Lahana ve yumurtalı krep: doyurucu ve lezzetli

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Krepler, hepsi olmasa da farklı dünya halkları tarafından hazırlanır: Ruslar, Ukraynalılar, Çinliler, Fransızlar, İngilizler, Etiyopyalılar… Bazen kefir ve soda katılarak gür yapılır. İnce krepler kabartma tozu kullanılmadan pişirilir. İçlerine dolgu sarmak için en uygun olan en ince kreplerdir.

Lahanalı krepler hakkında

Lahana ve yumurtalı krep sadece doyurucu bir yemek değil, aynı zamanda büyük oranda sebze içerdiği için de faydalıdır. Sebze içerikli lahanalara ek olarak havuç, yeşil soğan veya soğan, domates koyabilirsiniz. Yeşiller dolguya parlak bir tat ve güzellik verir. Yumurtalar birçok yemekte, tatlı ürünlerde bile iyidir.

İki çeşit krep

Lahana ve yumurtalı krepler iki çeşittir: tatlı ve şekersiz. Hostes şekersiz bir ürün pişirmeye karar verdiyse, hamura toz şeker konmamalı ve ekşi kefirden ziyade sütle pişirmek daha iyidir. Kefir, krepleri bile acı hale getirebilir.

Tatlı kreplerin uygun bir dolguya ihtiyacı vardır. Bu üründeki kızarmış soğan ve salça herkes için değildir. Beyaz lahana ve yumurta her zamanhafif tatlı hamurla iyi gider.

Lahana ve yumurta ile krep nasıl yapılır?

Önce hamuru hazırlamanız gerekiyor, ardından krepleri paralel olarak pişirebilir, dolguyu yapabilir ve kreplere sarabilirsiniz. Bundan sonra ürünü tekrar kızartmak gerekli değildir. Lahana ve yumurta ile doldurulmuş krepler sıcak yenir. Eğer soğuklarsa, onları bir tavada yağ ile ısıtabilirsiniz. Aynı zamanda tekrar kızartılacak ve ilk başta çıtır bir kabuk elde edecekler. Sıcak bir tavadan hemen yerleştirilmezlerse, kabuk yumuşar. Yeniden kızartma sırasındaki yangın tabii ki minimum düzeyde olmalı ki gözlemenin içeriden ısınması için zaman olsun.

Lahana ve yumurtalı krep tarifi

Bu şimdiye kadarki en kolay tarif. Ürün lezzetli çıkıyor çünkü tüm bileşenler birbiriyle iyi bir şekilde birleşiyor.

Krep pişirme

Buğday ununu bir tencereye koyun. Bir pound un için 1-2 yumurta koymanız gerekir. İsteğe göre şeker ekleyin. Ve tuz bir zorunluluktur. İnce krepler için kabartma tozu gerekli değildir. Hamur, saf sütle hazırlanabilir veya su ile yarıya seyreltilebilir. O kadar sıvı olmalı ki, bir kaşıktan dökülürse, ince bir akıntı akacaktır. Böyle bir akışın kalınlığı yaklaşık 1,5 mm'dir. İlk gözlemede her zaman yeterli hamur sıvısı kontrol edilir: hamur tavada iyi yayılır.

Önemli olan başka bir şey daha var: Tavaya yağ dökülmeden önce, bulaşıklar duman çıkana kadar ısıtılmalıdır. Bu, kreplerin her zaman yapışması nedeniyle eski sıkışmış yiyecek parçacıklarının bu şekilde yanmasıdır. Tavadan biraz duman yükseldikten sonra,içine yağ dökün (biraz, yaklaşık bir çorba kaşığı), sonra küçük bir kepçe hamur. Dökerken, tabakları bir daire içinde farklı yönlerde eğerek hamuru hemen tavaya dağıtın.

İnce krepler orta ateşte kızartılabilir: pişirmek için zamanları olacaktır. Ama tabi ki çevirmek gerekiyor.

Krep ile çalışırken plastik spatula kullanmayın çünkü bunlar tavanın ısısına dayanmaz. Plastik eriyecek, ancak karanlık tavaya karşı görünmeyecek.

Lahana ve yumurta ile krep için yemek pişirme:

1. Lahana ince doğranmış. Üzerine ince doğranmış soğanları ekleyebilirsiniz. 200 gr beyaz lahana için - 1 büyük soğan. İki bileşeni en küçük ateşte bitkisel yağda kızartın.



Sürekli karıştırın, aksi takdirde parçalar çabuk yanar, özellikle de pişirmenin sonunda, çok az meyve suyu kaldığında. Kızartmanın başlangıcında tuza izin verilir, ancak çok az, çünkü lahana ve soğan sularının buharlaşmasıyla birlikte tüm dolgu azalır.

2. Yumurtaları bütün olarak kaynatın. Büyük yumurtalar 12 dakika kaynatılır. İnce ince doğrayın ve lahana ve soğanla karıştırın.

İç harcı kreplere sarma

İç harcı krepe sarmak çok kolay. Pankekin orta kısmına bir iki yemek kaşığı lahana koymak gerekiyor. Ardından krepi dört taraftan bir daire şeklinde katlayın.

Hostes, dolgunun kolayca düşebileceğini düşünüyorsa, miktarını az altın veya krepleri bir tavada tekrar katlanmış halde kızartın. İstifleme. İlk olarak, gözleme kenarlarının olduğu taraf kızartılır, yani ürün bir tavaya serildiğinde ters çevrilmelidir. Daha sonra gözleme ters çevrilir ve her iki tarafı da güzelleşecek şekilde diğer tarafı kızartılır. Tabii ki, birkaç ürün aynı anda bir tepsiye yerleştirilir.

Krepleri yuvarlamanın başka bir yolu daha var: bir tüple. Bu durumda yan uçları içe doğru sarmak gerekir.

Bu kreplerden bolca yuvarlayıp düz bir tabağa koyarsanız yemek çok güzel görünecektir. Aile üyelerini masaya çağırabilirsiniz. Lahana ve yumurtalı nefis gözlemeler hazır.

Mantar dolması tarifi

Beyaz lahana, yumurta ve soğanın yanı sıra dolguya daha orijinal malzemeler koyabilirsiniz. Örneğin, mantarlar. Ekşi krema, dolgunun içine dökülebilen veya bir süt ürünü ile önceden sarılmış bir ürünün üzerine dökülebilen bu mantarlarla iyi gider. Mantar ve ekşi krema dolgusuna karabiber ve maydanoz eklenir. Tüm bileşenleri sarmadan önce, tam olarak hazır hale getirilmelidir. Dolguda, haşlanmış lahanadan biraz daha az mantar ve sarılmış üründen akmadığı sürece mümkün olduğunca fazla ekşi krema olmalıdır.

Pastırma ile krep

Krep için çok ince olmayan bir hamura haşlanmış lahana koyabilirsiniz. Bu durumda yumurtaların ayrı ayrı pişirilmesine gerek yoktur. Sıcak krepler lezzetlidir.

Lahana turşusu, daha fazla lezzet veren lahana turşusu ile değiştirilebilir. Ancak lahana turşulu krepler saklanmazuzun: Çocuklar için ürünü hazırlandıktan sonraki gün vermek tehlikelidir.

Rus halkı genellikle krep pişirir. Genellikle bu kırmızı ürünler çay ile servis edilir. Ve börekler ana yemek olabilir. Çünkü doyurucudurlar ve midede ağırlık oluşturmazlar. Lahana ve yumurtalı krepler tüm aile üyelerini ve misafirleri memnun edecek.