Füme yılan balığından ne pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçok deniz ve nehir sakini, nitelikleri nedeniyle farklı ülkelerden aşçılar tarafından değerlendi. Bu balık eşsiz bir tada sahiptir ve çok sağlıklı kabul edilir. Yumuşak ve hafif tatlı et besleyicidir ve çok çeşitli yemeklerde bir bileşen olarak kullanılır. Füme yılan balığından neler pişirilebilir ve bu makalede tartışılacaktır.

Çeşitli yemekler

Yılan balıkları nehir ve denizdir. Pratik olarak kemiksiz olan bu iştah açıcı balık, uzun süredir çeşitli halkların yemeklerinde kullanılmaktadır. Füme yılan balığından atıştırmalıklar, salatalar, çorbalar, ana yemekler hazırlandı ve hazırlanıyor. Çok hoş bir tadı var.

En kolay tarif

Basit ve günlük, ancak orijinal bir tada sahip ve bu nedenle dikkat çekici bir yemeğin birkaç porsiyonu için bir bardak pirinç, üç büyük kaşık soya sosu, bir orta boy yılan balığı (0,3-0,4 kg) almalısınız.), sıcak şekilde füme. Baharat olarak zencefil turşusu ve öğütülmüş karabiber de kullanabilirsiniz.süslemeler.

Yemek

1. Pirinci bitene kadar kaynatın ve bir kevgir içine koyun. Bırak aksın.
2. Soya sosuna biber ekleyin. Zencefili ayrı koyun ama sosa da ekleyebilirsiniz.
3. Pirinçleri geniş düz bir tabağa yayın.
4. Füme yılan balığını ince dilimler halinde kesin ve karıştırmadan pilavdan ayrı bir tabağa koyun. Üstüne de koyabilirsiniz. Pirinç, önceden dökülen soya sosu olabilir veya ayrı olarak servis edebilirsiniz. Taze otlar serpin. Yemeği masaya servis edebilirsiniz.

Salatayı karıştırın

Füme yılan balığı içeren bu yemek, malzemelerinin çeşitliliği nedeniyle iştah açıcı görünüyor. Denemenizi öneririz - pişman olmayacaksınız! Tabii ki, böyle bir yemek özünde şenlikli ve dekorasyon açısından şık görünmelidir (yeşillik ve limon dilimleri kullanıyoruz).

İçindekiler: füme yılan balığı (0,3-0,4 kg), birkaç taze salatalık, biraz zeytinyağı, birkaç tatlı biber (Bulgarca), bir avuç susam, yarım limon suyu, Pekin lahanası - 100 gram, baharatlar ve tuz.

Yemek

1. Füme yılan balığı (yukarıdaki fotoğraf) derisi ve kemikleri soyulur, ince ince kıyılır.
2. Daha ince şeritler halinde kesilmiş taze salatalıklar.
3. Tatlı biber yarım daire şeklinde kesilir.
4. Lahana özel bir bıçakla ince ince kıyılır.
5. Tüm malzemeler iyice karıştırılır, ancak aşırılık olmadan, böylece her kesimin bütünlüğü bozulmazürün.
6. Çanak zeytinyağı (mevcut değilse ayçiçek yağı kabul edilebilir) ve bir limondan sıkılmış meyve suyu ile tatlandırılır.
7. Son: tuz ve karabiber serpin ve susam serpin. Yeşillik dalları ve limon dilimleri ile süsleyin.

Rulolar

Füme yılan balığı ile başka ne pişirilir? Rulo! Bu malzemeyi kullanan dünyanın en popüler yemeklerinden biridir.

İhtiyacımız olacak: 1 yaprak noria (daha fazla yaprak varsa, her bir bileşenin miktarını otomatik olarak artırın), füme yılan balığı - 150 gram, rulo pirinç - 150 gram, biraz wasabi (dikkatlice: baharatlı !), susam, birkaç taze salatalık (bir avokado ile değiştirilebilir).

Yemek

1. Özel bir bambu hasırın üzerine nori'yi pürüzlü tarafıyla baş aşağı koyun.
2. Haşlanmış pirinci, kenardan yaklaşık bir buçuk santimetre geri adım atarak ince bir tabaka halinde yerleştirin. Bu en iyi soğuk suya batırılmış eller ile yapılır.
3. Wasabi pirincin üstünde ama çok dikkatli ol! Alışkanlıktan çok ileri gidebilirsin.
4. Yılan balığı ve salatalığı küçük parçalar halinde kesin.
5. Son 2 malzemeyi bir şerit halinde yayın, susam serpin ve ruloları sarın.
6. Bir şerit nori yaprağını suyla doldurmadan ıslatın ve oluşan ruloya yapıştırın. Bu şekilde şeklini koruyacaktır.
7. Marine edilmiş zencefil ve soya sosuyla servis yapın.

Mantarlı yılan balığı

İhtiyacımız olan: füme yılan balığı 300 gram, demetmarul yaprakları, 300 gram petrol, biraz zeytinyağı, üç orta boy salatalık turşusu, birkaç domates, bir demet yeşil soğan, limon suyu, baharat olarak - kırmızı biber, deniz tuzu ve öğütülmüş karabiber.

Yemek

1. Tohumlardan ve derilerden arındırılmış yılan balığı. Dilimler halinde kesin.
2. Mantarları dilimler halinde kesin ve yağda kızartın.
3. Marul elle yırtılır.
4. Küpler halinde kesilmiş domatesli salatalık. Soğan 1-1, 5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilir.
5. Her şeyi uygun bir kapta karıştırın ve zeytinyağı ve limon suyuyla tatlandırın. Tuz ve karabiber, pul biber serpin. Bitti!

Not: Füme yılan balığı oldukça yüksek kalori içeriğine sahiptir - 325 birim. Nasıl işlendiğine bağlı. Bu nedenle, bu balığın katıldığı birçok salata diyet yemeği olarak kullanılmamalıdır. Bununla birlikte, füme yılan balığı eti, insan vücudu için çok yararlı olan vitaminler ve mikro elementler, Omega-3 asitlerle doludur. Ek olarak, Okinawa'lı yüzüncü asırlık Japonlar geleneksel olarak bu olağanüstü balıktan bazı yemekler yerler.

Yanagawa nabe füme yılan balığı çorbası

Sadece rulo ve salata şeklinde değil, füme yılan balığı yemekleri de var. Bazı çorba tarifleri bu malzemeyi içerir.

İhtiyacımız olacak: bir yılan balığı, bir dolmalık biber, kabak, soğan, biraz susam yağı, "Teriyaki" adlı bir sos, yeşil soğan, susam.

Yemek

1. Biber, soğan ve şeritler halinde kesilmiş kabakve bitkisel yağda kızartın. Soteye bir damla Teriyaki sosu dökün.
2. Khon-dashi suyunu suda eritin ve kaynatın.
3. İnce kıyılmış yılan balığını et suyunun içine koyun, soteyi oraya gönderin, yumurtayı dökün ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
4. Bir tabağa servis yapmadan önce önce bir tutam susam dökün, ardından çorbaya dökün ve doğranmış yeşil soğanları dökün.