Yağdan gelen yemekler. atıştırmalıklar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yağdan bir sürü yemek pişirebilirsin. Tuzlamanın yanı sıra sıcak yemekler ve atıştırmalıklar da lezzetlidir. Yağlı yemekler çok faydalıdır, hormonal sisteme yardımcı olur, kalp, karaciğer ve böbreklerin çalışmasını normalleştirir. Yüksek kalorili içeriğine rağmen günde küçük bir parça figüre zarar vermez.

Ev yapımı domuz yağı

Hazırlanması için et şeritleri olan parçaları seçiyoruz. Sarımsak yemekte kullanıldığı için buzdolabında saklıyoruz.

Neye ihtiyacın var:

• Taze domuz yağı - 0,5 kg.
• Sarımsak - 2 diş.
• Lavrushka - 1 adet
• Deniz tuzu - 3 yemek kaşığı. l.
• Karabiber - 0,5 çay kaşığı
• Kimyon - 0,5 çay kaşığı
• Kişniş - 0,5 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Pastırmayı yaklaşık 5 x 10 santimetre parçalara ayırın.
2. Her iki tarafını da tuzla ovun.
3. Kimyon ve kişnişi birleştirin, doğranmış sarımsağı ekleyin.
4. Her bir domuz yağı parçasını elde edilen karışımla kaplıyoruz.
5. Poşete koy, defne yaprağını ekle. 10 saatliğine ayrılıyoruz.
6. Zaman geçtikten sonra 2 gün dondurucuya koyun.

Ev yapımı domuz yağı harika bir atıştırmalıktır. Haşlanmış patates, pancar çorbası ile servis edilebilir. Pastırma ile ne pişireceğinizi bilmiyorsanız bu tarif en iyisi olacak.

Smalets

Salata yemekleri oldukça çeşitlidir. Domuz yağı kızartmak için tereyağı yerine kullanılır. Ghee uzun süre saklanır. Pratik olarak kokusu yoktur. Hazırlamak için sadece domuz yağına ihtiyacınız var - 1 kg.

Süreç:

1. Kalın ve yumuşak yağı seçin.
2. Derisini kes.
3. Küçük küpler halinde kesin.
4. Parçalarımızı bir tencereye koyun ve orta ateşte ocağa koyun.
5. Domuz yağı ısınmaya başladığında, sıcaklığı minimuma düşürün, kapağı kapatın.
6. Çıtırtılar ve yağlar birbirinden ayrılana kadar tekrar ısıtın.
7. Süzün, saklamak için kavanozlara dökün ve tamamen soğumaya bırakın.

Domuz yağı karanlık ve serin bir yerde saklayın. Ortalama süre altı aydır.

Otlar ile domuz yağı ezmesi

Geleneksel ve çok lezzetli bir atıştırmalık. Pate, tereyağı için mükemmel bir alternatif olabilir. Taze yağdan yapılan yemeklerin hazırlanması ve uzun süre saklanması kolaydır. Bu meze pancar çorbası ile servis edilmesi çok popüler.

Malzemeler:

• Taze domuz pastırması - 600 gram.
• Sarımsak - 6 karanfil.
• Tuz - 1 çay kaşığı.
• İnce çekilmiş karabiber - 1,5 çay kaşığı
• Tatmak için yeşillikler (dereotu, maydanoz, kişniş) - 2 demet.

Pişirme işlemi:

1. Deriyi yağdan dikkatlice çıkarın. Kalmasını istiyorsan ince olmalı.
2. kesmeküçük parçalara.
3. Sarımsakları soyun. Daha baharatlı bir atıştırmalık için birkaç karanfil daha ekleyin.
4. Yeşilleri iyice durulayın ve doğrayın.
5. Bütün malzemeleri bir blender kasesine koyun, tuz ekleyin.
6. Pürüzsüz olana kadar ezin.
7. Cam kavanoza koyun ve buzdolabına koyun.

Bu domuz pastırması ezmesi, çavdar ekmeği veya bir dilim taze domates üzerine sürülebilir.

Buharda pişmiş domuz pastırması

Tuzlanmış domuz pastırmasından yapılan yemekler lezzetli ve güzel olabilir. Bu tarife göre pişirilen en sert parça bile yumuşacık olacak.

Malzemeler:

• Taze tuzlu domuz yağı - 400 gram.
• Karabiber - 2,5 çay kaşığı
• Sarımsak - yarım büyük baş.
• Lavrushka - 2 yaprak.

Aşçılık:

1. Domuz yağı ince şeritler halinde kesin, biraz kurumasını bekleyin.
2. Biber, doğranmış sarımsak ile rendeleyin.
3. Her parçaya küçük bir kesi yapın ve içine bir defne yaprağı koyun.
4. Buzdolabında yaklaşık 10-12 saat marine edin.
5. Yağı bir çift kazana koyun. Çatal ile kontrol ederek yaklaşık 1,5 saat pişirin.

Bu pişirme yöntemi yağı suyla doyurmaz ve tüm baharatlar üzerinde kalır.

Tuzlamanın üç yolu

Yağdan kısa sürede ne pişirilir? Tabii ki, tuzlayın! Böylece yağ lezzetli, sağlıklı olacak ve uzun süre saklanacaktır.

En Popülertuzlama tarifleri:

Tarif 1: en kolay yol. Gerekli Malzemeler:

• Domuz yağı - 500 gram.
• Baharatlar - tatmak.
• 3 diş sarımsak.
• Tuz.
• Kuru dereotu.

Saloyu küçük parçalara ayırın. Tuzla ovuyoruz. Geniş bir tabağın dibine baharatları dökün ve her parçayı daldırın. Bir cam kaba koyuyoruz, üç gün ılık bir yerde bırakıyoruz. Buzdolabına aktardıktan sonra. Soğutulmuş domuz pastırması yemeye hazır.

Tarif 2: sarımsak ve baharatlarla. Bu tarif için domuz yağı 5'e 10 cm'lik parçalar halinde kesin, her birine bıçak veya çatalla delikler açıp her birine bir parça sarımsak koyuyoruz. Sonra yağı baharatlarla cömertçe ovuyoruz, iyice ovuyoruz. Parçaları bir kaseye koyun. Suya tuz ve defne yaprağı ekleyerek salamurayı ayrı ayrı pişirin. Hafifçe soğutun, tamamen yağla doldurun. Tamamen soğuduktan sonra buzdolabına koyun. 7 gün sonra yağ hazır, deneyebilirsiniz.

Tarif 3: Kuru yol. Bunun için ihtiyacınız olan:

• Salo.
• Soğan kabuğu.
• Tuz.
• Sarımsak.
• Tadına göre baharat.

Önce salamurayı pişiriyoruz. Tuz, soğan kabuğu ve baharatları ekleyin, yaklaşık 10 dakika kaynatın. Salo orta büyüklükte parçalar halinde kesilir ve salamurada kısık ateşte 2 saat pişirilir. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Parçalar soğuduğunda, tuzla ovalayın. Ardından sarımsak ve baharatlar. Bir beze veya havluya sarın, 24 saat bekletin ve ardından buzdolabına koyun.

Masaya atıştırma

Kötü yemekler hem çiğ hem de tuzlu olarak hazırlanır. Bu tür tariflerbiraz zaman ayırın ve birçok çorba ve garnitürle iyi geçin. Atıştırmalık Malzemeler:

• Et damarlı tuzlu domuz pastırması.
• Kara biber.
• Sirke %9

Nasıl pişirilir:

1. Tuzu kaldıysa yağdan çıkarın.
2. İnce düzgün dilimler halinde kesin.
3. Domuz yağı servis tabağına yayın.
4. %9 sirke serpin.
5. Biber serpin.
6. Dondurucuya koyun ve yaklaşık bir saat bekletin.

Lezzetli bir meze hazır. Servis yapmadan önce üzerine taze doğranmış otlar serpebilirsiniz.

Bu kullanışlı ürün oldukça popüler. Birçok ülkede yağlı yemekler hazırlanır. Tuzlanır, haşlanır, haşlanır, kızartılır, tütsülenir. Herhangi bir biçimde, lezzetli, güzel ve çok iştah açıcı çıkıyor. Günlük olarak yenebilir veya şenlik masasında servis edilebilir.