Çay için lezzetli ve yumuşak kek: tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ne zamandan beri ailenize, tüm sevgiyle pişirilen ve aceleyle bir çantaya atılmayan, en yakın aşçıdan rastgele satın alınan harika bir yumuşak pastayı şımartıyorsunuz? Evet, kimse tartışmıyor, bazı fırınlar oldukça iyi ürünler sunuyor. Bugün, herhangi bir hamur işi sıcak olarak satın alınabilir. Ama kabul etmelisiniz ki, bir ev fırında tüm kurallara göre pişirilen lezzetli bir ihale pastası eşsiz bir zevktir. Pişirmenin aromaları daireyi daha konforlu hale getirir ve içinde yaşayanlar - daha mutlu - akıllı, meraklı bilim adamları tarafından kanıtlanmıştır. Doğruyu söylemek gerekirse, bu büyükannelerimiz tarafından katılımları olmadan bile biliniyordu. Bugün evi daha sıcak hale getireceğiz ve aileyi çay için en yumuşak ve lezzetli kekle şımartacağız. Birden fazla tarif olacak, bu yüzden önce neyi pişireceğinizi ve neyi sonraya bırakacağınızı seçin.

Süzme peynirli

Bu kolay bir hamur işi. Sonuç mükemmel bir tatlıdır. Ayrıca, çok besleyici ve hatta faydalıdır. Buradaki ürünler yaygın, bu nedenle içerik bulmakta sorun yokoluşmamalı.

Yumuşak süzme peynirli turta için neye ihtiyacımız var

Hamur için malzemeler:

• un - 350 gram;
• tereyağı (margarin ile değiştirilebilir) - 250 gram;
• soda - 1 çay kaşığı;
• şeker - bir bardak (çok tatlı hamur işlerini sevmiyorsanız, eksik bir bardak almak daha iyidir).

Mükemmel doldurma için:

• süzme peynir (daha yağlı alın);
• yumurta - 3 adet;
• şeker eksik bir bardaktır;
• kuru üzüm - 100-150 gram;
• bir çay kaşığı vanilya şurubu (vanilya ile değiştirilebilir).

Pişirme teknolojisi

Önemli bir nokta: Hamuru yoğurmak için tüm ürünleri soğutuyoruz.

Bir turta için yumuşak bir hamur yapmak için unu oksijenle doyurmak gerekir. Bunu bir elek yardımıyla başarıyoruz - unu eliyoruz. Aynı zamanda, üründen tamamen yenilebilir olmayan ancak gözle görülmeyen küçük kalıntılar çıkarılır.

Hamur kumlu olacak. Yağı parçalara ayırın ve un ile karıştırın. Bu iki ürünü bıçakla kırıntılara ayırıyoruz. Buradaki koşul şudur: kırıntı ne kadar küçükse, pişirme o kadar hassas olur. Bunu büyük bir kesme tahtası üzerinde yapmak daha iyidir.

Soda ve şekeri un kırıntılarına dökün ve toplu kütleyi karıştırın. Biz doldurmaya çalışırken hamur buzdolabında duracaktır.

İç harcı yapmak

Çok lezzetli ve yumuşak bir kek yapmak için süzme peynir ve yumurtaları, şekeri ve vanilya şurubunu birlikte çırpın. Bir blender kullanmak daha uygun olacaktır. Böyle bir yokluğundaBir mutfak cihazı için normal bir çırpma teli veya mikser de uygundur. Doğru, dolgu biraz daha pütürlü olacak.

Önceden hazırlanmış kuru üzümleri ekleyin ve iç harcı eşit dağılacak şekilde hafifçe karıştırın.

Kuru üzümün hazırlanışı

Kuru üzümü fırına nasıl hazırlayacağını bilmeyenler için bir ipucu veriyoruz. Kum ve diğer yenmeyen elementleri ortadan kaldırarak birkaç suda yıkanmalıdır. Daha sonra kuru üzümleri sıcak suda 15-30 dakika bekletin. Bitti!

Pasta Şekillendirme

Kaba hamurun yarısından fazlasını bir fırın tepsisine dökün ve bastırmadan düzleştirin. Çevre (yanlar) etrafında ince bir hamur höyüğü yapıyoruz. Bu katman, ihale süzme peynirli turtanın (alt kısmı) temeli olacaktır. Fırın tepsisi ek yağlamaya ihtiyaç duymaz.

Şimdi lor dolgusunu hazırlanan tabanın üzerine dökün. Kenarları kuru bırakın! Dolguyu tekrar eşitliyoruz. Son aşama, dolgunun üstündeki kırıntılardır. Şimdi hamurun geri kalanını (ve yanlarını) eşit olarak dağıtın. Yapıyı tekrar seviyelendirme.

Tatlı pişirme

Fırını önceden ısıtın ve iş parçasını sıcak bir fırın tepsisine yerleştirin (40 dakika). Pişirme sıcaklığı - 180 derece.

Gördüğünüz gibi pasta çok hızlı, yumuşak ve lezzetli. Bunu, hamur işlerine soğuması için beş ila on dakika vererek doğrulayabileceksiniz. Bu yapılmalıdır çünkü tatlı o kadar hassastır ki sıcakken kırılabilir. Su ısıtıcısını koyun ve kaynatın. Ve sabır ödüllendirilir! Bitmiş pastayı çıkarıyoruz ve taze, kokulu çayı fincanlara döküyoruz.

Çılgın

Bir turta için en lezzetli ve yumuşak hamur, "Çılgın Kek" pişirme hamuru olarak adlandırılabilir. Tadı, kakao tozu içeren çikolata ürünleri uzmanlarına ve pişirme hayranlarına hitap edecek. Pasta sadece tadı için güzel değil. Ayrıca çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Bazen tatlının hızı önemlidir.

Bu hassas pasta hamuru geçtiğimiz yüzyılın otuzlu yıllarında icat edildi. Başyapıt, Amerikalı ev kadınları tarafından icat edildi. Ve o zamandan beri pasta, dünya çapında ciddiyetle yürüyor (ya da daha doğrusu tarifi), hosteslere yardım ediyor ve eşsiz tadı ile misafirleri etkiliyor.

Hamur için ürünler

Hangi basit malzemeler, uzun ve gözenekli bir mucize bisküvi üretebilir? Bu:

• yüksek dereceli un - 3 su bardağı;
• şeker - 2 su bardağı;
• çay kaşığı tuz (tamamlanmamış);
• soda - 2 çay kaşığı (veya kabartma tozu - 4 çay kaşığı);
• yarım fincan kakao tozu;
• yağsız yağ, tatsız - bir bardağın dörtte üçü;
• elma sirkesi - 2 yemek kaşığı;
• su 2 su bardağı (kaynatılmış ve soğutulmuş);
• vanilya şekeri - 2 torba.

Pişirme sırası

Şekeri ve kakaoyu derin ve geniş bir tabağa dökün. Unu eliyoruz. Ürünleri karıştırıyoruz. Serpin soda (kabartma tozu) ve tuz.

Ayrı temiz bir kapta su, sirke vebitkisel yağ.

Elde edilen sıvıyı yavaşça kuru malzemelerin içine dökün. Bu durumda, gelecekteki hamuru bir çırpma teli ile karıştırarak homojenliğini sağlamanız gerekir. Bir çırpma teli olmadığında (ki bu nadirdir, ancak yine de olur), normal bir çatal veya kaşık kullanılmasına izin verilir.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Vakit kaybetmeden pişirme işleminin yapılacağı kalıbı yağlıyoruz. İhale keki için sünger kek hazırlama süresi otuz ila kırk dakikadır. Ürünün hazır olduğundan emin olmak için kuru bir tahta kürdan ile delin. Kuru bir kıymık, turtanın hazır olduğunun bir işaretidir.

Belirtilen süreden sonra pastayı fırından çıkarın ve soğutun. İlk önce, doğrudan formda (ilk beş ila on dakika), ardından gerekli sıcaklığa bir tahta veya tel raf üzerinde.

Prensip olarak pasta hazır. Pişirme sadece çayla iyi gitmez. İyi bir katkı kakao, kahve ve hatta süt olabilir. Çikolatalı bisküvi pastasını kesip arkadaşlarınızla veya ailenizle tadını çıkarıyoruz.

Pastaya çeşitli eklemeler

Doğayı arayanlar için bu bisküviyi servis etmenin birkaç yolu var. Her şey, yiyicilerin kişisel zevklerine ve hostesin hassas bir tatlıyı hangi vesileyle pişirdiğine bağlıdır.

Pastayı birkaç parçaya kesebilir ve dilimleri reçel veya reçel ile fırçalayabilirsiniz. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt de iyidir. Üstüne pudra şekeri veya hindistancevizi gevreği serpin. Fıstık tadı sevenler için, kekin üzerine kıyılmış fındık serpebilirsiniz.keklerin bulaştığı dolguya ekleyin.

Başka bir gönderim seçeneği. Sulu meyve turtasını seviyorsanız uygundur. Bisküviyi ikiye bölüp birini parçalara ayırıyoruz. Şimdi turtanın parçalarını yoğunlaştırılmış süt (veya başka bir krema) ile karıştırıyoruz, tüm pastayı tabağa koyuyoruz. Doğranmış taze meyve ile üst. Veya meyveleri dilimler halinde kesin ve kırılan kekin üzerine koyun. Bu versiyonda hayal gücü için çok büyük bir alan var.

Bütün bisküviyi orta boy küpler halinde kesip krema (ekşi krema gibi) ve muzla karıştırırsanız muhteşem bir tatlı olur.

Ama en basit seçenek lider olmaya devam ediyor. Çikolatalı krema ile kaplanmış ve dilimler halinde kesilmiş sünger kek servis edilir.

İşte pastanın krema tarifi

O oldukça basit. Gerekli ürünler:

• 2 yemek kaşığı kakao;
• 2 yemek kaşığı toz şeker;
• tereyağı (veya margarin) - 30 gram;
• süt - 2 yemek kaşığı (su kullanabilirsiniz).

Yemek

Yarım litreden fazla olmayan bir hacme sahip bir tava alın. Şeker ve kakaoyu doğrudan kasede karıştırın. Süt ekleyin ve elde edilen kütleyi hafifçe karıştırın. Şimdi tavayı ocağa koyuyoruz ve kısık ateşte ısıtıyoruz. Karıştırmaya devam etmeyi unutmayın. Ürünler iyice ısıtılır ısınmaz üzerlerine 30 gram tereyağı ekleyin ve en kısa sürede eritmeye çalışın (bazen bir spatula veya kaşıkla sıcak tabana bastırın). Glazeyi yaklaşık beş dakika pişirin. Tereyağının (veya margarinin) beyaz lekelerinin kaybolduğu vekütle hoş bir parlaklık kazanmaya başlayacak ve sır hazır olduğunda bir an olacak. Pastayı sıcak, parlak bir kütle ile süslüyoruz ve yüzeyinde güvenle donuyor.

Ürünü doğrudan yukarıdan doldurabilirsiniz. Ancak seçenek, herkes bir tabağa bir parça kek yerleştirip üstüne parlak çikolata sosu döktüğünde de ilginçtir.

Bu en hassas pastanın bir süre donmuş halde saklanabilmesi ilginç. Soğuyan bisküviyi dondurucu poşete koyun ve dondurucuya koymadan önce dikkatlice sarın.