce, bu ünlü yemeği hazırlamanın geleneksel yolunu düşünün. Patates püresi olacak. Tadı, genellikle halka açık yemek servislerinde sunulan güveçlerin çoğunu hatırlatacaktır. Ev yapımı bir versiyon hazırlamak için şu malzemeleri alıyoruz:

• 1kg taze soyulmuş patates püresi;
• büyük soğan - 1 adet;
• kıyılmış domuz ve dana eti - 400 g;
• tavuk yumurtası - 1parça;
• sarımsak - 2 karanfil;
• tereyağı - 40 gram;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz;
• defne yaprağı;
• tatmak için karabiber.

Patates püresi pişirme

Patates püresinin daha hızlı pişmesi için tavaya göndermeden önce malzemeyi parçalara ayırın. Hemen sarımsak, defne yaprağı ve tuzu ekleyin. Sarımsakların kabuklarının soyulmasına gerek yoktur. Patatesler kaynadığında köpüğü çıkarmanız gerekir. Patateslerden birine müdahale etmeden giren bıçak bize tamamen hazır olduğunu işaret ettikten sonra altını kapatıp defne yaprağını ve sarımsağı tavadan çıkarın. İşlerini yaptılar, tat ve aroma verdiler ve gelecekte fırında kıymalı patates güveci bu bileşenler olmadan tamamen yapacak.

Tavadaki suyu boş altın, ancak hepsini değil. Püreyi daha muhteşem hale getirmek için sıvının bir kısmına (yaklaşık bir bardak büyüklüğünde) ihtiyacımız olacak. Patatesleri ezin ve tereyağı ekleyin. İstenirse, kütle bir blender ile hafifçe çırpılabilir.

Kıyma kızartın

Tarifini sizlere sunduğumuz fırında kıymalı ve patatesli güveç, kıyma kızartılmazsa bu kadar lezzetli olmaz. Büyük bir soğanı yarım halkalara ayırdık ve şeffaf ve hafif altın rengi kahverengi olana kadar bir tavada kızarttık. Kıyma, tuz, karabiber ekleyin ve sadece hafifçe kızartın, tam olarak hazır hale getirmek gerekli değildir. Soğanın tamamen kavrulması yeterlidir. Kızarmış soğanın tadı mutfağı hiç bozmadıbulaşıklar.

Malzemeleri bir fırın tepsisine koyun

İşte bitiş çizgisine gidiyoruz. Tarifine hakim olduğumuz kıymalı patates güveç neredeyse fırına gönderilmeye hazır. Bir pişirme kabı almak, eritilmiş tereyağı ile iyice yağlamak ve bileşenleri gerekli sırayla yerleştirmek için kalır. Bu arada, fırını açmanın zamanı geldi. Sonuçta, gelecekteki güveç katmanlarını döşerken, fırının içindeki sıcaklık 180 dereceye kadar ısınmalıdır.

Formun en altına bitmiş patates püresinin sadece yarısını koyacağız, ardından kütleyi bir kaşıkla dikkatlice düzleyeceğiz. Bir sonraki adım, kızarmış kıyılmış eti yerleştirmektir. Güvecimizdeki et tabakası tek nüsha halinde olacak, bu yüzden patates püresinin ilk yarısı için kıymayı kızarmış soğanla birlikte tavadan forma gönderiyoruz. Sonra et kütlesini pürenin geri kalanıyla örtün ve tekrar pürüzsüz hale getirin. Kıymalı patates güvecinin fırında kızarması için tabağın yüzeyine çırpılmış yumurta sürün. Şimdi bir çatal yardımıyla güzel desenler oluşturabilirsiniz. Büyük olasılıkla, fırın şimdiden beklenti içinde çürüyor. Yemeğimizi 30 dakika tamamen pişene kadar içine gönderiyoruz. Güveç biraz daha erken kızarırsa toplam pişirme süresi az altılabilir.

Kıyılmış etli patates güveci: hızlı bir tarif

Kıymetlilerimizi elimizden almayan yemekleri pişirmeyi ne kadar seviyoruzzaman. Özellikle her dakikaya değer verenler için bu yemeğin başka bir alternatif versiyonunu sunuyoruz. Bu sefer fırında kıyılmış etli patates güveci, patates püresi olmadan ve malzemeleri önceden kızartmadan yapacak. Bileşenleri fırın tepsisine ham formda göndereceğiz. Yemek pişirmek için ihtiyacımız olan:

• 1 kg taze soyulmuş patates;
• kıyılmış domuz eti - 300-400g;
• şalgam ampulü - 1 adet;
• domates salçası - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• sert peynir - 200 gr;
• birkaç diş sarımsak (tatmak için);
• kalıp yağlama için bitkisel yağ;
• tuz ve baharatlar.

Malzemeleri karıştırın ve patates cipsi pişirin

Çoğunlukla, kıyılmış etli patates güveci yemek tarifleri, hostesin masada zaten yarı bitmiş bir et ürünü olduğunu ima eder. Süreci daha da hızlandıracak bir blender ile donatılmıştır. Önce kıymayı bir kaseye koyun, tuzlayın ve salça ile karıştırın. Orada doğranmış soğan ve sarımsak da gönderiyoruz, biber. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Daha sonra patatesleri işleyip özel bir rende bıçağıyla cips şeklinde doğrayıp hemen tuzlıyoruz. Böyle bir cihazın yokluğunda, büyük ağızlı normal bir rende kullanabilirsiniz.

Kendimizi folyo ile donatıyoruz

Fırında kıymalı patates güveci, kalıbın altını yiyecek folyosu ile kaplarsanız pişirme sırasında yemeğin dibine yapışmaz. Folyo tabakasını ayçiçek yağı ile yağlayın. Patatestalaşları, ilk tarifte olduğu gibi iki eşit parçaya böleceğiz. Yarısını bir fırın tepsisine yaydık, sonra bir kat kıyılmış et yapıyoruz. Üçüncü katman yine patates olacak. Şimdi peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz ve ikinci patates tabakasının tüm yüzeyini onunla kaplıyoruz. Tarifte belirtilen peynir miktarı yeterli değilse, oranı artırmaktan çekinmeyin.

Fırın da önceden ısıtılmış olmalıdır. Çanakta ham malzemelerin yer aldığı gerçeğini göz önünde bulundurarak toplam pişirme süresini 50 dakikaya çıkarıyoruz. Bu süre hem kıyma hem de patatesin tam olarak ulaşması için yeterlidir. Yemeğin üstündeki peynir altın bir kabuk oluşturur ve koku daireye davetkar bir şekilde yayılır. Yemek hazırlanırken hostes diğer bazı önemli şeyleri güvenle yapabilir.

Kıymalı patates güveci: tarifler, yemek pişirme ipuçları

• Karıştırılmış bir yemek için kıyma kullanmak daha iyidir. Çok yağlı kıyılmış domuz eti, sığır eti ile desteklemek daha iyidir ve diyet amacıyla, kıyma ve tavuk karışımına başvurun.
• Yemek için patatesler, karakteristik yeşil renk tonu olmadan yoğun, orta boy seçmek daha iyidir. Yeşillendirme, sebzenin ışıkta uzun süre saklanmasına ve insan sağlığına zararlı maddelerin birikmesine işaret eder.
• Patatesleri pişirmeden önce soğuk suya batırmayın: bu, üründeki vitamin ve minerallerin çoğunu çıkarabilir.
• Bitmiş güveci hemen parçalara ayırmak için acele etmeyin, bir süre bekletin, bileşenler düzgün şekilde yapışmalıdır. Bu, yiyeceklerin dağılmasını önleyecektir.parçalar.
• Bitmiş yemek, taze otlar ve birkaç ince domates dilimi ile süslenebilir.
• Patates güveci sebzelerle iyi gider, bu nedenle yemek genellikle hafif bir sebze salatası ile servis edilir.
• Diyet çeşitlendirmek için yemeğin içindeki kıyma yerine başka malzemeler konur. Yani istenirse kıyma yerine pastırma parçaları, bir kat haşlanmış lahana, mantar ve hatta ciğer kullanabilirsiniz.

Bunun yapımı kolay ve alışılmadık derecede lezzetli bir yemek olduğuna inanıyoruz, hangi varyasyonlarda yapılırsa yapılsın hayal kırıklığına uğramayacaksınız. Afiyet olsun!