Evde Delam kuru üzümlü turta

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kuru üzümlü börek, tamamen farklı malzemeler gerektirebilecek çok lezzetli bir hamur işidir. Bugün sizlere maya ve normal milföy hamurundan böyle bir tatlıyı nasıl yapacağınızı anlatacağız.

Yavaş bir tencerede kuru üzümlü lezzetli bir mayalı kek yapın

Ev yapımı tatlı pişirmeye başlamadan önce aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• granül maya - 4g;
• buğday unu - yaklaşık 700 mg;
• ılık su içmek - 1 bardak;
• tam yağlı süt - 2 su bardağı;
• sofra tuzu - bir tutam;
• hafif şeker - 3 büyük kaşık (1 tanesi doldurmak için);
• erimiş tereyağı - 130 g;
• büyük yumurta - 1 adet;
• koyu çekirdeksiz kuru üzüm - 400g;
• olgun muz – 3 adet

Hamur hazırlanıyor

Tarifini düşündüğümüz kuru üzümlü börek çok doyurucu ve lezzetli oluyor. Hazırlamak için maya bazını yoğurmanız gerekir. Bunu yapmak için ılık içme suyu alın ve tam yağlı sütle karıştırın. Daha sonra malzemelere beyaz şeker ve toz maya eklenir. Çözünmeleri beklendikten sonra eritilmiş tereyağı, sofra tuzu, çırpılmış yumurta veelenmiş un.

Tüm bileşenler karıştırıldıktan sonra homojen bir hamur elde edilir. Bir havlu ile örtülür ve 95 dakika ılık bırakılır. Periyodik olarak, hamurun tekrar oturması ve yükselmesi için ellerle taban buruşturulur.

Doldurmanın hazırlanması

Kuru üzümlü ve muzlu turta çocuklara çok düşkündür. Sonuçta, bu tür hamur işleri tatlı ve lezzetlidir.

İç harcı hazırlamak için, çekirdeksiz kuru üzümleri alın ve içindeki kalıntılardan temizleyin. Daha sonra kuru meyveler kaynar su ile dökülür ve 30 dakika içinde bırakılır. Zaman geçtikten sonra ürün elek içinde iyice yıkanır ve kuvvetlice çalkalanır.

Muzlara gelince, soyulur ve ince dilimler halinde kesilir.

Ürünü şekillendirme

Kuru üzümlü ve muzlu turta oldukça çabuk oluşur. Bunu yapmak için hamur ikiye bölünür ve katmanlar halinde yuvarlanır. Bir tanesi yağlanmış multicooker kasesine yerleştirilerek bir çeşit tahta yapılır. Daha sonra üzerine muz ve buğulanmış kuru üzüm halkalarını (eşit bir şekilde) yayın. Her iki malzemeye de şeker serpilir (istenirse) ve ikinci bir taban tabakası ile kaplanır. Hamurun kenarları güzelce örülerek minyatür bir örgü şeklindedir.

Pişirme işlemi

Kuru üzümlü ve muzlu turta, aynı adı taşıyan mod ayarlanarak yavaş bir ocakta pişirilir. Bu tatlının hazırlanma süresi 55 dakikadır. Bu süre zarfında, mayalı pişirme kızarık hale gelmeli ve ayrıca hacim olarak belirgin şekilde artmalıdır.

Tatlı hamur işlerini masaya servis etme

Artık yavaş bir tencerede kuru üzümlü turta yapmayı biliyorsunuz. Tamamen piştikten sonra kaseden dikkatlice çıkarılır ve tahtaya yerleştirilir. Tatlıyı porsiyonlara böldükten sonra çay veya kahve eşliğinde masaya servis edilir.

Puff Üzümlü Kek: Adım Adım Tarif

Puf böreği, mayalı böreğe göre çok daha kolay ve hızlı hazırlanır. Bunun nedeni, böyle bir pişirmenin oluşumu için tabanı uzun süre yoğurmaya ve sonra yükselmesini beklemeye gerek olmamasıdır. Sonuçta, puf böreği hemen hemen tüm mağazalarda satılmaktadır.

Yani, kuru üzümlü ve fındıklı lezzetli bir cheesecake yapmak için şunları satın almanız gerekiyor:

• mayasız hazır puf böreği (mağazadan satın alın) - yaklaşık 400 gr;
• çiğ orta boy yumurta - 3 adet;
• buğday unu - ½ su bardağı;
• süzme peynir %15 (rustik, ıslak alabilirsiniz) - yaklaşık 350 g;
• tereyağı taze tereyağı - yaklaşık 50g;
• beyaz şeker - 2 büyük kaşık;
• orta boy limon - ½ meyve;
• çekirdeksiz siyah kuru üzüm - 1 su bardağı;
• ceviz - ½ fincan.

Temel hazırlama

Süzme peynirli ve kuru üzümlü bir turta yapmadan önce, ilk olarak milföy hamurunu dondurucudan çıkarmalı ve tamamen çözülmesine izin vermelisiniz. Daha sonra katmanların buğday unu ile tatlandırılması ve iki dikdörtgen tabaka halinde (bir kenar boyunca) yuvarlanması gerekir.

Doldurma işleniyor

Hamur hazırlandıktan sonra dolguyu işlemeye başlayın. Bunu yapmak için, çiğ orta boy yumurtaları alın ve bir çırpma teli ile çırpın. Daha sonra üzerlerine toz şeker, yaş yağlı süzme peynir ve hafif kavrulmuş ceviz eklenir.

Sıvı bir pıhtı kütlesi elde edildikten sonra koyu çekirdeksiz kuru üzüm ilave edilerek yoğunluğa getirilir. Ancak bundan önce kurutulmuş meyveler dikkatlice işlenmelidir. Mevcut kalıntılardan temizlenir, kaynar su ile haşlanır ve 25 dakika içinde tutulur. Daha sonra kuru üzümler bir elek içine atılır ve soğuk suda iyice yıkanır.

Kuru meyveleri yumurta-lor kütlesine koyarak iyice karıştırın. Çıktı kalın ve tatlı bir dolgudur.

Puff kek şekillendirme işlemi

Bir katman keki oluşturmak için büyük bir rüzgar tabakası kullanın. Üzerine, üzerine tüm dolgunun yerleştirildiği (2-3 santimetre kenarlara ulaşmayacak şekilde) dikdörtgen bir hamur tabakası serilir. Daha sonra kuru üzümlü ve fındıklı yumurta-lor kütlesi ikinci bir taban tabakası ile kaplanır ve kenarları kuvvetlice sıkıştırılır.

Böreğin fırında ısıl işlemi

Puf keki oluşturduktan hemen sonra önceden ısıtılmış fırına gönderilir. 193 derece sıcaklıkta ürün 42 dakika pişirilir. Bu süre zarfında tatlı gür, kırmızı ve hafif ufalanan hale gelmelidir.

Çay yanında nasıl servis edilir?

Kuru üzümlü lor keki piştikten sonra dikkatlice fırından çıkarılır. Ürün kısmen soğutulduktan sonra porsiyonlara ayrılarak tabaklara dağıtılır. Bu arada, bunu ısıl işlemden hemen sonra yaparsanız, büyük olasılıkla tüm dolgu dışarı akacaktır.

Masaya, bir fincan kahve, çay veya sıcak çikolata ile kuru üzüm, süzme peynir ve fındıklı bir tabaka kek servis edilir. Afiyet olsun!