Kek "Ekşi krema": malzemeler ve tarifler

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Ekşi kremalı kekler, bileşen seti açısından çok çeşitlidir. Süt ürünlerinden elde edilen ekşi kremaya ek olarak, kek kefir, krema, tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt içerebilir. Un bazen kurabiye veya zencefilli kurabiye ile değiştirilir. Genellikle çeşitli meyvelere izin verilir: portakal, mandalina, ananas, muz ve diğerleri. Bazı tariflerde fındık da yer alır.

Ekşi kremalı kek yapmak için bir mikser gereklidir. Sadece iyi çırpılmış malzemelerle muhteşem bir hafif tatlı elde edeceksiniz. Kekler genellikle fırında veya elektrikli fırında pişirilir. Ve krema neredeyse her zaman yüksek sıcaklıkta işlenmez.

Balık Pasta

Bu bir bisküvi, ekşi krema ve şekerli kek. Çerezler çok tatlı ve gür değil seçilmiştir. Rybki kraker en iyisidir.

Pişirme işlemi.

1. Kaliteli ekşi kremaya toz şeker koyun. Şeker miktarı tatlının ne kadar tatlı olmasını istediğinize bağlıdır. Malzemeleri iyice karıştırın ve toz şeker eriyene kadar biraz bekleyin.
2. Balık ekşi krema içinde serbestçe uzanacak miktarda kurabiye ekleyin. Karıştır.
3. Ekşi kremanın kurabiyeleri iyice ıslatması için birkaç saat bekleyin. Kraker çok yumuşak olmalı.

Bu basit tarif, tatlı bir yemek hazırlamak için zamanınız olmadığında mükemmeldir. Üç bileşeni karıştırmak çok hızlıdır. Bu bisküvili ve ekşi kremalı pasta çok lezzetli.

Kaplumbağa Pastası

Armut başlı bir kaplumbağa şeklinde olduğu için çocuklar bu tatlıyı çok seviyor.

Ekşi kremalı Kaplumbağa keki için şu malzemelere ihtiyacınız olacak: 2 su bardağı un, 5 yumurta, 400 gr. toz şeker, 30 gr. kremalı tereyağı, 800 ml ekşi krema %20 yağ, armut, soda, vanilya şekeri, çikolata.

Pişirme işlemi.

1. Sincapları havadar hale getirin. Ayrı olarak, sarıları 200 gr ile çırpın. Sahra. Bunları bir kapta birleştirin.
2. Bir elek ile yumurtalara un dökün. Kabartma tozu ve vanilya şekeri ekleyin. Her şeyi karıştırın.
3. Bir fırın kabı hazırlayın, hamuru içine koyun. Üst kısmı düzleştirin.
4. Altın kahverengi olana kadar pişirin.
5. Pastayı soğutun ve ardından örneğin bir kupa kullanarak pastadan mümkün olduğunca çok daire kesin.
6. Pastanın kalanını geniş düz bir tabağın ortasına yerleştirin. Onları kek kreması ile dökün: şekerli ekşi krema (800 ml ekşi krema için bir slaytla 1 bardak almanız gerekir).
7. Ardından bisküvili kekin her dairesini kremaya batırın ve bir tabağa yayın, kaplumbağa kabuğu şeklinde bir slayt oluşturun. Kalan kremayı pastanın üzerine dökün.
8. Tatlıyı çikolata parçalarıyla serpin. Kaplumbağanın başı armut veya başka bir meyveden yapılabilir.

Ekşi kremalı "Kaplumbağa" pastasının krema ile ıslatılması için yaklaşık bir gün beklemeniz gerekir.

Harabeler Pastası

Bu Kont'un Harabeleri değil. Ekşi krema ile Kek "Harabeler" yumuşaktır. Kakao tozu ile hazırlanır.

Hamur için Malzemeler: 220 gr. un, 2 yumurta, 190 gr. şeker, 2 su bardağı ekşi krema, 5 gr. soda, 5 çay kaşığı kakao tozu.

Kek için krema: 500 gr. ekşi krema, 200-250 gr. toz şeker.

Donma için: 4 çay kaşığı kakao, 3 yemek kaşığı. kaşık şeker, 80 gr. ekşi krema, 30 gr. kremalı tereyağı.

Aşçılık.

1. Hamur için malzemeleri karıştırın. Bir mikser kullanabilirsiniz. Topaklar olmamalıdır.
2. Pişirme kabını hazırlayın: un serpin. Hamuru unun üzerine yayın. 180 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.
3. Pastayı fırından çıkarın ve soğutun.
4. Krema hazırlayın: ekşi kremayı çırpın ve üzerine şeker ekleyin. Ayrıca kremaya en sevdiğiniz meyveleri de ekleyebilirsiniz: yaban mersini, bahçe çileği vb. Ahududular büyük sert çekirdekleri olduğu için uygun değildir.
5. Ekşi kremalı kek için krema hazırlayın: malzemeleri karıştırın ve 100 dereceye ısıtın.
6. Pastayı iki ince tabakaya bölün. Bir kısmını krema ile yağlayın ve diğerini küçük parçalar halinde kesin. Parçaları kremalı ilk pastanın üzerine bir slaytta dökün, ekşi kremayı şekerle dökün.
7. Ekşi krema pastanın sonunda çikolata sosu ile süsleyin,hangi soğutulmalıdır. Yemeği birkaç saat soğuk bir yere koyun.

Hava Pastası

Bu jelatinli ve ekşi kremalı bir pasta. Tatlı çok gür, yumuşak. Pişirmek için, kremayı kekin üzerine eşit olarak koymak için ayrılabilir bir form gereklidir. Böyle bir şekli kendiniz yapabilirsiniz, örneğin kartondan: geniş bir şerit kesin ve kısa bir silindir elde etmek için yapıştırın. Böyle bir silindir üst kısımdan pastadan kolayca çıkarılabilir.

Ekşi kremalı kek malzemeleri: 3 yumurta, 100 gr. şeker, 0,5 su bardağı un, 150 gr. ekşi krema, 2 gr. soda, 5 gr. jelatin, 30 ml süt, 5 ml yoğunlaştırılmış süt, 100 ml krema, vanilin.

Malzeme sayısı çok küçük bir ekşi kremalı kek için verilmiştir. 2, 3, 4 kat artırılabilir.

Pişirme işlemi.

1. Yumurta aklarını şekerle çırpın, vanilin ve çırpılmış sarısı ekleyin.
2. Un ile soda veya kabartma tozunu karıştırın. Doğrudan yumurtaların üzerine eleyin. İyice çalkalayın.
3. Elde edilen hamurdan bir kek pişirin. Malzemeler 2 kat daha fazla alınırsa 2 kek pişirin.
4. Emprenye hazırlama: yoğunlaştırılmış sütü sütle seyreltin. Süt emdirme yerine şeker şurubu hazırlayabilirsiniz.
5. Bitmiş pastayı ıslatın ve soğutun.
6. Ekşi kremalı kek için krema yapın: ekşi krema ve kremayı karıştırın. Kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile iyice çırpın. Jelatin ılık suya konur, şişmesine izin verilir. Jelatini ekşi kremaya dökün.
7. Kremayı pastanın üzerine koyun. Ekşi kremalı keki serin bir yere taşıyın, böylece krema şeklini korumaya başlar.

Ballı Ekşi Kremalı Kek

Bu çok güzel bir ev yapımı kek. Yemyeşil değil ama çok lezzetli.

Aşçılık.

1. İki yumurtayı bir bardak toz şekerle çırpın. Yumurtalara 3 gr koyun. soda, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı. bal kaşıkları. Tüm bileşenlerin erimesi için kütleyi bir buhar banyosuna koyun.
2. Un ekleyin ve yoğurun. Sert bir hamur olmalı. Tencereyi 20 dakika buzdolabına koyun.
3. Hamur 7 parçaya bölünür. Toplar halinde yuvarlayın ve ardından teker teker ince kekler halinde yuvarlayın, oklava üzerine iyice bastırın. Kek pişirmek. Kekler çabuk pişirilir: 5-7 dakika. Keskin bir şekilde kızarırlar, bu yüzden sobayı uzun süre bırakmayın. Keklerin fırın tepsisine yapışmaması için un serpmeniz gerekir.
4. Kremayı hemen bitmiş keklerin üzerine koyun: 4–6 yemek kaşığı. her kek için kaşık. Krema: bir paket ekşi krema ve 1 bardak şeker. Biraz yoğurt, sadece birkaç yemek kaşığı dökebilirsiniz, böylece kremanın kekin un kısmını emmesi için daha fazla sıvısı olur.
5. Balı ve ekşi kremalı keki her tarafına kırıntılarla serpin. Kek kalıntılarından kırıntılar alınır: düzensiz alanlar kesilir. Onları hala sıcakken hemen parçalamak daha iyidir (daha sonra çok sertleşirler). Yuvarlak bir nesne, örneğin büyük bir tencereden bir kapak kullanarak hazır olanlardan kekleri bile kesmek uygundur.
6. Keklerin iyice ıslanması için kek yaklaşık 12 saat serin bir yerde durmalıdır.

Ekşi Kremalı Armut Kek

Aşağıdaki tarife göre, tatlı şaşırtıcı derecede havadar, çok hoş görünüyor.

Malzemeler: 3 yumurta, şeker (3 yemek kaşığı + krema için şeker), un (kaydırmalı 3 yemek kaşığı), tatlı su (reçelli olabilir), ekşi krema, rendelenmiş çikolata, isteğe bağlı bal, soda, armut.

Armut keki hazırlama:

1. 10-15 dakika yumurtaları mikserle çırpın, 3 yemek kaşığı koyun. yemek kaşığı şeker ve çırpmaya devam edin. Soda (1 çay kaşığı) koyun. Tekrar çırpın. Bal ekleyebilirsiniz. Un koyun. Tekrar güzelce çırpın.
2. Pastayı fırında pişirin. soğumaya bırakın. Kareler halinde kesin. Hafif şekerli suda bekletin. Kareleri şekerle çırpılmış ekşi kremaya batırın ve derin bir tabağa koyun. İnce armut dilimlerini katmanlar halinde koyun.
3. Ekşi kremalı keki üzerine rendelenmiş çikolata serpin (ince bir rende üzerine).

Pasta, mağazadan alınmış bir pasta gibi muhteşem görünüyor.

Harika ekşi krema nasıl yapılır

Önce, ekşi kremadan peynir altı suyunu süzmeniz gerekir. Herhangi bir mağazada ekşi krema bulunur. Bunu yapmak için, bir kaseye bir kevgir koyun ve kevgir üzerine bir bez ve bezin üzerine ekşi krema koyun. Bu tasarımı 10-12 saat buzdolabına koyun. Serum sabaha kasenin dibinde belirecektir.

İkinci olarak ekşi kremayı mikserle çok iyi çırpmanız gerekiyor. Kremayı gür yapmak için ekşi krema soğuk olmalıdır. Bulaşıkları buzlu suya bile koyabilirsiniz.

Şeker ekşi kremada iyi çözünür, bu nedenle şeker tanelerinin boyutu önemli değildir.

Ekşi kremalı kekler lezzetli ve yapımı kolaydır. Ve daha da önemlisi, doğal. Bu nedenle sık sık pişirilebilir ve küçükleri bile memnun edebilirler.çocuklar. Bu pastanın şekersiz çaylı bir parçası sadece iki bardak şekerli çaya eşdeğerdir.