Izgarada balık - en lezzetli ve kokulu yemek

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Izgaradaki herhangi bir balık çok tatmin edici ve hoş kokulu olur. Böyle bir ürünün muhteşem tadı, önceden özel bir turşuya batırılması ve ardından kömürde kısaca kızartılmasıyla açıklanır. Böyle bir yemeğin hazırlanması için sadece yağlı balık çeşitlerinin kullanılmasının istendiğini belirtmekte fayda var. Ne de olsa sulu ve yüksek kalorili bir öğle yemeği yemenin tek yolu bu.

Lezzetli ve hızlı ızgara balık

Gerekli malzemeler:

• taze veya dondurulmuş uskumru (somon veya alabalık da alabilirsiniz) - 4-5 adet;
• domates turşusu - 1 su bardağı;
• yüksek yağlı mayonez - 2 büyük kaşık;
• ince deniz tuzu - 1 küçük kaşık;
• defne yaprağı - 1-2 adet;
• taze yeşillikler - 2 demet;
• karabiber - birkaç tutam;
• pırasa - 1 demet;
• herhangi bir baharat ve çeşni - tatmak için.

Ana içerik işleme süreci

Izgaradaki balıklar lezzetli oluyorve sulu, yalnızca bu ürünün yağlı çeşitlerini kullanırsanız. Örneğin, ızgara yapmak için ideal olan birkaç parça taze uskumru satın alabilirsiniz. Balığın durulanması, tüm iç kısımları, kuyruğu, yüzgeçleri ve kafası temizlenmeli ve ardından 2-3 parçaya kesilmelidir.

Marina hazırlama süreci

Izgaradaki balığın güzel kokulu olması için, kendi hazırladığınız marine sosuna batırmanız gerekir. Bunu yapmak için emaye bir kapta 2 büyük kaşık mayonez, 1 bardak domates turşusu, deniz tuzu, karabiber, doğranmış taze otlar ve pırasayı karıştırın. Ayrıca sosa doğranmış defne yaprağı ve her türlü baharat ve baharatın eklenmesi tavsiye edilir.

Balık marine etme süreci

İşlenmiş ve doğranmış uskumru bir tencereye konmalı ve daha sonra önceden hazırlanmış marine ile tamamen dökülmelidir. Bundan sonra malzemeleri elinizle karıştırmanız, bir kapakla kapatmanız ve 3-4 saat beklemeniz gerekir. Bu süre zarfında balıklar sosun lezzetlerini emecek, daha sulu ve lezzetli hale gelecektir.

Balık ızgarada ateşte nasıl pişirilir

Yukarıdaki süreden sonra güvenle ateş yakmaya başlayabilirsiniz. Bunu, ızgaranın iyi monte edildiği mangalda yapmanız önerilir. Bir balık yemeğini daha hızlı pişirmek için sadece huş veya meşe odunu (hazır) kullanılması tavsiye edilir.kömürler). Sonuçta, uskumru anında kızartmak için gerekli olan güçlü bir ısı verebilenler onlardır.

Kural olarak ızgaradaki balıklar 20-26 dakika pişirilir. Ancak kömürler çok sıcak değilse bu süre bir çeyrek saat daha artırılmalıdır.

Uygun sunum

Hazır kızarmış uskumru, mutfak maşası ile dikkatlice ızgaradan çıkarılmalı ve daha sonra yüzeyinin taze marul yaprakları ile kaplanması önerilen geniş bir tabağa konulmalıdır. Kömür üzerinde yapılan böyle lezzetli bir yemeği, taze sebze ve otlar şeklinde hafif bir garnitür ile birlikte servis edin. Ancak misafirlere patates püresi, haşlanmış pirinç, makarna vb. ile birlikte balık da servis edilebilir.